焼きそば作ろうと思うんだが、美味い焼きそばの作り方教えろ [577196281]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-Cdid)：2020/02/21(金) 21:08:50 ?2BP ID:FzuYVM4i0.net

sssp://img.5ch.net/ico/hare.gif
米大手求職サイトのキャリアビルダーが、毎年恒例の「会社をお休みする理由」に関するアンケート結果を
公表している。
雇用主に、従業員から申し出のあった「最も変わった（unusual）休みの理由」を聞いたところ、
「子犬に風邪をうつされた」「こうもりが髪の毛に絡まってしまった」
http://www.j-cast.com/kaisha/2011/11/18113630.html

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:06:49.00 ID:FU0QP7jQ0.net

ごま油と塩使えば大丈夫。

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:07:22.26 ID:jxN1Nno10.net

あべちゃんが作る

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:08:14.37 ID:e3rwLwQga.net

仕上げにハバネロのタバスコを入れる
アベ風焼きそば

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:08:47.78 ID:qB7wBQDc0.net

水の代わりに酒を使う
蒸発しやすいからべちゃっとしない
所さんの目がテン！で見てさっき初めて試した

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:09:00.02 ID:DTkxbbtA0.net

レンジでチン

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:10:12.33 ID:kJZNCy230.net

これできれば太麺で鉄板を用意して作って欲しい
鉄板焼は外の敷地内でブロック塀を4つほど用意して
そこに鉄板を置くようにする（日はできれば巻集めてきてブロック塀の下に置いて
どんどん火力を強めていく火力が強まってきたら
そこにサラダ油を大ザジ2杯
まずすぐにキャベツを投入少し火が通って来たら次はもやし
その次に豚こまを少々入れる
これを名前忘れたけどステンレスのヘラみたいなのを用意して
それでなども混ぜる
全部の食材にしっかり火が通ったら野菜肉を端に置いて
太麺のを投入する
これも少しサラダ油入れなきゃくっつくから大さじ1杯入れる
少し火が通ったら野菜と肉を合流させそこに
たっぷりにウイスターソースをかける
んで湯気が立っていい香りがしてきた所で
刻んだネギを入れて皿によそって
皿に紅生姜と青のりを入れれば鉄板焼そばの完成になる
はっきり言うけど自宅の弱い火力のガスコンロでやるより数倍美味い
俺の家敷地広いんだけどたまに外で海鮮焼きそば作ったり
カルビの肉炒めたりするんだけどすぐ猫が何匹も寄ってくるからな
あれ猫でも不味いと感じたら絶対寄ってこないからな
絶対気づけば黒いのが1匹茶色と白のが2匹白いのが3匹
必ずこの5匹が来るんだよ
だから間違いなく巻で作る料理は美味いってことなんだよ
後腕だなただ炒めりゃいいってもんじゃない
センスと慣れが殆どを占める

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:12:08.34 ID:jgZDm3oD0.net

マルちゃんをレシピ通りに作るだけ

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:15:33.76 ID:YfrRN/4C0.net

具は必要に応じて豚肉キャベツピーマンなどを先に炒め(なくてもいい)
麺はレンチン不要でお酢を混ぜた水で簡単にほぐれる
好みによりコンソメや鰹昆布出汁やシャンタン投入
水気がなくなってきたら一度火を止めソース投入し混ぜ合わせたら再度軽く炒めて終わり

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:16:22.85 ID:Q9rxMh4DK.net

みかさ式だけどカレー粉少々にソースべっとり

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:17:14.08 ID:/WDrZ56J0.net

ビールかけとけ

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:18:56.12 ID:TCAOuDya0.net

毎週作っとるが
ご飯焼きそばかおかず焼きそばかで多少違う

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:20:47.22 ID:0tMN3jw50.net

野菜を入れない

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a36d-nlkn)：2020/02/21(金) 22:21:53 ID:SW7uMjl50.net

日田焼きそばなら、
・パスタ麺半分に折って、重曹入れてレンチン
・フライパンで焦げ目がつくまで両面焼く
・麺を半分に畳んで、空いたスペースでもやしとネギと豚肉を炒める
・ウスターソース、みりん、醤油を混ぜたソースで炒める
・生卵かけて、ご飯と一緒に召し上がれ

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd1f-QcZ8)：2020/02/21(金) 22:22:37 ID:NFc5l1v3d.net

でかい鉄板で作るのが理想的やが家庭ならホットプレート使うのがいい
具や調味料なんかで変わるような繊細な料理ではない

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a3de-MKiv)：2020/02/21(金) 22:22:44 ID:R+4Pk9V10.net

粉末ソースを少し減らしてウスターソースも使う

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f44-sr6h)：2020/02/21(金) 22:23:21 ID:WY6AfS+w0.net

業務スーパーの塩ダレ使えば何やってもそれなりに旨くなる

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-3FYl)：2020/02/21(金) 22:23:23 ID:JyEPSXiBa.net

個人で作るより冷凍の焼きそばの方がうまいよ

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 03e2-0pLV)：2020/02/21(金) 22:24:53 ID:WoSuoutb0.net

魚肉ソーセージとピーマン入れろ

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMa7-46Gl)：2020/02/21(金) 22:31:28 ID:9E2sW4HoM.net

生麺でもインスタントでも水はそんなにいらない
生麺はほぐすのはレンチンで水不要
インスタントは袋に書いてある量の半分ちょいで充分

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c382-ipFr)：2020/02/21(金) 22:34:03 ID:mDW4G3IO0.net

?麺を用意する
?バーナーで黒くなるまで炙る
?ペヤング超大盛にお湯を入れて3分間待ってお湯を捨て、ソースを混ぜて食べる

美味しい完成！

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6387-I7Tc)：2020/02/21(金) 22:35:20 ID:f6gxvmWo0.net

オイスターソース入れる
なんでも中華風になるけど

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 93c7-L8iH)：2020/02/21(金) 22:37:44 ID:A8KdpqHP0.net

絶対にモヤシ、ピーマン、ニンジンは入れない。
スプラウト系入れるなら豆苗かカイワレ。

キャベツの代わりにチンゲン菜。

差し水は酒。

強火で短時間に仕上げようとしない。

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:44:08.93 ID:VDItoeyd0.net

>>94
オイスターソース以外のメインのソースは何ソース使ったらいいの？
うち中濃しかないんだけどウスターがいいのかな？

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:44:52.24 ID:P2OY9yFha.net

何度作っても麺がフライパンにひっついて焦げるんだが、どうすりゃいいんだろ

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:47:51.63 ID:n+psfwrF0.net

アンケスレを立てない







これは絶対条件

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 22:48:04.06 ID:j7Yetir50.net

>>97
テフロンがハゲているのなら買い換えろ

非テフロンの中華鍋を使っているのなら
ちゃんと油を敷けよw

100 ：1@clie ◆GodOnnFcO. (ﾜｯﾁｮｲW 73c7-2/wm)：2020/02/21(金) 23:03:57 ID:mO/xD4v40.net

生の中華麺を固茹でにして炒める

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:12:58.41 ID:T7errmg/0.net

マジレスすると美味い焼きそばは存在しない
食欲をそそる焼きそばは沢山ある

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:16:26.72 ID:v+hxUwAR0.net

豚バラとオイスタソースがミソ
焼きそばソースは使うな
ウスターでいけ

103 ：I AM NOT Abe ：2020/02/21(金) 23:16:33.30 ID:JHUPaMO/0.net

>>97
いろんなパターンがあるけど一番多いのは、一回で多く作りすぎること

家庭用のガスレンジならせいぜい二人前位しか無理

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:17:49.27 ID:v+hxUwAR0.net

ソハは焼きそば用より中華そば用の方がソース絡む

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:21:06.76 ID:v+hxUwAR0.net

強火じゃなくて弱火でじっくりと行け

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:25:33.67 ID:woWoEmgh0.net

蒸す

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:27:42.51 ID:VDItoeyd0.net

>>104
焼きそばソースはなんか違うよな
甘すぎるのかな
中華そば用のソースってどんなソース？スーパーに売ってる？

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:27:56.98 ID:P2OY9yFha.net

>>103
あー心当たりあるわ
毎回3人前＋野菜てんこ盛りで作ってる

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:31:00.70 ID:22URyOTar.net

ジューシー

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:34:03.42 ID:/GxOyWP10.net

水は1滴も使わない

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/21(金) 23:34:18.15 ID:U/8w2OiB0.net

昔給食で食べたしょうゆ焼きそばの味を再現したい
あの味はどう出すんだろう

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MMa7-IDX8)：2020/02/21(金) 23:44:58 ID:YfDmiF3BM.net

>>38
タイトルは？

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ffc2-lfnB)：2020/02/21(金) 23:49:18 ID:c/sIXv0F0.net

>>111
やっすい醤油とハイミーでできそう

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f3bb-PvJ/)：2020/02/22(土) 00:04:54 ID:+eWTF/o80.net

具を炒めてとりだす豚バラから脂とるとおいしい
その後麺の両面をまず焼く
酒少々をふりかけほぐし、具と合わせ炒めソースで味付け
かつお節紅生姜はお好みで
これで多分おいしい

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e3d6-p4qQ)：2020/02/22(土) 00:05:28 ID:SnfogPal0.net

味覇だけでから焼き

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/22(土) 00:15:10.83 ID:jzJHF7ZK0.net

麺をチンしてから焼き目をつけたり、野菜は先に炒めて別皿に置いておいたり、麺に醤油掛けたり、オイスターソース入れたり
小技は色々あるけど全てやっても普通に作ったマルちゃんの焼きそばとそんなに差は出ない
自己満レベル、それが焼きそば

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/02/22(土) 00:18:40.80 ID:jzJHF7ZK0.net

>>68
たまに大勝軒の太いつけ麺用の麺で焼きそば作るけど美味い
茹でて水で締めた後しっかり水気切ってから油ひいて炒めれば
フライパンにくっ付いたりもしないしベチョベチョにもならない

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW cfc7-zA8b)：2020/02/22(土) 00:41:38 ID:5bkvRO9m0.net

なるだけ太めの麺で作って
上にトマトソースぶっかけろ

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Jvu7)：2020/02/22(土) 01:21:38 ID:NCtg2qgXa.net

焦げない方法を知りたい

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 43de-mVYv)：2020/02/22(土) 02:14:16 ID:7+wCMF740.net

>>119
弱火で蓋をする

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 43de-Nz9x)：2020/02/22(土) 02:20:28 ID:SI4kH87i0.net

まず鯖の切り身を買ってきます
↓
焼きます
↓
出来上がり

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cf8e-8ot3)：2020/02/22(土) 06:00:29 ID:aUKxAWGE0.net

オイスターソースと醤油で作る

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a3f5-pqZU)：2020/02/22(土) 06:01:19 ID:LEEP1IKd0.net

>>59
何度見ても池沼