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なぜ二郎系と家系ラーメンはラーメンの基本形として定着したのか。昔は量産型ラーメンといえば博多豚骨だったのに [811796219]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:15:43.97 ID:PwOFkEBe0.net ?2BP(1000)
- https://img.5ch.net/ico/anime_kuma01.gif
「大阪の豚骨醤油ラーメン店」人気ランキング! 第1位は「ラーメンフクロウ」【2022年10月16日時点の評価/ラーメンデータベース】(ねとらぼ)
https://news.yahoo.co.jp/articles/2d43a813d77a7245a7d8679aa62c34bb0411f577
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:19:03.39 ID:HBHsxUkB0.net
- 豚骨味って無いからでね?
博多醤油ラーメンだし
豚骨って出汁だし
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:21:36.89 ID:IC3uuCf40.net
- 基本型になりそこねた大勝軒
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:21:57.88 ID:SVepxbwH0.net
- 昔って町中華の醤油だろ
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:27:40.37 ID:B/os7IId0.net
- >>3
腕組んでちゃ調理出来ねンだわ
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:29:27.17 ID:4/zmajik0.net
- 二郎系は言うほど基本形か?
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:31:04.36 ID:MPvtQzoNx.net
- はぁ?基本形でもなんでもねーよ
邪道だよ
基本ってのはな
ラーショ
くるまや
山岡家
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:31:12.17 ID:ldMqPkY20.net
- 量産型は今も昔も鶏ガラ醤油だろ
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:32:32.23 ID:jXTrtZ1t0.net
- 海苔がなぜ定番になったのかも不明
美味しいけどさ
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:35:23.44 ID:INOGvtuk0.net
- G系と家系って基本形か? 発展形がねーような気がするんだが
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:39:28.90 ID:mpzdkXbaH.net
- 二郎は定着してるのわかるけど
家系は関東以外じゃまだまだだよ
店によって全然味違うし
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:40:47.04 ID:b3ilEYkmr.net
- 食ったことないんだけど二郎って何系なの?豚骨?
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:41:37.17 ID:mjdHRsqo0.net
- 味のインパクトが強くて模倣が比較的容易ってかなり強いと思う
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:42:48.75 ID:qclFhtb/0.net
- 二郎はラーメンじゃないだろ
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:44:49.77 ID:FGlhNyqi0.net ?2BP(2000)
- https://img.5ch.net/ico/anime_zonu01.gif
>>14
半分うどんだよな
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:46:41.76 ID:LnxCncDuM.net
- ラーメン屋で調べても普通の中華そば食えるところが出てこないから町中華に入る
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:48:14.45 ID:ybQPRxic0.net
- 普通のラーメン好きじゃないわ
二郎系しか好かん
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:53:12.81 ID:IC3uuCf40.net
- >>17
わかる
ラーメンてより二郎系が食いたい
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:53:27.00 ID:liyIU99WM.net
- 昔はちゃっちゃ系だろ
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:54:20.08 ID:FGlhNyqi0.net ?2BP(2000)
- https://img.5ch.net/ico/anime_zonu01.gif
>>17
普通のラーメンとかは社員食堂とか
学食ででてトラウマが形成されていくのだと思う😅
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:57:30.67 ID:zg4dTmgP0.net
- 大手チェーンが手を出していなかったから。
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 19:59:43.70 ID:wX5ayezna.net
- 関東の家系ラーメンの侵食度はマジですごい
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 20:01:14.34 ID:zg4dTmgP0.net
- >>22
もともと関東のもんだしな。
それと太麺のくるまやが潰れて
太麺ホームシックみたいのがあるのも大きいんだろう。
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 20:02:47.93 ID:BuPl5hKRa.net
- 家系は商標登録してないことをいいことに家系ラーメンスクールなるものまで誕生して二週間で卒業させ店舗乱立
今ある家系の9割以上が勝手に名乗ってる家系ラーメン
家系が広まったというより偽物が乱立してる状態
- 25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 20:08:16.30 ID:liyIU99WM.net
- 家系も二郎も大量に客を必要とするのに過当競争で飽きられつつあるからコロナ補助無くなって来年くらいから潰れまくるだろうな
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 20:23:57.77 ID:zg4dTmgP0.net
- >>24
偽物でも安定した味を出せるなら大歓迎。
家系は細かいルールを作っても
チーユラーメン戦国時代みたいな地獄が始まるだけだ。
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2022/10/19(水) 20:25:12.86 ID:9A0+WMa00.net
- 家系なんて俺の住んでる地域にはない
二郎系が1軒だけ
あとは昔ながらの豚骨ばっかりや
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