シャケ「美味い。赤が鮮やか。高タンパク。低カロリー。良質な脂。低プリン体。低ヒ素。」←こいつが江戸前寿司に入れなかった理由。 [856267249]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2020/11/03(火) 04:35:52.53 ● ?2BP(2000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
藤木直人、アニサキスで腹痛　病院へ「皆さん、気を付けて」：釣ったサバを調理【エンタメ】
https://www.musicvoice.jp/news/202010300167621/

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:36:53.79 ID:TOCifIxa0.net

江戸前にいない

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:36:59.87 ID:CWzMs6Fia.net

脂が多くて保存に向かないから？

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:37:16.41 ID:qrN0Ay650.net

捕れない

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:38:18.77 ID:OuyanO6s0.net

顔がおっかねえから触れなかった

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:39:23.79 ID:a79ZMAwI0.net

刺身は怖いな塩焼きにしないと

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:39:34.61 ID:VqkUQJlM0.net

アニサキス

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:39:41.91 ID:vzOawlxl0.net

江戸から鮭が遡上するような川ってあったのかね

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:39:58.62 ID:m93IPxSl0.net

蝦夷から持って行けないじゃん

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:39:59.53 ID:VqkUQJlM0.net

>>1に答えが書いてあってしょうもない

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:40:00.85 ID:+3awlWcg0.net

江戸時代に採れるような鮭はほっちゃれしか無いし

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:40:29.71 ID:VqkUQJlM0.net

>>9
本州にも普通にいるから

西日本にも

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:40:40.32 ID:ri1SP3gsM.net

>>3
アニキが腹のなかでサスから

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:40:55.65 ID:z0fBVbFM0.net

生で食えないから
サーモンは養殖で寄生虫がいない練り餌で育ててるから生で食える

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:41:28.00 ID:3agdvGK30.net

焼けば美味く食えるのになんでわざわざ刺身にして食ったんやろ

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:42:00.50 ID:6ChULrEE0.net

アニキサス

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:42:06.94 ID:m93IPxSl0.net

>>12
マジで！？知らなかったわ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:42:20.63 ID:a79ZMAwI0.net

>>9
保存食として新巻鮭あたりかな
塩吹いてるやつ

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:42:44.52 ID:WlxcKEzd0.net

赤が鮮やかってのがダメ
江戸前寿司は一晩寝かした茶色いネタが主体
それと一晩置いとくと臭い

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:42:53.87 ID:3agdvGK30.net

アニーは兎も角サナダムシなんて標準装備の世の中で何を恐れる事が有るだろうか

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:43:40.56 ID:m93IPxSl0.net

>>18
ニシンみたいな使い方なら流通してたんだろな
寄生虫は冷凍技術ないと生は厳しいか

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:44:05.33 ID:OPqXhQT90.net

>>20
真田は共存可能だろ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:44:43.66 ID:VqkUQJlM0.net

>>17
一番美味いベニサケは北海道のみ
白鮭は北日本
銀鮭は沖縄を除くどこでもいる

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:44:51.03 ID:v13QbOyg0.net

>>2
イクラはいいの？

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:45:05.02 ID:yrYcaBeqa.net

イクラが素晴らしい

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:45:29.15 ID:FYO5fHbd0.net

>>19
あの色ってエサの色って聞いた気がすんだけどちがかったけ？

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:46:11.58 ID:lB7K+ILI0.net

フグとかわざわざ食ってた奴らがアニサキス如き気にするんか？

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:46:40.11 ID:OuyanO6s0.net

フラミンゴがピンク色なのは食べてるものがピンクだからってらしいけどじゃあ透明な寒天とか食べさせたら透明になるのかね

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:49:28.31 ID:8rXyXIsN0.net

江戸時代にアニサキスは摘出もできないから地獄だろうな

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:49:42.22 ID:oJSoJ6gB0.net

川を遡上して来たところを取ってたんだから川魚として扱われてたんじゃないのか？知らんけど

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:51:05.73 ID:8dhjBjQL0.net

生で食うのは抵抗ある
自分じゃ絶対に頼まない

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:52:59.03 ID:dGKiJjrV0.net

川魚は生で食っちゃいけないんだよね
シャケは半分川魚やん

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:53:27.65 ID:YaGMVTzyM.net

避けられたんだろ

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:56:33.18 ID:sAvG8D960.net

トンスル湾は汚すぎて鮭が生息できなかったから

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:57:03.64 ID:VqkUQJlM0.net

>>34
多摩川にも普通にいるよ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:57:16.12 ID:EkQ+/F9/0.net

サーモンをやたら推してる奴いるけど寿司食いに来て鮭とかガイジなのかなと思ってしまう

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:57:52.67 ID:nhH3aWoQ0.net

寄生虫

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:58:23.44 ID:ABO75xnL0.net

なれずしとか押し寿司のイメージ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:58:58.58 ID:wWuLa5d2a.net

鮭の生食いはやばいぞ
鮭とサーモントラウトの違いを理解しろ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:59:31.82 ID:ueW9FZXh0.net

江戸時代は冷凍庫がなかったから
だから北海道では自然に気温で凍らせて寄生虫を殺して食えた
ルイベを食うようになった

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2020/11/03(火) 04:59:40.85 .net

寿司屋とかサーモンとハマチだけ食って帰りたいけど店のメンツも考慮してエンガワとか食ってる

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 04:59:47.69 ID:6lnHf0E60.net

寄生虫

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:00:22.79 ID:ZZEjxuV90.net

バッテラならあったでしょ

マグロでもブリでも今のようなナマのがスーパーにならぶようになったのは昭和末期
惣菜売り場の寿司は助六以外はバッテラしかなかった
保存がきくかきかないか
それが大きい

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:01:12.60 ID:24/r5M3sd.net

>>36
まああれ鮭じゃないし

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:02:01.69 ID:54AULkus0.net

塩漬けにしてたから

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:02:06.15 ID:DGhJHAwu0.net

当時マヨネーズがなかった

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:03:14.65 ID:LeT+U7x10.net

新巻鮭を北海道の人からお歳暮でいつももらってたけど、しょっぱいし解体するの大変だしで母親はすげー嫌がってたな
北海道民はあのしょっぱいのどうしてるんやろ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:05:19.57 ID:nqVuwFuo0.net

>>36
もう昭和のくだらない価値観は通じないんだよお爺ちゃん
いい歳して馬鹿にされるのは嫌だろ？アップデートしようね

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:05:43.65 ID:jjjh+BML0.net

>>47
塩抜き
迎え塩で塩を抜く

寝起きで説明めんどいから、原理とやり方はググれ

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:05:47.42 ID:lTbgoKF2a.net

顔がキモい
マグロやカツオは精悍な顔してツルッとしてるのにな
サケは不細工で皮もヌメっとして見える
受精の時は特にキモい顔してるぞ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:06:27.38 ID:pkYUPYqrr.net

>>33
なるほど

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:09:57.30 ID:b34Id6Fkd.net

寄生虫
あまりおいしくない

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:10:13.15 ID:nqVuwFuo0.net

https://i.imgur.com/tC8jzBH.jpg
https://i.imgur.com/VXmgW5H.jpg
サーモンとマス似過ぎでワロタ

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:10:13.67 ID:OuyanO6s0.net

ぴょまらいらにいいことを教えて野郎。
漏れが人生中に口に入れて一瞬で吐いた料理

その名は鮭の頭を薄切りにして酢で漬けた「氷頭生酢」
郷土の人らには申し訳ないが・・

55 ：倭 猿 死 す べ し ：2020/11/03(火) 05:14:24.86 ID:kACgAM8a0.net

>>54
今時 漏れ とか使うなんて
お前はどれだけ古参アルネ…
　　 　 　／/＼
　　 　／ ./:::::::＼
　 　／　/::::⌒::::＼
　／ 　 /:::＜◎＞::＼
　￣￣￣￣￣￣￣￣

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:15:03.40 ID:KBTgmCg+0.net

元は白身なの最近知ったわ

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:20:01.56 ID:b34Id6Fkd.net

>>55
ねーお前＋で猫の殺処分反対のコピペしてた奴だろ？

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:22:13.56 ID:ueW9FZXh0.net

>>49
迎え塩なんて意味ないぞ
水につけときゃいいんだ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:24:09.20 ID:cWR+VRQSd.net

マスは江戸前寿司だけどな

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:24:18.58 ID:a79ZMAwI0.net

そいやカズノコも塩抜きしますな
砕けた貰い物でやったことが

61 ：倭 猿 死 す べ し ：2020/11/03(火) 05:24:34.56 ID:kACgAM8a0.net

>>57
ネトウヨに支配された＋は
ずいぶん前に見限ったアルネ
俺じゃないアルヨ

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:27:38.46 ID:k2tpdVyG0.net

江戸前でとれないからだろ

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:43:28.20 ID:VI4ObGPwa.net

中国のせいで絶賛値上がり中！w

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:45:33.68 ID:pipon/mGa.net

江戸時代当時も採れたのは北海道、東北くらいだからな、江戸時代の流通網だと寿司にできる鮮度で江戸まで運搬方法は限られる。当時も氷はあったが人工的に作れなかったし、もちろん貨物飛行機もない。
飛脚に氷取り替えながら運搬させれば理論上は江戸や京都まで届いたけどコストがアホみたいに高い。

江戸時代にも鮭の人工養殖に血道をあげた人はいたが、帝への献上とかに使われるレベルの超高級品だし、鮮度を保つ方法がないので、もちろん干物で生なわけない。
もちろん庶民の口に入るようなものでもなかった。公家でも食ったことない人の方が多いレベルだったらしいぞ？

江戸前寿司は江戸前で採れた魚を使ってこそっていう原理主義者から言わせればシャケなんて江戸前寿司じゃないというのは正論だ。ただし、今だと東京湾がうんこ湾になっている関係で江戸前寿司と言えど東京湾で取っていないことは都合が悪いんで無視してるけどな。

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:53:40.47 ID:jjjh+BML0.net

>>58
https://oisiiryouri.com/mukaejio-imi/

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 05:57:29.44 ID:oFdMIzdy0.net

マスとサケの境界は適当なんだな

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:10:00.09 ID:2fNG0gxw0.net

冷蔵技術が低かったからだろ
未だにサーモン使えない全時代的な寿司屋は淘汰されるよ

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:11:06.15 ID:2fNG0gxw0.net

てか江戸前の魚じゃなきゃダメとか抜かすならシャリも関東平野で完結しとけって話だよ

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:18:16.78 ID:/eAVZNmh0.net

イキリ寿司屋「サーモンは伝統的な江戸前寿司じゃないから出しません。でもトロ出しますウニ出します」

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:21:44.23 ID:2fNG0gxw0.net

>>69
大間の黒マグロや北海道のウニを買い付けて江戸前名乗ってるアホ職人は流石におらんやろ

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:29:22.61 ID:QQfd4/xV0.net

>>55
コピペじゃ無いのですか！！

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:30:06.67 ID:S73XFUSQ0.net

シャケとサーモンて一緒なの？

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:33:53.63 ID:HHRGcAI2a.net

低カロリーだからだろ

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:52:40.49 ID:c/8NTxn60.net

脂っこいから

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:54:09.09 ID:4UoOsd1T0.net

そりゃもう技術力よ

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 06:59:39.78 ID:nqVuwFuo0.net

サーモン（サケ）とトラウト（マス）でさえ分かりにくいのに
更に品種改良でサーモンとトラウトのいいとこ取りしたサーモントラウト（サケ科ニジマス）もいて正直もうよく分からん！

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:02:32.38 ID:86/UoG2d0.net

食べるようになったのは江戸より後だから

78 ：i am not abe ：2020/11/03(火) 07:03:17.39 ID:tE0B+d25a.net

から揚げやハンバーグは江戸前？

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:03:30.05 ID:T3eXsEmNp.net

そらもう他のネタからの嫉妬よ
サーモンは美味すぎるもん

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:04:23.24 ID:YsdC28LN0.net

冷凍技術無い時代に生の鮭食えないだろ
昔から生サーモン食ってるのがロシアくらいなのはそういうことだ

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:04:31.56 ID:QHAeP7r30.net

大阪だとちょいちょい鱒出す寿司屋もあるで

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:22:15.14 ID:WTHov2I10.net

ルイベにしないと

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:28:41.56 ID:axEX8CSa0.net

>>3
新巻鮭
寿司ネタにはできねえが

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:30:41.41 ID:vOqvceGGM.net

昔はクール便が無かったからね

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:36:53.89 ID:mOU6q4XQM.net

捕れないからやろ

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:37:29.48 ID:L02MuUso0.net

>>43
江戸時代にバッテラはないよ
しめさばならあった

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:38:19.33 ID:qno2UiGE0.net

>>23
北海道に紅鮭はいないよ

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:47:31.45 ID:HjzE/j5r0.net

サーモンは炙りなら食べる

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:50:44.11 ID:ZbsPVU3c0.net

>>82
クソまずいあれ　なんで凍らすんだ

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:53:08.28 ID:YsdC28LN0.net

>>89
寄生虫を殺すため

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 07:59:07.10 ID:OYPEYSIo0.net

紅鮭より銀鮭がいい

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 08:00:50.45 ID:6mjZA87ya.net

シャケ弁は安くて良い。

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 08:21:11.97 ID:+swMbt9z0.net

寄生虫がいるから生食できないから
たからノルウェーの業者が寿司ネタとして売り込みに来たときは、バカか？こいつらと門前払い

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 08:43:24.02 ID:lo5FFqJB0.net

生刺し身で食えないからな

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 08:51:00.12 ID:w204fh9g0.net

>>24
いくらは生で食える
鮭は昔は生で食えなかった

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/03(火) 09:15:03.49 ID:yDoD2own0.net

ケンモメンでチタタプ食ったことあるやつ0人説