どう考えても「１日目のカレー」の方が美味い！２日目のはスパイスの香りが消し飛んでる！ [136963135]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-VF6C)：2023/07/18(火) 15:49:12.89 ID:Ap7YFdBk0●.net ?2BP(2000)

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
県産野菜ぶんだんに　ベジたべる！カレー　県・JAなどレシピ開発
https://www.asahi.com/articles/ASR7K7VFPR7CPTLC025.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM6e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:02.35 ID:7TmsPdUcM.net

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3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM6e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:04.66 ID:7TmsPdUcM.net

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4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM6e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:06.52 ID:7TmsPdUcM.net

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5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac69-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:06.86 ID:zyghR5Nb0.net

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6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:07.82 ID:gBmU5xebM.net

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7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM50-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:08.08 ID:hRZsxGbdM.net

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8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac69-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:08.55 ID:zyghR5Nb0.net

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9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:09.38 ID:gBmU5xebM.net

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10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM50-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:09.77 ID:hRZsxGbdM.net

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11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac69-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:10.12 ID:zyghR5Nb0.net

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12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:10.29 ID:IrzRHEjvM.net

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13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:10.74 ID:gBmU5xebM.net

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14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM50-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:11.46 ID:hRZsxGbdM.net

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15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:11.98 ID:IrzRHEjvM.net

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16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:13.50 ID:IrzRHEjvM.net

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17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac7c-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:15.19 ID:2I0R9O2p0.net

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18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac7c-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:16.61 ID:2I0R9O2p0.net

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19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:16.80 ID:9G9oUr39M.net

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20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:17.41 ID:9G9oUr39M.net

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21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM50-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:18.22 ID:y1ssZy0uM.net

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22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:18.27 ID:8JwnstceM.net

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23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ac7c-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:18.33 ID:2I0R9O2p0.net

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24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞﾅﾄﾞﾅｰ MM8e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:19.34 ID:9G9oUr39M.net

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25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱﾒ MM50-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:19.89 ID:y1ssZy0uM.net

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26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:19.89 ID:8JwnstceM.net

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27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｸｽﾏﾃ MM5e-5fvY)：2023/07/18(火) 15:50:21.43 ID:8JwnstceM.net

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28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ dfaf-MI76)：2023/07/18(火) 15:50:40.77 ID:m5n8j+/E0.net

腐りかけが美味しいと言われるからな

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8c9f-kNUD)：2023/07/18(火) 15:50:49.56 ID:Tr9eR4rR0.net

カレー風味の油丼の話ししてる？

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8c9f-kNUD)：2023/07/18(火) 15:51:12.03 ID:Tr9eR4rR0.net

カレー風味の油丼の話ししてる？

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1c4b-xNBF)：2023/07/18(火) 15:52:06.39 ID:zmkWcHRL0.net

２日続けて出す時の方便

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8624-5LlG)：2023/07/18(火) 15:52:16.24 ID:F/Ehnr+E0.net

翌日のカレーが美味いのは包丁人味平が出典

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9faf-LZ9f)：2023/07/18(火) 15:52:27.13 ID:5g637bh30.net

水分抜けてどろどろになってるだけだよね

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 38bd-KCew)：2023/07/18(火) 15:52:33.48 ID:SFEFIEaD0.net

カレーうどん

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 15:52:40.24 ID:7miRhnrjr.net

匂いが明らかに違うよな作りたて

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c0af-NBo5)：2023/07/18(火) 15:52:45.22 ID:9wYtpUa20.net

一度冷ませばいいだけ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4484-RKHs)：2023/07/18(火) 15:53:03.22 ID:sbQ37EpK0.net

この時期の二日目はヤバい
下手したら一日持たない

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM71-MI76)：2023/07/18(火) 15:53:07.41 ID:JcWILsUYM.net

果物だって腐りかけが上手いだろ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-2Wd6)：2023/07/18(火) 15:53:08.88 ID:JOjAadJva.net

ジャップカレーにスパイスもクソもねえ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 91d2-yUIG)：2023/07/18(火) 15:53:26.54 ID:wvh/x6eS0.net

おれも出来立てのほうがうまいと思う
家のカレーの話だが

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr39-8Bov)：2023/07/18(火) 15:53:31.23 ID:el3uIi1Er.net

そりゃスパイスカレーならそうだろう
家で作る市販のカレールーで作ったやつなら寝かしたほうがうまい

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ c83a-OKIT)：2023/07/18(火) 15:53:44.56 ID:DvWwXGAZ0.net

スパイスもしかして邪魔なのでは？

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-kNUD)：2023/07/18(火) 15:54:17.79 ID:ST/AH9FUr.net

小麦粉と植物油脂の塊をご飯にかけて喜んでるバカおる？

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 26c9-nDSf)：2023/07/18(火) 15:54:26.50 ID:GSVxyBYF0.net

スパイス足せばいいじゃん

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 1ad7-s0Uy)：2023/07/18(火) 15:54:48.33 ID:smR18k2U0.net

1日目が美味い時は1日目が美味いな

だけどを1日目がそこまでトトノッテナイときに
2日目にピークが来て美味いときがあるよ
お前らに分かるか分からないけど

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9bd2-Kyj+)：2023/07/18(火) 15:55:25.00 ID:fiiPxnmC0.net

バイ菌がわいてるしな

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa30-vm9L)：2023/07/18(火) 15:55:57.36 ID:Rnd0frDIa.net

子供の舌でも2日目のカレーのほうが美味いと感じてたわ
角が取れて旨味が増してる気がする

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 15:56:26.66 ID:7miRhnrjr.net

>>41
ルーで造っても２日目は匂いが激減してる気がする
なんか単一の匂いになっちょる

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-o12b)：2023/07/18(火) 15:56:42.62 ID:jTHh2Sp5a.net

ウェルシュ菌連呼バカ↓

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd02-Z+5b)：2023/07/18(火) 15:56:48.50 ID:iAemSfiOd.net

ルーでもできたての方が美味いんだよな
それにカレーとはいえすぐ腐るから食べ切りたい

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spea-lY0y)：2023/07/18(火) 15:57:18.11 ID:BaiCRyvqp.net

一番うまいのは出来立ての水っぽいシャビシャビカレー

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3887-9rGo)：2023/07/18(火) 15:57:24.23 ID:CZFaUWnS0.net

というか二日目はもう飽きてて食いたくない

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM71-APEn)：2023/07/18(火) 15:58:10.27 ID:2PagKp3LM.net

1日経ったら不味くなるよな
余ったら次の日はカレーうどんに使う

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e656-O6Jw)：2023/07/18(火) 15:59:21.37 ID:Eush+mro0.net

謎の二日目のカレー信仰してるのは草加とか統一だろ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM23-RMpF)：2023/07/18(火) 15:59:28.26 ID:kigOUk/uM.net

二日目の人参の美味さは異常

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1681-n2Ki)：2023/07/18(火) 16:00:19.67 ID:HTsJ13ih0.net

メーカーの公式回答な

S&Bの赤缶カレー粉／ルウカレー／レトルト／スパイスで、お客様の「こんなときどうする？」「なぜ？」「どうして？」をお答えします！
https://www.sbcurry.com/faq/
Ｑ一晩おいたカレーがおいしいのはなぜ？

A時間が経つことで味がなじみコクやうまみが増すます。
時間が経つことで味わいに様々な変化が起こります。

（1）味がなじむ
具材にソースの味がしみ込んだり、逆に具材の味がエキスとしてソースにしみ出したりして、具材とスパイス、調味料の味・香りが渾然と混じり合い、なじむと言われています。
（2）コクや旨み
肉のアミノ酸や核酸、具材の糖分などがしみ出し、ソースのコクや旨みが増すと言われています。
（3）じゃがいもが溶ける
再加熱することで、じゃがいもが煮崩れ、ソースに溶け出し、スパイス感や辛味、塩味がおさえられ、味がまろやかになると言われています。 ただし、煮崩れすぎるとソースがざらついた食感になり、味も薄く感じられます。

この様な変化が絡み合って、よりおいしく感じることがあるのですが、スパイス感を好む人にとっては物足りない場合もあるようです。

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d48f-lY0y)：2023/07/18(火) 16:01:48.74 ID:Yd+kPSwC0.net

大鍋に作ったら、鍋ごと水に沈めて粗熱を取って
即冷蔵庫へ。
翌日、充分汁気が固まったら、一食分ずつ
ラップして冷凍。テレワーク中の昼飯は、
これと自家製豚丼オンリーだわ
どうせ外でもこんなのしか食わんし

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 24d2-ZRKW)：2023/07/18(火) 16:02:50.48 ID:e39v/SdX0.net

食べ物を次の日まで取っておく時点で不衛生すぎる

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 46a2-uCWw)：2023/07/18(火) 16:03:26.59 ID:RTspg01/0.net

香りをつける為にはガラムマサラを追加しろ

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a2a2-rHdu)：2023/07/18(火) 16:04:30.32 ID:AE/GEeTE0.net

そっこー腐る

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9a8c-QRTq)：2023/07/18(火) 16:05:21.18 ID:3CZLGSem0.net

ココイチは一晩寝かせてる

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c0af-zzlG)：2023/07/18(火) 16:06:53.64 ID:oKRlgx3b0.net

皿によそってからガラムマサラでもかけてみ

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-AkkX)：2023/07/18(火) 16:10:01.69 ID:TlvcLBz4M.net

電気圧力鍋でカレーやミートソースを作るけどピークは出来立てかな
冷蔵保存すると日が経つにつれ明らかに味が薄く感じる
再加熱をレンジ任せにしてるせいだとしたら面倒でも鍋で軽く煮るか

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 24d2-d2VF)：2023/07/18(火) 16:10:04.81 ID:j5NLlQX80.net

一日目はカレールーがしっかり溶けてない時があるから再加熱した２日目のが美味しく食べられる

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 16:11:12.73 ID:7miRhnrjr.net

>>64
混ぜ混ぜが足りない

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0a89-RB3L)：2023/07/18(火) 16:13:50.68 ID:ykM37+nN0.net

素材に味が染み込むから
2日目のほうが全然うまい
インド人じゃないしスパイスの香りとかどうでもいい

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 16:16:28.31 ID:7miRhnrjr.net

>>66
汁食う料理なんだから素材とか

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-Cb/q)：2023/07/18(火) 16:16:31.05 ID:Lq9oFkdnr.net

>>66
もうそれ肉じゃがだよくね

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2aa2-5LlG)：2023/07/18(火) 16:17:41.37 ID:OTDaMxnF0.net

香りが・・・？




あっ察し

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6aa2-/jfo)：2023/07/18(火) 16:18:03.44 ID:OWfxm98F0.net

この時期2日目のカレーはちょっと…

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 53a2-lS/G)：2023/07/18(火) 16:18:19.67 ID:QjSNxzjM0.net

出来立てのカレーは何か物足りない

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JP 0Hba-WazW)：2023/07/18(火) 16:19:24.95 ID:mpItavOvH.net

> 再加熱することで、じゃがいもが煮崩れ、ソースに溶け出し、スパイス感や辛味、塩味がおさえられ、味がまろやかになると言われています。

それ最初からスパイスと塩を減らせば済むのに、クッソ不味いおかゆ状のジャガイモ混ぜる意味あんの🤣

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 16:20:27.05 ID:pupDpoH/0.net

インドの人もそう言ってるけどインド式の作り方でやってもやっぱり煮物には変わりないから
一日置く必要はないけど一度冷めていく時間作った方が全体に味が落ち着く

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 16:23:04.19 ID:7miRhnrjr.net

>>73
落ち着くってのは良い方に転がるって意味合いかもしれんが、そうじゃないってのがスレタイでは

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 24d2-gqCH)：2023/07/18(火) 16:23:31.09 ID:ZETXw0g10.net

市販のルゥでも1日目の方がうまい
寝かした方が旨いって言ってるのは思い込みだぞ

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-kWNT)：2023/07/18(火) 16:25:10.43 ID:r4tNBGv6a.net

すご分かる
ガラムマサラは特に匂い飛ぶよな

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9faf-n2Ki)：2023/07/18(火) 16:25:31.90 ID:U8kAJE4E0.net

>>56
自分はジャガイモかなと思う
ジャガイモ好きだから

78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-gqCH)：2023/07/18(火) 16:27:17.17 ID:nd7X94eTd.net

作りたてと2日目を何度も食べ比べしてるけど
2日目が作りたてに勝ったことって一度もないな

79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd9e-WgaT)：2023/07/18(火) 16:27:50.17 ID:HegFYmGyd.net

二日目カレーがうまい理由は科学的に証明されてて
一日目でそれを食いたければ一旦冷ましてから再加熱すればいいとためしてガッテンで十年以上昔に言ってた

80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ bb19-NBo5)：2023/07/18(火) 16:29:22.83 ID:OLFMxMqX0.net

考えるな

81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ cfd2-/jfo)：2023/07/18(火) 16:30:40.57 ID:c9Vmuk4d0.net

ゴールデンカレーとジャワカレーは一日目がうまい
バーモントカレーは二日目もうまい

82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr5f-HpEv)：2023/07/18(火) 16:31:13.98 ID:D9kIRctkr.net

カレールーを入れると傷むのが早くなるしスパイシーさが抜けるから具材と汁だけ冷蔵か冷凍して温める時にルーを入れるんだよ
保存前提ならジャガイモ抜きにしてな

83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa83-geIz)：2023/07/18(火) 16:32:09.54 ID:ENdcUk8sa.net

スパイスの尖った味が好きならできたて
馴染んで丸くなった味が好きなら2日目ってだけやろ

84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sd9e-WgaT)：2023/07/18(火) 16:35:37.86 ID:HegFYmGyd.net

二日目カレーがうまいことはTO-Yで哀川陽司も言ってた

85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-kWNT)：2023/07/18(火) 16:38:25.75 ID:r4tNBGv6a.net

ルウしか使ってないなら2日目かもな
スパイス使えば専門店に近い味になるからそんなことせんけど

86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-wb86)：2023/07/18(火) 16:39:40.68 ID:Ap7YFdBk0.net

>>85
市販ルゥは香りが少ないけど、それが２日目になると更に格段に減るんで
ルゥであっても１日目のがいいな

87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1e44-fO/8)：2023/07/18(火) 16:41:25.97 ID:LsT/a8320.net

そりゃ市販ルゥは香料ドバドバだからな
熱入れたらすぐ飛ぶだろ

88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0a8f-Hdsh)：2023/07/18(火) 16:41:57.42 ID:VI9lU9550.net

この時期の常温保存は雑菌について繁殖するから危険だよな

89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sd9e-XOPu)：2023/07/18(火) 16:42:20.57 ID:o2ESZEZ2d.net

数日同じカレーを温めて食べてた昔のおれはすごかった

90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfd-uHJt)：2023/07/18(火) 16:43:07.20 ID:REhCEDsVM.net

水分飛んで濃くなってるだけよな

91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2f56-g7GR)：2023/07/18(火) 16:43:29.96 ID:nv7SRyi80.net

2日目のカレーが美味いのは、味が染み込んだりなじんだりもあるだろうし、更に火にかけるから煮込まれることによって味が出るからじゃね

92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ a2a2-vJVU)：2023/07/18(火) 16:43:35.41 ID:HfjLVn+10.net

どう考えても2日目の方が味も染みてるしコクが出て旨いだろ

93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-i481)：2023/07/18(火) 16:44:33.97 ID:1p2ZZux+M.net

2日目にスパイス足すんだわ😳

94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa3a-msH+)：2023/07/18(火) 16:44:44.37 ID:4uAVzgpia.net

当たり前やけどこの2日目カレー理論はジャップカレーの話だからスパイスの香りもクソもない
そもそもインドじゃ1回の食事で食い切るからなそうしなきゃ速攻腐る
だがあえてアプデするならば追いスパイスすればいいだけの話ぞ

95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa30-vm9L)：2023/07/18(火) 16:45:04.10 ID:Rnd0frDIa.net

ということは1日目のカレーは煮込みが足りてないという事ではないだろうか？
10時間ぐらい煮込めば2日目のカレーみたいに美味くなるのでは？

96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-wb86)：2023/07/18(火) 16:45:23.88 ID:Ap7YFdBk0.net

その味が染みこむどうこうってのが良く分からん

具材ありきの発想になってるけど、カレーソースを楽しむ料理だから
ジャガイモだの人参にカレーが染みこむかどうかってオマケにすぎない

97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ceaf-gKWe)：2023/07/18(火) 16:48:44.04 ID:crvxIV2N0.net

２日目の上澄みのカウパーみたいなのが美味いんだよ

98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 24d2-V98L)：2023/07/18(火) 16:48:52.88 ID:V8yki3LP0.net

カレーに関してはスパイス目当てで食ってないから一晩おいたのが好き
味噌ラーメンには胡椒ﾊﾞｯﾊﾞｯﾊﾞｯが大好きだけど

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sd94-1cBp)：2023/07/18(火) 16:49:16.59 ID:ILmfvDK8d.net

作りたてのカレーとか不味くて食えたもんじゃないわ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ca87-19iS)：2023/07/18(火) 16:49:25.45 ID:xroWUPqm0.net

SBのカレー粉入れろよ
うちは常備してる

101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b25e-K+JB)：2023/07/18(火) 16:49:37.28 ID:OQcIqfyo0.net

ドロドロベチャベチャ

102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 3a02-WvsT)：2023/07/18(火) 16:50:51.89 ID:0kFaoImc0.net

ジャップカレーってカレー風味の煮物だよな

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (JP 0Hba-WazW)：2023/07/18(火) 16:51:15.46 ID:cwMwYHIXH.net

>>96
ジャップは食い物に何かそれっぽいウンチク言わなきゃいけないっていう美味しんぼの呪縛に囚われてるんだよね
それに「俺は味がわかる！」なんて誰にだって言えちゃうから、リアル社会で何の箔もない底辺ほどグルメを自称したがる地獄😮

104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 2ca2-4J2Z)：2023/07/18(火) 16:52:11.78 ID:haZGQKMu0.net

2日目のカレーの方が美味いっていう奴は
1日目のカレーの出来が悪いだけだよ

105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-1q0J)：2023/07/18(火) 17:01:46.97 ID:2TJ2yV6aM.net

カレーライスにスパイシーさは万人が求める要素じゃないから
好みの問題だから

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd94-fRtx)：2023/07/18(火) 17:03:14.42 ID:yyWcNyfBd.net

大量に作るから濃さを100には出来ない

107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 17:04:02.61 ID:pupDpoH/0.net

インド式のカレーも煮物でしかなく
臭み消しのために肉類を事前に香辛料でマリネしておいたとしてもカレー汁全体のスパイシーさと肉に揉みこまれたスパイシーさの調和がとれるようになるまではやはり冷めてく過程での味馴染みがあった方がうまい
マリネしてない肉類を直接放り込むパターンだとなおさら
肉や骨の旨味が汁に溶け出してその汁の旨味がまた肉にしみて…という過程があった方がうまいに決まってんのよ

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 17:11:17.50 ID:TfCPPNwHr.net

>>107
決まってないから揉めてるんだよなあ

ラーメン発見伝のラーメンでも似たような話があって、ラーメンのスープはぬるーくした方が
具材の様々な味を舌で感じ取れるが、ぬるいラーメン屋がほとんどないのは
熱さにそれを上まる魅力があるからってのがあったがあれと似たような感じだと思う

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2f56-g7GR)：2023/07/18(火) 17:13:20.87 ID:nv7SRyi80.net

>>96
カレーソースを楽しむ料理ならば、やはり異物である野菜にカレーソースの味が染みこめばうまく感じるのでは？

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-wb86)：2023/07/18(火) 17:13:59.81 ID:Ap7YFdBk0.net

>>109
というか具材が入ってないカレーだってあるからな
カレー食う時に具材マストに考えて無い

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-AkkX)：2023/07/18(火) 17:16:08.46 ID:4QvTbn0OM.net

きんぴらごぼうに入れた唐辛子が少し多くて家族が食べられないと
それが一晩置いたら美味しいと食べた
出来立ての熱で感じる辛さが際立ってたのか

112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 17:17:24.57 ID:pupDpoH/0.net

いや揉めてないだろ
現地の人がこれにいちいち言及しないのはなぜかというとまだまだガスが普及してない地域も多くて
一日のまだ早い時間から薪でまとめて作ってそのまんま置いてあるから意識しなくても自然と味が馴染んでるだけだよ
そんなだから傷んでる事も多いんでカレーは作りたてを食うべしって言うの

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2f56-g7GR)：2023/07/18(火) 17:20:29.85 ID:nv7SRyi80.net

>>110
そもそも2日目が美味いのカレーは
じゃがいもだなんだと入ってるだろw

具材入れないカレーソースだけのカレー食ってる日本人は少数派やよ

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 17:22:31.95 ID:pupDpoH/0.net

またチェーン店の話してる…

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr88-VRrs)：2023/07/18(火) 17:22:44.10 ID:TfCPPNwHr.net

>>112
というよりインドの事情は関係なくね
フランス人だって日本に来たらラーメン食うのに数時間掛けてるつうぞ
なんであんな事するのかというとスープ料理ってそういうものだと思ってるからだし、
日本人が蕎麦はあまり噛まずにのどごしを味わうものとかいうのも奇天烈な食い方だろう、外人からしたら

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-wb86)：2023/07/18(火) 17:24:28.05 ID:Ap7YFdBk0.net

>>113
それは具材がなくてもカレーが成立しているって説明にはなってない

カレーはやっぱ一丁目一番地はカレーソースを食う料理だよ
具材はその後のもんで、これがカレーの美味しさ筆頭に来るのはおかしい

117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 17:30:31.48 ID:pupDpoH/0.net

インド飯屋動画でもスパイス各種をテンパリングして～なんて店よりは野菜炒めた所に作り置きのカレー汁ジャバーの店の方が圧倒的に多いからな
その方が楽でいろんな味だしね

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c344-IlPQ)：2023/07/18(火) 17:34:58.85 ID:GxoFyNUA0.net

香りは確かに飛ぶよなー
インデラカレーは食べる直前にかけるのがよさそう

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2f56-g7GR)：2023/07/18(火) 17:36:48.02 ID:nv7SRyi80.net

>>116
具材がなくてもカレーが成立するという説明するのは俺じゃなくてあなたなのでは？

別に俺は具材がなくてもカレーは成立しないとは思ってないけど、よく2日目が美味いという言葉のカレーには具材が入ってるだろうから
その定義で一日目がうまいのか、2日目が美味いのか論じるべきでは？と思ってる


キムチ鍋には豚肉だよなって話してる人に、鍋は水炊きが基本だから～みたいな話しても話が噛み合わんしなあ

120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 9c5f-wb86)：2023/07/18(火) 17:45:00.07 ID:Ap7YFdBk0.net

>>119
「具に味が染みこんでるから美味い」って勢をあまり信用してないのは、
先に家族に具を全部食われちゃってても２日目は美味いとか言いそうだからなんだよな

具のオンオフで急に２日目カレー美味い定義が変わりそうだとは思ってない

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ eedd-cJsp)：2023/07/18(火) 17:46:07.36 ID:afLevrqW0.net

カンピロバクター「こんにちは」

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9789-fSfD)：2023/07/18(火) 17:47:56.78 ID:evx0gc2W0.net

そもそも油脂が酸化して味が落ちる
寝かすならいったん冷凍する必要がある
あとジャガイモ入れた場合は澱粉が溶けだしてめちゃくちゃ不味くなるのですぐに食え

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c83a-VXYR)：2023/07/18(火) 17:58:02.10 ID:du3w1wIr0.net

ウェルシュ菌の旨味

124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d4af-wIHT)：2023/07/18(火) 18:03:37.30 ID:ejPhIHNq0.net

>>72
さすがにそれはあかんよw
スパイスの角が取れるのとスパイスを入れてないことは全然違うで

125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-iAtl)：2023/07/18(火) 18:07:40.33 ID:NVwQo3AQM.net

最初からフルパワーでうまくないやつは玉ねぎの加熱不足に尽きる
カレーのうまさのほとんどは玉ねぎ
弱火でつきっきりじゃなくてもレンチンとこまめに水さしたら飴色できるからやれ
最後に水とばしてウンコみたいにしろ

126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW d4af-wIHT)：2023/07/18(火) 18:11:22.38 ID:ejPhIHNq0.net

>>125
わしはいつも切った玉ねぎを冷凍しとる
冷凍すると繊維が壊れてすぐ飴色になるとかレミが言ってた

127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 2cc6-8lXX)：2023/07/18(火) 18:54:52.52 ID:pupDpoH/0.net

>>122
調理して加熱してる段階でとっくに酸化してるよ