どう考えても「１日目のカレー」の方が美味い！２日目のはスパイスの香りが消し飛んでる！ [136963135]

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 17:04:02.61 ID:pupDpoH/0.net

インド式のカレーも煮物でしかなく
臭み消しのために肉類を事前に香辛料でマリネしておいたとしてもカレー汁全体のスパイシーさと肉に揉みこまれたスパイシーさの調和がとれるようになるまではやはり冷めてく過程での味馴染みがあった方がうまい
マリネしてない肉類を直接放り込むパターンだとなおさら
肉や骨の旨味が汁に溶け出してその汁の旨味がまた肉にしみて…という過程があった方がうまいに決まってんのよ