【美味しんぼ】山岡「弱いそばツユでは、１００％そば粉だけで打ったそばと釣り合いがとれない」 [533860177]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 22:17:25.27 ID:rQR0QD/E0●.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
https://www.imgur.com

99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:03:43.17 ID:Sv9L+Pv50.net

天かすにマヨネーズかけて食って悪いんかよ

100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:04:48.12 ID:Ne890LYm0.net

田舎が北海道だから知ってるが、十割蕎麦の不味さは異常wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

101 ：安倍晋三🏺 ：2024/04/28(日) 23:04:54.68 ID:sFo1vQ300.net

>>2
美味しんぼってオチまで微妙なのがいいんだろうな

102 ：安倍晋三：2024/04/28(日) 23:05:28.79 ID:NSH8oEKg0.net

人の好みでは？

103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:07:40.75 ID:bVxVyEqN0.net

>>96
刑事

104 ：大谷どんぐり晋三🏺：2024/04/28(日) 23:08:04.26 ID:wbJzIS2Ja.net

あの警部福留の声に聞こえんのだが

105 ：安倍晋三：2024/04/28(日) 23:08:20.35 ID:LUSBh8O00.net

こんな簡単にパクらせていいのか

106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:08:47.37 ID:jTxsbH6z0.net

中松警部ってケガで入院してたヤクザをさらに痛めつけて退院が遅れるようにしたりしてたよな

107 ：顔デカ：2024/04/28(日) 23:10:52.74 ID:RQUhR7oM0.net

美味しんぼってハッピーエンドもあるんだね🥺

108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:11:22.31 ID:OZ8AiRDO0.net

煮つめるから鰹節を厚くかく、わかるようでわかんない
たとえば粉末にして少ない水量で煮出すんじゃだめなのか

109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:12:32.99 ID:IxQGFG0O0.net

そばもんの画像も貼ってほしい

110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:14:07.63 ID:Ne890LYm0.net

北海道グルメはやはりジンギスカンなんです
といっても店で食うのは駄目
夏の夜にみんなで納屋でやるのが美味いんです　BBQと同じで

111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:14:45.17 ID:DGqDocFgM.net

こういうの現実的には全く同じ条件にならなくておいしいと思い込んでても実際が結構微妙な味になるんじゃないのｗ

112 ：安倍晋太郎：2024/04/28(日) 23:15:17.09 ID:/8nha6xe0.net

>>108
自分で作ってみりゃいいんじゃね？

113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:18:12.22 ID:IxQGFG0O0.net

そばもんはそばのウンチク読み物としては面白いけど
雄山とかラーメンハゲみたいな主人公を食うライバルキャラいねーから漫画として面白くないんよね

114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:18:40.83 ID:YMaRwVdg0.net

美味しんぼって1割は間違ってるけど9割は本当なんだよ
今読むとこんな昔にこれほど真っ当なこと書けるのはすごいと思う
今なら企業に訴えられる

115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:20:53.10 ID:bVxVyEqN0.net

そばもん、それなりに息長かったよな

116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:21:59.21 ID:CAw+BKHA0.net

このころの山岡は武骨で無口でカッコ良かったよな
栗子といちゃつき始めたあたりから真のダメ人間になって行ったような気がするが

117 ：安倍晋三🏺：2024/04/28(日) 23:23:02.64 ID:RLu0uSAj0.net

そばもんのように腰痛めるような手打ちって今やってるところどれだけあるんだろうな

118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:24:52.82 ID:MTqurHve0.net

>>78
とんかつは言わずもがな
炎の主人のやつは
華僑ネットワークの周大人の男親としての側面みたいな情緒含めザ初期美味しんぼという感じでいいね

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:27:14.73 ID:FsDmpuQg0.net

うちの家系が糖尿病で俺も将来見越して米辞めてそばにしようかなと思ってたんだけどめんつゆって醤油大量に使うだろ？
塩分過多で高血圧からの脳出血とかの危険性はないの？
そばつゆなしでそばなんか食えないよな

120 ：安倍晋三🏺：2024/04/28(日) 23:27:28.09 ID:BXnt7S470.net

>>116
うどん屋の話で橋から飛び降りて自殺しようとしてる力士止めようとして川に落ちただろ、あそこで頭打って人格変わってる、その変注意してみるとその話の中からキャラ変してるの分かるから

121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:27:50.66 ID:JgAbwEJ70.net

>>88
最後の仕上げだけ井戸水使ってるってセリフあったじゃん

122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:27:54.63 ID:nvawpCbe0.net

>>21
ラーメンのほうが高尚ぶってない？

123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:30:18.69 ID:MTqurHve0.net

>>96
人殺しのオジサンはその後恋するんだけど
恋の成就のためにアイスクリームを真剣で切る（居合術）からね
すごいよ

124 ：：2024/04/28(日) 23:30:25.31 ID:C5r93cTj0.net

屋台でここまでこだわるのは無理があるよね…

125 ：安倍晋三：2024/04/28(日) 23:32:05.18 ID:v/JjmdKU0.net

蕎麦の風味を活かしたいならつゆの味を控えめにするのはアリなんじゃないでしょうか

126 ：安倍晋三🏺：2024/04/28(日) 23:32:08.57 ID:QoZoFQ+x0.net

>>116
カリー「島本くんのギャグ面白いな！よし美味しんぼもギャグ路線にしよう！」
どういうことだよ😅

127 ：顔デカ🏺 ：2024/04/28(日) 23:32:14.63 ID:+3MVtPyd0.net

>>120
草

128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:33:55.23 ID:wPSUqTCY0.net

　−意外と含まなかった場合は速やかに(^ワ^=)が立てる🌈🦀
○7月期
○特別ドラマ

129 ：顔デカ：2024/04/28(日) 23:35:25.73 ID:aBB5GBwj0.net

フランス、イタリア、中華に高級懐石料理と味もわからずありがたがる。メディアに踊らされる馬鹿どもが！
ん？なんだこのそばつゆ！ぎゃー（屋台での話です）
頭おかしいだろ。

130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:36:30.76 ID:hQHu4s0N0.net

市販のそばつゆってなんであんなまずいの？
お腹いっぱいざるそば食べたいのにまず過ぎて食べれない

131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:41:25.74 ID:PnvsYPq60.net

味の素ぶっ混めば強くなるぞ

132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:41:49.43 ID:nvawpCbe0.net

>>33
塩分すごいから雑菌なんて繁殖しない。

>>38
藪の方は寝かしてただろ。

>>124
値段次第だろう。ツユ自体は屋台で作る必要ないからね。
ラーメンはいろんな名店と言われるところのやつをカップラーメンで再現しちゃえけど、蕎麦やうどんは箱根そばや富士そばや丸亀製麺ですら名前を冠したカップ麺がでないくらい難しいけどな。

133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:42:34.75 ID:CNdaRwem0.net

>>132
塩分濃縮してる海に雑菌はいないんだ

134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:42:54.60 ID:hQE6TNX70.net

そばの屋台は昔からあったと思うが
基本的に温そばやろ
ざるそばの屋台なんて聞いたことが無い

135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:45:23.11 ID:77sDNHtBH.net

数ヶ月に一度くらい
アシュビのツィッターで画像晒し拡散を促してる証拠がある薬だ
そういう訳ではないの？

136 ：顔デカ山下 ：2024/04/28(日) 23:45:42.22 ID:7+k8KdF20.net

そもそも切蕎麦で食う事自体蕎麦の醍醐味殺してるんだけどな、たまーに切蕎麦食って通ぶってるノータリン白痴バカいるけど論外のバカもいいとこ

本物は｢蕎麦掻｣なんだよなぁ
昭和生まれのノータリン白痴バカほど｢美味しい食べ方｣を知らないのがオチだけども…w

137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:45:45.72 ID:7VD4eJt60.net

そんなことまで？

138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:47:22.03 ID:CqGViAbcd.net

って跳ぶ前の大学生にしか見えん

139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 23:48:34.87 ID:hQE6TNX70.net

そばがきなんて不味いよ
蕎麦はのど越しで食うもの

140 ：安倍晋三：2024/04/28(日) 23:55:59.74 ID:yKJXwNjx0.net

ロシア人＜日本人はソバの食べ方を知らない

141 ：：2024/04/28(日) 23:56:17.49 ID:6vM+A6fh0.net

>>2
この最後の刑事は福留功が声優やってたな

142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 00:02:12.34 ID:cyig63bc0.net

>>24
醤油の角が立つって言い方するよな
寝かせるとまろやかになるとか
俺にはわからんが

143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 00:03:28.67 ID:yawb1kYJ0.net

なにこの絵
アニメと全然違うじゃん

144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 00:04:53.13 ID:yawb1kYJ0.net

>>134
無知発見🤭

145 ：安倍晋三🏺顔デカ🏺 警備員[Lv.11(前24)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf4d-7hEE)：2024/04/29(月) 00:10:33.93 ID:JcKHFZ1w0.net

>>81
薬味は添えてるだけだから嫌なら使わなけりゃいいやないの

146 ：顔デカ の名無し 警備員[Lv.21(前25)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c746-IEg8)：2024/04/29(月) 00:12:47.54 ID:Ww1VZUze0.net

土たんぽめっちゃすぐこけそうで不安

147 ：安倍晋三🏺顔デカ🏺 警備員[Lv.11(前24)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf4d-7hEE)：2024/04/29(月) 00:13:12.97 ID:JcKHFZ1w0.net

だいたい十割そばなんて流行らないわ
繋ぎはある程度入っている方が口当たりも良い

148 ：清和六年 警備員[Lv.24(前21)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf7f-UZVX)：2024/04/29(月) 00:19:46.53 ID:W+h4MePt0.net

蕎麦ってそんなに癖強かったっけ？

149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][初] (ﾜｯﾁｮｲW 27af-YmKT)：2024/04/29(月) 00:24:46.29 ID:ZqevHm6C0.net

>>77
もしかして極楽湯？
あそこは蕎麦好きの間でも好評

150 ：マザームーンフェイス顔デカ子 警備員[Lv.3][新初] (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMbf-sofs)：2024/04/29(月) 00:29:51.71 ID:W27A1BdrM.net

10割蕎麦でもつなぎをオヤマボクチにしてるやつはボソボソしないよ

151 ： 警備員[Lv.19(前14)][初] (ﾜｯﾁｮｲW 673a-sofs)：2024/04/29(月) 00:32:39.98 ID:Os3KJsjb0.net

桃屋の蕎麦つゆは昔のデパートに入ってた和風レストランの蕎麦つゆと同じなんよね

152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][初] (ｽｯﾌﾟ Sd7f-z5Mf)：2024/04/29(月) 00:35:07.78 ID:xDnNSkWjd.net

採れたてのそば粉で打った蕎麦はマジでお刺身と変わらんぞ

153 ： 🏺 警備員[Lv.24(前34)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 7ffe-ZjM8)：2024/04/29(月) 00:35:54.28 ID:tOM0cm9/0.net

( `･ω･) ｳｰﾑ…

154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8(前20)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf11-JHIx)：2024/04/29(月) 00:37:22.89 ID:xghZjbn40.net

そもそも貧乏人の食い物じゃん

155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][新初] (ｱｳｱｳｳｰT Saab-P6nE)：2024/04/29(月) 00:43:39.77 ID:H2hHR0zea.net

山岡史郎ｖｓ蕎麦湯を知らない女の戦いを見て見たい　

156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.18(前19)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 87e5-aCgw)：2024/04/29(月) 00:43:54.88 ID:FJncu4ac0.net

そば十割ってまずい

157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW df4d-KID1)：2024/04/29(月) 00:45:36.21 ID:2gpYBlZ90.net

ストリームメディアは買い
ということを考えよう

158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.6][新初] (ﾜｯﾁｮｲW df21-6+j8)：2024/04/29(月) 00:46:18.92 ID:mUxdNGK50.net

新潟行った時にへぎそばっての食べたことあるんだけどあれって東京とか他の地域で食えないのかな
なかなか美味かった記憶あるんだが

159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW bfae-Va04)：2024/04/29(月) 00:54:34.01 ID:9n+avB8U0.net

本国ジェイクペンがアンチしてるの逮捕が続いている

160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 07a2-QWZZ)：2024/04/29(月) 00:58:21.34 ID:Eqos+CzR0.net

個人情報搾取システムにしてみてみ
そしてなあ
選挙結果から計算すればそれくらい出るてことにはなったけど苦手

161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW bfa2-/gHo)：2024/04/29(月) 01:08:03.10 ID:cSEIRLZk0.net

思い出した
ガーシーや立花がやれることはないが

162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 671a-JrR8)：2024/04/29(月) 01:11:31.70 ID:ksw7KOsS0.net

こないとインチキだから

163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.16(前13)][初] (ﾜｯﾁｮｲW 7f5a-Q1fE)：2024/04/29(月) 01:14:31.23 ID:exGOUdMP0.net

>>158
探せばスーパーとかに売ってるよ
店ではなかなか食えない

164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.4(前1)][初] (ﾜｯﾁｮｲ 67f9-HmtT)：2024/04/29(月) 01:17:17.19 ID:EdBgsqfr0.net

このケースの正解てなんやねん
少年野球の試合入っててもスノの誰か出るやろ

165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW a7ba-JSH2)：2024/04/29(月) 01:24:23.46 ID:WuYWXNTq0.net

退場したってのが含みスレ民
名前がかっこよくね
デーオタ頑張ったんだな
あーらら
お巡りさーん

166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW df6f-crxM)：2024/04/29(月) 01:25:39.58 ID:WLI0JdF60.net

あー忘れてたが

167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW 7f0c-9LyY)：2024/04/29(月) 01:34:50.71 ID:x/YZ0Th00.net

もしかしてスターって金メダル2個と1個じゃあ今までなかったけど
カズハちゃんのことめっちゃ見て引いている

168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.3(前1)][初] (ﾜｯﾁｮｲ a7e7-CmFD)：2024/04/29(月) 01:40:19.31 ID:kumHSTsL0.net

誰もが認める頂点はおらんのか？
まだ治ってないだろうからどーでもいいけど。

169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (JPW 0H8f-DWC1)：2024/04/29(月) 01:47:32.02 ID:HbzmbOBTH.net

叩かれまくった結果なんだ？
おえー
まじで神
長寿も全うしてるようなもんの人間でテスト配信するんだろうな
彼女←隠すならぜんぜんいい

170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.9][新苗] (JP 0H8f-Hfts)：2024/04/29(月) 01:47:41.31 ID:zKQ+jS+3H.net

たしか大原社主の風呂の残り湯で緬を茹でてその味で屋台が大繁盛したけどすぐに食中毒事故を引き起こして許可が取り消しになった話だよね？アベマで見ました！

171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][新苗] (ﾜｯﾁｮｲW df21-6+j8)：2024/04/29(月) 02:38:42.00 ID:mUxdNGK50.net

>>163
へぎそばの店東京でやったら売れるかな
ラーメンの仕込みに比べりゃそばの仕込みは麺打ちぐらいだからな
天ぷらなんか簡単に作れるしどうだろう

172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.31(前25)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c7ec-T1r/)：2024/04/29(月) 02:40:27.18 ID:mfldxNBM0.net

>>171
新宿にあったよ
昔よく行ったけど今もあるかな

173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.6][新初] (ﾜｯﾁｮｲW bf19-7hEE)：2024/04/29(月) 02:56:41.61 ID:hlW1OBlz0.net

西武池袋線の保谷駅にへぎ蕎麦のお店が有ったよ
新潟県民なのでへぎ蕎麦じゃなくて保谷大勝軒に食べに行くけど

174 ：からだすこやかジャンダルム🏺🏺 警備員[Lv.3][新初] (ﾜｯﾁｮｲW 7f74-PPAO)：2024/04/29(月) 02:59:26.40 ID:he9Zdqwm0.net

>>8
手間暇つってもほとんど待ち時間じゃん
寝かせてる間他の作業せずに見てるんなら話は別だけど

175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.6][新初] (ﾜｯﾁｮｲW bf19-7hEE)：2024/04/29(月) 03:00:00.71 ID:hlW1OBlz0.net

保谷駅は無くなったみたいだな
へぎ蕎麦は小嶋屋の乾麺でも美味しいからな

176 ：からだすこやかジャンダルム🏺🏺 警備員[Lv.3][新初] (ﾜｯﾁｮｲW 7f74-PPAO)：2024/04/29(月) 03:03:53.29 ID:he9Zdqwm0.net

>>41
香りが違うだろ　副鼻腔炎か？

177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][初] (ﾜｯﾁｮｲW ff30-Q9m/)：2024/04/29(月) 03:07:31.92 ID:bVaCTm/w0.net

>>79
主人公が完璧超人過ぎた。雄山+山岡士郎+ラーメンハゲ+荒岩主任
みたいな。

178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.8][新苗] (ﾜｯﾁｮｲW df21-6+j8)：2024/04/29(月) 03:10:04.48 ID:mUxdNGK50.net

おっへぎそば東京にもあるのかよ
そんなに珍しいもんでもないけど店初めたら新潟県民なら来てくれるよな
大勝軒って美味いのか
名前だけ聞くけど行ったことないんだよな

179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.31(前25)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c7ec-T1r/)：2024/04/29(月) 03:12:29.80 ID:mfldxNBM0.net

しばらく飲んだあと、あの大きいせいろでそばが出てくるとなんか盛り上がるんだよ

180 ：安倍晋三🏺 警備員[Lv.17][苗] (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-5VdO)：2024/04/29(月) 03:13:15.69 ID:VC1Q3HMhd.net

ツユは失敗したけど独学で藪のオヤジを唸らせる蕎麦を打てるこの若者はかなり凄い　
それに比べて散々修行したのに象のお尻のうどんを打ったうどん三銃士は恥ずかしくないのか？

181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.6][新苗] (ﾜｯﾁｮｲW 87e6-TejX)：2024/04/29(月) 03:19:57.00 ID:ePS+I2FO0.net

>>15
山岡「山岡家のスープで食べるんだよ、濃いめ、多め

182 ：安倍晋三🏺顔デ力：2024/04/29(月) 03:40:32.12 ID:zkFtdv9T0.net

風味言うなら海苔に対してもなんか言えや

183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:07:33.91 ID:Qtqpvawt0.net

マンガはほんと嘘ばかりだな

184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:27:40.64 ID:5m8ztAvC0.net

なるほど　このスレ読んでここ15年の十割蕎麦が劇的に美味くなった理由がわかった
製粉技術の進化だったんだな
>>108　20世紀末にはそうなった　厚削りの古いスタイルは汁の味に透明感が無くなってダメ

185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:32:17.59 ID:WlmKPo+l0.net

>>108
アクトリー　鰹節　で検索してみて

186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:34:43.78 ID:p9MWi8yW0.net

すまん
5割と10割
ブラインドで食っても正解する自信ないわ
ゆで太郎は5割というがスーパーの惣菜コーナー格安蕎麦との違いがわからん

187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:37:17.37 ID:cYkVmCdf0.net

え？10割そばを塩で食ったりしない？

188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:41:52.09 ID:MSRjUwE90.net

そこでマヨネーズ入れるんだろ

189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:50:43.04 ID:WlmKPo+l0.net

へぎそばなら御徒町に複数あるね　新潟県人会と吉池が有るので新潟色が強いエリアだよ

190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:58:25.50 ID:oIgwgT+t0.net

>>35
それ最近の話でしょ
どこも蕎麦つゆは材料費で四苦八苦してる

191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 04:58:27.46 ID:9C+0IYLm0.net

いうて神田とかにある藪蕎麦系の店もそこまでツユうまくなくないか
なんか思ってるより薄いというか

192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:14:56.00 ID:ds9If8mP0.net

>>187
意識高すぎてついて行けない

193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:34:59.85 ID:WlmKPo+l0.net

>>191
老舗の名店系は醤油濃く塩辛いのを砂糖大量投入で優しくして
そこに煮出した濃い鰹節出汁を入れるので蕎麦自体の繊細な味が消えてしまうし
寝かしが長いので濃く作った割に旨味成分が少なくなっているので旨くなく薄く感じるのだと思う
そこの近くで足を運べるなら秋葉原のつなぎ庵か上野の小倉庵に行ってみてほしい
蕎麦を活かす透明感と汁の強さが楽しめると思う

194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:38:51.70 ID:2SWsvYzv0.net

つゆよりも蕎麦そのものとワサビの味わいの方が大事だと思うよ

195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:41:10.64 ID:WlmKPo+l0.net

追記　つなぎ庵は売りの富倉そば十割ではなく九割の普通の蕎麦がおすすめ

196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:43:33.98 ID:WlmKPo+l0.net

美味い蕎麦には薬味は要らないと思う
そこは美味しんぼに同意するわ

197 ：：2024/04/29(月) 05:47:45.82 ID:wYtuOITZ0.net

普通に10割そばってまずいよね

198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:49:23.68 ID:jmazTxVDM.net

ゆでたろうでかき揚げ冷蕎麦食ってきた

199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.28][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 878f-3djY)：2024/04/29(月) 05:59:09.99 ID:kMFv2POI0.net

>>65
炭って純粋な炭素なの？