A級ナポリタン 自宅で再現レシピ🍝 [189282126]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM8e-Ij3W)：2020/04/13(月) 23:45:10 ?2BP ID:Rm5DkuKKM.net

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旅行ジャーナリスト小野アムスデン道子さんが世界中・日本中を巡って出合った「名店の味」をレポート。
家でも簡単に再現できるレシピをご紹介します。

今回取材したのは、国会議事堂のすぐそばに立つ、ラグジュアリーなホテル「ザ・キャピトルホテル東急」
のオールデイダイニング「ORIGAMI」。名物メニュー「スパゲッティ　ナポリタン」のつくり方を教えてもらいました。


【材料（1人分）】

・スパゲティ　100g

・タマネギ（スライス）　60g

・ピーマン（千切り）　15g

・マッシュルームスライス　40g

・ボンレスハム（短冊切り）　40g

・むきエビ　5尾

・トマトケチャップ　120g

・生クリーム　20g

・白ワイン　10ml

・無塩バター　5g

・オリーブオイル　適量

・塩コショウ　適量

・パセリみじん切り　適量

【つくり方】



（1）　フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、タマネギ、ピーマン、マッシュルームをソテーする。



（2）　ハムとむきエビを加え、エビに8割ほど火が入ったら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。



（3）　ケチャップ、生クリームを加え塩コショウで味をととのえる。



（4）　時間どおりにゆでたスパゲティを加えて混ぜ、皿に盛りつける。パセリのみじん切りをふって完成。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/e/9e3cd_1580_d632e61e6695bc08e946d187ba33e4cf.jpg
https://news.livedoor.com/article/detail/18110374/

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-zhUF)：2020/04/13(月) 23:47:23 ID:tFVXalGUa.net

茹でる時の塩が大事

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-S4qh)：2020/04/13(月) 23:48:08 ID:tCdxcfEqa.net

エビはいるのか？

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-U4T4)：2020/04/13(月) 23:48:40 ID:zCbGpa2ka.net

ナポリタンには相当の自信がある
GIONのナポリタンを目指していつも作ってる

https://i.imgur.com/mYZUbRX.jpg

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰ Sa3a-Lmjr)：2020/04/13(月) 23:48:54 ID:EqUuBUHca.net

>>1
幼虫がナポリタンを寝床にしてるぞ

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-U4T4)：2020/04/13(月) 23:49:16 ID:zCbGpa2ka.net

>>3
キャピトル東急のレシピだからな

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4ee5-KRXG)：2020/04/13(月) 23:49:52 ID:sr00F6Dp0.net

どんだけオシャンティなんだよ
そんなの求めてねーわ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW dfde-K8Ri)：2020/04/13(月) 23:50:03 ID:nRd3RFEk0.net

味同じだろ
ドカドカニンニク入れるのが正解

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 0e8b-hIR3)：2020/04/13(月) 23:50:10 ID:3wKp7vGc0.net

4番が間違ってる
ナポリタンはケチャップでパスタを炒めるのだ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d7d1-K255)：2020/04/13(月) 23:50:59 ID:esKqzSL80.net

ORIGAMIのナポリタンは旨いんだけど
洋食感がなさ過ぎて
これぢゃない感がしちゃうんだよな

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 62ae-cPJy)：2020/04/13(月) 23:52:03 ID:BOyZJY2G0.net

1人前の原価500円くらいしそう

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6f12-d4/r)：2020/04/13(月) 23:53:33 ID:Ji9deeVi0.net

>>10
このレシピの生クリームをウスターソースに変えるとたぶん求めてる味になる

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d7d1-K255)：2020/04/13(月) 23:53:54 ID:esKqzSL80.net

ちなみにこんな感じで
エビを入れるのなら
中華のエビチリをそのまま乗せた
エビチリスパゲティにすると旨い😋

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a2e0-TLtW)：2020/04/13(月) 23:55:42 ID:vAA4m/6y0.net

イタリア行って本場のナポリタン食ってみてーな

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4fe2-tS1c)：2020/04/13(月) 23:55:46 ID:gibDahxd0.net

玉ねぎ
ピーマン
輪切りウインナー

これでいいんだよ

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-U4T4)：2020/04/13(月) 23:56:07 ID:zCbGpa2ka.net

カゴメ
ハインツ
デルモンテ

ケチャップが違うだけで味も全然違う
ナポリタンはなかなか奥深いぞ
チャーハンに飽きたモメンはナポリタンに凝ってみるといいぞ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1f3b-AglQ)：2020/04/13(月) 23:56:40 ID:6zaPUwAl0.net

ソース買って具材入れろ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d7d1-K255)：2020/04/13(月) 23:56:54 ID:esKqzSL80.net

>>12
そうなんだけど
そうするとこのORIGAMIの
アイデンティティが喪失しちゃうんだよなw

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰT Sa3a-slfm)：2020/04/13(月) 23:58:26 ID:7EQLmmXFa.net

単に具材豪華にして乳脂肪分ぶち込んだだけのセンスの欠片もねぇレシピだ
こんなの猿にだって作れますよ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 36c5-KRXG)：2020/04/13(月) 23:59:42 ID:30HRYgfA0.net

ケチャップのみなのか
ウスターソースを少し混ぜないのか

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 67c5-pwM5)：2020/04/14(火) 00:04:42 ID:pR96I+ld0.net

最後に醤油を回し入れるだけで味の深みが全然違う。
まあ、本場（？）のナポリタンではないだろうが。

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW f7de-7h24)：2020/04/14(火) 00:06:47 ID:F+j7+N3d0.net

>>1
豪華だな そりゃ旨いだろうよ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ dfde-KRXG)：2020/04/14(火) 00:07:52 ID:eygQLDRg0.net

こういうのじゃないんだよ

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-U4T4)：2020/04/14(火) 00:08:33 ID:YhIH9FGra.net

>>21
隠し味に醤油いれてるとこけっこう多いと思うぞ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c244-KVDx)：2020/04/14(火) 00:09:34 ID:NyIZ3ZKy0.net

生クリームじゃなくて砂糖でケチャップのカドを取る、あとちょっとコンソメ入れるとうまい

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/04/14(火) 00:13:43.66 ID:i3sjn9L60.net

>>25
ケチャップの酸味を飛ばすのは
ケチャップを焼くっていう
土井善晴メソッドのナポリタンが
一番ええと思うで

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-iB8z)：2020/04/14(火) 00:17:27 ID:gjzGmeq2r.net

>>26
ナポリタン博士かよ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-wlIP)：2020/04/14(火) 00:20:36 ID:817WMaT8M.net

>>27
こんなん常識だろ何年嫌儲見てるんだキッズかよ

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-U4T4)：2020/04/14(火) 00:28:33 ID:YhIH9FGra.net

>>26
土井善晴ほんと勉強になるわ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ e288-WUHD)：2020/04/14(火) 00:30:15 ID:i9Ky+zQp0.net

太い麺を茹でて一晩置いておく

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 17c5-/LyU)：2020/04/14(火) 00:32:19 ID:6k29uD5j0.net

>>7
これ
エビ五匹で萎えるわ
ケンモメシならザリガニ５匹ぐらい書けよな

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4fe2-W6Pc)：2020/04/14(火) 00:34:44 ID:Glf9UprP0.net

むきエビとマッシュルームが難易度高い
ソーセージと冷凍したしめじで代用すべき

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d7de-pHHj)：2020/04/14(火) 00:43:21 ID:F6a500tI0.net

みんなナポリタン好きなんだな
俺は嫌いだけど

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-KInM)：2020/04/14(火) 00:48:03 ID:QB3+OCv7r.net

エビいらん

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d7de-xjtM)：2020/04/14(火) 00:52:14 ID:9x1bhfW70.net

>>31
伊勢海老ですの♪

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sabb-Olqv)：2020/04/14(火) 01:05:07 ID:v1ZGoLHRa.net

パサパサカリカリのナポリタンが好き

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/04/14(火) 09:05:06.04 ID:pKpX71/fd.net

こういうのじゃないんだよ
具材は、ハムか輪切りソーセージとピーマンと玉ねぎ
最後に、層が出来るほど粉チーズドバドバ
ザ・ジャンク、これがナポリタン