「パラパラチャーハン」が評価されすぎじゃないか？俺は「べちょべちょチャーハン」も好きだけどねえ！ [584964303]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:24:44.75 ID:bmW+UC2w0●.net ?2BP(2000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
ドラムみたいな回転調理鍋はハマれば手放せない! パラパラ炒飯も思いのまま
https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kaden/1454815.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:25:34.12 ID:/X9vSi9s0.net

餡かけのヌルヌルという第三勢力もあるぞ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:27:25.26 ID:n3mjNyXa0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/chahan1.gif
いやだからさべちょべちょしっとり派が否定してるパラパラチャーハンって炒り過ぎたパサパサチャーハンであって
本当に美味しいパラパラチャーハンじゃないのよ
パラパラチャーハンってのは短時間高火力で仕上げるチャーハンであって
長い時間炒り続けてパッサパサになったチャーハンでは決して無いよ
分かったらクンフー積んで出直してこい

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:27:35.40 ID:h2ksDeQF0.net

https://i.imgur.com/gzwPZN9.jpg

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:27:40.63 ID:FGgjl35t0.net

パラパラにこだわりないけどべちょべちょは嫌だなー

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:28:22.85 ID:ZN4tLcI50.net

ベトベトのお米が好きなジャップだしな

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:29:14.70 ID:8CxTFva4M.net

パラパラは油で揚げるようなもの

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:30:22.13 ID:IjLnCVsd0.net

パラパラにならないけど永谷園の炒飯の素の味好き

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:30:27.26 ID:hUOhdVHOa.net

結局冷凍のチャーハンに勝てなくて馬鹿らしくなる

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:30:27.37 ID:RAKfAm0t0.net

パラパラはチャーハン
シットリは焼き飯

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:31:28.88 ID:1sokm29f0.net

【速報】

沖縄県民に愛されるチャーハンがめちゃめちゃうまい店、南上原「担々亭」が閉店。

https://i.imgur.com/pdhJm98.jpeg
https://i.imgur.com/eM9S6OR.jpeg

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:31:32.13 ID:/Uz1+eJh0.net

パラパラとパサパサを履き違えたチャーハンはゴミ
適度にしっとりしてるのがいい

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:31:40.83 ID:6HtygYLJ0.net

スープかけて食うからなんでもいい

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:31:52.24 ID:p0M9SucNM.net

しっとりした炒飯を美味しく作るのって逆に技術がいるんだよ
だからスタンダードになりにくい

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:32:25.26 ID:efs9BUXM0.net

餡かけ炒飯がいいな

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:33:08.67 ID:O8WGfNjkM.net

オレはもっちりチャーハン

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:33:13.06 ID:b78bSpJx0.net

べちょべちょはダメだろ
もちもちならOK
というかパラパラより好き

18 ：神奈川二区住人 ：2022/11/21(月) 15:33:36.03 ID:1tgDdBls0.net

もう誰も黄金炒飯を語らないの？🥺

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:34:10.73 ID:KvbAjfD40.net

本場のパラパラチャーハンってインディカ米を使ってるわけだろ
それをジャポニカ米でパラパラにした所で別モンじゃねーの？

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:35:16.72 ID:J5xMA+ie0.net

液体タイプのチャーハンの素は絶滅しろ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:35:35.80 ID:245+A4HD0.net

(ヽ´ん`)ラードが美味い

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:36:16.20 ID:245+A4HD0.net

べちょべちょが気になるならお湯でご飯を洗ってザルにあけておけ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:36:17.23 ID:ikvWzlrI0.net

ボソボソチャーハン美味しくない

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:36:44.54 ID:42l0elCt0.net

https://i.imgur.com/W3yJv0G.jpg
https://i.imgur.com/cirmaOK.jpg

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:37:01.98 ID:mIligMVqM.net

もちもちなチャーハンがいいです、箸ですべてを解決する

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:37:13.52 ID:O8WGfNjkM.net

オレは ﾊﾑﾊﾌｯ チャーハン

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:37:48.13 ID:GnNqkO8uM.net

パラしっとりがいいわあ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:38:28.12 ID:245+A4HD0.net

うるせえよテメェよ
文句あんなら自分で好きなもん作って食えばいいじゃねえか

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:40:58.28 ID:O8WGfNjkM.net

オカンの炒飯ジュウジュウ　卵パカッマゼマゼ
炊き立てご飯パカッフワッ　ソーストットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:40:59.19 ID:2urPnxqm0.net

べっちょり系の店は正直当たりが少ない

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:41:16.43 ID:d8uo3ZQ3d.net

たまに見かける黒いチャーハンってどうやって作んの？

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:41:21.62 ID:O8WGfNjkM.net

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:42:43.98 ID:6LnlpGZ9M.net

4年に一度行われるパラパラ炒飯の腕を競う世界大会がパラリンピック

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:42:57.17 ID:mA/bpTGs0.net

>>31
めっちゃ簡単
中国のたまり醤油の老抽を使えばいい
業スーとかにうってるよ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:43:15.25 ID:eoEQFnkq0.net

ジャスミンライスでチャーハン作ればほぼ解決

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:43:38.13 ID:nDnZfVT30.net

>>19
上海なんかはジャポニカ米使ってるチャーハンが多かったが
都市部なんかはインディカからジャポニカに以降してる流れみたいだぁね中国

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:44:22.35 ID:01vPYEZaa.net

べちょべちょは流石に嫌だけど
俺がチャーハンなら日本一美味いと思ってる店のチャーハンは
パラパラではないしっとり系だな

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:44:50.32 ID:HmkC2ZdGM.net

パラパラだのべっちょりと言った曖昧な表現じゃなく
粘度なり水分量なり客観的な数字を出して語るべきでは？

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:45:02.01 ID:n3mjNyXa0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/chahan1.gif
>>24
パラパラってのは食感というより
米の状態の話で
米の一粒一粒が卵と油でコーティングされているかどうかで
キチンとコーティングされていると
掬って落とすと米が塊になってくっついたりせずに「パラパラ」と崩れてる状態になる

こうすることで調味料も均等に全体に行き渡る
味にも大きく影響を与えるので決して食感だけの話ではないし
そもそも中華料理は食感もかなり大事にしている食文化なのでそこを踏まえても「パラパラなんて外見だけで人を判断するような物」なんて発想はおかしい

作者はネットの詭弁を真に受けて描いてるのでは？

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:45:39.23 ID:u71q7OWh0.net

パラパラかどうかを気にしたことない

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:45:42.80 ID:DqJ0m5Uw0.net

べちょってるならもうドリアとか別の料理でいいよ

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:46:11.00 ID:Wf/dATq30.net

定食がやたら旨いから、炒飯を頼んだらべちょチャーが出てきた時のこの店に対しての失望感

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:46:48.69 ID:D0UazNPk0.net

>>24
シャバシャバカレーは嫌だし麺は固め
この漫画の言いたい事がよくわからん

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:46:52.57 ID:7+p6WnO80.net

パワハラチャーハン(´・ω・`)

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:47:06.17 ID:YdQa22RDp.net

一番嫌いなのはパサパサチャーハンだわ

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:47:26.17 ID:QieXRAqFa.net

べちょべちょって半分おかゆみたいな状態だろ
そんなのありえないわ

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:47:26.95 ID:/gYLT5al0.net

チャーハンなんて自分で作れば0円

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:48:42.84 ID:O8WGfNjkM.net

パラパラなのにモチモチ（驚愕

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:50:02.54 ID:yprrGo2G0.net

王将の天津チャーハンがすきですw

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:50:48.36 ID:3mYpLwow0.net

皿の底に油が溜まった炒飯はクソ不味かった

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:51:17.99 ID:pku4HziS0.net

べちょべちょチャーハンってケチャップ入れるからだなうちの親

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:51:39.66 ID:sSMNxg7k0.net

レタスinしたらちょっとしっとりして丁度良くなるよ

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:52:23.79 ID:ppGZ1KkY0.net

へぇ～俺ならパラパラでベチョベチョなチャーハンにするけどなあ

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:53:45.66 ID:39LuMpqW0.net

パサパサモソモソチャーハンは嫌だ
卵とご飯を先に混ぜるとそうなる

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:53:48.94 ID:O8WGfNjkM.net

ケチャップ入れるのはチャーハンじゃなくね？
チキンライスかオムライスの中身だろ？

チャーハン、家庭版ピラフ、焼き飯の定義が解らんわ

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:55:11.50 ID:AlNn77Qj0.net

ギトギトチャーハンを胃が受け付けなくなってきた

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:55:13.96 ID:eqy29gsC0.net

ふん！馬脚をあらわしたな！何だこのチャーハンは！

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:56:28.28 ID:FNNLoV/Fd.net

>>34
サンクス

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:57:59.05 ID:sSMNxg7k0.net

>>56
そもそも体弱ると真っ先に米を受け付けなくなるんだよな
若い頃は米中心の食事してたのに、米成分だけ生活から抜けていく

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 15:59:10.31 ID:uhOGE4XZ0.net

ある程度しっとりしてないとまとまらないから食べにくい

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:00:01.29 ID:JSG+PB5AM.net

ケチャップベチョベチョチャーハンが至高

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:00:06.97 ID:fw/nbGRUr.net

祖母の作る焼き飯はベチョベチョだった
なお死んだら枕元に出てくれ言うたのに20年近く出てこない模様

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:00:47.03 ID:W3pt5Kch0.net

昔実家で配達依頼してた近所のラーメン屋のチャーハンは最初はパラパラなんだろうけどラップするもんだから蒸されてベチャベチャになってたな
思い出の味

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:01:51.41 ID:Ec9pdXLjM.net

フワフワオムライスみたいなもんだろ
繊細な味とか調理法とか分からないガイジがそういった分かりやすい要素に飛びついて食通ぶる

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:04:06.52 ID:+/3G1tBP0.net

それはチャーハンではないけれども
べちゃべちゃしっとり系もうまい

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:04:24.16 ID:tgRa1uv20.net

市販のチャーハンの素使うとパラパラになるのが不思議
なんかそういう成分入ってんのか、それとも粉だから余分な水分吸ってんのかな

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:04:37.91 ID:DlwcGiT80.net

むしろ部分的に味すら行き渡ってない真っ白なご飯の塊があっても良いとさえ俺は思ってる

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:05:11.61 ID:w3XN1x4HM.net

料理下手でべちょべちょしか食べてこなかったからパラパラの良さわからん

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:05:31.48 ID:sKnpQEbaa.net

パラパラしっとりがいい
肉あんかけもうまい

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:06:34.90 ID:5oj9Q5iB0.net

チャーハンこそ長粒米を使うといいね

というかジャポニカ米でパラパラにすると、米の食感が悪くなるのだよな
パラパラならばいいって評価軸の人ならいいけど、

長粒米のチャーハン食べてみなよ
パラパラでありつつ、米のふっくら感、しっとり感が並立している

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:08:22.75 ID:jvDccHhsa.net

パラパラになったら
最後にお酒を少々ひとかけして
しっとりを取り戻す

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:09:15.42 ID:wDVrAnB3d.net

ほいよワイ特製アチアチの餡かけやで

https://i.imgur.com/bXMBqSw.jpg

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:09:42.67 ID:+/3G1tBP0.net

>>67
本来はまかない飯なんだからそのくらい許容すべきだよな
ホイコーローも客の食べ残しの肉を使う
だから鍋にまた返還炒める=回鍋肉っていうんだからさ

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:11:12.07 ID:OkpXHhiU0.net

>>70
この前テレビでパラパラ炒飯のレジェンドみたいなのが出てたけど米はタイ米使ってるそうな
そりゃタイ米使えばパラパラになるだろと思ったけど、質も良くなるのだな

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:11:20.07 ID:BGMN8nOrd.net

どんなんだよ？パラパラとは

あのラーメン屋のラードまみれのやつじゃないんか？

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:13:45.59 ID:I1yIHkFEr.net

>>72
キャベツはなあ
刻んでチャーハンに混ぜ込むべきだ
しっとりとパラパラのバランスが取れる奇跡の野菜それがキャベツ

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:15:18.09 ID:QHm/ih010.net

ふっくらしっとりパラパラ

コレが本物のパラパラチャーハンな

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:15:29.95 ID:BGMN8nOrd.net

>>72
こんなん白飯で中華飯でもいいだろ

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:16:19.67 ID:efs9BUXM0.net

>>72
炒飯自体は上手だろ

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:16:28.07 ID:Wd7Ak9xX0.net

べちょべちょでお焦げが入ってくると抜群に上手い
鍋さばきの腕があればあるほど凡庸なチャーハンになってしまうということだ

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:16:51.29 ID:sSMNxg7k0.net

>>75
ここ5chだぞ、ラーメン屋基準で考える以外にないだろ

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:16:51.41 ID:6MArkgI40.net

自分が作った糞マズけんもチャーハン以外ならなんでも旨いよw

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:17:12.51 ID:iv/UODc/0.net

焼き飯作れなくなるぞ

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:17:32.93 ID:XPDUnzUc0.net

パラパラだと肺に入って咳き込んで楽しい食事台無しだよな

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:17:45.00 ID:dZHGQmnq0.net

パラパラチャーハンて言うけどさ
油でギトギトベトベトじゃん😅

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:18:18.52 ID:/BLgyw4H0.net

レタス炒飯が食いたいんだがチェーン店で美味いところある？

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:18:52.37 ID:XPDUnzUc0.net

中国人が作るチャーハンはしっとりしてて美味い

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:20:04.31 ID:jrSic+d2M.net

卵コーティングはゴミ

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:20:45.30 ID:I1o4pnhPp.net

>>72
餡掛けに余計な物入れすぎ

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:21:18.13 ID:BGMN8nOrd.net

ネットでレシピ見て作ったことあるけど
そのとおりにやるとパッサパサになるのよな

あれじゃあマズい
おそらく冷凍チャーハンみたいなやつだろ

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:24:32.65 ID:ESFDayyE0.net

>>11
どしたんだろ急に
復活示唆してるから深刻ではないのかな

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:25:10.49 ID:ko/QzvXB0.net

最初から水分少なめの米炊いて油でくっつかないようにして
熱で焼いてさらに水分飛ばすって感じちゃうんか

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:26:45.18 ID:sSMNxg7k0.net

>>92
それはパサパサや

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:27:08.39 ID:usz7dRLUr.net

>>92
水分飛ばしたら不味いじゃん

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:27:48.90 ID:DALXBf4e0.net

メシを豚脂でカラッと炒める(´・ω・｀)

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:28:45.98 ID:BFRAijdL0.net

べちょべちょで美味しい所なんてない
美味しいのはしっとりしてる所の炒飯

油多めにやったらパラパラ炒飯にしやすいけど、あれだとギトギトにならないようになるまで炒めたらしっとり感なくなるからな
家庭でやるなら強火でやるのは割と難しい、中火でお玉で押し付けながらダマを崩していけば普通にパラパラ炒飯になるよ

https://youtu.be/odR9rAFEacA

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:29:04.92 ID:f4nNQRCj0.net

チャーハン自体はどうでもいい
チャーハンスープが大切

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:29:09.00 ID:O8WGfNjkM.net

>>72
美味そう。ケンマスクッキングが作った料理みたいだな。

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:29:27.11 ID:qojpLn2yM.net

ズリズリ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:31:39.49 ID:CpVMXM5h0.net

あんまり餡掛けって食べたことないから感想もないな

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:33:57.63 ID:sEg+f8Pka.net

よく卵を最初からご飯に混ぜてみたいなレシピ出てくるけど、あれめっちゃ嫌い

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:34:42.68 ID:pU6YqTORa.net

鶏ガラの効いてるやつ

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:36:23.35 ID:245+A4HD0.net

だからラードが重要なんだって

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:38:21.77 ID:KDHC4qLid.net

パラパラ・・・チャーハン
べっちょり・・・ヤキメシ

のイメージなんだけど合ってるか？

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:39:43.51 ID:dDYtv3Jn0.net

パラパラ言うYouTuberの言う事聞いてたら焦がします

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:51:51.41 ID:OUW5uFxt0.net

米を凍らせると、炒めるとき水分飛んでパラパラになりやすいって聞いた

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:52:39.17 ID:c3zZzmsb0.net

>>103
餃子を焼くのにラード使うようにしたら出来がワンランク上がったわ

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:53:12.74 ID:5oj9Q5iB0.net

チャーハンに使うご飯と、飯物につかうご飯は、別に作る
動画とかでもたまに見れるよ
炒め物用のご飯と、フイ飯用のご飯を別に仕込んでいる

炊いた後に更に加熱調理をすることを目的に米を炊き、
そしてその後に具材とあわせて炒める
そうやってチャーハンは作る

そのまま食べることを目的に炊きあげたご飯に、さらに熱を加えるから
米の中はポサポサ・表面はカラカラってものになってしまう

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:53:24.11 ID:nLratnkg0.net

美味いか不味いかであって
パラパラかべたべたかは関係無い

なおかつ
パラパラ炒飯はだたい不味い

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:54:44.44 ID:Gz9aLlJO0.net

湯気が出てるようなやつはなんなんだ？水分飛んでない感じ？

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 16:54:53.61 ID:dPHCC5Vsd.net

板橋区はべちゃべちゃ系だぞ！

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:12:44.29 ID:vngM1v5/0.net

しっとりチャーハンが好きなヤツも
相当数いるだろ

玉袋氏とか

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:24:31.73 ID:kCQ18fTz0.net

べちょべちょピラフのが美味いと思うときもある
家庭ではべちょべちょのが美味い

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:26:03.02 ID:2yDnsHV/0.net

時代はカリカリフライドライスだろ

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:32:43.08 ID:7bMulqay0.net

パラパラよりしっとり派の俺に時代が追い付いてきた感はあるな
昭和生まれの美味しんぼ信仰世代が歳のせいで炒飯食えなくなって来たんだろうな

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:38:06.72 ID:Rohtxw3g0.net

ヤキメシ派か

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:40:29.01 ID:6ZSn7Nvs0.net

こういう逆張り腹立つ

野菜や果物が甘いのは嫌いだと言うてるのと同じ層

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:41:27.14 ID:GZYUNK440.net

しっとりチャーハンは良いけど
べちょべちょチャーハンは無いわ

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:41:43.72 ID:7bMulqay0.net

元々本場中国の炒飯もインディカ米が主流なのに
何故か粘り気高いジャポニカ米で中華料理のインディカ米のパラパラ炒飯目指そうとしてた時点で全てがおかしかった

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:43:20.58 ID:bmW+UC2w0.net

>>117
そうかな？
味覚って全員違うのに「逆張り」ってそもそもあり得るのか理屈として

犯罪とかの話じゃないんだぞ

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:44:39.10 ID:ZB/q0AAs0.net

俺が作るとしっとりかパラパラかっていうかダマだらけでパッサパサになる

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:50:44.78 ID:jCphkr6g0.net

結局火力よ
IHや家庭用コンロじゃどう頑張っても無理な

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:52:00.27 ID:Q3+yJTQj0.net

炒める前に卵とご飯を先に混ぜるんだよ
そうすると米1粒1粒を卵がコーティングしてくれるから
そっから炒めるとパラパラチャーハン出来上がり！
卵でコーティングしたせいで水分飛ばないから口に含むとベチャベチョ感
見た目パラパラなのに口に入れるとベチョベチョで不味いというギャップが素晴らしい
まじオススメ！

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:56:50.31 ID:1MQL+uRH0.net

マツコ・デラックスみたいなこと言ってるわねぇ～

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:57:07.40 ID:+faimdHX0.net

>>11
懐かしいってか最近まであったのかよ

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 17:58:41.40 ID:sSMNxg7k0.net

>>117
いやパラパラとかいいつつパッサパサのチャーハン出してくる店許せなくない？

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 18:53:46.65 ID:+uEnuz9w0.net

米を2時間ぐらい保温してその米で作ったらパラッパラになるよ
パラパラを通り越してパサパサになった場合は後入れで水を足すだけでパラパラのまましっとりチャーハンになる

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/21(月) 20:23:58.10 ID:FdGvvCjg0.net

>>67
味は全体が均一になるよりまだらになっていた方が良いと感じる傾向があるから白米部分もその役割を担ってくれるはず

129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ef8f-+3UT)：2022/11/21(月) 23:32:00.33 ID:RSAgOfSt0.net

米が卵でコーティングされてるパラパラチャーハンよりラードでコーティングされてるしっとり系のほうが断然美味いと思うわ

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/22(火) 00:05:49.91 ID:cWuequku0.net

今日はオムライスつくった

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/22(火) 00:28:31.81 ID:048ljy6D0.net

>>117
甘さの大小でしか味を評価しない子供舌なだけやん

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/22(火) 01:19:25.41 ID:ul3jDblu0.net

おかんの飯の固まり有りのまだらチャーハンはどうですか

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a785-stRS)：2022/11/22(火) 02:38:11.11 ID:6XQ0PiiW0.net

パラパラ炒飯ってどうやって食うんだよ
もしかして噛まずに吸ってるのか豚どもが

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/11/22(火) 08:12:56.97 ID:U92VyhjC0.net

マスゴミが流行らせた広告用語だろ？

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1b1c-sKaJ)：2022/11/22(火) 10:51:05.97 ID:Nr3TPvXq0.net

黄金のチャーハンは許せない

136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e20d-M3Ch)：2022/11/22(火) 10:52:42.94 ID:aXMkJy5X0.net

通常かパラパラならわかるがベチョベチョはねえわ

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6296-stRS)：2022/11/22(火) 10:53:31.26 ID:mVAhHPkf0.net

初めてバーミアン行った時にギトギトチャーハンが出てきて残した

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e256-Ofj5)：2022/11/22(火) 10:56:00.37 ID:yazR/XvL0.net

店でチャーハン頼んでベチョベチョだとガッカリする
家でカーチャンが出してきたのがベチョベチョでもまあしょうがないかと思う

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 57af-uAHi)：2022/11/22(火) 11:17:13.00 ID:+GdzG/sT0.net

油でも飲んでろ