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高い包丁で切ったニンジン、ヤバすぎる [715065777]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:10:13.52 ID:6rj3wmf00●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
アキポ @pyontakito
先日買った宗近の切れ味凄まじいんだけど手前が今まで使ってた包丁。
これスベスベすぎて味染み込まないのでは…。
ボロボロの指ですまん。
https://pbs.twimg.com/media/EnRBLTzVgAAu94Z.jpg
https://twitter.com/pyontakito/status/1329759459674001409
(deleted an unsolicited ad)

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:11:45.78 ID:rHsFVVCp0.net
左は羊羹だろ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:12:06.42 ID:p1FUfH2j0.net
研がないでも永久にこの切れ味を維持出来る包丁ないかなあ…

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:12:06.99 ID:DAzzDOR90.net
ニンジャに見えた

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:12:17.88 ID:dfTdsaMJ0.net
綺麗な指してんじゃん

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:12:48.35 ID:VzxDqIpo0.net
最初だけだから
思い出せ
夫もそうだっただろ？最初は

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:12:55.16 ID:B0gEwY900.net
切ってないとこまでテカテカしてんだが

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:13:04.53 ID:VzxDqIpo0.net
>>5
知らなかったよ

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:13:42.59 ID:sLQej/Dha.net
フォトショやろ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:14:09.27 ID:n9HHNFrp0.net
高い包丁でもちゃんと研がなきゃ意味無いからな

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:14:25.39 ID:tugl47ut0.net
光の当て方でブーストすんなし

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:14:40.71 ID:9dXoX4R30.net
ほー細胞が潰されてないからこんなきれいな切り口になるんだな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:14:59.77 ID:7WkG8b4I0.net
>>7
皮もその包丁で剥いたからじゃない？

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:08.07 ID:ldAfdAved.net
>>7
切ってない所ってどこだよw

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:10.59 ID:X0QoIgs5H.net
包丁じゃなくて
研ぐのが大事
　
良い包丁は切れ味を維持しやすいけどね

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:17.31 ID:z7m2hl3Z0.net
客前に出ないで仕込みだけなら
素直にグレステン使っとけよみたいな

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:28.49 ID:W0N5lKu90.net
霧吹き松

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:32.80 ID:tajEf7SN0.net
よく切れる包丁の刃触ると戦慄がはしる

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:33.42 ID:KimJyfP7d.net
鋼？メンテ大変だからな··

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:41.44 ID:kzhbtyrG0.net
そら天下五剣やし切れ味はすごいやろ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:15:46.57 ID:lzQMs26Ud.net
サビ防止油でしょ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:16:12.17 ID:X0QoIgs5H.net
百均の包丁でも研げば3万円の包丁と同じ切れ味になる

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:16:42.39 ID:Q0k1jbqvM.net
安い包丁でも同じ人に研がせれば同じように切れるのでは

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:16:45.90 ID:uiozVqd60.net
これ両手塞がってるけどどうやって写真撮ったんや？

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:16:56.92 ID:LBgEMpkT0.net
>>11
これな

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:17:07.65 ID:Bh+sOZdhM.net
吉光の切れ味が落ちてきた
研がな🙄

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:17:21.08 ID:T1ME/nMB0.net
撮影ヘタクソか

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:17:22.80 ID:zqY+p1wva.net
一週間もすれば切れ味は落ちるから砥石を買え
砥石はシャプトンの黒幕を1000と5000を揃えろ
うまく砥げなければ、コツを掴むまでスーパートゲールを使え

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:17:47.96 ID:mbPSgK570.net
これが宗近か
https://pbs.twimg.com/media/Em2wxQDUUAAgydg.jpg

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:17:53.14 ID:R8V9ITOF0.net
でも研ぎ方も覚えないと切れ味維持できないじゃん

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:18:13.34 ID:kzhbtyrG0.net
なぜ見て欲しいのに手前ピンなのか

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:18:54.99 ID:MduN0vY00.net
パンフォーカスで撮れよ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:19:00.25 ID:P/wbATrFr.net
切れる包丁とか怪我するだけだからいらんでしょ

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:19:12.03 ID:E/DV+9iir.net
https://i.imgur.com/04ASCyO.jpg

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:19:52.19 ID:7FZYQtT70.net
濡らしてんの？

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:20:04.02 ID:lBuIZMRh0.net
処女すごい

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:20:09.36 ID:mbPSgK570.net
ウリ奈良ファンタジーｗ

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:20:24.38 ID:rnDVQOzB0.net
光が反射するぐらいの表面ってことだろうけど見にくいな

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:20:46.97 ID:sxYUugq30.net
市販のニンジンの皮はむかなくていいだろ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:21:16.18 ID:HFB2eRZb0.net
誰もお前の指に注目してないのに自意識だけ過剰な自己顕示欲モンスター

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:21:24.17 ID:a2c550TD0.net
15000円以上する包丁は一本持っておくといいぞ

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:21:25.77 ID:HD3cxcdYM.net
右のは切って半日置いたやつ

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:21:33.67 ID:iSgER4bC0.net
ピントがクソすぎて低画質かと思った

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:22:11.15 ID:qlpK1W+R0.net
単に時間たって切り口が干からびてるだけじゃん

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:22:22.33 ID:J0q9RDD10.net
高い包丁買うとほんと楽。
安物で鯛とか捌くと、硬いとこに刃が入らないしすぐ刃がボロボロになる。

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:22:33.17 ID:OevzL9tL0.net
こんくらい切れる出刃と刺身包丁がほしい
ダマスカスとかいうやつを買っとけばいいんか？

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:22:43.42 ID:8aj9KiC+a.net
手いらなくね？
手いらなくね？

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:23:47.76 ID:/WdovgQ80.net
マジレスするとニンジンの水分

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:23:52.86 ID:LUxdS8z6a.net
切ってすぐ戻すとくっつくんだろ？
るろうに剣心で見た

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:24:10.62 ID:/6pFtxw60.net
このくらいスッパリキレてると指切ってももくっつけやすいんだろうな

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:24:43.87 ID:QCCydHbT0.net
間違えて指切ったらそのまま切り落としそうで怖いわ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:24:51.48 ID:dXyJLHKO0.net
綺麗な指してたんだね。知らなかったよ

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:25:14.05 ID:zhmK4QH/r.net
>>33
ケガをするのは切れない包丁
切れないので力を入れるとズルっと滑ってケガをする

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:26:35.84 ID:Ad7ZQPDn0.net
我が家の藤次郎をシャプトンで研いですぐでもこうはならんな

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:27:14.45 ID:2goLrfW20.net
料理によってはザラザラの方が好ましい場合もありそう

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:27:32.36 ID:PVQTVoXPa.net
切れ味悪い包丁使ってるけど
たまにケガしたときにこれ切れ味鋭い包丁ならしんでたな…って思っていい包丁ずっと買えないでいる

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:28:01.56 ID:TWaVSO930.net
5000円くらいので十分

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:28:07.58 ID:shFCkfd50.net
外国の料理人がわざわざ日本に包丁買いに来るらしいね
そんでホテル帰ってすぐ試し切りするらしい（←どんだけワクテカなんだよw）
そこでまぁ驚愕よ
「嘘だろ？！　俺が今まで使っていたのはトンカチだったのか？！」ってさw
なんでも、包丁の重さだけで野菜が切れる上に、その断面が鏡の様に反射するんだと
「見てくれ、信じられるか？　こんな断面を見たことがない。どんだけとんでもない切れ味なんだ」ってね
日本刀はもっと切れ味が凄いよって教えられたら唖然
「やっぱ日本はとんでもない国だよ。だから俺はこの国が大好きなんだ」ってね
俺が包丁作ってるわけでもないのに誇らしかった
そしてこの国に生まれてきて良かったと心から思った
やっぱ日本は最高です

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:28:15.21 ID:gVWAdgZY0.net
>>53
切れる包丁もケガするぞ
ちょっとかすっただけでパックリ皮膚が裂けるからな
マンガとかで刀を握って止めるシーンとかあるけどアホかと思う
こいつ刃物一つ握った事ねえんだなって分かるわ

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:28:50.87 ID:S9lVzkUb0.net
シャプナーで研げば
研ぎたてなら普通～

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:29:40.40 ID:3D0sr7acM.net
手がシワシワ？

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:30:21.22 ID:gVWAdgZY0.net
高い料亭行くと野菜の断面がみんなピッカピカだからな
使ってる包丁が違う

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:31:49.16 ID:z7m2hl3Z0.net
顔の割に小さな胸って一体何なんだよ

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:33:26.97 ID:n9HHNFrp0.net
>>62
研ぐ技術と使う技術の差の方が大きいと思うよ
プロの道具持てばプロの仕事が出来る訳じゃない

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:35:00.50 ID:VADzK+1/0.net
>>18
ぬるってするよな

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:35:16.28 ID:E5EUXHS/0.net
何とか磨いてみたみたいなことになってんなニンジンがｗ

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:35:17.61 ID:9mHyBWLo0.net
包丁は値段じゃない事を動画で教えてくれる人居るよね
牛乳から包丁作り出すとか面白い

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:35:50.19 ID:VADzK+1/0.net
>>22
>>23
素材の違いは大きいぞ

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:36:19.92 ID:UuZD3d+G0.net
紙やすりで磨いたんだろ

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:36:56.68 ID:qTpVwUam0.net
>>58
上司がもっと暴君ハバネロ送ってくれとか言い出すんだろ

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:37:00.24 ID:DXbyTLfV0.net
>>18
詳しく

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:37:34.59 ID:/IbEAX/J0.net
>>58
残念ながら刃物に関して世界最高はとっくにアメリカだよ
日本のはいつもの様に「安い割には凄い」程度だよ

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:38:34.65 ID:PVQTVoXPa.net
研ぐって包丁削ってるってことだろ？
どんどん小さくなっていくはずなのに、ならないの不思議だよな

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:38:35.07 ID:VADzK+1/0.net
>>45
包丁はある程度までは値段相応だよね
ホムセンの包丁とか刃が柔らかすぎる

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:38:47.24 ID:PbtGC8hZ0.net
>>53
切れる包丁は当たっただけでスパっといくから
指先1ｍｍくらいやって血が止まらんかった

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:39:07.67 ID:bL30O7Cj0.net
食えば一緒

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:39:12.16 ID:5z+VGJHEM.net
にんじんって包丁の刃の厚さがクサビになって割れちゃう
いくら切れ味よくてもそれは解決しないんじゃない？

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:39:51.51 ID:PVQTVoXPa.net
>>58
かっぱ橋の刃物屋外人に凄い人気なんだよな

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:40:10.73 ID:WvYLYJwQ0.net
>>73
なるよ
誇張抜きでペティナイフサイズになるまで小さくなるから
毎日使って毎日研ぐ人間だけどそんなの

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:40:14.71 ID:n9HHNFrp0.net
>>73
いや普通に小さくなるよ
長年使うと半分ぐらいになったりする

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:40:20.71 ID:gDzVZd1a0.net
研ぎが重要よ
一月もしたら判るだろうさ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:40:43.96 ID:VADzK+1/0.net
>>77
どんな安物だよ
というか出刃でやってるんか

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:41:09.54 ID:1Pi9RRU/0.net
グローバル買えば一生使えるやろ
切れ味落ちたら1000円でほぼ新品になって戻ってくるしな

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:41:34.99 ID:6UQFd11j0.net
>>30
研ぎが上手ければ切れ味維持期間が長くて切れ味も良いってだけで、
下手でもマメに研いでればそれなりに使える

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:41:47.86 ID:PVQTVoXPa.net
>>79-80
なるのか

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:42:33.70 ID:gDzVZd1a0.net
>>22
それはないからw

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:42:43.94 ID:sDgSSHc10.net
>>8
隣にいつもいたなんて

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:42:49.04 ID:U3n+a4JA0.net
研ぎにくいけど薄くなる硬い鋼を使うか、研ぎやすいけど薄くなり難い粘る鋼を使うかの違い

頻繁に研ぐなら前者でもいいかもね

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:42:53.47 ID:sNCy17EWa.net
https://youtu.be/IPLQMdvFAZM
こういう包丁ってどうなん？

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:43:05.45 ID:VADzK+1/0.net
>>85
なるんよ

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:43:05.82 ID:usLaDOTV0.net
安くて研ぐ頻度少なくてよく切れる包丁教えろ

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:43:38.30 ID:csOG6+QO0.net
嘘つけ
左絶対なんかで磨いたろ

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:43:42.83 ID:EJcyZwUJM.net
>>73
一般家庭だとあまり研がないからわからんだろうけどプロの使うのはどんどん小さくなるよ
同じの並べても一回りふた回り小さいの使ってたりする

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:43:49.72 ID:bLy4/qVVr.net
>>87
信じられないのさ

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:02.99 ID:eAT+Rler0.net
忍者

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:09.75 ID:6pX8fl6D0.net
>>28
家庭用で5000いる？
1000だけで終わらせてるわ

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:10.41 ID:qc/kYVWC0.net
右のが味しみこみやすそう

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:32.52 ID:PbtGC8hZ0.net
>>91
安くても高くても研げば切れる
鋼なんて高くて切れるけど手入れしないとすぐだめになる

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:40.09 ID:WvYLYJwQ0.net
>>91
その3つ両立できるものが物理的に存在しないと思う

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:44:56.07 ID:rBagyc9k0.net
嘘松

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:45:14.74 ID:+rcIICQx0.net
あんま切れ味良すぎると手斬った時怖いから普通の包丁でいいわ

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:45:42.35 ID:1Pi9RRU/0.net
>>91
セラミックがいいんじゃないか

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:45:56.47 ID:5YZftjP80.net
逆に1000円の包丁を3万円の砥石なりで研いだらどーなるのっと

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:46:20.51 ID:WvYLYJwQ0.net
>>96
5000番要らないし、1000から飛びすぎだと思うわ
あっても2000番でいいよ
料亭で刺身毎日やるわけじゃないんだし別に

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:46:23.92 ID:VADzK+1/0.net
>>96
３０００くらいはいる
気分の問題といえばそれまでだが切ったときの手応えが違う

刺し身切るなら５０００以上あったほうがいい
こっちは切れ味が食感特に舌触りに直結するから

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:46:36.81 ID:FSqC5KTga.net
そもそもお前ら人参そんなに買わないし食べる機会ないだろ？

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:46:39.30 ID:I82zW15H0.net
そりゃあ使い古しと新品じゃ切れ味が違うのは当たり前じゃない

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:47:55.21 ID:3e5zg7j20.net
>>88
粘いステンレス鋼よりカチカチの青鋼の方が研ぎやすいだろ

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:47:57.11 ID:Ya2XJ2880.net
ちゃんと研がなきゃすぐ同じになるで

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:47:59.19 ID:EJcyZwUJM.net
>>91
家庭用ならツヴィリングとシャープナーで十分だと思う

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:48:36.63 ID:COahzcWJM.net
日本の包丁は切れ味はいいんだけどな
当然研ぐ技術がなければすぐナマクラになる

そして鋼材技術がまったく発展してなくて錆びにくさというものに無頓着
刃持ちがよく、欠けにくく、研ぎやすく、そこそこ錆びないのがいい鋼材
せめてCPM-3Vぐらいのものを使ってくれればいいんだがな

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:48:44.65 ID:oThSb1nr0.net
>>18
濡れた石鹸を触ってるような感じでぬるっと切れるよな
あれ以来恐怖で高い包丁使えなくなった

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:48:51.60 ID:n9HHNFrp0.net
高い包丁の多くは良い鋼使ってるけどちゃんとメンテナンス出来る人用
使った後は綺麗に洗って完全に水気飛ばして湿気のまったく状態で保存
良い鋼ほどびっくりするほどスグ錆びる

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:49:00.33 ID:ZEG7OawN0.net
研げば3000円の包丁でも変わらないという事実

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:49:21.32 ID:TcIIi5aS0.net
そうiPhoneならね

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:49:53.48 ID:vhKMgRg+0.net
ケンモメンは包丁にも詳しいんだな

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:50:26.09 ID:LvYwewd60.net
>>33
ほんこれ
切れる包丁使ってたら俺の指先ないわたぶん。

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:00.47 ID:PbtGC8hZ0.net
>>113
鉄のフライパンそそうだけど
手入れしないやつはどんなにいいやつでもすぐ駄目にするから

気楽に使いたいやつはスーパーの3000円ので十分
フライパンもテフロン買っとけ

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:14.41 ID:jJLZLNmo0.net
切れ味って刃先の鋭さによって決まるから大量生産品でも抜群に切れるの作れそうだけどな

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:15.25 ID:hhCFkhXLd.net
切れ味がよろしいの。あ～？

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:20.34 ID:9vJcksGo0.net
ずっと包丁触るならいいが忘れたころに触ると手の爪に刃が当たって安い包丁で良かったと思ったことも・・・

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:39.93 ID:Pi1nPRCO0.net
包丁良く机の上から落ちたりするけど
落ちないようなおすすめの固定方法ある？
値段が安く済んで

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:48.10 ID:3e5zg7j20.net
>>111
粉末鋼ならスーパーゴールドの包丁とか普通にあるだろ

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:51:56.87 ID:x8XASW480.net
これはわかる

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:52:12.34 ID:FNsxB3fW0.net
>>85
マジで頭おかしいだろこいつ
小学生なら許されるかもしれんが

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:52:15.94 ID:WHADAEPF0.net
ブラックジャックのメスみたいだな
くっつきそう

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:52:57.12 ID:KSpHC3xgM.net
>>49
あのシーンで凄いのって実は包丁じゃなく
切った大根を1ミクロンのズレもなくもとの細胞同士くっつける剣心だよな

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:53:00.17 ID:S9lVzkUb0.net
>>91
セラミックは長持ち

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:53:14.48 ID:jCp4BUjj0.net
左がピンぼけしてるんだが
なにが違うんだ

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:54:12.85 ID:hBrHpZCAd.net
刃の黒幕買ってみたけどいまいちこれ研げてんのか分からん
紙もスパッと切れないし

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:54:24.68 ID:VADzK+1/0.net
>>103
刃が柔らかすぎるから刃先の角度を鋭くできない
ある程度切れはするけど切れ味が長続きしない

>>119
刃先を鋭くするには硬くて粘りのある高い鋼が必要
柔らかいと刃先を薄くするとふにゃふにゃになって波打つ
硬いだけだとボロボロ欠ける
結局値段相応の切れ味になる

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:54:25.92 ID:m7Xi3Qgp0.net
>>7
知的障害者

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:55:17.80 ID:8A6Bpunz0.net
>>58
　　 　 　／/＼
　　 　／ ./:::::::＼
　 　／　/::::⌒::::＼
　／ 　 /:::＜◎＞::＼
　￣￣￣￣￣￣￣￣
そういうジャップホルホルいいから

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:56:27.79 ID:YuMwYoum0.net
切れ味のいい包丁で作るとやたら美しくなるんよ

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:56:36.85 ID:AWxibyLMa.net
濡らしただろ

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:56:51.06 ID:WvYLYJwQ0.net
研ぎ自体慣れのとこあるからな
かえりが付いたとかしのぎが出るとか
それこそ毎日研いでなんとなく分かるようなもんだし
添えた中指から血がにじむぐらい研がないとわかんねえよ
それでも上手く研げたかどうかも分かんねえのに

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:57:12.93 ID:Ocwlqw690.net
高いじゃないよ
研ぐことだ

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:57:19.56 ID:/IbEAX/J0.net
>>91
https://temaeitamae.jp/top/t4/01.html

こことか解りやすいし面白いぞ

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:57:58.57 ID:DKVdP/0aa.net
ニンジンと指を切ったのかと思った

140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:58:38.71 ID:VADzK+1/0.net
>>130
そりゃ研げてないだけ
角度保って返りが出るまで頑張れ
もしくは粒度荒すぎ
紙スパは１０００ならサリサリ３０００ならシュッ６０００でスー…

141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:58:46.70 ID:1uSD+t4F0.net
隠し包丁、鷹の爪みたいな映画なかった？

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:59:05.80 ID:k/JCTgyR0.net
杉本の中華包丁使ってる
中華包丁慣れたらほか包丁が煩わしくなるくらい便利

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 08:59:34.56 ID:kWD4xNeJ0.net
それなりの包丁も切れ味落ちて研いでも最初ほど切れないんだよな
やっぱりお店に研ぎに出したほうがいいのかね？

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:00:03.60 ID:BWeUcB+g0.net
ケンモメンの幼少期の思い出
https://youtu.be/2AEy1eCw4lU

145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:01:31.72 ID:kWD4xNeJ0.net
>>141
真面目な映画なのにビック錠原作みたいな名前になってんな

146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:02:02.12 ID:UJE1ZamM0.net
>>28
一週間ごとに研いでたらあっという間に刃が痩せないか？

147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:02:15.65 ID:ErjHAYxlM.net
光の当て具合の差だろ

148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:03:16.65 ID:leA3UJd90.net
>>6
嫁も次第に肌のハリが無くなって股も緩くなったもんな

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:03:16.87 ID:Lj5VE2Tv0.net
うれしそう

150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:03:43.57 ID:BWeUcB+g0.net
>>142
たけーな
果物とかも中華包丁でやってんの？

151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:04:27.16 ID:n9HHNFrp0.net
切れ味を求めすぎると料理の味より切れ味ばかり追求する本末転倒現象が結構起こる
素人は道具に拘る前に味に拘った方がいい

別にプロ用の道具じゃなくてもちゃんとした調理法なら
ある程度まで味は追求出来るからね
でどうしても味に満足出来ないというならそこではじめて道具を考えるべき

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:05:46.86 ID:juvdJxaF0.net
包丁の素材は硬ければ硬いほどいいの？
極端に言えば鉄よりダイヤで作ったほうが切れ味いいもん？

153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:05:52.80 ID:LoA6dCq10.net
うっかり指切っても治りがはやそうだな

154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:06:17.60 ID:+tl0ypPD0.net
うちの菊一文字でさえ菊一文字で研いでもらったらめっちゃ切れるぞ

155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:07:59.29 ID:9OgS7/2h0.net
比較ならピント合わせろよ

156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:08:30.53 ID:gDzVZd1a0.net
>>89
妥当な値段じゃね？

157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:08:33.89 ID:3IpM3SQlM.net
切れ味落ちたら欠けた陶器で適当にシャッシャと研いで使ってる
シャープナー買わなアカンなぁとその時は思うけど、大体すぐ忘れてるよねw

158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:09:53.36 ID:9HLi+D6Sa.net
>>29
原価300円ぐらいか

159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:10:41.69 ID:eVt/Hs/j0.net
上手い人が研いだ直後なら どんな安物の包丁でも切れ味凄まじいだろうよ

160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:10:45.21 ID:4dI58KOLd.net
母親に高めの包丁買ってあげるのって喜ぶかな？
もうずっと安物のをだましだまし使ってる感じなんだが
あと、高い包丁ってこまめに手入れしないとすぐダメになってりする？
まぁ今使ってる安い包丁よりは良いだろうけども

161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:11:50.40 ID:k/JCTgyR0.net
>>150
さすがに小回り必要なのはペティナイフ使うよw

162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:12:28.70 ID:P6MIUZKQ0.net
>>72
不動のドイツと日本の刃物界も終わりなのか

163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:13:14.41 ID:vaEx7VKf0.net
指までテカテカやん

164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:14:08.66 ID:0B2sK2bE0.net
>>159
逆にどんな高い包丁でも研がないと切れ味悪くなる

165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:14:29.28 ID:5idS73mX0.net
>>24
https://waral.club/wp-content/uploads/2016/08/netsns_0047.jpg

166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:14:43.32 ID:jycEZwMh0.net
>>7
側面は両方同じだろ

167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:14:59.69 ID:n9HHNFrp0.net
>>160
まず今のを研ぎ屋に出した方がいいんじゃね
ステンの割り込みでもかなり切れるようになるし
ママンが手入れしないタイプなら高い包丁あげても意味無いよ

168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:15:06.30 ID:f6S37RPV0.net
高い包丁は切れ味が長持ちするから
頻繁に研がなくてもいいから楽

169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:15:34.80 ID:pLhMgOWP0.net
磨いてそう

170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:15:51.71 ID:Y1pXvKHrM.net
5000の砥石だけあるんだけどもう一個買うなら何番がいいの

171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:15:55.79 ID:z2GGeqbXM.net
スベスベまんじゅうカニには毒がある

172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:16:01.58 ID:VADzK+1/0.net
>>160
ステンレスの軽くて6000円くらいのがいいと思う
特に軽さ
軽い=薄いので手入れしない人でも何となく切れる

173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:16:09.36 ID:/bswT3dZ0.net
黒幕は家庭なら320と1000、復活砥石有れば十分やな

174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:16:43.02 ID:b5M9KuWb0.net
今まで使ってた包丁も研げばすぐ左の人参みたいになるよ

175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:16:51.43 ID:KJrRfnGq0.net
で、味は変わるのか？？

176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:17:14.65 ID:gDzVZd1a0.net
>>165
器用な足だのぅ

177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:17:33.75 ID:uWadUgym0.net
>>3
わかる

178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:01.63 ID:n9HHNFrp0.net
>>168
でも管理に気を使わなきゃならん
油断するとすぐサビが浮く

179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:10.63 ID:VADzK+1/0.net
>>170
1000

180 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:12.62 ID:WvYLYJwQ0.net
仕事で使うのは絶対毎日研ぐわ
絶対使うなつっても誰か使って欠けさせたり凹ましたりするカス居るけど
家で使う分にはまな板やら爪に噛まないな滑るなって思ったら研ぐぐらいでいいよ
なんで研ぐかなんて結局研いだ方が（仕事）効率いいからだし
味やらどうこうは二の次三の次だから。現場単位ですら

181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:16.86 ID:4dI58KOLd.net
>>167
>>172
詳しい人いて助かるわ
一応たまにシャープナーで研いでるんだけどね
ステンレス製の6000円くらいのね ふむふむ

182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:36.13 ID:E618rphTp.net
そういや包丁youtuberの人最近更新無いな
ネタ切れか

183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:18:46.95 ID:PbtGC8hZ0.net
>>160
>>118

184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:19:15.77 ID:/RJaLocr0.net
関と燕だとどっちがいいの？

185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:20:38.92 ID:O6cJAdRL0.net
>>58
こんなコピペだらけだった昔を思うとゾッとする

186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:20:59.65 ID:mwQHHsBcd.net
包丁とかの銘やたらかっこいいな
でも宗近ってなんか貴族っぽい名だ

187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:05.28 ID:25xBa8e20.net
>>3
エーテルコーティングしないと壊れるからな

188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:05.74 ID:I6xPJkngr.net
>>3
テグスとかワイヤーおすすめ

189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:06.49 ID:iCnTuoTi0.net
>>160
それより自分で飯つくってあげろよ

190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:28.81 ID:XCqLsVsR0.net
包丁より鉄のフライパンで迷ってる
安いのは2000円で買えるけどバーミキュラのホウロウだと焦げ付くよな？

191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:43.39 ID:9Z90snOY0.net
高い安いじゃなくて研いでるか否か

192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:21:58.03 ID:gDzVZd1a0.net
大概の女は切れ味には感動するが研ぐことには一切興味示さない
つまり高い包丁を買い与えても、メンテはあなたお願いね(*-ω人)♥と

193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:22:01.53 ID:5j27TR/t0.net
>>18
まな板に立てると食い込むんだよな

194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:22:21.83 ID:iM+6F7xV0.net
くっつくやつじゃん

195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:22:31.68 ID:jJLZLNmo0.net
>>181
これ買え
https://youtu.be/EAAEGBRt8oU

https://store.shopping.yahoo.co.jp/ohishi-co-ltd/10000764.html

196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:22:36.04 ID:P5WZ+00Sd.net
https://pbs.twimg.com/media/EZWLXUlU8AIpU9b.jpg

197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:22:47.27 ID:ZwseC5WF0.net
>>152
最近だとたいてい素材はステンレス合金だと思うけど
コバルトとか含有させて粘りを出したりしてるよ
固いと当然脆くなる

198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:24:54.19 ID:n9HHNFrp0.net
>>181
シャープナーと研ぎって基本的に違うものだぞ
それをカンチガイしてる人意外と多いけど
シャープナーってのは切る前や切ってる途中に一時的に切れ味を良くするもの
砥石は切れ味を長持ちさせるもの

たまにシャープナーっては全然間違いで
砥石で定期的に研いでないと根本的な切れ味が落ちていく

199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:24:58.76 ID:iGut8KKm0.net
キレるの最初だけなんだわ

200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:25:47.96 ID:/bswT3dZ0.net
>>190
大きさ厚み重さで考えりゃええよ
スキレットで事足りる事もある

201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:26:23.97 ID:DrTK0/x60.net
これどうやって撮ってるの
両手ふさがってんじゃん

202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:26:51.63 ID:i8FAXU7N0.net
給付金で黒崎優の包丁買ったけどオススメ

203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:26:55.20 ID:D6bX2PnT0.net
>>160
重いor軽いの好みがあるから一緒に選んだほうがいいんでない？
でも一緒に選ぶと安いのでいいよって言うんだよな母親って

204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:27:23.47 ID:wc9+01MAa.net
でもいきなり切れ味いい包丁に変えると勝手が違って指を切ったりするよな
包丁がものすごく切れ味いい必要なんてなくね？

205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:27:26.43 ID:aZZGoxFcM.net
>>1
そこに包丁があるじゃん？

206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:27:52.21 ID:ze2Z02Ag0.net
>>34
古いな
しっかり食べろ

207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:27:56.46 ID:n9HHNFrp0.net
安い道具もちゃんと使えないのに高い道具にしても意味無いって
まず今の道具をちゃんと理解して手入れして使えてるか？とこを考えずに
とにかく高い道具買えばいいと思ってる人が多すぎ

208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:28:51.70 ID:EtPT/m8+p.net
>>89
毎日手入れするなら買ってもいいけど、そうでなければ全然ダメ。
普通、家庭用の包丁は長切れする鋼を錆びにくいステンレスで挟み込んで作るんだが、この包丁は鋼だけでできている。
そうすると、全面が空気に触れているから、手入れをしないとたちどころに錆びる。
ここで詳しく解説してる。
https://youtu.be/iRY69s9J-us

209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:28:53.78 ID:XE+FqWY60.net
それはそれで味の染み込みや煮え具合に問題あるわ

210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:29:04.31 ID:4zUGc8NEr.net
>>148
地味に日本語やばいな何人だよ

211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:30:06.91 ID:gDzVZd1a0.net
シャープニング　＝　研ぎ
タッチアップ　＝　バリ取り、脂取り汚れ取り

212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:30:11.96 ID:v1cLrxhED.net
まーた

デマ画像

ふざけんなw

213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:30:26.73 ID:q9GHw19S0.net
※ただし味は同じ

214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:30:35.01 ID:WvYLYJwQ0.net
>>204
それは勝手が違うから指を切るのであって
切れた理由を包丁のせいにするなよ
自分のせいじゃねーか要は
言いたかないが、どんな理由であれ指切るのなんか下手くそだからだよ
なんで刃の進行方向に指が存在してんだよ。してなきゃ切れんだろ
右手のマメは勲章だけど左手の傷は恥だぞ

215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:31:01.66 ID:ZwseC5WF0.net
どんな高級な刃物でも使ってると必ず切れやむからなあ
高い刃物は長切れするけれども永遠に切れ味が落ちないわけじゃない

216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:31:34.66 ID:897tSY+O0.net
>>136
こういう毎日研ぐとか言ってるやつ
体に悪そう

217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:32:36.25 ID:eOckKef00.net
油でコーティングしたんだろ

218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:33:09.73 ID:L1Xrqxwi0.net
>>158
ほほう🤔

219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:34:25.52 ID:8ITmtJ8ia.net
>>178
粉末ハイスの高いステンレス包丁があるだろ
研ぐのが少し大変だけど

220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:35:26.62 ID:iUQK1TBt0.net
味一緒なら安い方でええし違ったとしても多分俺の舌だとわからんわ

221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:35:47.49 ID:Z9+DcXeO0.net
>>8
空がこんなに青いとは

222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:37:37.56 ID:4j79X3eL0.net
でも戻し切りできないんでしょ？

223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:38:19.04 ID:Mf0BjGAba.net
ステンレスと鋼ってどっちがいいの？
鋼の方が切れ味がいいとか言うけど、包丁はともかくナイフはほとんどステンレスが主流じゃん
オピネルのナイフなんかもステンレスの方が人気なんじゃ？

224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:38:59.18 ID:9l8Pwjkj0.net
尼でシャーって引いて包丁研ぐやつ買ったけど便利やな
ニトリの1000円以下の包丁でも使う前にシャーしたらサクサク切れる。包丁の値段より毎日シャーする方が効果あるんちゃう？

225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:40:34.07 ID:Ezt+PGfCr.net
>>7は爪のこと言ってんだろ

226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:41:49.98 ID:fQldUXb60.net
包丁なんて
ちょっと切れ味悪いな、くらいが丁度いいんだよ
失敗したら指落とすぞ

227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:42:03.13 ID:s7bHpRBgM.net
切れ味って結局研いでるかどうかだよな？
素材とかどれも同じだろうし
高い包丁ってどこに金かかってんの？

228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:42:22.30 ID:wbNzysym0.net
YouTuberにいる包丁研ぐだけの人に触発されて砥石ほしくなった
いい包丁よりいい砥石のほうがほしい

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:44:01.64 ID:ZwseC5WF0.net
>>223
当然ステンレスだよ
ステンレスなら大昔の刃物でもほとんど錆びずに長く使えるからね

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:45:10.81 ID:8ITmtJ8ia.net
>>224
段々シャーする回数が増えてくるよ
次第に20回30回シャーしても切れなくなってくる
砥石で研ぎ直して刃を薄めてやると1回シャーってやるだけで切れるようになる
またシャーの回数が増えてきたら研ぎ直し

231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:45:23.54 ID:jycEZwMh0.net
>>204
手の置き方が悪いだけなんじゃ

232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:48:14.12 ID:bjWhwt51d.net
>>23
安い包丁は鋭角に研げないこともあるからなぁ。なんともいえん。

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:49:16.81 ID:ZwseC5WF0.net
よくある簡単なシャープナーは刃先に切れ味を戻すだけだからな
何度もやってるうちにちょっとづづ鈍角になっていき研いでもあまり切れなくなる

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:51:53.33 ID:7QMKK+je0.net
くろ＋か？

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:54:08.48 ID:Hda/IQh1a.net
>>94
こんなに素敵なレディが俺

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:54:13.37 ID:4ySCJzkq0.net
高い包丁使ったことないおじさん「安い包丁でもちゃんと研げば同じ切れ味になる」

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:55:04.29 ID:RnzsCiTQ0.net
>>160
物臭がよく切れるからって炭素鋼の包丁買うと一晩で錆びるぞ

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:55:07.56 ID:qDosfEwu0.net
持ち手のブツブツが気持ち悪いとかなければグローバルの包丁がおすすめ

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:55:19.20 ID:MiR7XcUu0.net
高くていい包丁買ってみたい
どういうのがオススメなんだ？

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:55:53.76 ID:ZwseC5WF0.net
>>236
なるよ
高い包丁が高い理由は長切れするから
あとブランド価値

241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:56:30.11 ID:WEme2Txvd.net
一瞬で錆びるからオススメしないわ
毎日使って毎日洗って毎日メンテ出来るなら買え

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:57:07.45 ID:3nwuXhYxd.net
>>235
待っててくれたのに（´・ω・｀）…

243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:57:14.29 ID:WOKU/a3C0.net
>>22
硬さが違うからすぐダメになるぞ

244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:57:15.51 ID:gi2myCNTr.net
>>58
外人ボス「ふおおおおおおっ！」

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 09:58:06.73 ID:xXAOK1zfr.net
>>160
うちのかーちゃんは切れない包丁に慣れちゃって研いであげたら即手を切ってクレームもらったぞ

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:00:20.44 ID:RPkX0h4f0.net
(ヽ´ん`)スーパークリアでも吹いたんか？

247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:03:16.54 ID:Pmx4yy6u0.net
うちの3000円の包丁だって研いだ直後はいい切れ味してるよ

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:04:04.92 ID:D0p+19ACa.net
大抵どの街にも研ぎやってくれるところあるからググって片刃に研いでもらって砥石も買ってきたら素人でも簡単に切れ味維持できるよ

両刃は研ぐのムズイけど片刃は角度ついてるからそれに沿って砥石をなぞるだけ

>>232
市場の人とかDAISOのステンレス包丁をバキバキに研いで使ってるよ

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:09:38.50 ID:ACAe508u0.net
切れすぎる包丁は危ない
簡単に指落ちたり大けがする
研ぎたての包丁ちょっと触れただけで結構深くいったよ
切れない包丁と同じ感覚でついやっちゃうから本当に危険なんだよな

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:10:12.76 ID:ZwseC5WF0.net
高い刃物はまあデザインが良いものが多いからな
見た目の格好良さも重要だわねｗ
半分装飾品みたいなもんだ

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:10:22.47 ID:GBHPXBSqp.net
>>1-3 >>1000
コロナマップ(世界の感染者をまとめたマップ)
https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/coronavirus-world-map/

新型コロナウィルスに感染すると若い人でも
・14% 100人中14人が死ぬ(伊国政府報告)→米国では国民の3%が感染し、25万人死亡、死因2位は新型コロナになってます。ただの風邪ではありません。後遺症↓も一生治らないとされてます
・脳に重大な損傷を受ける(英国研究機関報告)
・60% 100人に60人が心臓障害や心筋炎を併発し、治らない(独国研究機関報告)
・43% 100人中43人が呼吸困難の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・40% 100人中40人が味覚障害、嗅覚障害の後遺症(イタリア・パドヴァ大学報告)
・15% 100人中15人が人工透析(米国医療法人報告)
・無症状でも肺が繊維化し10年以内に80% 100人中80人死ぬ可能性(台湾医師報告)
・87% 100人中87人何らかの後遺症が残る(伊国研究機関報告)
・免疫細胞を破壊される(米国研究機関報告)
・95% 100人中95人　2ヶ月でコロナに対する免疫が消え、再感染する(中国大学病院報告)
・27% 100人中27人が関節痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)・53% 100人中53人が疲労系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・20% 100人中20人が精神疾患(英オックスフォード大学と英国立衛生研究所）
・21% 100人中21人が胸痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)・14% 100人中14人が聴覚障害(英国マンチェスター大学報告)
・10% 100人中10人が神経障害(イタリアのジョバンニ23世病院報告)
・9% 100人中9人が運動能力障害(イタリアのジョバンニ23世病院報告)
・一生味や香りを感じなくなる(伊国研究機関報告)
・倦怠感や風邪の症状、息苦しさが一生残り元気を失う・頭痛、物忘れがひどくなる、頭がボーッとし考えられない、幻覚、痙攣、耳鳴りが一生残り、何もできなくなる(英国、EU研究機関報告)
・血管がボロボロになり最後は血管が破れて死ぬ。また血管を修復する為にできた血栓によって脳卒中や心筋梗塞を引き起こす
血管が破れることで、そこから先の臓器や細胞が壊死する。←突然死の原因
・無症状でも他人にうつす
　・50% 100人中50人は無症状(日本政府ダイアモンドプリンセスの船内感染者調査報告)
・1人が2.5人に新型コロナをうつす(WHO報告)
・血管内に入り、全身でウィルスが増殖、血管をズタズタに壊し、最後は血管が破れて死ぬ(米国研究機関報告)・息、鼻水、汗、糞、尿からウィルスを放出、感染させる(中国研究機関報告)　
・乾燥すると感染力が5倍以上に上がる←now!!
・感染が広がると経済を崩壊させ、大量の失業者を出す→米国ではデマが流行り、コロナの感染爆発が起きました。現状米国だけで2600万人もの失業者を出してます
効果のあるワクチンができるまでの間、最大級のコロナ対策を行なってください

学校、企業側は一度感染した人を感染者として扱い続けます。また感染者の家族も同様です。
情報弱者がコロナにかかっても大丈夫と考えていますが、自分や自分の家族、多くの日本人の人生を破壊します。軽く考えずストレス発散方法は自宅でできるものを探しましょう
また直近の死者数でコロナにかかっても大丈夫という人がいますが、死者は感染者が増えてから1ヶ月後に急増します
絶対に油断しないでください

感染対策
新型コロナは乾燥すると感染力が”5倍以上”になります。またこの冬がワクチンが届くまでの最後の正念場です。最大限の注意をお願いします。
・風邪の症状(咳、熱、だるさ、鼻水など)がある場合、“絶対”に外に出ない
・防塵マスク(性能はN95、DS2以上)、密閉ゴーグル、耳栓を使用する
・食料を備蓄(1ヶ月分程度)
・エタノール、オゾン、紫外線、ハイター(強アルカリの液体なら同様の効果有)、プラズマクラスター、加湿器を用意する
・こまめな手洗い、消毒。帰宅時は服をそのまま洗濯機へ

日本のコロナ対応について
日本は世界で2番目に新型コロナ感染拡大しましたが、
先進国ではずば抜けて感染者が少ない状態です。
これは政府(立憲と共産党除く)、省庁、病院、企業、保健所、国民がコロナウィルスに気をつけて行動した結果です。
しかし現在、日本で第三波が発生しました。
感染拡大すれば他の国のように外出規制が行われ、大勢の人が職を失います。
大勢の方がコロナにかかってるから大丈夫と思われるかもしれませんが、そのほとんどが一生残るであろう後遺症を残します。自分の命を守る行動を取ってください。
自分ために、家族のために、日本のためにnmkj

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:10:44.54 ID:Zf6dDnrN0.net
100均の刃の段差なくなるまで研いだらヤバかった
でも持ち手の部分がカシメ適当だからカタカタして違う意味で危険ｗ

253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:11:44.95 ID:ZA+sk6WC0.net
すげーツルツルだな
食べた時の食感もいいのかな

254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:13:47.70 ID:x0N5kEkA0.net
同じニンジンであることを示して中心までの半分ずつ切らなきゃ

255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:13:48.54 ID:yRMlvZ8IH.net
こんなん手切れるわ

256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:14:27.28 ID:VADzK+1/0.net
>>181
それならステンレス一択
軽いのがいいよ

>>227
まず素材の値段がちがう
硬いから加工や熱処理にも手間暇がかかる
あとはデザインとブランド料

257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:14:29.53 ID:nIKNditT0.net
高いか安いかは鋼材の良し悪しに尽きるよ

258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:14:55.62 ID:9gjc9ZX70.net
>>245
あるある
切れすぎて危ないこわいみたいなこと言ってた

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:16:59.06 ID:yRMlvZ8IH.net
>>22
圧倒的不審者

260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:16:59.87 ID:nIKNditT0.net
包んだ金額の半返しが基本の引き出物カタログに良品無しだぞ
特に包丁は止めておけ

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:17:12.24 ID:eSldMGOR0.net
プロみたいな砥ぎが出来る電動機械がほしい

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:17:26.12 ID:uEqO3Gvq0.net
>>72
包丁だけは日本なんだよね
何故か知らん

263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:18:07.98 ID:yRMlvZ8IH.net
>>29
平家の怨霊を感じる

264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:18:29.41 ID:t9NwRDCW0.net
>>1
重ねたらもう一度くっつくとかない？

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:18:56.02 ID:x0N5kEkA0.net
>>262
自分でわかってないじゃん
一行目死んじゃった

266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:19:14.27 ID:GltOD/pz0.net
切れ味のいい包丁だと切った素材がピタッと元通りにくっつくからな
あれは実際目にしたら驚く

267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:19:24.88 ID:yRMlvZ8IH.net
お前ら鱗崎さんかよ

268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:19:25.56 ID:o4Hfa9U10.net
>>195
すげー切れ味だな

269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:20:13.06 ID:qoO/Wk750.net
>>83
包丁厨界隈ではバカにされてるけど家庭で何も考えずに使うにはトータルで最強だと思うわ。めんどくさくないって大切

270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:20:23.31 ID:byb/gVEK0.net
家庭料理ならペティナイフが一番。

271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:22:06.54 ID:/hULHZI+0.net
研ぐ技術はどこで覚えるんだ、全然うまく研げてる気がしない
スーパートゲールとか使ってみても？？？って感じだ
使ってる砥石はシャプトンの2000番

272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:23:40.93 ID:7q7AdS3Jr.net
鋼は錆びる
毎日手入れしないとだめ
家庭用で懲りたければ銀三ステンにしとけ
ただしこちらも二週に一度研げ

273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:25:09.73 ID:28w/jbNN0.net
研げばどの包丁でも同じ事できる
切れ味があまり変わらない高級な包丁は、研ぐ頻度は下げられるけど業者にしか研げないから一回に万単位で金がかかる

274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:25:58.88 ID:D0p+19ACa.net
>>270
これが真理
>>271
最初は一度店で刃出ししてガイド作ってもらうといいよ
片刃、両刃選べるからお好みで
俺は楽だから片刃にしてる
都内で高くても2000円しないよ

275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:28:02.87 ID:GltOD/pz0.net
>>245
反応が良すぎるキーボードと同じで慣れるまでは感覚のズレを修正していかないといけない

276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:28:10.17 ID:yJx+1zgM0.net
んでうまくなるの？
体感できるぐらい栄養に差がでるの？

いつもの見栄えだけ？

277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:28:30.26 ID:vNSySKTc0.net
年1でダイソーで買い替えてるけど情弱？

278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:28:50.95 ID:28w/jbNN0.net
中華包丁は見た目ゴツくて手を切りそうに見えるけど幅が広いから初心者でも指を切りにくい初心者向け

279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:28:51.00 ID:5zKOiPeY0.net
>>53
切れる包丁は、ガイドにした左手の爪を持っていく…

280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:29:55.77 ID:Ok1wR+Zf0.net
母親がセラミック包丁拾ってきて、カボチャ切っとけ言われたから切ってたら欠けた
お前のせいだと新品買わされた
納得いかない

281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:30:01.52 ID:jeJyOO4I0.net
砥石は刃紋が汚くて嫌になった

282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:30:05.56 ID:DIhD7i0d0.net
>>188
これ半分必殺仕事人だろ

283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:30:07.21 ID:uO+DeLtqM.net
指がしわしわ

284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:30:17.34 ID:5zKOiPeY0.net
>>60
簡易ロールシャープナーはダメだぞ。まともに研げない。

285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:32:23.88 ID:5zKOiPeY0.net
>>73
カエリ出るまでちゃんと研いでたら、数年で小さくなるの余裕でわかるよ。

286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:32:24.27 ID:d9gK/yta0.net
>>201
後ろから抱き締める感じで乳首コリコリしてる

287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:35:30.54 ID:5zKOiPeY0.net
>>91
下村工業 ヴェルダン

砥石は必ず買え。自分で研げ。

288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:35:50.21 ID:j/evGsqVd.net
>>46
ダマスカス包丁は騙すカス包丁やぞ
あれは切れ味に関係ないただの装飾
家庭用なら堺孝行か堺石藤あたりの1万円ぐらいの買っとけば問題ない

289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:36:00.66 ID:pUpBNGZY0.net
100均のステンレス1枚のヤツで充分だろ
鉄は錆びるし、セラミックは研げないし

290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:38:00.43 ID:5zKOiPeY0.net
>>96
いる。あったほうがベター。
軽く仕上げに角度付けて糸刃を付ける。

291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:40:17.69 ID:j/evGsqVd.net
>>162
身売りにでてる日立金属、アメリカに買われるって噂だし

292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:41:12.50 ID:5zKOiPeY0.net
>>104
よく番手の数字は２倍ぐらいで繋いでいけ、みたいなセオリーあるけど根拠ないよ。
５倍ぐらい離れてても問題はない。
#200、#1000、#5000ぐらいでも家庭用なら十分。

293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:42:28.68 ID:5zKOiPeY0.net
>>106
糠漬けにいつもニンジンが入ってるんだが。
これだけで白米がバクバク進む。

294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:42:48.93 ID:gkbztr0l0.net
>>22
確かにそうだけど切れ味の持続時間が圧倒的に短いだろ

295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:43:29.92 ID:x/IH/aJh0.net
光っててみにくい

296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:44:31.07 ID:5zKOiPeY0.net
>>119
だから１００均で包丁と砥石を買えばいいだけだろ

297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:45:06.07 ID:5zKOiPeY0.net
>>130
番手まで書けよ…

298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:45:53.57 ID:qNjlj2YYM.net
左のはニンジンじゃなくてミモレットだろ😠

299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:47:59.13 ID:dCo/VkYGa.net
本物の包丁で野菜を斬ると細胞を壊さないから斬ってからすぐくっつけると完全にもとに戻る
これ豆な

300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:48:03.56 ID:cim37j+tM.net
指が不自然に見えたけど2人いるんだな

301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:48:27.86 ID:5zKOiPeY0.net
>>160
まずお前が毎週、研いでやれ。
換気扇、排水口、風呂、洗濯機の掃除も忘れるな。
自宅警備員の業務だろ。

302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:48:41.19 ID:9HLi+D6S0.net
>>245
うちもそこそこの包丁買ったけど、切れないのに慣れて切れすぎるはとか言って、あまり使わないなぁ

303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:48:43.15 ID:yAzRTwvm0.net
>>207
包丁は違うんじゃない？
安いやつで無駄に身幅使って力で切るクセついちゃうと
ココのレスでも多く見るけどすぐケガにつながっちゃったり
まな板も包丁自体もすぐ傷んで悪循環に陥るじゃん
そうなったらクセ含めて修正も厄介
いい道具で楽に使えることを覚えてれば
たまにでも手入れするのが最も楽で安全で尚且つ早いってのにも気づくでしょ

304 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 10:48:56.41 ID:R7Lbec7A0.net
100均のとかロクに焼入れしてないから安いんやろ
そりゃ研いだ瞬間は良く切れるだろうけど、それが続かないんじゃない

305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:49:37.22 ID:5zKOiPeY0.net
>>170
１００均の砥石

306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:51:02.78 ID:j/evGsqVd.net
>>186
>>1の包丁のメーカーは奈良の三條小鍛治宗近だけど、平安時代の刀匠・三条宗近の末裔を名乗ってる（真偽は不明だけど少なくとも廃刀令で刀鍛冶から包丁鍛冶にかわった老舗ではある）
三条宗近の代表作が国宝・三日月宗近

307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:51:17.58 ID:JTLip9Oh0.net
昔は近所によく研屋さんがきてくれて
包丁持っていけたのに最近来なくなった

308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:51:37.71 ID:l2xOIC+P0.net
>>152
硬いだけだと刃こぼれとかでどんどん切れ味悪くなる
極端な話、切れ味は黒曜石ナイフが最強なんだがちょっと叩いたら割れるようなものが常用の包丁に向くのかと
硬さと鋭さだけを求めるということは、つまりそういうことなのだ

309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:52:15.43 ID:5zKOiPeY0.net
>>184
燕三条

310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:52:30.20 ID:68RRkSvh0.net
結局研ぎの問題だろ

311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:53:22.30 ID:5zKOiPeY0.net
>>190
遠藤商事で十分。
シーズニングは必ず覚えろ。

312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:53:44.65 ID:Ax3Thaw60.net
>>160
刃の黒幕を買って定期的に研いであげなよ
シャプナーで研いだ高級品より、砥石で研いだ安物のほうが圧倒的にいいよ

313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:54:32.09 ID:j/evGsqVd.net
>>173
家庭で使って特に研ぎにこだわりないなら正直貝印の400/1000のコンビ砥石で十分だと思う
ホムセンで売ってるような包丁だったら十分研げるし、柔らかいから凹んでも修整砥石あてるの滅茶苦茶楽

314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:55:17.85 ID:68RRkSvh0.net
若干高さ足りないけどペティナイフ使ってる
これよりデカいのは毎日家事やる主婦くらいしか必要じゃないと思う

315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:57:03.03 ID:GXs6i+FEM.net
僕はダイソーの110円包丁で良いです

316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:57:18.74 ID:5zKOiPeY0.net
>>228
まず１００均の砥石を買え、と何回も言ってるんだが…

317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:57:55.98 ID:GqqmL1600.net
研ぐの上手くなりたい
動画見てしかやったことないから実際に手取り足取り教えて欲しいわ

318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:58:14.56 ID:yAzRTwvm0.net
砥石使うのもなんも知らん人が使うと砥石自体が丸くなっちゃうんだよな
そうなったらいくら研いでも気休め程度にしかならん
他の人や次使うときなんかももっと面倒になったり
じぶんは砥石全体を平らに研いでやるように意識してるよ>>312

319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:58:25.84 ID:5zKOiPeY0.net
>>236
おまえはまともに研げないおじさんじゃん…🥴

320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 10:58:25.86 ID:JZ7Js5mk0.net
>>314
固いもの切る時怪我するぞ
中華包丁のほうが万能だ

321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:01:08.46 ID:5zKOiPeY0.net
>>245
もこみちくんみたいにスライドさせる切り方が身に付いてないんだよな。
横に張り付いて包丁を使うフォームチェックもセットで実践しろ。

322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:01:12.77 ID:i0P/xAbt0.net
包丁でニンジャ切るとかやべえ

323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:02:38.63 ID:6N6yP9+yd.net
>>29
友近の親戚な

324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:03:07.37 ID:RmmNatfN0.net
新しく包丁買おうと思ってるけど素材でめっちゃ迷う
こういう人参切りたいならステンレスより鋼の方がいいのかな

325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:04:37.11 ID:GXs6i+FEM.net
>>251
いねや自公維新支持者

326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:05:50.59 ID:/bswT3dZ0.net
>>313
お母ちゃん連中は長切れするのが好きやから
意外と硬い綱の包丁使っとるんやで
高いもんでも無いしセラの方がザリザリ行けて楽やで

327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:06:14.71 ID:5zKOiPeY0.net
>>271
だから１００均の包丁と砥石で練習しなって。
勉強代金２００円じゃん。これで一生モノの技術が身に付くのに。

328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:07:13.19 ID:YyyWpMiba.net
>>294
モンハンかよ

329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:07:17.77 ID:5zKOiPeY0.net
>>277
研いでないなら何使おうと情弱

330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:09:49.97 ID:Z7X4sWKW0.net
テカテカになる妖刀か？

331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:11:49.20 ID:5zKOiPeY0.net
>>320
いやいや、牛刀こそが…

332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:12:44.22 ID:5zKOiPeY0.net
>>317
近所なら出張したい。金は取るけど。

333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:15:21.94 ID:apheWXAR0.net
>>6
含蓄のあるお言葉ありがとうございます

334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:18:29.34 ID:yAzRTwvm0.net
>>324
モリブデン鋼でも色々あるみたいだけど
刃長14㎝で1万円目安なら大概はそれで充分いけるよ
ただ最初は粘りがあるやつがいいんじゃないかな
刃を横にして切っ先のほうをどっかにあてるなりしてしならせてみて弾力があるやつ
刃こぼれも少ないし研ぐのもラク

335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:20:47.75 ID:rBrK/kAJ0.net
>>29
でもお高いんでしょ？

336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:21:06.92 ID:j/evGsqVd.net
>>326
いうても粉末ハイス鋼やZDP-189使ってるご家庭は少数派で、研ぎにくいと言われてるステンレスでも8Aとか6Aあたりが一般的だと思う
自分もチビて黒幕に買い換えるまでは白鋼の腰鉈も青鋼の土佐包丁も8Aの三徳も貝印のコンビ砥石で研いでたし、
砥石2枚と修整砥石に計1万円も出せないっていう人も多いだろうから2千円のコンビ砥石でも十分かな、と

家庭用のホムセン包丁でも下村工業の大門屋景綱だけは凄まじく研ぎにくかった記憶があるけどね

337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:21:29.95 ID:T2OZ3o4Z0.net
研げば誰でも人参ツルツルにできるよ

338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:22:42.83 ID:+yDCjuGB0.net
奥は濡れてるだけだろ

339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:23:55.08 ID:v+jQUWjU0.net
>>7
おまえは脳みそテカテカしてそう

340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:24:42.65 ID:Zf6dDnrN0.net
砥石も面研ぎ次第だし奥が深い、思わず8000番まで揃えてしまった
でも刃を薄く研いでしまうから長持ちはしないジレンマ
そして上手く砥げると口角上がって顔がニヤケるようになったら終わりだｗ

341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:24:59.22 ID:Y3OB67/Gr.net
なるほど刺身と違って野菜は切れすぎてもいかんのか

342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:25:38.63 ID:ceunfaDO0.net
で？

343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:25:40.01 ID:Y3OB67/Gr.net
いや綺麗に切れた方が煮崩れしないかな

344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:26:12.03 ID:bjqO8cvt0.net
手がシワシワ？

345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:28:15.75 ID:Y3OB67/Gr.net
>>33
食器洗いスポンジがいつのまにか切れてる

346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:28:28.57 ID:umwNQGMP0.net
すげえ
食品サンプルみたい

347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:31:27.93 ID:dgtTSHTg0.net
切れ味の良い包丁で切ったから美味しいはずって先入観だよ
食感が違うことを美味しい言ってるだけ

348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:33:49.51 ID:Y3OB67/Gr.net
>>160
年寄りは使い慣れた奴がベスト
むしろ自分用の高い包丁買え
そんで趣味にしろ
料理手伝ってやれ

349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:34:13.91 ID:Xkvp0gQw0.net
左が宝石になってんな
すげえｗ

350 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:34:29.81 ID:qZNvZ2Gw0.net
シワシワ

351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:34:36.36 ID:yAzRTwvm0.net
>>341
千切りするにしても人参はツルツルだとドレッシングからまんね
キャベツはそれぐらいのほうがみずみずしくていい
でも切れる包丁ならツルツルにしないように切ることはできるよ逆は無理だけど
刃長があるものなら最初は顎に近いところは固いもの専用にあんまり研がないようにしとくとかも一つの手だし

352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:34:37.09 ID:BX6mZxOa0.net
変な魚おじさんいっつもやすそうな包丁ばっかり
けっきょく研ぎですわ
その辺の刃物とくらべたら食材なんて圧倒的にやわらかい

353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:34:58.13 ID:/hJKg41p0.net
素人なら高い包丁を研いで維持させるよりも、100均の包丁を3ヶ月位つかって新しいのに買い替えるをした方が
安定した切れ味を維持できるんだけどな。ただ包丁を捨てたりするのは面倒だし買い替えるのもそれはそれで面倒だよな

354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:36:07.61 ID:YdfsocDG0.net
こんにゃくも味が染みるようにわざわざ手やスプーンとかで荒く切ったりするもんだしな

355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:36:20.21 ID:VTRVDmMUa.net
むしろ右のやつが異常

356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:36:26.99 ID:IL6Zwa510.net
>>245
マジでこれ

357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:38:06.46 ID:/hJKg41p0.net
刺身なんかはよく切れた方が美味しいっていうけど、こんにゃくなんかは断面がキレイすぎると味がしみないから
あえて手でちぎった方がいいとか言われる位だから、全て切れ味が良い方がいいって訳ではないよね

ただ調理に携わっている人は家庭と違って大量に切るから切れ味の良い包丁じゃないと手首への負担が
凄いから切れる包丁じゃないと駄目っていう現実的な話の方が優先される

358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:39:32.27 ID:Y3OB67/Gr.net
>>223
大昔に肥後守っていう全鋼のナイフ使ってたけど
めっちゃキレるけどめっちゃ錆びる
錆がポツポツ浮くレベルじゃなくて真っ赤になる
料理人の包丁なら仕事が終わったら手入れすれば平気だけどちょい使いが多いナイフは手入れが現実的じゃないんだと思う

359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:39:40.40 ID:k+qSJ6q+0.net
ソラマチにあるタワーナイブスって包丁屋チラ見したとき安くても12000円くらいの物しか無くてすぐ出てきた

360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:40:41.57 ID:87kt4yDP0.net
包丁詳しくねーから取り敢えずテレビでよく使われてるグローバルのやつ持ってるわ
いいのか分からん

361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:42:11.06 ID:pxYrNNf/0.net
またtwitter速報じゃん
ケンモメンこれでええんか

362 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:42:58.10 ID:Xkvp0gQw0.net
>>357
切れない包丁で半分潰す感じで切る
そこにチューブの山葵と濃口醤油だな
水を少し多めにして炊いた艶々白米と一緒に口に放り込む
ビールはクリアアサヒや
プロレタリアの生き様よ

363 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:43:12.26 ID:yAzRTwvm0.net
>>359
そうゆうとこで持って重さやしなりやら確かめるなりしてネットで安く買いなよ
作りは同じなんだからさ

364 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:43:40.87 ID:zk3xuVA2r.net
>>190
山田工業所の2.3mm厚良いぞ
届くのに３ヶ月かかるけどw

365 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:46:03.38 ID:Y3OB67/Gr.net
>>359
カッパ橋おススメ

366 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:46:06.78 ID:Y6Yn3BwN0.net
>>59
ああいうのって基本刃の根元だろ？
あそこは流石にきれない

367 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:47:29.32 ID:fEg1YWUOM.net
ニンジャに見えたわ

368 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:49:13.36 ID:4vcyO/UN0.net
これで人刺したらや切れ味良すぎて逆に怪我しなそうだな

369 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:49:22.01 ID:VHAzRzOl0.net
>>24
タイマーじゃね

370 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:49:43.88 ID:Y3OB67/Gr.net
安物でも研げば切れるって言うけど
ふだん研いでる人ほど研ぎやすい高い包丁欲しがる
あと鋼が研ぎやすい

371 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:49:56.17 ID:uAWFRBvYM.net
切れすぎる包丁使ったら、軽い力でネギ切ってるのに木の毎回まな板にざっくり刺さるから使いにくくて仕方なかった

372 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:49:57.91 ID:jhVb9hM9d.net
>>7

373 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:53:54.80 ID:T2OZ3o4Z0.net
>>353
その安定した切れ味ってどんだけ低空飛行なんだよ

374 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:54:32.23 ID:GHhjRze20.net
>>58
もういや
明治に日本の刃物製造技術は全部欧州の技術に一旦リセットされてるのに

375 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:54:53.04 ID:+1B3+/Id0.net
この画像誰が撮ったの…

376 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:55:59.53 ID:b8ojNENI0.net
誰でもこれができるシャープナーは無いの？

377 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 11:58:19.26 ID:uoil3R1w0.net
5000円くらいの関孫六と3000円くらいの片岡製作所ウォーターシャープナー使ってる
一週間に一回くらいギコギコしてやればトマトでもスッスッ切れて快適だよ
一般家庭やただの料理好き程度ならこれで十分

378 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:00:03.76 ID:yAzRTwvm0.net
>>371
ネギ程度なら力要らないんだよ
スライドさせればいいだけ
その使い方だと包丁もすぐ切れなくなる

379 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:01:09.39 ID:htP+ZGc10.net
味が染みなさそう

380 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:04:22.47 ID:lBFY9tcr0.net
手切った時考えると怖くて使えない

381 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:04:24.85 ID:/hJKg41p0.net
>>373
実際家庭でそんなスパスパ切れる包丁って必要ないと思うんだ。最初切れ味に感動するだろうが
食材切るのってそんな量がある訳じゃないしな。１回の料理で人参１本、大根1本、白菜半玉とかそんなんだろうし
柔い食材は切れ味がそこまで影響する訳じゃないから、そこまで切れ味を求める必要は無いと思うよ

382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:05:04.45 ID:WvYLYJwQ0.net
>>357
＞刺身なんかはよく切れた方が美味しいっていうけど、こんにゃくなんかは断面がキレイすぎると味がしみないから
＞あえて手でちぎった方がいいとか言われる位だから、全て切れ味が良い方がいいって訳ではないよね

なんかこの文章すごくモヤモヤするんだが
そらそうだろってことしか言えんしなんか違うと思うんだが

383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:07:30.12 ID:hXznpCpi0.net
>>262
砥石のせいかもしれん

384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:07:45.48 ID:GltOD/pz0.net
>>347
食物において食感がいいというのは味や匂いと並んで大事な要素
口当たりが全然違う

385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:09:00.47 ID:4IUDnzd10.net
切れ味よくない方が使い勝手がいいまであるよな

386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:09:02.43 ID:FWdPDg9u0.net
100均の研ぎ石でとけばどんな包丁もアホみたいに切れるようになる

387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:10:04.89 ID:hQOlmomFM.net
SSの鉄パンだけど成長具合どうですか？
もう油引いたりしなくても錆びたりしないけど

https://i.imgur.com/yBzkltz.jpg

388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:11:05.37 ID:GltOD/pz0.net
100均か鋼の高級刃物の二択にしてる時点でバカすぎて話にならない
普段料理してないのがバレバレ

389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:11:09.44 ID:+1B3+/Id0.net
日本人はもっとキッチン鋏を活用しないととも思う
海外の料理動画見てたら
ブロッコリの房を鍋の上でぱちんぱちん切ってたり
魚さばいたりしててちょっと衝撃受ける

390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:14:05.15 ID:/hJKg41p0.net
>>382
そりゃお前が切れ味が良いって事は絶対だと思っているからだよ
でも別に切れ味が良い＝食材すべてに良いって訳じゃないんだよ。実際その通りだしね
その切れ味絶対説に対して反論出来ない状況だからモヤモヤしているだけだよ

391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:15:35.63 ID:gDzVZd1a0.net
研ぎが下手くそなヤツはこれでも買っとけ
https://youtu.be/k3SbEWFSA8s

あとランスキーのとか

392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:16:51.73 ID:NuKh0kERM.net
孫六師匠のでじゅうぶん

393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:17:01.43 ID:kkBda2nL0.net
でも半年後にはどうせ研いで使うんだろ

394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:18:35.99 ID:WvYLYJwQ0.net
>>390
刺身に置いては切れ味は絶対だと思うし、
それ言うなら魚の種類においては〜、って言うべきじゃないの？
食材も違えば処理方法も違うこんにゃくを「切れ味」というお題目で論じるの
それって両立出来てないだろ
だから隠し包丁入れるんだがなあ。こんにゃくて、大根もだけど

少なくとも包丁において切れ味は良いにこしたことはないよ
俺みたいなのが仕事で毎日研ぐのは、切れ味が劣ることで翌日パフォーマンス落ちるのが嫌だからだし
一日の仕上げみたいなとこもあるけど

395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:20:23.42 ID:MECg7nCGM.net
ほーん硬度なんぼなん？

うちの包丁はツヴィリングのHRC62や

396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:22:00.74 ID:yAzRTwvm0.net
>>394
蛸なんかでも典型だよな
ただ魚種なんかに拠っては身離れも結構重要

397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:23:15.71 ID:5qDqOTzza.net
ここまで砥石でネットなし

398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:26:45.19 ID:5zKOiPeY0.net
>>387
汚れのツブツブあるじゃん。
自分ならステンレスたわしでリセットするな。

399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:27:07.63 ID:GkFc43xKM.net
実際、味を染み込ませるためにあえて少し切れ味の悪い包丁使うプロもいるし、漫画でもそういうネタあったよ

400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:28:45.73 ID:5zKOiPeY0.net
包丁はよく研げ！おじさん「レタスは手でちぎるといいよね🤗」

401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:30:44.75 ID:uoil3R1w0.net
味を染み込ませたい食材には隠し包丁入れたらいいだけでは
そこを横着して切れない包丁使うとか意味が分からないし横着して美味い飯は作れないと俺は思う

402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:31:06.64 ID:pASYwL/md.net
>>399
食材にあった切れ味が求められるって話だな
>>394みたいに切れ味さえ良ければ何でも良いってのは三流か駆け出しの考え方なんだろうな

403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:31:34.40 ID:w6F27aBx0.net
茶碗の底

404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:32:24.72 ID:WvYLYJwQ0.net
>>399
俺の周りでそんなこと言ったりやってる奴いねえけどなあ・・・

多分誤解してることなんだけどさ
切れ味が悪いことと切り口が粗いことは違うんだよ
切れ味が悪いのは研げてない包丁で
切り口が粗いのは番手が粗い砥石で研いだ包丁なんだよ

405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:32:40.34 ID:JdN3DktX0.net
指チョンパしそう

406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:34:18.04 ID:nIKNditT0.net
仕事で包丁使ってて切れ味鈍かったら力入って疲れる
切れすぎて切れるに越したことはない

407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:36:58.91 ID:de5ilF+gp.net
>>160
かーちゃんは息子の気持ちが1番嬉しいから
一緒に買いに行ってあげるのが1番喜ぶよ

408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:37:16.68 ID:pASYwL/md.net
>>404
「番手が荒い」なんて言葉はない
「番手が小さい」砥石が荒いんだよ、素人がよく間違う所だから注意な

409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:38:15.28 ID:MECg7nCGM.net
>>404
切断と破断の違いだと思うよ

私材料力学の金属専門だから細胞のことは知らんけど

410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:38:17.83 ID:Xkvp0gQw0.net
>>379
案外、切れにくい包丁で切った方が美味しいのかもな
刺し身は分からんけど

411 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:38:55.94 ID:Xkvp0gQw0.net
>>379
そう言えば、美味しんぼで煮込みものを作る時、
コンニャクを包丁で切らずに手で千切っていたな

412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:40:57.71 ID:yAzRTwvm0.net
>>403
それあくまでも応急処置だからちゃんと直してあげないと
まな板に変に当たらないところがでてくるよ

413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:41:40.21 ID:MECg7nCGM.net
>>411
破断面の方が表面積増えるからかな

綺麗にせん断された面にはむしれも無いもんね

414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:41:44.93 ID:NnTwzSwM0.net
←RTX　GTX→

415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:43:19.18 ID:uKpLXoQpd.net
指ボロボロですまないと
わざわざ断るくらいなら
持たずに置いて並べて取ればいいのに

416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:43:30.74 ID:Psx1Ot5U0.net
>>7
皮も切れる包丁で切ったんだぞ

417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:43:41.38 ID:BVle58kUM.net
>>210
お前の方に問題あると思う

418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:45:25.47 ID:MECg7nCGM.net
一般的な砥石買うなら砥石直しもセットで買うこと

これ重要

初心者はスーパートゲールもセットでな！

家庭用なら黒幕のオレンジだけでも十分だ！

419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:46:26.84 ID:bpvJjYcM0.net
適度になまくらなほうが扱いやすい
料理人じゃないし

420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:46:44.87 ID:DzEKOgyj0.net
ステマやらなきゃいけないブランドは勘弁

421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:48:42.50 ID:lDd94umZM.net
包丁とか研いだ事無いわ
野菜とか肉切る分には必要無くね

422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:50:24.50 ID:h+gzrAUe0.net
>>421
お前には必要ないと思う

423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:50:58.07 ID:gBxstJAz0.net
難癖付けたくてしょうがないジジイどもウゼーw

424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:51:43.60 ID:cYZqoqgx0.net
カーチャンに買ってあげようかなって一瞬思ったけど
切れすぎは危ないと冷静になった

425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:54:39.43 ID:yAzRTwvm0.net
>>424
まず家にあるやつ研いであげなよ
一緒に住んでるならだけど

426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:55:56.97 ID:Psx1Ot5U0.net
>>34
蓮思い出した

427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:56:28.31 ID:KmIGvKM50.net
ボロボロの指って書くからグロかと思ったわ

428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:57:14.95 ID:3S7ZHw9M0.net
>>13
ディスらず指摘するやさしい世界

429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:59:20.34 ID:aOyBHVWja.net
豆腐は手に持って切るからこんな包丁怖くて使えんよ

430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 12:59:33.33 ID:bp7J9Hxl0.net
>>421
半分は気持ちよさを求めてるところはあるな

431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:00:53.86 ID:UXF6f+RQ0.net
るろうに剣心で見た

432 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:03:01.86 ID:FlajkRwtp.net
これもう走ってる車も真っ二つにできるだろ…

433 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:03:11.76 ID:Psx1Ot5U0.net
>>208
油刺せばいいじゃん

434 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:03:49.51 ID:ze2Z02Aga.net
>>210
ニホンゴワカリマスカ？ｗ

435 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:08:50.84 ID:gpYDJ1ll0.net
この人参切られたことにまだ気付いてないね

436 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:20:54.03 ID:/50zKUm30.net
いい包丁使えば切ったあともう一回くっつくってあれマジなん

437 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:25:18.87 ID:5q0R0vzA0.net
青年「弘法筆を選ばず、さ」

https://i.imgur.com/RYvJkTf.gif

438 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:28:59.84 ID:qeCBWjYj0.net
>>245
見るからに刃こぼれしてる包丁を無頓着に使ってんだよなあ

439 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:31:55.60 ID:laaibzfz0.net
>>56
あるある

440 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:42:48.87 ID:0lYd9qjUd.net
>>387成長してない
カラッカラで駄目にしてるだけ

441 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:47:31.98 ID:0lYd9qjUd.net
新聞紙切るのと大根切るのでも研ぎ方は違います　かえりが大事

442 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:50:37.74 ID:qeCBWjYj0.net
>>208
黒打ちの部分も錆びちゃってるのか
まあ打ってないんですけど

443 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:52:19.11 ID:9gjc9ZX70.net
>>338
なんかエロい

444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 13:59:39.80 ID:ayCjPxPVa.net
>>421
研ぐのって知識いるからな
本物の研師の技術みると
よくあるザラザラの棒きれみたいのでシャッシャッてやるのはやってる感でしかない

445 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:07:57.05 ID:9gjc9ZX70.net
>>391
ギャグなのかこれは
悪ふざけとかじゃなくて本気でこれやってんのかな

446 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:10:36.86 ID:qeCBWjYj0.net
>>444
表面をさっと荒研ぎすると食い付きが良くなるのでその場しのぎとしての意味はあるよ
茶碗の底で研ぐのもそう

447 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:14:46.29 ID:dgtTSHTg0.net
>>384
切れる包丁で切ったから食感が良いって先入観じゃん
食感なんて食材のポテンシャルだし
食感に良し悪しはないよ

448 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:16:28.24 ID:9QbmjIaz0.net
>>73
何言ってんの？

449 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:19:09.13 ID:9QbmjIaz0.net
>>447
食感なんて切り口で変わるに決まってんじゃん
ポテンシャルとか曖昧なこと言って難癖つけたいだけだな

450 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 14:20:39.36 ID:R7Lbec7A0.net
>>447
いや、あるだろ。
切れ味の悪い包丁だと掛かって欲しくない所に力が掛かって型崩れしたりするんだからさ。

451 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:22:46.73 ID:HGK3o+AE0.net
手がシワシワ？

452 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:27:18.02 ID:dgtTSHTg0.net
>>449
>>450
じゃあ良い食感ってなんだよ？
曖昧なのはどっちだよ？

453 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:30:21.54 ID:BX6mZxOa0.net
>>387
ちょっとフライ返しで擦ったぐらいじゃ落ちなくて
油が馴染むなら問題ないよ
あれって鉄の黒皮と炭化物のまざったものでしょ

454 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 14:31:41.03 ID:R7Lbec7A0.net
>>452
何意味不明な質問を始めてるんだよ？
そもそもお前の言う「食材のポテンシャル」って何だ？それを先ず説明してみろよ。
お前は素材そのままで食べるわけ？切って食べないの？
お前は刺し身作ってくださいって言わたら魚まるごと持ってきて、これが刺し身！とか言っちゃうの？

455 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 14:36:36.64 ID:R7Lbec7A0.net
魚だと、骨があるからだの皮があるからだの言い訳してきそうだから、もっと言っておくと、
お前はローストビーフをまるごと食うのか？って話だわな。
なんで薄く切ると思ってるんだ？
「切る」という行為で変わる「食感の違い」ってのはそういうことだぞ。

456 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:40:18.03 ID:dgtTSHTg0.net
>>455
薄く切るために切れ味が必要なのであって
薄さゆえの食感なのよ
切れる包丁で切ったから食感が良い訳じゃないのよ

457 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 14:41:50.75 ID:R7Lbec7A0.net
>>456
きみアホ？切れる包丁じゃなければそもそも薄く出来ないんだが、おまえ包丁もロクに握ったこと無いエアプだろ。
いいから早く「食材のポテンシャル」とやらの説明をしてみろよ。何逃げてるんだよ？
曖昧なのはお前だろうが。

458 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:48:38.58 ID:EAJXCgMT0.net
>>18
ストッキングをカッターナイフでなぞった時みたいなゾリゾリ感を皮膚に感じて怖いよな

459 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:53:54.12 ID:dgtTSHTg0.net
>>457
なんでもかんでも薄切りにして食感が良いと思ってろよ
食材って鮮度や部位によって食感も味も変わるけどポテンシャルってわかんない？

460 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:54:17.21 ID:yAzRTwvm0.net
ま、なんかポテンシャルとかで揉めてるみたいだけど
ハムでも機械でつるっつるに切ったものと包丁で繊維を離すように切ったら食感違うよなって話なら好みだろね
人参でも切れる包丁でスライドさせるように切って
つるっつるな千切りにしちゃうと何くってんのか分かんなくなるから自分はあえて押さえるように切ったりはする
でもそれもそこがもし高級店なら普通につるっつるに切ったほうが映えるってことでいいんじゃない

461 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 14:57:00.28 ID:R7Lbec7A0.net
>>459
ローストビーフを丸ごと食って触感が良いと言うのはお前くらいのもんだよエアプ君。
で、部位によって変わるから何？それが切り方での違いと何の関係があるの？論理性のかけらもないねキミのレス。

462 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:57:47.24 ID:5zKOiPeY0.net
>>456
肉に限らず、キャベツの千切りでも切ってみたらわかるけど
厚みのコントロールが自在にできるのは切れ味の鋭い包丁なんだよ。
食材を変形させずに、力をかけずにどこからでも刃が入るからね。

まずキャベツの千切りを作るところから始めようか。
大根の桂剥きでもいい。柿やリンゴの皮を薄く剥くのでもいい。

463 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 14:58:17.95 ID:gDzVZd1a0.net
ランスキー　シャープナー
https://youtu.be/5L1-0ZwhlFk
https://www.rivertop.ne.jp/rivertopsabu/nif/lnski.html

>>445
？

464 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:01:12.35 ID:R7Lbec7A0.net
>>460
いや、エアプ ID:dgtTSHTg0君は、変わるのは食感だけで美味しさなんて変わらない！と必死になってるからアホだと言われてるだけだよ。

465 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:01:57.13 ID:SkJZxlw20.net
小出刃と刺身包丁用にちゃんとした砥石欲しいんだけど何買えば間違いない？

466 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:02:38.97 ID:cr17STsI0.net
>>6
むしろ歳を重ねるごとにキレやすくなってんだが

467 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:03:07.93 ID:dgtTSHTg0.net
>>461
だから鮮度や部位によってどんな大きさ厚さ形にするかで食感が決まるんよ
包丁の切れ味で決まる訳じゃないのよ
ポテンシャルってわかったかな？

468 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:03:42.79 ID:R7Lbec7A0.net
もっとも、切れ味の悪い包丁で「押さえるように切ったり」すると、物によっては中の汁が出てしまったりするので、
明確に味は落ちるけどね。
わざわざローストビーフの例を出したのはちゃんと意味があったんだが、エアプ君は本当にエアプだから理解できなかったようだ笑

469 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:04:35.06 ID:Jjrh2leLa.net
>>466
あらいいてすね

470 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:04:39.84 ID:nRBhoppK0.net
切れ味は研ぐことで割と良くなるんだけどなぜかまっすぐ切れないのはなんでなんだ？
切り方の問題じゃなくて包丁の刃自体が斜めに入っていくというか
人参とか固いものを無理にまっすぐ切ろうとすると切れるというより割れたみたいになる

471 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:05:08.09 ID:yAzRTwvm0.net
薄く切るだけならある程度切れない包丁でも充分なんだよな
極端だけど>>437なんかいい例じゃん
弧をつかってるだけ

472 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:05:33.72 ID:dgtTSHTg0.net
>>462
オレはちょっと硬めに炊いたご飯が好きだがうちのジジイは柔めのご飯が好き
良い食感って何？

473 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:06:09.46 ID:XDmjhm950.net
>>3
ビートセイバーの剣とか、いくらノート切っても切れ味変わらんぞ

474 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:06:36.70 ID:hPFhv8JA0.net
>>467
？？？包丁の切れ味によって「大きさ厚さ形」に制限が出るんだから、切れ味で決まることになるだろ。
お前自分で書いてることが矛盾してることに気付かなかったの？普段からアホだって言われてない？

あとは>>468で論破済み。残念だったねエアプ君。

475 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:08:36.60 ID:h+gzrAUe0.net
>>470
左右対称に研いでないからでは
非対称なこと自体は悪いことではないけど
切れ方には当然影響する

476 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:09:04.33 ID:nRBhoppK0.net
>>472
馬鹿だなぁ
そんなこと言ったら美味しさなんてある程度までいけばあとは好みによる誤差になっちゃうよ
それでもグルメとか高級料理とかあるのは一応一定の｢美味しさ｣っていう価値観が定義づけられてるからさ
そこに対して異議を唱えるのは自由だけど一応世間一般で認識されてる｢善し悪し｣はあるんだよ

477 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:10:12.31 ID:EYPwmWIR0.net
正本総本店とか京都有次とかつかって重房に落ち着いたわ
切れるだけならどれでも切れるけど刃持ちとか重心やバランスがすげーいい

478 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:11:10.80 ID:FBQuPPTM0.net
手がカサカサ？

479 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:13:44.07 ID:cu8AAVW7d.net
>>470
厚い刃厚の物を使ってないか？　例えば出刃包丁とか
それと研ぎが片寄ってるとか
https://o.5ch.net/1quw8.png

480 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:17:35.36 ID:T2OZ3o4Z0.net
>>470
その包丁何年使ってる？
日常的に研いで長年使ってるなら刃先付近が相当厚くなってるはず
それだと人参は割れる

481 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:17:45.88 ID:EYPwmWIR0.net
>>470
片刃の包丁はまっすぐ入らないんだよ
まっすぐ切るにはコツと練習がいる
まっすぐ切るには両刃のやつつかえば大丈夫
人参が割れないように切るには薄刃とか薄い包丁つかう

482 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:18:57.15 ID:yAzRTwvm0.net
>>479
わかりやすい

483 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:23:28.82 ID:qeCBWjYj0.net
薄い包丁欲しけりゃ100均に行けばいいぞw
間違いなく薄いから

484 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:26:33.02 ID:OCUB96/Y0.net
>>7
おまえのあたまのことかい？

485 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:28:32.87 ID:dgtTSHTg0.net
>>474
負けました完敗です!!あなたの言うとおりです!!
で、切れる包丁で切ったら食感がどう良くなるの？
教えて下さいお願いします先生

486 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:31:01.02 ID:deyL1jQUM.net
>>458
何してんだよ

487 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:33:01.59 ID:SidVmm+R0.net
宗近って天下五剣の三日月宗近打ったとこなの？
だったら確かに切れ味も良さそうだな

488 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:33:43.54 ID:dgtTSHTg0.net
>>468
味が落ちる原因が中の汁が出るからって自分で書いてるじゃん
包丁は直接的な原因じゃないよね

489 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:34:43.05 ID:BME21y3U0.net
クソみたいな安物の包丁を研がずに使ってるけど
ぶっちゃけ困らないし何の支障もないんだよなぁ
まあ切れ味が鋭いと料理が楽しくなるのは認める

490 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:35:24.15 ID:hPFhv8JA0.net
>>485
だからそもそもお前の言う食感に良し悪しはないって何？
お前はローストビーフを丸ごと食うのか？って聞いたはずだよな。それに答えられなかった時点でお前の論理は破綻してるの。
論破されてもなお意味わからんレスばっかりつけて発狂しないでくださいね。

491 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:37:34.87 ID:D+QI8QxX0.net
>>488
押さえるように切らないといけなくなるのは包丁が直接的な原因だけど、エアプのアホだから理解できなかったの？
マジで包丁握ったこと無いの？よくそんなレベルでイキり倒せるね？しかもこんな公共の場で。その厚かましさに驚くわ。

492 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:39:34.87 ID:yAzRTwvm0.net
>>488
洋の人は肉なんかだとわざと前後にギザギザのこぎりみたいに切って
肉汁が繊維にしみるようにやってるようにも思うんだ
実際包丁の使い方としてそれはタブーとしてる和の人も少なくないけど

493 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:39:40.13 ID:gDzVZd1a0.net
ちなみに片刃はこうなっている
https://o.5ch.net/1quwr.png

494 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:40:35.16 ID:2rVPWJM40.net
表面が凸凹してるほうが
調味料がよくからんでうまいのに

495 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:41:09.78 ID:5zKOiPeY0.net
>>470
シノギを削って薄くしてないから

496 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:43:08.89 ID:dgtTSHTg0.net
>>490
ローストビーフの厚さで食感が変わるのは当たり前
包丁の切れ味で食感が良くなるのはなぜって聞いてるんだよ？

497 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:44:50.43 ID:i08k+d+bM.net
普通の包丁でも毎日研いでやれば左側みたいな切れ方するぞ
手抜きしてるのを披露してるだけ

498 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:44:52.58 ID:yAzRTwvm0.net
>>493
両刃も先の先はもう一段階意識して仕上げないと、ですよね？
あと>479の断面になる研ぎ方はモノと使い方によっては便利だから
あえてそう研いでる人もいたりする
他人では使いこなせないけど

499 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:45:09.43 ID:dgtTSHTg0.net
>>491
包丁は間接的な原因で
味が落ちるのは中の汁が出るからって意味にしか理解出来ないけど

500 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:45:36.57 ID:uAWFRBvYM.net
>>378
スライドさせて力入れないでみじん切りしてるのに切れすぎて刺さるんだよ…
人参なんて切ろうものならざっくり刺さって抜くのが怖い
まな板が弱すぎたのかな…

501 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:46:11.53 ID:9gbQpypN0.net
友達がドイツの高いナイフを自分で研いで失敗してたなw

502 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:47:40.89 ID:D+QI8QxX0.net
>>496
自分のアホな主張が破綻して都合よく自分の主張を変えないようにね。
まず、「食感に良し悪しはないよ」と言い出したのはお前な。
厚さで変わるのは当たり前、そして丸ごと食うやつなんて居ないのは食感に「良し悪しがあるから」。
お前の言ってることは破綻してるんだよ、わかりましたかエアプくん。

347 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef97-wxtf) 投稿日： 2020/11/22(日) 11:31:27.93 ID:dgtTSHTg0
切れ味の良い包丁で切ったから美味しいはずって先入観だよ
食感が違うことを美味しい言ってるだけ

447 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef97-wxtf) 投稿日： 2020/11/22(日) 14:14:46.29 ID:dgtTSHTg0
>>384
切れる包丁で切ったから食感が良いって先入観じゃん
食感なんて食材のポテンシャルだし
食感に良し悪しはないよ

503 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:49:49.43 ID:D+QI8QxX0.net
>>499
切れ味が良かったら力を入れる必要ありませんけど？それの何がどう間接的な原因になるの？
なんで押さえるように切らないといけなくなるか分からなかったの？やっぱりエアプなの？

504 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:50:55.17 ID:sLxNBnvN0.net
これ切れ味全く関係なくない？
手前はニンジンの組織自体が網目状になってるだけだろ

505 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:53:23.91 ID:9gjc9ZX70.net
>>501
なんとなく砥石で研ぐことに憧れる時期みたいなもんがあって挑戦するんだけど失敗というか元より切れなくなるみたいなことはままあるわな
風邪みたいなもんか

506 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:54:18.53 ID:5zKOiPeY0.net
>>500
まな板の素材は何？

507 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:55:19.76 ID:dgtTSHTg0.net
>>502
浅いんだよ
ローストビーフ切るならお年寄りや華奢な女性が食べるならなるべく薄いほうが食べやすいんじゃないか？
若く元気な男性ならちょっと厚めに切ったほうが食べごたえがあるんじゃないか？
そんな想像力がないんか？

切れる包丁で切る→食感が良い
アホか

508 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:56:20.07 ID:yAzRTwvm0.net
>>500
見たわけじゃないから何とも言えなくなるんだけど
力入れてないのに刺さっちゃうようなら新調したものでない限りまな板にも問題あるかもしれない
でも慣れないうちこそ衛生面きっちりして使い続けてれば
桐にしても杉にしても木製がいちばん包丁にもやさしいとも思う
接地面は数こなさないと要領つかめないよ
モノによってはある程度慣れても使い方によっては入っちゃったりすることあるからね

509 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:56:30.40 ID:dgtTSHTg0.net
>>503
頭がおかしくなるわ

510 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 15:58:25.47 ID:9x9vPpM90.net
ほぼ日本刀じゃんこえーよｗ

511 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 15:59:26.22 ID:09zx8FRt0.net
>>507
＞ローストビーフ切るならお年寄りや華奢な女性が食べるならなるべく薄いほうが食べやすいんじゃないか？
＞若く元気な男性ならちょっと厚めに切ったほうが食べごたえがあるんじゃないか？

えっ？笑　それ、食感に善し悪しがあるってことじゃん。
お前の言ってた「素材のポテンシャル！食感に良し悪しはない！」って話はどこに消えたの？
良し悪しがないのなら、食べごたえガーとか気にする必要は全く無いはずですよねー爆笑

浅いのは自分の最初の主張すら曲げて必死になってるお前だったね、かわいそう笑

＞アホか
アホはお前だったね。顔真っ赤にして自己紹介お疲れさまです笑

512 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:00:27.93 ID:09zx8FRt0.net
>>509
お前はもとから頭おかしいだろ笑
自分で言ってた最初の主張すら覚えてないんだからさ笑　そろそろ痴呆症入ってる老人の方ですかね笑

513 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:01:22.19 ID:EYPwmWIR0.net
もうレスバはいいからみんなどこの包丁のどのくらいの長さのをつかっててその包丁がどういいのか聞かせてくれよ

514 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:01:43.83 ID:dgtTSHTg0.net
>>511
想像はするけど正解は無いと思ってるよ
お前みたいに解ったつもりにはなってない

515 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:02:38.45 ID:09zx8FRt0.net
>>514
あれあれ、良し悪しは無いって話はどこに消えたんですか？笑
自分で書いたことくらい覚えておきましょうよ？頭の記憶容量１ビットくらいしかないの？笑

516 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:03:20.24 ID:z7m2hl3Z0.net
ダイソー包丁はクソ鋼材なのに何故か切れる
ホローグラインドなのに秘密がありそうだけど
ちゃんとした包丁メーカーでホローグラインドの包丁って
作ってるところないんだよね
研ぎやすいしヌケが良いしグレステンに匹敵する使い心地

517 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:03:22.75 ID:W7eoxIUz0.net
ローストビーフの厚さ云々で消費する日曜日は楽しいか？

518 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:03:46.48 ID:uPqhUan1M.net
>>4
ほんで？

519 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:04:25.42 ID:dgtTSHTg0.net
>>515
だから正解は無いって書いてるじゃん

520 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:05:00.59 ID:2ZNR+GBc0.net
なんか前に比べてだいぶ料理に詳しいつーかやってるやつ増えたように感じる

521 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:05:01.71 ID:uPqhUan1M.net
>>458
変態しか勝たん

522 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:05:52.66 ID:nRBhoppK0.net
>>479
うーん、ごく普通の厚さの包丁だと思うんだけどな
多分研ぎ方の問題かな
>>480
5年くらいかな
週一くらいで研いでるからけっこう小さくなってきた
>>481
やっぱり片刃だと難しいよねえ
一時期自分の切り方の問題なのかと思って悩んだけど両刃のペティナイフとかだとまっすぐ切れるっていう

523 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:06:00.16 ID:09zx8FRt0.net
>>519
お前が言ってたのは「食感なんて食材のポテンシャルだし」「食感に良し悪しはないよ」だっただろ。
なんで急に食材のポテンシャル以外の話をし始めたの？笑
都合の悪いことはなかったことになるんですか老害さん笑


447 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef97-wxtf) 投稿日： 2020/11/22(日) 14:14:46.29 ID:dgtTSHTg0
>>384
切れる包丁で切ったから食感が良いって先入観じゃん
食感なんて食材のポテンシャルだし
食感に良し悪しはないよ

524 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:06:15.48 ID:CpM64d630.net
>>59
いやかすんなよ

525 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:06:45.47 ID:CVYVOhGX0.net
単に新品だからって話じゃないのか
切れ味に高い安いってそんな影響ないやろ

526 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:07:54.53 ID:dgtTSHTg0.net
>>523
お疲れ様

527 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:08:58.95 ID:TrUxTjmp0.net
>>526
食材のポテンシャルでしか味が変わらないとかアホな事言ってたのを完全論破されて悔しいですねぇ笑

528 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:09:30.66 ID:LEZeVvm3x.net
>>73
料理人が長年使ってる包丁を見せて貰えばわかると思うけど、長いこと使って頻繁に手入れしてて買ったときから新品同様なのが自慢らしい

529 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:10:46.60 ID:yAzRTwvm0.net
>>525
人の手で研がれることを想定されて作られてるモノとは価値に差があって当然

530 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:11:00.94 ID:X+gSFO66d.net
動画で見せろよ

531 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:12:23.01 ID:TrUxTjmp0.net
つか、包丁の切れ味で食材の味が変わるというのは科学的に証明されてるんだけど、馬鹿はそんな事も知らないらしい笑
ソースを貼って即完全論破しても良かったけど、どんなアホな事言ってくるのか面白そうだから暇つぶしに相手したけど、案の定で笑ったわ。

532 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:14:47.17 ID:dgtTSHTg0.net
>>531
みっともないぞ

533 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:15:52.86 ID:EYPwmWIR0.net
>>525
俺は最初からいい包丁つかってたからわからなかったけど
高いと安いの違いを知りたくて3000円くらいの鋼の関なんとかって買ったんだよ
でちゃんと研いでやるとよく切れるの
鋼もくそ柔らかいから短時間で研ぎ上げられてこれいいなと思ったんだけど
ちょっと仕事してる間にどんどん切れ味落ちて翌日なんかもう全然駄目だった

534 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:16:01.72 ID:TrUxTjmp0.net
>>532
あれ？ID変わってませんよ笑　それ、IDかえないと余計恥ずかしいレスですよ老害さん笑
完全論破されて顔真っ赤にして自己紹介お疲れさまです笑

535 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:18:50.12 ID:edtx2Y9gr.net
>>518
なんじゃ？

536 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:25:30.27 ID:q8biyklU0.net
プラモのゲート処理に使えそう

537 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:26:37.01 ID:vJwpSj28M.net
>>534
ID変えるほうが恥ずかしいよ

538 ：火暴笶チンパンジー ：2020/11/22(日) 16:28:32.80 ID:TrUxTjmp0.net
>>537
携帯電話から必死にならなくていいから笑
悔しかったらコテつけて発言に責任持てば？笑

539 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:31:50.79 ID:yAzRTwvm0.net
>>533
貝印、関孫六、いちおうモリブデンとかのシリーズだろ
あれ研ぐにしても粘りがないんだよな
だからこそ家庭用練習用にしては充分だとはおもう
むかし店の若いコがそれ買ってきて試しに使わせてもらったことあったけど
最初の切れ味は業務用とはちょっと違う異質さを感じたｗ
包丁っていうよりカッターかな？っていう

540 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 16:50:15.13 ID:nIKNditT0.net
>>465
黒幕の#1000,#5000 とSK-11
シャプトンは品質のバラつきが少ない
SK-11は砥石の平面を出す修正砥石で使う（もちろん荒砥としても使える）
片刃の包丁は平らな砥石を用意しないと刃裏を傷めるです

541 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:08:11.27 ID:V3RsI2VT0.net
欲しい
いくらよ？

542 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:09:51.36 ID:E2788Dv6d.net
>>481
鯛とかの兜割りをすると
ほぼ七三分けになってしまってた

543 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:26:37.17 ID:+yYDmshN0.net
>>91
藤次郎
業務用はだいたいこれ

544 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:27:26.89 ID:T2OZ3o4Z0.net
>>522
小さくなるくらいなら身幅が厚くなってるね
研ぎ師さんの動画貼るけど時間があったら見て参考にしてみてくれ

https://www.youtube.com/watch?v=DpkRBQPmUek

545 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:44:29.24 ID:z7m2hl3Z0.net
>>543
無駄に重いし
価格上がって昔ほどお得感無くなった

546 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 17:56:40.61 ID:8mtBOm8iM.net
仕上げ砥にキングのS-2 #6000使ってる
ド素人が安っすい包丁を安っすい砥石で適当に研いでも割と簡単に刃境出るし刃もつくから鋼包丁に仕上げ砥かけるの楽しい
https://i.imgur.com/UI5t2dk.jpg
https://i.imgur.com/aAvdq7Y.jpg

547 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 18:07:54.23 ID:/IVijfRk0.net
まじかー🐱

548 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 19:51:01.54 ID:uNchXY350.net
>>470
テーパーが左右対称じゃ無かったら無理に決まってるだろ

549 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 19:51:28.81 ID:uNchXY350.net
#6000の砥石もってるから毛が剃れるわ

550 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 19:53:33.52 ID:SuhL0FTa0.net
( ﾟДﾟ)「イズミヤ行って包丁かお」

551 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 19:59:42.17 ID:uNchXY350.net
>>292
刃先だけ整えればいいしな

552 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 20:00:40.89 ID:uNchXY350.net
>>160
たまに研いでやる方が喜ぶぞ

553 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 20:01:18.72 ID:B3/1b2iSa.net
使用期限3か月とかのものは、開けてすぐは効果はっきりわかるよ最初はね

554 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 21:04:55.97 ID:XQ3bsmh70.net
両刃のステンレス包丁買って6000円くらいの電動シャープナー買えば素人には十分

555 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 22:47:59.11 ID:Y3OB67/Gr.net
小料理屋行くと大根が型くずれせずに綺麗に煮えてるけど
良い包丁使ってるせいかもな
家でやると角が崩れて汁が濁るもんなあ

556 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 22:50:59.58 ID:Y3OB67/Gr.net
>>520
独身生活長くてメシ作ってくれる嫁さんいないから嫌でも上手くなる

557 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 22:51:36.79 ID:sLxNBnvN0.net
>>555
面取りくらいしろよ

558 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 22:53:42.25 ID:2Nr9mzp50.net
切れりゃいんだ
綺麗でなくてもいい

559 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 22:59:30.82 ID:UkG4Um0S0.net
アルミ箔で切れ味回復させるのいやすぎるんだが
アルミ料理に交じりそう

560 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:08:01.33 ID:b3+UpmAx0.net
安いのでキレイに研いだらどうなる

561 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:09:40.08 ID:apheWXAR0.net
業務だとマメに研がないと仕事に障るだろうが家庭用なら月に1度も研げば十分だろ

562 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:13:18.23 ID:h+gzrAUe0.net
>>555
保温鍋だと面取りしなくても煮崩れないよ
大鍋でも同じだろう

563 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:24:22.83 ID:qlkTmuaEa.net
>>7 鬼畜なこと言うじゃないかw

564 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:27:49.02 ID:aQUlGyxDa.net
安倍を切って欲しい

565 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:30:15.79 ID:PdHmTqJkK.net
切れ味良すぎて指までスパッといきそうで怖い…

566 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:33:24.55 ID:SkJZxlw20.net
>>540
シャプトンの種類が多すぎて迷ってたんだ
1000と5000でポチるわありがとう

567 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:44:45.94 ID:0ojZGYQc0.net
新聞紙と産毛剃る研ぎ方とゴボウ切る研ぎ方は違う

568 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/22(日) 23:56:28.14 ID:XFu1/2mR0.net
左はまだ切られたことに気付いてないやつ？

569 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 00:05:40.48 ID:idDswAWg0.net
>>33
それうちの親も言ってたわ
「ふーんそんなもんなんだ」って子供ながらに思ったけど、実際に料理してみるとケガに関してはシビアに考えるようになるからその時よく理解できた

570 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 00:08:10.23 ID:NkNKSUyg0.net
そろそろレーザーで切断してくれる調理器具とか出ないの？

571 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 00:33:39.93 ID:FA7K3aBb0.net
>>570
焼けちゃうからなぁ

572 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 01:18:13.49 ID:6d7QT6/40.net
>>67
切れ味の耐久性らしいぞ

573 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 01:50:26.78 ID:rHQXzORX0.net
キレイな手だな手コキお願いします

574 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:00:57.27 ID:5PUDuQ/L0.net
>>570
それしてなんの意味があるの？ 食材だよね？ レーザーで切ってなんの意味が？

カミソリで木は倒せない
斧で髭は剃れない

だよ

575 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:02:54.71 ID:iwL6yKgr0.net
切れ味は研いだら一緒
切れ味続くのが良い刀

って刀鍛冶が言ってたから研ぎを覚えたほうが早い

576 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:04:22.35 ID:naxcn8C90.net
料理人も特別な高い包丁使ってるの？

577 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:06:18.35 ID:5PUDuQ/L0.net
>>576
当たり前じゃん
逆に料理人がダイソーの包丁使ってると思うの？

578 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:14:44.62 ID:EBC7kFZ20.net
漢なら鈍で叩き切るのが料理よ🔪

579 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:22:32.25 ID:otXFAlZ/0.net
包丁の切れ味は爪に当てて滑らない程度で充分
まな板の方が大事
真ん中へ込んでるとせっかくの包丁も使い勝手５割減だぞ

580 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 02:46:14.07 ID:+pwHBaUr0.net
>>574
とは言うけど大工道具って刃物の中では最高に鋭さ重視する部類だよな

581 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 03:54:57.12 ID:wA8BWKjM0.net
今日研いだ百均の包丁の面の方を磨いてたら滑って指切れたわ
でも刃研いでて鋭かったおかげかやや深かったわりにあんま血出なかったわ
アロンアルファで止血したけど

582 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 04:00:12.57 ID:y/8KGw6G0.net
オリハルコン

583 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 05:18:25.62 ID:xGvbhQWS0.net
これ良い爪切りもピカピカになるよ

584 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 06:13:54.61 ID:Xca+PYHh0.net
切れ味悪いの使って爪にガッと当てて怪我したとき、これが研ぎたてだったらと思ってゾッとする

585 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 06:20:01.35 ID:5PUDuQ/L0.net
>>580
はい？

586 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 07:23:41.59 ID:9vnZDWfv0.net
切れ味が悪いから爪に当たる

587 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 07:38:27.40 ID:XiT4uqCL0.net
よく切れる包丁なら本来はそんなに力要らないだろうからな

588 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 09:58:39.18 ID:slT3lg0p0.net
>>580
カンナ

22年目の真実　（3ミクロンの鉋くずのための極限の研ぎとはー超薄削り、鉋の研ぎ方）

https://seisakunohibi.blog.ss-blog.jp/2010-12-10

589 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 10:03:54.26 ID:wx90tf8ya.net
このスレ見てるとゾッとして鳥肌たつ

590 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 10:16:48.21 ID:WbqEmFvT0.net
>>588
濃いすぎる世界だな…

591 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 10:22:26.44 ID:BkiHBkYud.net
鉄って面白いなあ

592 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 10:26:09.56 ID:BkiHBkYud.net
電顕試料調製用のカミソリ？の切れ味はヤバイ
精々5nmくらいのデコボコ

593 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 10:38:26.32 ID:Rh1rRL5S0.net
革砥
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9D%A9%E7%A0%A5

使ってる？＾＾

594 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 13:57:41.37 ID:+bmENPSYd.net
新聞紙切る人だと革砥も必要だな

595 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 14:08:33.90 ID:Vav9Rld60.net
DIYしよう。とりあえず卓上グラインダーを買え。

596 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 14:08:37.11 ID:yducc3Tn0.net
レジェンドなんとかが紹介してたやつかこれ

597 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 15:02:50.03 ID:pKSiXLY70.net
ホムセンで貝印のシャープナー買ってきた
これで十分だわ

598 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 15:53:29.60 ID:slT3lg0p0.net
>>590
趣味じゃなくて仕事だからね

599 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 15:58:20.75 ID:WrOYvpAV0.net
切れすぎるのは手も切りそうで怖いわ

600 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 16:06:35.27 ID:zHoAv3efd.net
>>160
母親の誕生日に調理器具送ったら
それは飯作れってことかとか
早く嫁もらって楽にしてくれと言われた

601 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/11/23(月) 16:24:08.04 ID:fnHaQilP0.net
>>18
歯は押すか引いてはじめて切れるんだぞ

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