■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【美味しんぼ】山岡「弱いそばツユでは、100%そば粉だけで打ったそばと釣り合いがとれない」 [533860177]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 22:17:25.27 ID:rQR0QD/E0●.net ?2BP(1000)
- https://img.5ch.net/ico/nida.gif
https://www.imgur.com
- 101 :安倍晋三🏺 :2024/04/28(日) 23:04:54.68 ID:sFo1vQ300.net
- >>2
美味しんぼってオチまで微妙なのがいいんだろうな
- 102 :安倍晋三:2024/04/28(日) 23:05:28.79 ID:NSH8oEKg0.net
- 人の好みでは?
- 103 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:07:40.75 ID:bVxVyEqN0.net
- >>96
刑事
- 104 :大谷どんぐり晋三🏺:2024/04/28(日) 23:08:04.26 ID:wbJzIS2Ja.net
- あの警部福留の声に聞こえんのだが
- 105 :安倍晋三:2024/04/28(日) 23:08:20.35 ID:LUSBh8O00.net
- こんな簡単にパクらせていいのか
- 106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:08:47.37 ID:jTxsbH6z0.net
- 中松警部ってケガで入院してたヤクザをさらに痛めつけて退院が遅れるようにしたりしてたよな
- 107 :顔デカ:2024/04/28(日) 23:10:52.74 ID:RQUhR7oM0.net
- 美味しんぼってハッピーエンドもあるんだね🥺
- 108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:11:22.31 ID:OZ8AiRDO0.net
- 煮つめるから鰹節を厚くかく、わかるようでわかんない
たとえば粉末にして少ない水量で煮出すんじゃだめなのか
- 109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:12:32.99 ID:IxQGFG0O0.net
- そばもんの画像も貼ってほしい
- 110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:14:07.63 ID:Ne890LYm0.net
- 北海道グルメはやはりジンギスカンなんです
といっても店で食うのは駄目
夏の夜にみんなで納屋でやるのが美味いんです BBQと同じで
- 111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:14:45.17 ID:DGqDocFgM.net
- こういうの現実的には全く同じ条件にならなくておいしいと思い込んでても実際が結構微妙な味になるんじゃないのw
- 112 :安倍晋太郎:2024/04/28(日) 23:15:17.09 ID:/8nha6xe0.net
- >>108
自分で作ってみりゃいいんじゃね?
- 113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:18:12.22 ID:IxQGFG0O0.net
- そばもんはそばのウンチク読み物としては面白いけど
雄山とかラーメンハゲみたいな主人公を食うライバルキャラいねーから漫画として面白くないんよね
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:18:40.83 ID:YMaRwVdg0.net
- 美味しんぼって1割は間違ってるけど9割は本当なんだよ
今読むとこんな昔にこれほど真っ当なこと書けるのはすごいと思う
今なら企業に訴えられる
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:20:53.10 ID:bVxVyEqN0.net
- そばもん、それなりに息長かったよな
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:21:59.21 ID:CAw+BKHA0.net
- このころの山岡は武骨で無口でカッコ良かったよな
栗子といちゃつき始めたあたりから真のダメ人間になって行ったような気がするが
- 117 :安倍晋三🏺:2024/04/28(日) 23:23:02.64 ID:RLu0uSAj0.net
- そばもんのように腰痛めるような手打ちって今やってるところどれだけあるんだろうな
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:24:52.82 ID:MTqurHve0.net
- >>78
とんかつは言わずもがな
炎の主人のやつは
華僑ネットワークの周大人の男親としての側面みたいな情緒含めザ初期美味しんぼという感じでいいね
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:27:14.73 ID:FsDmpuQg0.net
- うちの家系が糖尿病で俺も将来見越して米辞めてそばにしようかなと思ってたんだけどめんつゆって醤油大量に使うだろ?
塩分過多で高血圧からの脳出血とかの危険性はないの?
そばつゆなしでそばなんか食えないよな
- 120 :安倍晋三🏺:2024/04/28(日) 23:27:28.09 ID:BXnt7S470.net
- >>116
うどん屋の話で橋から飛び降りて自殺しようとしてる力士止めようとして川に落ちただろ、あそこで頭打って人格変わってる、その変注意してみるとその話の中からキャラ変してるの分かるから
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:27:50.66 ID:JgAbwEJ70.net
- >>88
最後の仕上げだけ井戸水使ってるってセリフあったじゃん
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:27:54.63 ID:nvawpCbe0.net
- >>21
ラーメンのほうが高尚ぶってない?
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:30:18.69 ID:MTqurHve0.net
- >>96
人殺しのオジサンはその後恋するんだけど
恋の成就のためにアイスクリームを真剣で切る(居合術)からね
すごいよ
- 124 ::2024/04/28(日) 23:30:25.31 ID:C5r93cTj0.net
- 屋台でここまでこだわるのは無理があるよね…
- 125 :安倍晋三:2024/04/28(日) 23:32:05.18 ID:v/JjmdKU0.net
- 蕎麦の風味を活かしたいならつゆの味を控えめにするのはアリなんじゃないでしょうか
- 126 :安倍晋三🏺:2024/04/28(日) 23:32:08.57 ID:QoZoFQ+x0.net
- >>116
カリー「島本くんのギャグ面白いな!よし美味しんぼもギャグ路線にしよう!」
どういうことだよ😅
- 127 :顔デカ🏺 :2024/04/28(日) 23:32:14.63 ID:+3MVtPyd0.net
- >>120
草
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:33:55.23 ID:wPSUqTCY0.net
- −意外と含まなかった場合は速やかに(^ワ^=)が立てる🌈🦀
○7月期
○特別ドラマ
- 129 :顔デカ:2024/04/28(日) 23:35:25.73 ID:aBB5GBwj0.net
- フランス、イタリア、中華に高級懐石料理と味もわからずありがたがる。メディアに踊らされる馬鹿どもが!
ん?なんだこのそばつゆ!ぎゃー(屋台での話です)
頭おかしいだろ。
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:36:30.76 ID:hQHu4s0N0.net
- 市販のそばつゆってなんであんなまずいの?
お腹いっぱいざるそば食べたいのにまず過ぎて食べれない
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:41:25.74 ID:PnvsYPq60.net
- 味の素ぶっ混めば強くなるぞ
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:41:49.43 ID:nvawpCbe0.net
- >>33
塩分すごいから雑菌なんて繁殖しない。
>>38
藪の方は寝かしてただろ。
>>124
値段次第だろう。ツユ自体は屋台で作る必要ないからね。
ラーメンはいろんな名店と言われるところのやつをカップラーメンで再現しちゃえけど、蕎麦やうどんは箱根そばや富士そばや丸亀製麺ですら名前を冠したカップ麺がでないくらい難しいけどな。
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:42:34.75 ID:CNdaRwem0.net
- >>132
塩分濃縮してる海に雑菌はいないんだ
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:42:54.60 ID:hQE6TNX70.net
- そばの屋台は昔からあったと思うが
基本的に温そばやろ
ざるそばの屋台なんて聞いたことが無い
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:45:23.11 ID:77sDNHtBH.net
- 数ヶ月に一度くらい
アシュビのツィッターで画像晒し拡散を促してる証拠がある薬だ
そういう訳ではないの?
- 136 :顔デカ山下 :2024/04/28(日) 23:45:42.22 ID:7+k8KdF20.net
- そもそも切蕎麦で食う事自体蕎麦の醍醐味殺してるんだけどな、たまーに切蕎麦食って通ぶってるノータリン白痴バカいるけど論外のバカもいいとこ
本物は「蕎麦掻」なんだよなぁ
昭和生まれのノータリン白痴バカほど「美味しい食べ方」を知らないのがオチだけども…w
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:45:45.72 ID:7VD4eJt60.net
- そんなことまで?
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:47:22.03 ID:CqGViAbcd.net
- って跳ぶ前の大学生にしか見えん
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/28(日) 23:48:34.87 ID:hQE6TNX70.net
- そばがきなんて不味いよ
蕎麦はのど越しで食うもの
- 140 :安倍晋三:2024/04/28(日) 23:55:59.74 ID:yKJXwNjx0.net
- ロシア人<日本人はソバの食べ方を知らない
- 141 ::2024/04/28(日) 23:56:17.49 ID:6vM+A6fh0.net
- >>2
この最後の刑事は福留功が声優やってたな
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 00:02:12.34 ID:cyig63bc0.net
- >>24
醤油の角が立つって言い方するよな
寝かせるとまろやかになるとか
俺にはわからんが
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 00:03:28.67 ID:yawb1kYJ0.net
- なにこの絵
アニメと全然違うじゃん
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 00:04:53.13 ID:yawb1kYJ0.net
- >>134
無知発見🤭
- 145 :安倍晋三🏺顔デカ🏺 警備員[Lv.11(前24)][苗] (ワッチョイW bf4d-7hEE):2024/04/29(月) 00:10:33.93 ID:JcKHFZ1w0.net
- >>81
薬味は添えてるだけだから嫌なら使わなけりゃいいやないの
- 146 :顔デカ の名無し 警備員[Lv.21(前25)][苗] (ワッチョイW c746-IEg8):2024/04/29(月) 00:12:47.54 ID:Ww1VZUze0.net
- 土たんぽめっちゃすぐこけそうで不安
- 147 :安倍晋三🏺顔デカ🏺 警備員[Lv.11(前24)][苗] (ワッチョイW bf4d-7hEE):2024/04/29(月) 00:13:12.97 ID:JcKHFZ1w0.net
- だいたい十割そばなんて流行らないわ
繋ぎはある程度入っている方が口当たりも良い
- 148 :清和六年 警備員[Lv.24(前21)][苗] (ワッチョイW bf7f-UZVX):2024/04/29(月) 00:19:46.53 ID:W+h4MePt0.net
- 蕎麦ってそんなに癖強かったっけ?
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][初] (ワッチョイW 27af-YmKT):2024/04/29(月) 00:24:46.29 ID:ZqevHm6C0.net
- >>77
もしかして極楽湯?
あそこは蕎麦好きの間でも好評
- 150 :マザームーンフェイス顔デカ子 警備員[Lv.3][新初] (ワンミングク MMbf-sofs):2024/04/29(月) 00:29:51.71 ID:W27A1BdrM.net
- 10割蕎麦でもつなぎをオヤマボクチにしてるやつはボソボソしないよ
- 151 : 警備員[Lv.19(前14)][初] (ワッチョイW 673a-sofs):2024/04/29(月) 00:32:39.98 ID:Os3KJsjb0.net
- 桃屋の蕎麦つゆは昔のデパートに入ってた和風レストランの蕎麦つゆと同じなんよね
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][初] (スップ Sd7f-z5Mf):2024/04/29(月) 00:35:07.78 ID:xDnNSkWjd.net
- 採れたてのそば粉で打った蕎麦はマジでお刺身と変わらんぞ
- 153 : 🏺 警備員[Lv.24(前34)][苗] (ワッチョイW 7ffe-ZjM8):2024/04/29(月) 00:35:54.28 ID:tOM0cm9/0.net
- ( `・ω・) ウーム…
- 154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8(前20)][苗] (ワッチョイW bf11-JHIx):2024/04/29(月) 00:37:22.89 ID:xghZjbn40.net
- そもそも貧乏人の食い物じゃん
- 155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][新初] (アウアウウーT Saab-P6nE):2024/04/29(月) 00:43:39.77 ID:H2hHR0zea.net
- 山岡史郎vs蕎麦湯を知らない女の戦いを見て見たい
- 156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.18(前19)][苗] (ワッチョイW 87e5-aCgw):2024/04/29(月) 00:43:54.88 ID:FJncu4ac0.net
- そば十割ってまずい
- 157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW df4d-KID1):2024/04/29(月) 00:45:36.21 ID:2gpYBlZ90.net
- ストリームメディアは買い
ということを考えよう
- 158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.6][新初] (ワッチョイW df21-6+j8):2024/04/29(月) 00:46:18.92 ID:mUxdNGK50.net
- 新潟行った時にへぎそばっての食べたことあるんだけどあれって東京とか他の地域で食えないのかな
なかなか美味かった記憶あるんだが
- 159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW bfae-Va04):2024/04/29(月) 00:54:34.01 ID:9n+avB8U0.net
- 本国ジェイクペンがアンチしてるの逮捕が続いている
- 160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW 07a2-QWZZ):2024/04/29(月) 00:58:21.34 ID:Eqos+CzR0.net
- 個人情報搾取システムにしてみてみ
そしてなあ
選挙結果から計算すればそれくらい出るてことにはなったけど苦手
- 161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW bfa2-/gHo):2024/04/29(月) 01:08:03.10 ID:cSEIRLZk0.net
- 思い出した
ガーシーや立花がやれることはないが
- 162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW 671a-JrR8):2024/04/29(月) 01:11:31.70 ID:ksw7KOsS0.net
- こないとインチキだから
- 163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.16(前13)][初] (ワッチョイW 7f5a-Q1fE):2024/04/29(月) 01:14:31.23 ID:exGOUdMP0.net
- >>158
探せばスーパーとかに売ってるよ
店ではなかなか食えない
- 164 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.4(前1)][初] (ワッチョイ 67f9-HmtT):2024/04/29(月) 01:17:17.19 ID:EdBgsqfr0.net
- このケースの正解てなんやねん
少年野球の試合入っててもスノの誰か出るやろ
- 165 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW a7ba-JSH2):2024/04/29(月) 01:24:23.46 ID:WuYWXNTq0.net
- 退場したってのが含みスレ民
名前がかっこよくね
デーオタ頑張ったんだな
あーらら
お巡りさーん
- 166 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW df6f-crxM):2024/04/29(月) 01:25:39.58 ID:WLI0JdF60.net
- あー忘れてたが
- 167 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (ワッチョイW 7f0c-9LyY):2024/04/29(月) 01:34:50.71 ID:x/YZ0Th00.net
- もしかしてスターって金メダル2個と1個じゃあ今までなかったけど
カズハちゃんのことめっちゃ見て引いている
- 168 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.3(前1)][初] (ワッチョイ a7e7-CmFD):2024/04/29(月) 01:40:19.31 ID:kumHSTsL0.net
- 誰もが認める頂点はおらんのか?
まだ治ってないだろうからどーでもいいけど。
- 169 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.1][新芽] (JPW 0H8f-DWC1):2024/04/29(月) 01:47:32.02 ID:HbzmbOBTH.net
- 叩かれまくった結果なんだ?
おえー
まじで神
長寿も全うしてるようなもんの人間でテスト配信するんだろうな
彼女←隠すならぜんぜんいい
- 170 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.9][新苗] (JP 0H8f-Hfts):2024/04/29(月) 01:47:41.31 ID:zKQ+jS+3H.net
- たしか大原社主の風呂の残り湯で緬を茹でてその味で屋台が大繁盛したけどすぐに食中毒事故を引き起こして許可が取り消しになった話だよね?アベマで見ました!
- 171 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][新苗] (ワッチョイW df21-6+j8):2024/04/29(月) 02:38:42.00 ID:mUxdNGK50.net
- >>163
へぎそばの店東京でやったら売れるかな
ラーメンの仕込みに比べりゃそばの仕込みは麺打ちぐらいだからな
天ぷらなんか簡単に作れるしどうだろう
- 172 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.31(前25)][苗] (ワッチョイW c7ec-T1r/):2024/04/29(月) 02:40:27.18 ID:mfldxNBM0.net
- >>171
新宿にあったよ
昔よく行ったけど今もあるかな
- 173 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.6][新初] (ワッチョイW bf19-7hEE):2024/04/29(月) 02:56:41.61 ID:hlW1OBlz0.net
- 西武池袋線の保谷駅にへぎ蕎麦のお店が有ったよ
新潟県民なのでへぎ蕎麦じゃなくて保谷大勝軒に食べに行くけど
- 174 :からだすこやかジャンダルム🏺🏺 警備員[Lv.3][新初] (ワッチョイW 7f74-PPAO):2024/04/29(月) 02:59:26.40 ID:he9Zdqwm0.net
- >>8
手間暇つってもほとんど待ち時間じゃん
寝かせてる間他の作業せずに見てるんなら話は別だけど
- 175 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.6][新初] (ワッチョイW bf19-7hEE):2024/04/29(月) 03:00:00.71 ID:hlW1OBlz0.net
- 保谷駅は無くなったみたいだな
へぎ蕎麦は小嶋屋の乾麺でも美味しいからな
- 176 :からだすこやかジャンダルム🏺🏺 警備員[Lv.3][新初] (ワッチョイW 7f74-PPAO):2024/04/29(月) 03:03:53.29 ID:he9Zdqwm0.net
- >>41
香りが違うだろ 副鼻腔炎か?
- 177 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][初] (ワッチョイW ff30-Q9m/):2024/04/29(月) 03:07:31.92 ID:bVaCTm/w0.net
- >>79
主人公が完璧超人過ぎた。雄山+山岡士郎+ラーメンハゲ+荒岩主任
みたいな。
- 178 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.8][新苗] (ワッチョイW df21-6+j8):2024/04/29(月) 03:10:04.48 ID:mUxdNGK50.net
- おっへぎそば東京にもあるのかよ
そんなに珍しいもんでもないけど店初めたら新潟県民なら来てくれるよな
大勝軒って美味いのか
名前だけ聞くけど行ったことないんだよな
- 179 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.31(前25)][苗] (ワッチョイW c7ec-T1r/):2024/04/29(月) 03:12:29.80 ID:mfldxNBM0.net
- しばらく飲んだあと、あの大きいせいろでそばが出てくるとなんか盛り上がるんだよ
- 180 :安倍晋三🏺 警備員[Lv.17][苗] (スッップ Sdff-5VdO):2024/04/29(月) 03:13:15.69 ID:VC1Q3HMhd.net
- ツユは失敗したけど独学で藪のオヤジを唸らせる蕎麦を打てるこの若者はかなり凄い
それに比べて散々修行したのに象のお尻のうどんを打ったうどん三銃士は恥ずかしくないのか?
- 181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.6][新苗] (ワッチョイW 87e6-TejX):2024/04/29(月) 03:19:57.00 ID:ePS+I2FO0.net
- >>15
山岡「山岡家のスープで食べるんだよ、濃いめ、多め
- 182 :安倍晋三🏺顔デ力:2024/04/29(月) 03:40:32.12 ID:zkFtdv9T0.net
- 風味言うなら海苔に対してもなんか言えや
- 183 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:07:33.91 ID:Qtqpvawt0.net
- マンガはほんと嘘ばかりだな
- 184 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:27:40.64 ID:5m8ztAvC0.net
- なるほど このスレ読んでここ15年の十割蕎麦が劇的に美味くなった理由がわかった
製粉技術の進化だったんだな
>>108 20世紀末にはそうなった 厚削りの古いスタイルは汁の味に透明感が無くなってダメ
- 185 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:32:17.59 ID:WlmKPo+l0.net
- >>108
アクトリー 鰹節 で検索してみて
- 186 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:34:43.78 ID:p9MWi8yW0.net
- すまん
5割と10割
ブラインドで食っても正解する自信ないわ
ゆで太郎は5割というがスーパーの惣菜コーナー格安蕎麦との違いがわからん
- 187 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:37:17.37 ID:cYkVmCdf0.net
- え?10割そばを塩で食ったりしない?
- 188 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:41:52.09 ID:MSRjUwE90.net
- そこでマヨネーズ入れるんだろ
- 189 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:50:43.04 ID:WlmKPo+l0.net
- へぎそばなら御徒町に複数あるね 新潟県人会と吉池が有るので新潟色が強いエリアだよ
- 190 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:58:25.50 ID:oIgwgT+t0.net
- >>35
それ最近の話でしょ
どこも蕎麦つゆは材料費で四苦八苦してる
- 191 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 04:58:27.46 ID:9C+0IYLm0.net
- いうて神田とかにある藪蕎麦系の店もそこまでツユうまくなくないか
なんか思ってるより薄いというか
- 192 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:14:56.00 ID:ds9If8mP0.net
- >>187
意識高すぎてついて行けない
- 193 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:34:59.85 ID:WlmKPo+l0.net
- >>191
老舗の名店系は醤油濃く塩辛いのを砂糖大量投入で優しくして
そこに煮出した濃い鰹節出汁を入れるので蕎麦自体の繊細な味が消えてしまうし
寝かしが長いので濃く作った割に旨味成分が少なくなっているので旨くなく薄く感じるのだと思う
そこの近くで足を運べるなら秋葉原のつなぎ庵か上野の小倉庵に行ってみてほしい
蕎麦を活かす透明感と汁の強さが楽しめると思う
- 194 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:38:51.70 ID:2SWsvYzv0.net
- つゆよりも蕎麦そのものとワサビの味わいの方が大事だと思うよ
- 195 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:41:10.64 ID:WlmKPo+l0.net
- 追記 つなぎ庵は売りの富倉そば十割ではなく九割の普通の蕎麦がおすすめ
- 196 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:43:33.98 ID:WlmKPo+l0.net
- 美味い蕎麦には薬味は要らないと思う
そこは美味しんぼに同意するわ
- 197 ::2024/04/29(月) 05:47:45.82 ID:wYtuOITZ0.net
- 普通に10割そばってまずいよね
- 198 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2024/04/29(月) 05:49:23.68 ID:jmazTxVDM.net
- ゆでたろうでかき揚げ冷蕎麦食ってきた
- 199 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.28][苗] (ワッチョイW 878f-3djY):2024/04/29(月) 05:59:09.99 ID:kMFv2POI0.net
- >>65
炭って純粋な炭素なの?
- 200 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.3][芽] (ワッチョイ dfc9-Ufki):2024/04/29(月) 05:59:48.47 ID:A42+86K70.net
- >>24
めんつゆ自作するけど寝かせるとぜんぜん違うよ
冷蔵庫で一晩寝かせるうまいっていうかそもそも寝かさないとと角だらけで不味い
- 201 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 警備員[Lv.10(前11)][苗] (ワッチョイ df5e-y8PE):2024/04/29(月) 06:01:09.36 ID:tXEhkYqa0.net
- 昔のそばは茹でるんじゃなくて蒸してたから実は不味いって実験やってて
自分でもやってみたが別にまずくはなかったけどな
総レス数 361
81 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200