つるむらさきって

1 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/28(火) 12:26:07 ID:HNzkT75r.net

育てやすいし、スーパーでもよく売ってるし、栄養価高いけど、
苦手な人が多いのは意外だ・・・泥臭いからかな？

2 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/29(水) 02:56:31 ID:PNuhOcH3.net

ねばねばだからじゃね？
でも疲労回復なんかにはもってこいの食材らしいな

ってことで2ゲットいただきまーすｗ

3 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/29(水) 16:38:46 ID:PdOQY2er.net

3

4 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/30(木) 01:26:03 ID:UAK9u3LX.net

茹でてもいいし炒めてもいい
美味いから好き

5 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/30(木) 15:48:54 ID:4FXE4GOz.net

炒めたことはないなー。主菜になりそうでいいね。
やっぱり中華風？バター炒めでもいけるかな？

6 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/30(木) 21:02:22 ID:EZwnyXtO.net

茹でてマヨ醤油で和えて食べると美味しいよ、好みでゴマか鰹節

7 ：大地の恵みの名無しさん：2009/07/30(木) 23:48:02 ID:lYxFNUNo.net

きのことオクラとツルムラサキで和風パスタにしてみたらうまかったー

8 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/02(日) 00:22:33 ID:OtdrWApG.net

今日、ツルムラサキ、さつまあげ、わかめを醤油炒めで卵で閉じたよ。

9 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/02(日) 00:38:29 ID:Bq3f6N4j.net

こんなスレあったのか。
去年一度だけ買って、虜になった。
歯ごたえがあって調理しやすくて美味いんだよな。
今日は豚バラ茹でたのに人参、たまねぎ、モヤシ、
つるむささきを湯がいたのと生ピーマンを足して、
鷹のつめと醤油とゴマであえた。

10 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/13(木) 14:12:38 ID:hCkl4Tu8.net

バター炒めで塩胡椒美味い
下茹でしなくても直ぐ火が通る

11 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/13(木) 16:59:12 ID:sr7ZghI7.net

土臭いのがイイ

12 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/13(木) 18:57:25 ID:F5uX1PPi.net

くせがあるよね？
美味しく食べられる方法って無いかな？

13 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/14(金) 00:15:10 ID:bJI6U4hO.net

>>12
刻んで納豆に入れる。

14 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/16(日) 15:47:52 ID:eXQimKcd.net

味噌汁とかスープにドカッと入れて食べるのが大好きです。
焦げないフライパンに少しだけ水入れて蒸してオリーブオイルで食べるのも美味い。

15 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/16(日) 18:24:19 ID:EC+A+uLB.net

辛し和えでも美味いらしいね

16 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/19(水) 23:30:42 ID:A81spMpc.net

栽培したらどえらいことになった。
食べても食べて終わらない　

17 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/20(木) 17:57:39 ID:4Ts5rM6s.net

>>16
嘘だ

18 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/20(木) 22:17:48 ID:LRJ8G0Tm.net

いやマジで・・
買うのが馬鹿らしくなるな

19 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/20(木) 23:51:22 ID:bthAYwiY.net

生活板より

365 名前：おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日：2009/08/16(日) 01:04:18 ID:Vh5/4P+e
スーパーに買い物に行ったら、アラブ系の男に話しかけられた。
アラブ、つるむらさきの袋を見せて「これ、ほうれん草？」
俺「違う。ほうれん草はこれ」
とほうれん草を指し示す。
アラブ「でもこれ、美味しいよね」とつるむらさきの袋を見せる。
俺「俺も好きですよ」
アラブ「どうやって食べる？」
俺「炒める」
アラブ「私も。魚とかと炒めると美味いね」

これで会話が終わったんだが、何が気に触るかって
そいつが陳列されてたつるむらさき３袋を全部買い物
かごに入れたことだ。
売ってないスーパーもあるから俺も買いたかったのに；；

20 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/21(金) 14:57:56 ID:nptFdMNR.net

>>19
和んだｗ

栄養価が高いということで買ってみた。
やっぱり土臭い。
このスレを参考にして、刻んで納豆と梅干し、かつおぶしと混ぜて
納豆のタレ、マヨネーズで味付け。
でもやはり青臭いからごま油たらした。
大量には食えない…

21 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/28(金) 07:46:10 ID:/wFSXfP7.net

青臭い上に土臭い
味噌汁に入れたけど、モロヘイヤに近いものを感じた。でも、結構美味しいと思う。小松菜とモロヘイヤを掛け合わせた感じかな。
もっと出回って欲しい。

22 ：大地の恵みの名無しさん：2009/08/30(日) 03:10:43 ID:UasOTkBO.net

>>6、8 で調理するけど、泥臭くないって。
昨日は8でニラともやしも加えてみた。
ところで、家庭菜園のつるむらさきに花がついてきたけど花ごと食べておｋ？
モロヘイヤは毒があるけど‥

23 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/04(金) 12:25:43 ID:xjIgRjUy.net

泥はついてないのに泥くさいから衛生的に野性的な食事を楽しめる

24 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/05(土) 10:11:52 ID:MXlke2Wv.net

見かけたんで買ってみた
モロヘイヤみたいなのかと思ったら別に臭くもないしやわらかくてうまかった
一応、臭い消しにナツメグ入れたんだけどね
野菜程度の匂いならナツメグで消えるから、いつも習慣で入れてる

25 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/08(火) 01:53:29 ID:kFFfFLE9.net

ナツメグってそんな効果あったんだ

26 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/12(土) 19:09:03 ID:PWZssm0H.net

この程度で泥臭いだの青臭いだの言ってる人達は、普段から決まりきった
野菜しか口にしてないんだろうな。あと元々野菜が嫌いな人。

つるむらさきはほうれん草より栄養価高いし、調理簡単だし、歯ごたえある
食感とちょっとしたヌメリ気があって酒のつまみにも合うし、いい野菜だよ。
小松菜なんかより食べ応えあるしね。今の時期、１束百円くらいで安いし。

つるむらさきのおひたしと冷奴があれば十分酒の肴になるよ。

27 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/13(日) 17:06:30 ID:jjFM3NaZ.net

単純に「食べなれていない」だけだと思うお。

28 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/20(日) 23:21:08 ID:zX5mbZxo.net

ぬめりはむしろ好ましい

29 ：大地の恵みの名無しさん：2009/09/28(月) 19:21:11 ID:C1+aU2Zn.net

つるむらさき、裏の畑に自生してる。
こぼれ種で毎年生えるけれど、
繁殖力旺盛で食べても食べても減らない。
他の野菜にからみつくし、
梅の木に這い登って隣家の塀を越えようとしていたので、
今日、一部残して根こそぎ収穫した。
ウチにとってはこの時期は困った存在だよ。
ピンクの花はかわいいんだけどね。

30 ：大地の恵みの名無しさん：2009/10/25(日) 16:52:34 ID:z8DfuUHA.net

昨日買ったやつは育ちすぎててスジがあった
匂いも結構キツイ
こないだブロッコリーでもスジ入りくらったし、
野菜もよく吟味して買わないと駄目だな

31 ：大地の恵みの名無しさん：2009/10/26(月) 11:41:16 ID:/SCydIht.net

そろそろシーズン終了だからってのもあるかもな

32 ：大地の恵みの名無しさん：2010/03/28(日) 01:19:36 ID:wGpIjizn.net

つるむらさきのおひたし、大好きだー！お味噌汁に入れても美味しい。
てか、自宅で育てられるのか。

33 ：大地の恵みの名無しさん：2010/04/17(土) 21:02:15 ID:80YjtuDE.net

エドムラサキ

34 ：大地の恵みの名無しさん：2010/06/19(土) 19:20:45 ID:Pe85GmKV.net

そろそろ季節age
でも随分とお高いね

35 ：大地の恵みの名無しさん：2010/06/30(水) 00:35:55 ID:4I6/Jn6f.net

ベランダの鉢にまいたツルムラサキが芽を出したお。
楽しみだお。

36 ：大地の恵みの名無しさん：2010/08/17(火) 14:05:35 ID:opkBt6GE.net

つるむらさきを大量にもらった。
どうしたものかと思ってたらこんなスレが。
舞茸とバター塩コショウでいためてみます。

37 ：大地の恵みの名無しさん：2010/08/17(火) 23:32:18 ID:b/N9VbBM.net

おひたしが一番

38 ：大地の恵みの名無しさん：2010/08/22(日) 22:29:43 ID:mHlElsvi.net

にんにく、塩、たかのつめ、ごま油で炒め最後にお好みでコショウ。
そのままで食べてもいいし、ラーメンに乗せてもおいしい。

39 ：大地の恵みの名無しさん：2010/08/28(土) 20:26:04 ID:y90inPBH.net

なんとなく食わず嫌いで食べたことなかったけど
おいしいね。品種改良されて食べやすくなったのかな？
普通におひたしにしたよ。

40 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/05(日) 01:00:45 ID:y4AfazrY.net

いつだったか忘れたがバカみたいに親がつるむらさき食卓に出してきたな
懐かしい

41 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/09(木) 05:16:47 ID:UAXcHU8J.net

つるむらさきとチーズのオートミールにハマってたことがあったな。
腹具合いが良かった。

42 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/16(木) 03:48:02 ID:dJe790DP.net

ムカーシあった殺虫剤のＤＤＴと同じ臭い

43 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/16(木) 06:06:52 ID:sjWQPB1y.net

>>40
ほうれん草や小松菜が高くて手が出ないので
おそるおそる買ってきたら意外とイケるし栄養価もすごく高いというので嬉しくなって
バカみたいに買ってきては食べてますｗ

44 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/16(木) 23:10:33 ID:WZ84LSr6.net

売っているものより、自分で栽培した方がうまい。
店のは大きくなりすぎだ

45 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/17(金) 10:12:11 ID:itdizdWt.net

茎が紫のやつと緑のがあるけど、品種が違うの？

46 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/17(金) 12:42:55 ID:UOeuutJ6.net

違うんじゃないかな。オクラみたいに。庭で植えてたのは紫だったなあ
それにスーパーのって茎も太いし、葉も大きくて厚い。
庭のは普通の葉っぱという感じでぬめりも控えめ。品種の違いによるものなんだろうかね。それとも土かな

47 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/18(土) 00:12:33 ID:VnG1wg5v.net

栽培しているヤツは紫。
絶対こっちの方がうまい。

48 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/21(火) 20:24:37 ID:53NB7WG/.net

茹でて、さいの目切り（？）に刻んで、さいの目切りに刻んだトマトと混ぜて、マヨネーズ入れて和えて、食べる。

49 ：大地の恵みの名無しさん：2010/09/24(金) 00:30:59 ID:PRg74d2V.net

紫のが栄養価高そう。

50 ：大地の恵みの名無しさん：2010/12/01(水) 20:27:37 ID:e/cdCv2t.net

先月初旬くらいまで並んでたのでよく買った
最初は独特のにおいが気になるけどいつの間にかクセになる

51 ：大地の恵みの名無しさん：2011/03/02(水) 00:07:17.41 ID:wVubbFG5.net

懐かしいな、ツルムラサキ。
小さい頃、庭に生えてたからおひたしにしてもらってよく食った。
うまいよな。

52 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/11(土) 04:29:02.40 ID:fi3pE0iF.net

か

53 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/11(土) 17:17:36.81 ID:MqOo1F2t.net

スーパーのチラシにのってたage

54 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/14(火) 01:14:44.04 ID:CHzaTQWv.net

STV深夜枠の「ユキチカ！」で特集やるでしょ。

55 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/21(火) 21:59:37.47 ID:fQQdNrYO.net

去年直売で買ってたくさん食べたので、今年は種から育てて庭に植えてみた。

56 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/22(水) 14:57:10.23 ID:AEvLwEkg.net

去年一束98円だったけど
今年は１９８円だった

57 ：大地の恵みの名無しさん：2011/06/22(水) 19:33:03.95 ID:HSn2bp0x.net

茹でて生姜醤油で食べるのが好きです

58 ： 忍法帖【Lv=20,xxxPT】 ：2011/06/24(金) 00:20:22.27 ID:JCD24rLt.net

江戸ムラサキなら…

59 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/10(水) 00:25:50.17 ID:vtSOdlLh.net

今年も出回ってきたな。
とりあえず炒め物で、明日は和え物にする予定。

60 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/14(日) 12:31:36.71 ID:eAI3bn+M.net

数日間放置してたら ツルムラサキ腐って溶けてた
臭い

61 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/29(月) 00:35:12.99 ID:oKGsCYMz.net

母がはじめてつるむらさきを買ってきた。
いためものに使おうと思って切っていて、
どんな味かとりあえず生で食べてみたけどオエってなった。
あれ食べられない植物の味じゃないですか？？
ずっと口の中に味が残ってて嫌だった。
炒め物には使わずに捨てました。

62 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/29(月) 13:41:31.96 ID:NkeTomVt.net

白だしと鰹節、ちょろっと醤油

63 ：大地の恵みの名無しさん：2011/08/31(水) 00:23:42.85 ID:x2q4Rmat.net

>>61
生は癖があるから。
味噌汁とか和え物とか炒め物で食ってみろ。
美味いぞ。

64 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/05(月) 00:31:35.57 ID:1mCPcqpq.net

買ってくるﾂﾙﾑﾗｻｷは、本当にまずいなぁ。
親が畑で作っているものは美味しいんだけど。
見た目も違う

65 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/05(月) 00:54:24.30 ID:OSA5P/IX.net

今年あんまり売ってないんだよな。
どうしてだろう。

66 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/05(月) 08:03:06.72 ID:1mCPcqpq.net

福島白河産のものは、たくさん売ってた
凄い安かった

67 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/05(月) 17:30:15.17 ID:cklVzW9g.net

すごく・・・安いです・・・

68 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/12(月) 21:11:33.73 ID:MxV0VscQ.net

今日はじめておひたしにして食べたけど滑りと雑草っぽい臭いがダメだった
ほうれん草の代わりにはならないな

69 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/12(月) 21:44:14.77 ID:IRVzJjP2.net

俺はモロヘイヤ派だ

70 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/12(月) 23:01:54.79 ID:fGlv8ezl.net

>>69
お前今日食べた野菜スレにも書いたな
すぐわかるんだぞ

71 ：大地の恵みの名無しさん：2011/09/20(火) 19:10:46.61 ID:G1soTOQy.net

ツルムラサキは茹でて酢味噌掛けて食べるのが好き

72 ：大地の恵みの名無しさん：2011/10/20(木) 09:32:29.65 ID:M/zRWWpp.net

>>71うちはマヨネーズかゴマドレだ。
この間、チラシに載ってたので天ぷらにしたらｳﾏｰでした。

73 ：大地の恵みの名無しさん：2011/10/20(木) 09:36:26.77 ID:M/zRWWpp.net

>>61もったいない。
うちは家庭菜園の紫ものだけど、うまいんだよ。
生で普通は食べない。

74 ：大地の恵みの名無しさん：2011/11/01(火) 00:57:13.89 ID:x1Rej4Ky.net

まだ試してないが、茹でたの刻んでとろろと多めの麺つゆで合わせたら、最高に美味い気がする

75 ：大地の恵みの名無しさん：2011/12/28(水) 02:35:28.38 ID:beIH7hP5.net

スーパーで見つけた徳島産つるむらさきのパッケージには、
生でも食べれるって書いてあったよ。
今日は豚肉・もやし・玉ねぎと一緒に、普通に野菜炒めにしたけど。
あく抜きがいらないから便利だよね。

76 ：大地の恵みの名無しさん：2011/12/29(木) 13:47:07.98 ID:59daJ9qJ.net

福島県産だけは、回避したい。

77 ：大地の恵みの名無しさん：2011/12/29(木) 23:52:53.69 ID:YZtA90cz.net

茹でて刻んで
なめたけと
ちぎった海苔と
あえるとウマい

78 ：大地の恵みの名無しさん：2012/01/02(月) 06:06:37.78 ID:GyzTWjCv.net

>>75
一応食えるってレベルだろ ＜生
茹でた方が美味い

79 ：大地の恵みの名無しさん：2012/06/17(日) 05:06:06.72 ID:zuIExyrF.net

今年も出始めてるけどまだ高い＠東京

80 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/08(水) 02:36:49.76 ID:vinmrUKD.net

つるむらさきが手軽に出回る季節になったな。
野趣あふれる風味と歯ごたえがたまらん。
一年中栽培できないのかな？
ほうれんそうや小松菜は一年中あるんだし。

81 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/08(水) 11:44:59.56 ID:SDtkXz7R.net

>>80
冬にデパートでハウス栽培物見たことあるよ

82 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/09(木) 06:05:57.23 ID:5lHCKFRX.net

つるになるって書いてあるつるむらさきの種を買ったんだが
縦にも横にも成長はしているけれど、
葉っぱが大きくなるばかりでさっぱりつるが出てこない。摘心してもダメ。
しかたがないので少し収穫してにんにく炒めにして食べたらうまかった
いかしいつになったらつるが出てくるんだろう…

83 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/15(水) 00:44:23.17 ID:wHU24ezq.net

>>81
へえ。

好きな人が増えて、小松菜みたいに一年中手軽に
買えるようになればいいのにね。

84 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/15(水) 03:44:50.32 ID:56gMDj5d.net

今年は出回る量が少ない気がする＠東京
まだこれからだっけ？

85 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/15(水) 13:03:46.10 ID:sfRQ8yLY.net

カット野菜　ふぁ＠んふぁ＠ん　いいよ

86 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/18(土) 01:06:25.71 ID:ybFuqQ/m.net

今日も三袋買ってきた。
一つは茹でてマヨネーズ和え、もうひとつは茹でて
野菜や鳥皮やしめじと合わせてピリから和え。
もう一つは野菜保存用の袋に入れて明後日茹でる。

87 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/29(水) 07:01:18.67 ID:M0+PSM7A.net

知人に「ツルムラサキ」と言おうとして「ムラサキツユクサ」と言ってしまい、
「ツルムラサキ」じゃないの？と指摘された(^_^;)。
子供の頃、ムラサキツユクサって蛍を籠に入れるとき、入れた記憶がある。

88 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/29(水) 12:16:38.51 ID:M0+PSM7A.net

ところが「ムラサキツルクサ」で検索すると4.5万件もヒットするんです。
ムラサキ“ツユ”クサならぬムラサキ“ツル”クサです。
開いてみると、どれも食材としてのツルムラサキの記述なんですわ。

おそらく皆さん、私（>>87）と同じ勘違いをしているようです。

ツルムラサキ＝蔓紫　ムラサキツユクサ＝紫露草
ちゃんと漢字変換できるものが正しい。

89 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/29(水) 19:14:24.12 ID:2GL7Y9mA.net

age

90 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/14(金) 06:42:00.30 ID:gFQ5z8Vo.net

冷蔵庫に入れ忘れていたので、少しシワっぽく濃い緑になっていた。
水洗いしたけど、捨てようかなと思い放置しておいた。
ところが半日したら葉は黄緑色に変り、シワっぽかった茎はシャキッとしていた。
ホウレンソウじゃこうは行かないよね。

生命力が強いから、夏ばてには良さそうだ。

91 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/29(土) 12:08:06.70 ID:gZ6D26yq.net

庭で伸び放題にさせておいたら可愛い花のあとすんごい紫の果実がついた
桑の実っぽいけど食べられないのかな。

92 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/29(土) 15:09:55.45 ID:n851/hpK.net

土臭い味というかクセがあって好きだな。

93 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/29(土) 15:10:27.87 ID:moHHILnc.net

地域と言語のオプショ

94 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/29(土) 17:53:39.28 ID:UsI7M2N9.net

うまい

95 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/29(土) 18:01:19.56 ID:gZ6D26yq.net

てことは食えるのか。
かつてインクや染料に使ってたとか聞くと心配だったんだけど
ありがとさん

96 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/30(日) 07:09:12.44 ID:VauQkEAL.net

ツルムラサキ - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD
果実については何の説明もない。あれほど強烈な紫色なんだから、説明がほしいな。
でも、あれがうまいとは思えないが……。

97 ：大地の恵みの名無しさん：2012/09/30(日) 23:20:06.92 ID:X3ZHq+DL.net

>>91
花が小さな実になって、まだ固くなる前のものは味噌汁に入れるといける。

98 ：大地の恵みの名無しさん：2012/10/01(月) 05:11:28.78 ID:QIWOkfM6.net

>>97
おお、未熟果を食べる手があったか！ありがとう

昨日熟した果実を集めて草木染めした。
サビ釘とミョウバン使ったら、液がイチゴシロップ並みの真っ赤っかにｗ
染め上がりはピンクでした。繰り返し染めたら赤になると思う。

99 ：大地の恵みの名無しさん：2012/10/02(火) 00:13:27.11 ID:N4kV26Ls.net

>>98
楽しそう。

100 ：大地の恵みの名無しさん：2012/10/02(火) 22:07:58.13 ID:F7sY2Ht0.net

ブルーベリーだといつわって売ったら、売れるかも。
禁！

101 ：大地の恵みの名無しさん：2012/10/02(火) 23:57:47.26 ID:ICgWPvrC.net

スーパーに入荷しなくなったんだが、もう旬が終わったのか？

102 ：大地の恵みの名無しさん：2012/10/06(土) 01:30:22.31 ID:Q2V67KeL.net

今日は陳列されてたので３袋買ってきた。
やはり茹でてすりゴママヨ和えが最高だ。

103 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/01(土) 22:27:45.34 ID:2xsXw7O1.net

季節あげ

104 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/08(土) 21:27:47.24 ID:KMrX6zlh.net

スーパーに並びだしたな
まだちと高いので直売所待ち

105 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/18(火) 18:00:35.10 ID:8VpFNPkL.net

貧乏学生はプランターでこれを育てるべき
育てやすくて栄養価も高くて苗も安いという最高の食材ですな

106 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/18(火) 22:54:20.91 ID:paqbSKUw.net

いくらでも伸びるし、病害虫知らずだからな
手入れも肥料もほとんどいらない。実家の庭に植えっぱなしでも平気だった

107 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/20(木) 17:37:29.92 ID:Ik0E1ZhF.net

つるむらさき、苗屋さんに入ってこなかったが、
似たような「ぬるっぱ」というつる性の苗を買ってきた。
つるむらさきにそっくりだが、中国野菜とは書いてなかった。
グリーンカーテンとしての実用性は、ぬるっぱの方が高いと思う。
隙間なく茂るから。色は緑で、味はちょっと薄い感じ。

108 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/25(火) 15:10:17.58 ID:jBFfv6yq.net

簡単に育てられるのかー
どうしても食べたくて先日200円も払ってしまった
うまいよね。大好きだ

109 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID:thYAACzT.net

俺生で食べるの大好きなんだけど、人に言ったらよく食えるなってびっくりされた。
生が一番うまいと思うんだけどな。
生で食ってる人いるかな。

110 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/04(水) 19:53:53.68 ID:7pkJrXt2.net

スーパーで売ってる緑色のは土臭いけど
産直で売ってる紫色のはマジでうまいわ

111 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/05(木) 16:26:14.37 ID:xzihLcgn.net

>>110
紫色の食ったことない。そんなに味違うのか。
スーパーでも道の駅でも緑色のしかない…

112 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/05(木) 19:16:12.21 ID:4cNp5oai.net

>>111
紫と緑は別物ですね。緑は土臭いだけなのに紫は風味豊かで土の香りと呼べる感じ
紫は庭やプランターで簡単に作れる。翌年からは種から勝手に育つし。自家製はさらにうまい。

113 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/25(水) 01:21:00.76 ID:1BuZDqIe.net

>>112
紫食ってみたい＆育ててみたい！
苗も種も野菜売り場でも見たことないんだが、地域性もあるんだろうか。
緑のやつは地元生産者だけど。

114 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/28(土) 18:57:23.36 ID:F9GdLq/L.net

こんなんだよ。結構入ってて100円＠産直
http://gazo.shitao.info/r/i/20130928185514_000.jpg

115 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/09(水) 14:14:46.35 ID:+rQlywt3.net

つるむらさきとえのきだけを茹でて合わせ、白だし原液、しょうゆ、鰹節、叩いた梅で和えた。
おつまみにもよかった。

116 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/09(水) 22:25:11.19 ID:4SwmtoXo.net

>>115
おれ、おくらかモロヘイヤのレシピじゃない？

117 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/09(水) 23:08:12.37 ID:+rQlywt3.net

>>116
おくらやモロヘイヤでも合うだろうね。
でもつるむらさきでやったよ。
前にお店でお通しとして出されたのが美味しかったから真似しました

118 ：大地の恵みの名無しさん：2014/10/06(月) 00:08:39.87 ID:u+AGAxc4.net

スムージーにしたらマズすぎて死ぬかと思った・・・

119 ：大地の恵みの名無しさん：2014/10/06(月) 20:20:33.91 ID:s8ozTeca.net

>>118
それは不味いわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

120 ：大地の恵みの名無しさん：2014/10/09(木) 13:32:32.65 ID:t6FwUttj.net

むしろ何故そんなことをしようと思ったのか

121 ：大地の恵みの名無しさん：2015/01/18(日) 00:16:25.94 ID:oW2dk4N9.net

汁に入れてもオクラととろろでネバネバ和えにしても美味しい

122 ：大地の恵みの名無しさん：2015/06/09(火) 08:52:33.48 ID:u0TCx6Oix

オカワカメはどうなの？

123 ：大地の恵みの名無しさん：2015/06/14(日) 20:25:16.17 ID:DsxCzItj.net

つるむらさき2束茹でた
美味しくて全部食べてしまった

124 ：大地の恵みの名無しさん：2015/06/24(水) 00:37:11.42 ID:IxSS+ck8.net

またつるむらさきの季節になったな。
茹でても美味いし、キャベツやきのこや肉類とあわせて
炒め物作ったり。
豆板醤少し加えてもいい。

125 ：大地の恵みの名無しさん：2015/07/02(木) 19:26:08.83 ID:wWG9lVe3.net

つるむらさきたくさん育ってきたよ
ちゅるちゅるでうめー

126 ：大地の恵みの名無しさん：2015/08/03(月) 02:01:57.19 ID:3CM3TXHR.net

つるむらさきが好きなら生でサラダ美味しいよ。癖になる

127 ：大地の恵みの名無しさん：2015/08/05(水) 20:21:09.84 ID:NS0qCZQz.net

>>126
つるむらさきって生で食えたのか
胡麻ドレとか合うかな

128 ：大地の恵みの名無しさん：2015/08/05(水) 23:31:21.66 ID:U2A2q7UK.net

>>127
まさにごまドレかけてるよ！
生で胡麻和えでもうまい。
ただほんとに好きな人じゃないと香りが強くて駄目かもしれんけど…

129 ：大地の恵みの名無しさん：2016/01/30(土) 00:05:25.01 ID:ZB2x4/1U.net

!!!!!!平日の空いた時間にちょこちょこっと出展。おかげで、ちょっとした額を稼ぐことができたよ。まじおすすめ。
http://goo.gl/H5CzVc

130 ：大地の恵みの名無しさん：2016/06/29(水) 06:32:12.45 ID:Bg1UvLpZ.net

つるむらさきが大きくなってきた。

131 ：大地の恵みの名無しさん：2017/06/24(土) 23:28:04.85 ID:r7Tikg6V.net

今年初食　ギーで直炒めにして塩コショウだけ
土臭さというかエネルギーを感じる味というか　なんか癖になるんだな

132 ：大地の恵みの名無しさん：2017/08/13(日) 00:08:02.72 ID:VQVLi3xD.net

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133 ：大地の恵みの名無しさん：2018/02/16(金) 00:50:42.60 ID:eTX+DNhG.net

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134 ：大地の恵みの名無しさん：2018/06/30(土) 11:11:56.41 ID:fz7WPVTa.net

ツルムラサキのベランダ菜園に関する質問です 初心者です
強風でポールが倒れて主軸が折れたようになってしまいました……
折れた部分を切ってわき芽が主軸になるのを待つべきでしょうか？？写真の状態もご覧になって下さい
ttps://d.kuku.lu/188c11fce8
ttps://d.kuku.lu/aaba6963e3

135 ：大地の恵みの名無しさん：2018/06/30(土) 15:32:33.77 ID:fz7WPVTa.net

あ 画像upヘタクソですいません
ポールに沿って巻き付けたツルムラサキがポッキリ折れてダラーンとなってる写真です
折れた所からさっさと切っちゃった方が良いですかね？わき芽がまだあまり出てないのでちょっと不安です
ちなみに身の丈は150cmほどです

136 ：135：2018/07/01(日) 11:35:58.90 ID:Xrt0sK+c.net

>>135
解決しました

137 ：大地の恵みの名無しさん：2018/07/11(水) 07:50:58.11 ID:jMAzXFaW.net

こともつるむらさきの時期になって嬉しい！夏しかスーパーに並ばないから毎年楽しみにしてる。
めっちゃ食ってやる

138 ：大地の恵みの名無しさん：2018/07/14(土) 14:30:36.46 ID:/j9OD8MY.net

つるむらさき美味しいのになぁ
嫌いな人もいるのですね

139 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/02(日) 19:13:15.92 ID:GsvkeAwD.net

母ちゃんに「今夜つるむらさきと豆腐の味噌汁ね！つるむらさき茹でたお湯にそのまま
豆腐を味噌入れてね」て伝えたのに夕食を食べたらネバネバしてるはずの味噌汁が
サラサラしてる(-_-;)
「あれ？つるむらさき茹でたお湯で味噌汁作らなかったの？」と聞いたら
「ダメ、あくが強くてとても飲めないから捨てて新しいお湯で作ったよ」と
言われた。
つるむらさきのネバネバと風味を味わいたかったのに叶わなかった。
今度は自分で茹でてそのまま豆腐を味噌を入れて作ってみます。

140 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 00:59:22.03 ID:KE3NFINP.net

>>139
つるむらさきの味噌汁って、初めて聞いた。
美味しいのかな。緑色のだよね？

141 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 08:38:35.15 ID:Pqdp8EFQ.net

>>140
今回初めてつるむらさきの味噌汁にチャレンジしてみたけど美味しかったよ
でも茹でたお湯は捨ててしまったので茹でたお湯にそのまま味噌を溶かしたら
どうなるかは不明です

142 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 13:04:32.72 ID:Z7VEGByQ.net

赤いやつはかなりクセが強い。白軸のやつはクセがない。土っぽい風味はあるけど。
自分で育ててみると赤いのと緑のやつとはかなり性質も違う。緑のやつはあまり蔓を伸ばさないし花も咲かない。茎も太くなるし葉っぱは巨大化する。かなり遠い親戚なのかも。

143 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 14:28:04.76 ID:Pqdp8EFQ.net

なんだ？
つるむらさきに緑色と赤色の２種類があるのか？
ＪＡの直売所で買ってるけどいつも緑色のつるむらさきだよ

144 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 18:09:35.51 ID:KE3NFINP.net

>>143
赤いのは観賞用で庭に植わってたりする。
北東北ではスーパーや産直に置いてないから、俺も緑色のしか食べた事ない。
秋になればつるむらさき売らなくなるから、味噌汁やってみるよ。

145 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/03(月) 18:47:57.64 ID:Pqdp8EFQ.net

>>144
つるむらさきを茹でたお湯にそのまま味噌を入れて味噌汁にして
飲んでみて？
ねばねば成分と香りがどんな具合か試して欲しい

146 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/05(水) 17:28:13.93 ID:alzECJWP.net

>>138
いやいや、このスレの人の方が変人だと自覚してくれ
世の大半の人はつるむらさきなんかクソ不味いと思ってるよ

俺も、これはわざわざ買ってまで食べたい味だとは思わん、これをうまいって言ってる人の気がしれない（少なくとも他の定番野菜の方が全然うまい）

店で全然売れてない（一度味知った人は大半買わなくなるから置場も縮小、消滅になる事が多い）のが何よりの証拠ですよ

147 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/05(水) 20:49:08.36 ID:CKeVaeGW.net

自分はつるむらさき、おくらとかネバネバ好きなんだけど変態なのか？

148 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/07(金) 10:51:14.00 ID:FEIkDgJv.net

つるむらさきを買って来ました（*^_^*）
お昼に味噌汁に入れます(^^)

149 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/11(火) 20:17:33.92 ID:qLOuE3yI.net

つるむらさき、モロヘイヤ、オクラ、金時草、山芋、もちろん納豆も
みんな好物の俺はもちろんド変態だ

150 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/12(水) 00:25:03.53 ID:Mf7p2Qf+.net

>>149
むしろここではそれが正常

151 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/14(金) 01:32:53.19 ID:UIew4UfG.net

>>143
蔓が紫だから。アタリヤとかでタネあるよ。園芸板逝けばいいんだろうけど
うちはムラサキ生やしてるけどミドリの方がおいしいのか
超まれにミドリの茎のが出てくるよ

152 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/15(土) 14:48:32.39 ID:LHcLJIVY.net

紫のほうが好きだなー　家では紫だった
スーパーで売ってるやつと違って太い茎は出来ずに上に伸びてくからなのか
土臭さをあまり感じない

153 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/17(月) 14:19:42.06 ID:/PS6/0eu.net

つるむらさきって何？
そんな野菜あったんだ？
去年初めて聞いた名前

154 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/19(水) 19:45:38.05 ID:vZeifhmP.net

地方によっては栽培されないのかもな
「主に沖縄」ってwikiに書いてあるから寒いところではあまり見かけない？

155 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/23(日) 01:27:37.93 ID:8XOQV9tA.net

>>154
北海道や北東北ではほぼ夏野菜の扱いだね。
なかなかハウス栽培もされないから…

156 ：大地の恵みの名無しさん：2018/09/23(日) 12:17:47.40 ID:hgWCpGmq.net

明日葉みたいなものなんだろうね
丈夫で育てやすいけど、癖があるし高級食材ではないから
お高い料亭やレストランに買われることもなくてハウス栽培などもったいない、というところかな？
西日本の北部でつるむらさきはいくらでもあるけど　明日葉はまず見かけない　食べたいのに

157 ：大地の恵みの名無しさん：2019/06/05(水) 13:23:37.89 ID:IvOxJJn2.net

同じ育てるならクレソンにする、色も濃い緑で料理が引き立つし、生でも炒めても茹でてお浸しも天麩羅でも色が綺麗で美味しいし
三つ葉もいいよね
なにより、子供が絶対食べない

158 ：大地の恵みの名無しさん：2019/06/06(木) 22:52:23.94 ID:YZU4mUrf.net

クレソンも美味しいけど魅力が全く違うよ！
つるむらさきは他と比べようがない

159 ：大地の恵みの名無しさん：2019/06/09(日) 20:23:17.24 ID:blucIHoc.net

つるむらさきはとにかく育てやすい　ほったらかしでも勝手に伸びる　やせた土地でも暑さにも強い
クレソン＝きれいな水というイメージがあって育てにくそう

160 ：大地の恵みの名無しさん：2019/07/06(土) 01:28:16.76 ID:yRc2yOfp.net

>>159
育てやすいの？今からでも間に合いますか？

今年初むらさきスーパーで見かけて嬉しくって３袋買ってきました。
まずは生でサラダ！

161 ：大地の恵みの名無しさん：2019/07/17(水) 21:25:15.57 ID:cd8kdvPh.net

>>160
あーちょっと遅いかな・・・
今から種まいても収穫は10月ごろ　美味くないかも

162 ：大地の恵みの名無しさん：2019/07/22(月) 23:21:44.02 ID:ALZkOFvT.net

>>161
ありがとうございます。
残念です。
来年挑戦します！

163 ：大地の恵みの名無しさん：2019/07/30(火) 10:29:54.07 ID:B0cZoAWT.net

家の畑で栽培してるけど、青臭いし泥臭いしで私は苦手。好きな人はビーツとかも好きだったりするのかな？

164 ：大地の恵みの名無しさん：2019/08/18(日) 12:08:47.50 ID:D58DY9wp.net

つるむらさき初めて買った
ウンマイ
近くのスーパーでなかなか売らないのよねー

165 ：大地の恵みの名無しさん：2019/08/18(日) 12:24:26.10 ID:D58DY9wp.net

茹でてお浸しにして食べた
茎まで食べられるからモロヘイヤよりお得かも

166 ：大地の恵みの名無しさん：2019/08/25(日) 02:55:07.03 ID:+Mb9Jdbd.net

食すとニキビできる

167 ：大地の恵みの名無しさん：2019/08/25(日) 11:23:18.70 ID:Oz9O7dvM.net

昨日まで沢山並んでたのに
どこのスーパーもつるむらさき消えた

168 ：大地の恵みの名無しさん：2019/08/27(火) 21:42:37.82 ID:5PmYacSC.net

道の駅の野菜売り場にいつも最後まで残ってる

169 ：大地の恵みの名無しさん：2019/10/26(土) 01:20:34.79 ID:M0ynxNY0.net

>>163
つるむらさきは青臭く泥臭いのがいいんだな。
かといって癖のある野菜なら好きってわけではない。
「つるむらさきの癖」が好きなんだ。

６−１０月は東北産のつるむらさきが安価で入手できるけど、
それ以外の時期は高価な徳島産か、ない。
生産者さん安く直売りして欲しいな。

170 ：大地の恵みの名無しさん：2019/10/26(土) 22:36:04.99 ID:2JTQuq1j.net

おかわかめも美味しいよ

171 ：大地の恵みの名無しさん：2020/06/12(金) 23:19:43.87 ID:iUuP1285.net

茹でたらほうれん草の味だった。
虫つかないし良いねコレ。楽チン

172 ：大地の恵みの名無しさん：2020/06/25(木) 21:34:26 ID:0JpKRjs8.net

紫のはうまいけど、緑のは飲み込めないレベルで土臭い

173 ：大地の恵みの名無しさん：2020/06/26(金) 05:04:41.17 ID:3DeSX5f1.net

>>172
逆じゃないの？

174 ：大地の恵みの名無しさん：2020/07/01(水) 17:49:56.97 ID:zrW2nnUB.net

>>174
逆じゃないだろ
市販されてる緑のは食い物じゃないと思うわ

175 ：大地の恵みの名無しさん：2020/07/07(火) 16:09:13.50 ID:l33miXrD.net

ほんと虫つかないよね、美味しいのに
虫にとってはイマイチなのかな

176 ：大地の恵みの名無しさん：2020/07/21(火) 21:07:30.84 ID:Zjf5VKj2.net

>>175
うちではナメクジさんが大好物らしい
虫対策もしてないし、無農薬で好き放題にさせてるからしゃーない

177 ：大地の恵みの名無しさん：2020/08/29(土) 17:54:14.19 ID:1NqedPPu.net

後味が酷いよね。これに匹敵するのはビートかな

178 ：大地の恵みの名無しさん：2020/09/03(木) 17:16:29.51 ID:WuKhyw+k.net

カビのような後味だよな

179 ：大地の恵みの名無しさん：2020/09/06(日) 21:31:24.80 ID:ABVRAFJg.net

紫種を食えよ
緑はクソ

180 ：大地の恵みの名無しさん：2020/09/08(火) 03:12:04.39 ID:Ad+0S5lL.net

どっちも美味しいよ
緑は緑で主張が強いから主役級

181 ：大地の恵みの名無しさん：2020/09/14(月) 10:42:32.31 ID:fr1rlcWs.net

味はほうれん草に似てるよね

182 ：大地の恵みの名無しさん：2020/09/27(日) 01:42:54.11 ID:wAsgDSyq.net

茹でてメンツユと鰹節かけて食べてるよ
おやつにちょうどいい

183 ：大地の恵みの名無しさん：2020/10/30(金) 09:33:28.07 ID:FN+VqTsG.net

ぜんぜん花咲かないんだが、なんでだ

184 ：大地の恵みの名無しさん：2021/02/20(土) 21:36:45.16 ID:uydkDCNy.net

それはね？
華を認識できてないからでわ

185 ：大地の恵みの名無しさん：2021/03/06(土) 23:56:56.01 ID:1WLtw/pj.net

>>183
赤：花が咲きやすい。実もすぐにできる
青：晩秋に咲く。結実させるのには工夫が必要。
炭素固定量は青が圧倒的。栄養成長に特化してるんやろな

186 ：大地の恵みの名無しさん：2021/07/16(金) 00:31:16.55 ID:WWk4hJUn.net

つるむらさきの季節がやってきましたね！

187 ：大地の恵みの名無しさん：2021/11/26(金) 11:28:49.52 ID:Zeu/mfaA.net

つるむらさきの季節が過ぎましたね！

188 ：大地の恵みの名無しさん：2022/01/29(土) 18:00:55.88 ID:rAh7Y6wE.net

もう二度と来ないかもしれませんね！

189 ：大地の恵みの名無しさん：2023/03/09(木) 21:41:45.63 ID:KQfNTlrL.net

洗濯機、買うたで

190 ：大地の恵みの名無しさん：2023/07/02(日) 17:26:37.29 ID:IJmtK9zu.net

基本アク抜きって言われてるけど
生で食べても害はない？

191 ：大地の恵みの名無しさん：2023/07/04(火) 03:31:32.64 ID:bj/ALohk.net

>>190
好きな人なら生が一番美味しいと思う
口の中イガイガしないし、アクは言うほど感じないけどな

192 ：大地の恵みの名無しさん：2024/04/01(月) 06:50:27.40 ID:0jIlDN0l.net

深めの鉢植えに支柱一本だけのベランダ菜園してみようと思うんだが何個がベストだろうか 多くても2個だよな？？