鹿児島ぼっけもん「鳥刺しはコンビニでも買えるガキの頃からの日常食。鶏は「歩く野菜」。食中毒なんか起きない。生牡蠣を食う方が異常」 [377482965]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:15:49.26 ID:4R8FxO7n0.net ?2BP(2223)

https://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
「刷り込みに近い食べ物です」「生ガキを食べる時のほうが緊張します」――鹿児島で「鳥刺し」文化が生き続ける理由（Yahoo!ニュース オリジナル 特集）
https://news.yahoo.co.jp/articles/7edfdc849740eaf1dcab902ca28fe62df7733aa3

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:16:50.08 ID:MEwkmqL8M.net

さあ、肝練りじゃ！！
https://i.imgur.com/z1zpKCq.jpg
https://i.imgur.com/82wJ9ss.jpg

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:17:38.68 ID:dh9uQwEo0.net

口蹄疫
豚コレラ
鳥インフルエンザ
新型コロナ

これらみんなただの風邪
騒ぐ奴は大袈裟

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:18:22.29 ID:wHDzDL6r0.net

でも実際、鳥刺し食って当たりましたってニュースないからなぁ
製造し慣れてて、ノウハウがあるから、中毒も発生せんのかも

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:19:44.22 ID:Fo9B3/Yq0.net

宮城旅館でカキフライで中毒なったことあるので真理だなあ
鳥刺しって何？

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:19:45.40 ID:yz+QtsbwM.net

要はカンピロバクター耐性がついてる連中てことだろ。

カンピロやo157みたいな腸内で増殖して悪さするようなタイプのウィルスや菌に耐性つけられるのかはちょっと分からんが

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:20:15.23 ID:7p3QPveKa.net

カンピロバクター舐めるとえらい目にあうぞ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:20:34.16 ID:kdF9ry670.net

現地で直接販売してる小さな直売所で買って喰う鹿児島の鳥刺しはほんと美味い
しかもお手頃価格

これに関しちゃ都会に進出しとらんよななぜか
痛みやすいんか

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:20:52.88 ID:ZbMr2PN70.net

刺し身があるから動物の肉も生で食いたがる日本人さん…w

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:21:22.51 ID:wHDzDL6r0.net

>>5
生の鶏の刺身
おろしや刻みニンニクと一緒に食べると美味いぞ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:22:28.56 ID:7p3QPveKa.net

>>5
〆たばかりの鶏を生で刺身にする
場合によっては表面だけ加熱して提供するが危険性は大して変わらん

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:23:16.40 ID:MEwkmqL8M.net

>>6
カンピロバクター食中毒の症状
食べてから症状が出るまでの期間が長い。（おおむね1日から7日）

腹痛、下痢、発熱（38℃以下が多い）、頭痛などの症状

乳幼児、高齢者、抵抗力の弱い人で重症化することがある

まれに手足の脱力や麻痺、呼吸困難などの神経症状を引き起こす、
ギラン・バレー症候群を発症し後遺症が残ることがある

そりゃ、桜島も噴火するわ😡

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:23:17.99 ID:yz+QtsbwM.net

>>4
新鮮なほどカンピロは多いし無菌室で飼ってるなんてありえないし牛と違って鶏のような小動物を消化管からの汚染なく捌くのは困難でそ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:24:48.34 ID:yz+QtsbwM.net

>>5
フライでも当たるんか
ノ牡蠣の呪いやべー

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:24:48.41 ID:ETzKxMDF0.net

コンビニは見たことないけどその辺のスーパーに100円とかから売ってた
帰省したら必ず食べる

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:25:23.08 ID:8iW6ye2zp.net

鳥刺し小さい頃から食べててお腹壊したことないけど牡蠣はノロになって死にかけた…

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:25:41.30 ID:ETzKxMDF0.net

そういや鳥刺であたったことはないけど岩手で生牡蠣食べてあたったことはある

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:26:03.24 ID:kdF9ry670.net

取り扱い難しいんか
美味いのにもったいないな

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:26:29.50 ID:YFcI4z6Ud.net

チェストー！

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:26:49.45 ID:7GFq3R120.net

鳥刺しでメシ食えんし笑

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:26:57.01 ID:ZW7wmIeo0.net

>>2
薩摩と長州ってやっぱキチガイだわ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:26:59.07 ID:2xlF8vuV0.net

九州系の鳥料理の店行ったら唐揚げ以外全部火通ってる肉なくてビビったわ
刺身とかレアの炭火焼きとかそんなんばかりで怖くて食えなかった

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:27:41.19 ID:yz+QtsbwM.net

まあ、地元の人で食ってるから食えるという考えは持たない方がいいよ。
1回食うだけならそりゃリスクは少ないだろうけど


あでもワクチンでもギランバレー症候群おこるから
リスク源一つ一増やしても一緒や！て考えはあるか

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:27:53.99 ID:rjX9oAD9M.net

火通した鶏肉なんて食ってられるか

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:28:23.76 ID:YFcI4z6Ud.net

つーか牡蠣に攻撃をそらそうとするのやめろや

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:29:35.49 ID:yz+QtsbwM.net

腸内細菌猛者達なのかもな
カンピロ増殖を許さない

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:30:11.72 ID:lv8ljONE0.net

ほんと知恵捨て比類ねーな

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:31:54.48 ID:YhW51Zq+0.net

保険適用外にするならいいけど

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:33:34.07 ID:G3jq3dDNa.net

鳥刺し出す店減ってさびしい

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:33:56.22 ID:YNKrvDYD0.net

焼酎に浸けとけば大丈夫やろの精神

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:35:01.31 ID:p0F3PVT/0.net

なんか卑猥な踊りあるのってここだっけ？

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:36:16.00 ID:IR+amUMha.net

薩摩のぼっけもんが加熱した鶏だと！？おいは恥ずかしか！

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:36:26.14 ID:ihT+GV650.net

九州のイオンだと普通に鶏刺し売ってるからな 近頃は厚切りとかいうバリエーションも増えてた

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:37:47.54 ID:FS7H+JBF0.net

鹿児島では「えのころ飯」といって犬が食べられていたから、鶏を生で食べているからとしても不思議ではない。

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:40:04.44 ID:PnS6aW3r0.net

免疫持ってるんだろ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:40:11.88 ID:MEwkmqL8M.net

高知のカツオの叩きなんか
アニサキス？に当たった経験値が生んだ料理なのにな…

https://i.imgur.com/w7MKjnj.jpg

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:41:05.94 ID:zWj9x57c0.net

鹿児島で食った鳥刺しは当たったことないけど関西で食った鳥刺しは全部当たった

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:41:25.42 ID:Inlp7u9OM.net

俺なんて台所で鶏生肉扱うだけで緊張するってのに
薩摩の衛生観念どうなってんの

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:43:09.09 ID:PDAFtNuI0.net

くらえ！必殺カンピロバクター！

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:43:19.89 ID:lv6UcmQ60.net

カンピロバクターってキン肉バスターと同じイントネーションでいいの

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:43:46.34 ID:9BC3cNCh0.net

>>2
でも実際は勝てそうな方にくっ付いて暴れただけだよね

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:47:04.49 ID:456+Gy/p0.net

記事読んだ、いまは公式には鹿児島の鳥刺しってタタキなんだね
危険な部位は除外して内部をレアで提供することになってると

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:49:54.38 ID:r+Ge4Naza.net

九州「鳥刺しうめぇ」「馬刺しうめぇぞ」「鯖も刺し身じゃ」

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:51:45.07 ID:oAFm/pJb0.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
大分モメンだけど普通に（次の日に人と会う予定がなければ）週一で食べてるよ
マックスバリューいけばブロックで売ってるし

ネトウヨは鳥刺しにグダグダ言う前に酒や餅にいえよ

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 13:51:54.15 ID:QzCj8nMc0.net

>>4
内地の人間の胃腸は脆弱なので

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2023/04/22(土) 14:02:26.57 .net

当たった友達は高熱が出て解熱剤飲みまくっていたな

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:12:24.15 ID:Rj3EHcE60.net

未開の地かな？(´・ω・｀)

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:17:03.81 ID:a4S7NG6u0.net

よく生肉なんて食えるな

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:17:05.56 ID:i4ue6Ph1a.net

>>2
なんで引鉄引いてないのに弾出てるんだろう

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:21:13.67 ID:3XqmIiVh0.net

鳥刺し文化の一番の狂気はリスク冒して食べるほど美味くないってところだよな
食っても「あー生の鶏肉だなー」ﾆﾁｬﾆﾁｬこれ以上の感想ないもん

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:29:17.81 ID:j3ZhHIUx0.net

野菜って酒鬼薔薇かよ

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:30:24.11 ID:3ebbSzpv0.net

鹿児島宮崎は、ほんとスーパーの総菜コーナーに普通に鳥刺しが売ってるからね
あそこで生まれた人は、鳥刺しなんか普通の食い物だよ
地鶏みたいな濃い色した肉を使った物ばかりなのは、何か意味あるのかもしれないけど

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:31:43.40 ID:Inlp7u9OM.net

>>50
その味、体験してみたいんだけど

ﾆﾁｬﾆﾁｬしたあとﾍﾟｯと吐き捨てて
そのままスピリタスか何かで口の中洗浄したら大丈夫かな

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:53:36.11 ID:xUBYAqxZ0.net

>>50
ほんとそれ
しかも調味料で臭みを消したがるからもはや生肉ならなんでもいいんじゃないかと思う

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:55:07.44 ID:UWbxAGT40.net

>>49
グルグル回せば遠心力働くだろ

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 14:56:23.83 ID:AnMrh25h0.net

>>53
スーパーで1パック300円くらいで売ってるけど
パーシャル解凍みたいな感じで食べると氷でジョリジョリ。
これを適度な状態にまで溶かして食べるには
ノウハウがつかめるまで繰り返すしか無いと思う。

溶かし過ぎると食中毒。

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 15:00:55.23 ID:TvSgGWZM0.net

>>4
統計上は毎年普通にある
提供量からしたら割合的に少ないのは間違いないだろうし単にニュースにならんだけ

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 15:39:18.68 ID:vCm9Rp3pM.net

どんだけ安全と言われても生の鯖と牡蠣と鶏肉は食わん

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 15:54:49.31 ID:PdeBF3f/0.net

岩牡蠣は生食するよ
当たってもせいぜいノロ程度だろへーきへーき

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 16:19:00.08 ID:gfRmv6Sma.net

鳥刺と首折れ鯖の刺身を食べる為だけに毎年鹿児島旅行行ってるわ

都内で鳥刺と鯖の刺身を食うのは緊張する

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 16:22:51.17 ID:HUT768did.net

カンピロバクターとノロなら個人的にはノロの方がキツかった　カンピロバクターは発熱と腹痛と緑色のうんこに苦しんだけどまぁ普通に地獄ってだけだったけどノロはもう便所から出られないうんこ地獄
でもノロの方が回復は早かったと思う

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2023/04/22(土) 16:31:55.35 ID:G5bQ/JdNM.net

>>19
誤チェストにごわす

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW eaa2-9VOY)：2023/04/22(土) 21:54:39.22 ID:jKi0YL030.net

>>4
九州とか鳥刺し文化がある地域では
屠殺場に鳥刺し専用の解体ラインがあって
フグ調理免許の鳥刺しverみたいな専属のやつが解体して
行政が近隣市場に出すの特別に許可してる

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ b5af-i7lf)：2023/04/22(土) 22:04:38.22 ID:PdeBF3f/0.net

ふぐ処理師免許も国家試験じゃないし都道府県でバラバラで言うほど大した免許ではない

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a9d2-RykB)：2023/04/22(土) 22:09:12.99 ID:Ux/CY29B0.net

ぼっけもんゲットだぜ

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 114c-TXXp)：2023/04/23(日) 07:34:38.47 ID:SUF/lzwL0.net

鹿児島の鳥刺しは県の独自基準設けてるからな
ただ引っ越ししてしばらく経つけど食べるのにちょい勇気が要るが

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 794e-i7k0)：2023/04/23(日) 07:41:46.73 ID:zz24hh6W0.net

>>43
九州近海でとれる鯖についてるアニサキスは身に入らない種類だら問題なし
馬は体温高いからどこのエリアでも刺身ok

鳥刺しは…まあ捌きのテクニックに依存するから鹿児島でもAEONとかのものだけにとどめとけ