かつやのボツメニューがいずれもめっちゃ美味そう。 これやってみたかってん！ [399583221]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/16(日) 13:27:00.79 ID:Kkdzz3Oh0●.net ?PLT(13072)

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「カレーうどんカツ丼」「生姜からあげだれ」「牛丼カツ丼」─かつやのハイパーカツ丼を作った男たち

フェア商品（季節限定メニュー）の企画開発を担当されているアークランドサービスホールディングス株式会社・商品部の3人、庄田部長・戸田次長・阿部次長に話をおうかがいしました。

(中略)

もちろん決定に至るまでにボツになった試作メニューも。商品部の3人にそれぞれボツメニューを教えてもらいました。

牛スジ煮込みカツ
https://i.imgur.com/MwkNpIE.jpg
台湾まぜカツ
https://i.imgur.com/bCh4PAh.jpg
ぺぺたま
https://i.imgur.com/vJMjkVL.jpg

戸田：「牛スジ煮込みカツ」はぼっかけ（牛すじとコンニャクを煮込んだ神戸名物）みたいな感じで、冬とか季節感があっていいかなと思ったんです。
ただ作ってみたら汁が多かったりして、自分からボツにしたメニューですね。あとフェアメニューって丼と定食でも発売するので、定食にはしやすいけど丼だと盛りづらいなというのもありましたね。

戸田：「台湾まぜカツ」は名古屋発で流行ってるからどうかなー？　と思ったんですけど、いざ作ってみたらまぜられないんですよ。

戸田：混ぜたら美味しいのにまぜられないのは本末転倒ですし、それで「まぜカツ」を名乗るのもどうかな？　と、考え直しました（笑）。
そして最後の「ぺぺたま」は、福岡に「らるきい」っていう店があって、そこの人気メニューなんです。オリジナルはペペロンチーノと卵のスパゲティなんですけど、うちはスパゲティをカツに変えて出来ないかな？　と思ったんです。
見た目はペペロンチーノだけどカツ丼っていう。これはなぜボツになったかわからないですね、美味しいですし、個人的には納得いってないです（笑）。

ガパオチキンカツ丼
https://i.imgur.com/n6QuURf.jpg
生姜焼き丼
https://i.imgur.com/i0TrBaV.jpg
生カツ丼かつお＆チーズ
https://i.imgur.com/3dvfpQK.jpg

庄田：「ガパオチキンカツ丼」は時代が早かったんですかね……。「見た目が悪い」って言われて。やっぱり世間の認知度も関係しますよね。最近ブームになった麻辣料理とかくらいまで話題になれば、メニューにもしやすいんですが。

─「生姜焼き丼」は下にカツはないんですか？

庄田：肉だけですね。今後カツがないメニューも考えていきたいとは思って、試作はしてるんですが、なかなか……。これは「こんな大きさじゃ食えねえよ！」って言われましたね（笑）。
あと「生カツ丼かつお＆チーズ」は、カツは従来のままなんですけど、卵とじゃなくてタレと生卵でいただく、卵かけご飯みたいな感じですね。チーズも相性がよくて美味しいんですけどね、生卵がちょっと心配されて、ボツになりました。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kemuta-otsubo/2019-00172

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です(茸) (ｽﾌﾟｯｯ Sd32-Ffdw)：2020/02/16(日) 18:53:29 ID:1N8Y2fXZd.net

タルタルチキンカツ復活させろやボケ