だから「コクがある」ってどういう意味なんだよ！ [296963436]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:20:59.73 ID:qoPol/Gf0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/uma.gif
チーズのコクと旨みがベストマッチ！とろ〜りほっくりかぼちゃのメイン5選
https://news.yahoo.co.jp/articles/95bcffdebe1b33bb6f8451d411b2b91be38a0046

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:21:58.05 ID:910Uwrkl0.net

脂味と旨味がある

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:22:01.27 ID:5Nf/bSxA0.net

検索したらいいんじゃね

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:23:13.20 ID:Z4x5O3MZ0.net

うまい味が舌に残り続けるのがコク

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:23:26.93 ID:ahN/5iCS0.net

https://imgur.com/9kDy37P.jpg

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:23:52.99 ID:HaYMuMvX0.net

なんか五味の全体量が多くて複雑なやーつよ

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:24:21.43 ID:bIpB6ejCM.net

脂っこいという意味

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:24:41.83 ID:1isjkJ85r.net

バターを入れたらコクがでる
つまり脂か

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:24:47.54 ID:KjM4Y0p80.net

舌のサイド部分が美味しい感じ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:24:55.29 ID:7cIzyVfDa.net

ホントのこと言うとアクの事だぞ
ミンチ肉を茹でると茶色い泡でるだろ？あれ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:25:52.16 ID:CqEx33Xz0.net

片栗粉

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:25:56.80 ID:9WY3mCQU0.net

コクとキレは相反する

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:26:18.23 ID:mGMXqbSJ0.net

これがコクらしいぞ

https://i.imgur.com/0UV1wom.png

科学的根拠に基づいた「こく」の定義・見える化の確立と国際化
https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-16K12710/

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:26:40.87 ID:BiqTLmPg0.net

コクとは味の濃さとかそういうのではなく素材の味だと中国人が言ってた

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:27:54.99 ID:P5DA2HPTa.net

喰った後にコクっとうなずく旨さ それでコク

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:29:18.27 ID:mGMXqbSJ0.net

コクは味の複雑さ

私見だけど動物の好き嫌いは色んなもんくって環境に対応するための肉体維持形成につながるんだと思うと
コクという複雑さへの魅力は、そういう「色んなもん食う」っていう遺伝子の設計に沿ってるからウマい！になるんじゃないかと勝手に想像してる

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:29:42.42 ID:zi3K39zV0.net

出汁なんかは
濃いめにするとそれっぽく

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:30:15.32 ID:KpeA/Oc30.net

売る為に作られた存在しない感覚

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:30:16.33 ID:jVfSHmCi0.net

やさしい味も意味不明

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2021/06/24(木) 01:30:21.73 ID:PbnnZCcT0.net

雰囲気だよ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:30:56.47 ID:zOJtpRO80.net

「五味で表現できないけどなんか旨い」を表現したものって認識でよくね

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:31:07.03 ID:rd4pfpP30.net

意味ないよ
ビール会社が勝手につくった宣伝文句

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:32:18.65 ID:CY2xPrs00.net

油が乳化した感じ

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:33:02.91 ID:hnzpDN6K0.net

しゃっきりポンの父親かなんかだろ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:33:36.29 ID:zOJtpRO80.net

>>9
サイドは塩味・酸味だな
今コクのあるビールをグビグビ飲んでるけど舌の奥、苦味・旨味を感じる部分が美味しい感じだ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:33:43.79 ID:4J3HRNitM.net

まろ味とかいうのが謎過ぎる

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:34:08.22 ID:uoyVKf6+d.net

コク→安倍晋三

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:34:37.95 ID:juhDRADB0.net

あんまり深く考えるとハゲるぞ

29 ：キラキラ ：2021/06/24(木) 01:35:02.58 ID:rtwFnVX/0.net

／⌒ヽ　わからない
( ・∀・)　おいしい

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:35:47.76 ID:9AqFdXf60.net

麺にコシがあるってのもよくわからん

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:37:44.97 ID:2eHY679v0.net

下に残る味
舌のサイドから舌裏付け根に纏わりつく味

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:37:49.58 ID:Y+KTaqxM0.net

コクがあるときじゃなくて、コクが無い時に感じるもの

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:38:26.24 ID:0IRVhHWvM.net

食レポ番組で使われるコクって
脂っこい場合が殆どだよね

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:39:25.97 ID:OlQO4pjT0.net

なんでキレてんだよ！

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:39:44.01 ID:K32P8A6d0.net

アサヒビールだったのか

https://youtu.be/n8OWZWweytc

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:41:38.06 ID:zOJtpRO80.net

グワングワンして気持ちがいい
コクさんありがとう。寝るか

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:46:49.46 ID:9BrVDT7d0.net

コク＝甘味と油分と塩分の融合

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:47:14.89 ID:8eCovSJDa.net

脂味がある

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:48:33.70 ID:MYUi9jkN0.net

苦味

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:53:12.02 ID:S2c+nXPn0.net

コクがない状態ではないってことだよ

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 01:55:01.62 ID:jBGKz/iK0.net

コクは安倍晋三より森喜朗の方がある

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:03:19.63 ID:nbrr8Igv0.net

「うまい」は「旨味」受容体に刺激による特有の味覚をいうものと
混同しがち
以前から「うまい」といっていってたのを「コクがある」という感じ

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:04:47.61 ID:3MS8NigF0.net

まろ味がね…

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:06:44.14 ID:9Kw6J3k10.net

カレーのバターもラーメンの鶏油もパスタのチーズも全部油やで

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:06:48.47 ID:Z8ABL59X0.net

いろんな味がする

46 ：：2021/06/24(木) 02:12:04.81 ID:Um36ily50.net

旨みが強い

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:13:15.61 ID:TEuv7w9o0.net

しつこい感じ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:13:25.98 ID:n9rvFn50r.net

スタミナの意味はわかるよな？

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:15:04.92 ID:oosJadxD0.net

>>25
苦味を一番感じるのは舌の先なんだよな

一番に毒を検知する必要があるので
苦い物(薬含む)を飲む時は舌の奥に流し込むといい

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:16:16.47 ID:oosJadxD0.net

>>8
つまり>>37だな

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:16:34.93 ID:CI87Z+Ws0.net

中華そばはコクがない

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:16:51.48 ID:7xXUZg4p0.net

国破山河在
城春草木深
感時花濺涙
恨別鳥驚心
烽火連三月
家書抵万金
白頭掻更短
渾欲不勝簪

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:18:02.63 ID:i/fgYrhf0.net

>>13
油脂と味の複雑さなのか

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:18:52.81 ID:Y5txG0qB0.net

>>37
まあこういうことだな

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:28:23.00 ID:kVkpSv6x0.net

japnese big-cock

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:38:00.71 ID:Z4x5O3MZ0.net

油分のおかげで舌に味が長く残る
それでコクを感じる

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 02:40:22.20 ID:/SuNr2V40.net

喉と舌の間に心地の良い貫きがある

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:02:19.46 ID:GI6SQdFu0.net

cokeがある

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:05:53.79 ID:eVAzKfkud.net

胡麻油舐めればわかる

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:09:31.96 ID:9xU6RERI0.net

まったりとしてそれでいてひつこくない

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:12:05.60 ID:f+Q6kMw10.net

一言で言うなら…そう『持続力のある旨味』ですかね。

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:15:30.77 ID:0K9nZ41w0.net

コクがある＝味の素の量が多い

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:19:39.04 ID:UjXqRCSxK.net

>>48
海外のスタミナは肉とニンニクと唐辛子だけれど
日本のスタミナはオクラと納豆トロロめかぶやらのぬるぬる系で粘り腰的な頓知効かせてるイメージ
冷やしぶっかけスタミナ蕎麦とか

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:21:10.37 ID:8/vHgTSv0.net

カルピス飲むと喉に引っかかるアレ

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:24:47.92 ID:hnzpDN6K0.net

エビスがコクのあるビールって事になってるんだから脂の味や味塩じゃねえだろ

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:26:39.69 ID:3Tymiq+z0.net

ミルクココアに塩を入れてみると分かるぞ
甘味が引き締まってコクが出るから

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:29:33.49 ID:68EXoHD70.net

乳化のこと

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:31:41.86 ID:zEOj7LKLa.net

おっさんの脇を舐めれば分かる

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:35:10.69 ID:ti4UAENy0.net

味の粘度っていうか
んな感じ

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:37:44.43 ID:ZEu1KXKv0.net

のどごしだよ

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:38:22.67 ID:UjXqRCSxK.net

>>68
ホモって凄い無駄な経験してんだな

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 03:46:12.94 ID:JksQRptJ0.net

麺がシコシコしてる

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:19:01.43 ID:I4HTwT6t0.net

酷な、感じ

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:28:02.04 ID:85fCb53W0.net

ドーナツの穴があると同じ

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:46:58.99 ID:xETSpX3p0.net

味が強く残るというな

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:49:43.36 ID:2DJSbSdY0.net

コクがあるって英語で何て言うの？

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:50:58.58 ID:a+EbcZkH0.net

お前ら大好きジュースィーの対義語だよ

ブドウ桃梨みたいな水分量の多い果物はジュースィ〜だろ？
対してバナナやドリアンジャックフルーツみたいなねっとりした甘味を「コクがある」と表現する

要するにお前ら程度のバカ舌相手なら多少余分に煮切って水分飛ばしてやれば
「コクがあって美味しい！」って喜びよるんだわｗ

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 04:59:06.95 ID:V897VtZda.net

甘みでは

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 05:46:42.70 ID:PMJMnuC30.net

コクってのはつまりコクがあるってことなんだよ
コクがあってこそのコク
コクってのはそーゆーこと

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 07:36:02.52 ID:n9rvFn50r.net

>>63
雰囲気はそんな感じなんだけど、スタミナってのは、ビタミンＢ群の含有量が高い事を指すんだよ。

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 07:39:49.34 ID:tm6Z9hRQ0.net

脂肪分を味覚として感じ取っている状態

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 07:41:44.15 ID:bUaKQGRHM.net

思わずうなずく味って事だろ

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 08:01:33.92 ID:j0bk/hRMa.net

甘みだよ料理番組でなんにでも砂糖入れて深みとコクが〜

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 08:49:17.07 ID:5hIG/aeid.net

雄なんでしょ

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2021/06/24(木) 13:09:45.17 ID:5qxE/fCga.net

味の波が強くてはっきりしている
波の形が揃ってないと雑味にもなる