【クウシンサイ】空芯菜【ヨウサイ】

1 ：大地の恵みの名無しさん：2012/12/09(日) 18:01:15.82 ID:Y2Uu+0fn.net

空芯菜について語るスレです
食べ方など話しましょう

2 ：大地の恵みの名無しさん：2012/12/12(水) 07:50:56.87 ID:lchGX89y.net

空芯菜って冬は売ってないの？
どこのスーパーでも見なくなった
食べたいよー

3 ：大地の恵みの名無しさん：2012/12/18(火) 10:40:53.16 ID:OAPgSTkl.net

低温環境下では育たない野菜だから、基本的に冬には出回らない

ポピュラーだが、ニンニク唐辛子と炒めて鶏ガラスープで味付け、が最強

4 ：大地の恵みの名無しさん：2012/12/29(土) 05:22:09.50 ID:eTlkV8rX.net

いためものにするとおいしいね

5 ：大地の恵みの名無しさん：2012/12/31(月) 23:04:40.73 ID:orvQRmpz.net

ストローにならないのかな

6 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/07(月) 19:53:58.36 ID:ryJqYSNG.net

空芯菜の若芽っていうのかなスプラウトが売ってたんだけど
美味しいんでしょうか？
食べたことある人いたら
どんな味か教えて下さい

7 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/09(水) 14:12:39.34 ID:FTOzkrqM.net

炒め物以外食べ方あったら教えてください

8 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/10(木) 12:07:45.98 ID:RTQde6ki.net

ニンニクと炒めて塩胡椒が一番いい！！

台湾に行って食べて以来、ハマった
ただし6月くらいにならないとメニューに載らない


北海道ですが昨年夏は自分の家の庭で種を買って育てたよ

6月下旬に植えたけど気温が２０度前後であまり育たず…
やっぱりだめなのかな〜と思っていたら、
気温が25度以上になるとグイグイ成長！
放置するとすぐにボウボウになってしまいますｗ

秋の終わりぐらいまで食べてました。
食べ放題はうれしかった(*^▽^*)
今年も育てます！

9 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/12(土) 16:14:09.90 ID:Rvk3FQmR.net

暖かい地方の野菜なのかな？

10 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/13(日) 18:12:43.63 ID:llmApK4k.net

モーニンググローリー
朝顔菜
なんでこんな呼び方があるのでつか

11 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/15(火) 18:05:31.98 ID:0lTgCMxJ.net

栄養はあるんだろうか

12 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/18(金) 02:34:31.60 ID:tOL7et64.net

おいしいよね

13 ：大地の恵みの名無しさん：2013/01/19(土) 23:53:06.87 ID:98JOTGGL.net

全てが気に入らねぇな

14 ：大地の恵みの名無しさん：2013/02/26(火) 05:51:14.30 ID:MEgIKYL9.net

お前ら食べ方全然わかってないな。
何で腐乳が出てこないんだ。

15 ：大地の恵みの名無しさん：2013/03/06(水) 01:40:47.75 ID:/V/V93KW.net

今日、今年初めての空芯菜買ってきたったった
明日食べるぞー

16 ：大地の恵みの名無しさん：2013/04/02(火) 06:38:15.40 ID:Ly3Pg9aw.net

葉っぱの部分のうまい使い方ってなんかある？

17 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/04(水) 23:59:07.20 ID:jvbAAQ7K.net

おひたしにしてみたけど葉っぱの部分にヌメリがあるのな。

ワラビに近い味がする気がする。

18 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/16(月) 12:00:24.46 ID:JO0deJHA.net

>>16
葉だけを天ぷら
ベーコンで巻いて焼く、揚げる
刻んで１０日ほど天日乾燥して茶に

19 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/16(月) 18:09:47.91 ID:JO0deJHA.net

>>10
アホな種苗会社が、「空芯菜」「クウシンサイ」「エンサイ」を
商標登録してしまったから。
「空心菜」は大丈夫みたい。

20 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/21(土) 05:27:08.91 ID:rO1XUwm0.net

ベトナム料理店で1皿６００円で食べた空心菜の炒め者、超うまかった。
真似て作ってみたけど、店の味にならないんだよな。
また６００円払って食べてこよう。

21 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/01(火) 18:19:36.76 ID:fuZDocnX.net

味噌汁にしたらあまりおいしくなかった
ストローにして汁をすすってやった

22 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/02(水) 11:32:49.95 ID:Lk1PI5L0.net

タオチオ使うと簡単にタイのあの味がでる。

23 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/02(水) 21:46:20.15 ID:UWYmw6Wn.net

>>21
鉄分が多いので、汁も空心菜自体もすぐに茶色くなってしまう。

24 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/05(土) 13:12:17.27 ID:PLY0F6ZM.net

>>22
パパプンだね
モウゴウイカと合わせて炒めると最高

25 ：大地の恵みの名無しさん：2016/06/08(水) 10:31:41.69 ID:2dVCCnXh.net

今年は台湾の友人から醤油膏をゲットしたので食べまくるぜ！

26 ：大地の恵みの名無しさん：2016/08/08(月) 09:01:56.67 ID:yYmEzZx/.net

>>6
生でサラダで食べてもクセがなくて
美味しかったです。

27 ：大地の恵みの名無しさん：2017/06/26(月) 08:11:23.12 ID:3jv3V5vx.net

収穫のタイミングが分からない
大きくしたいけど固くなったら嫌だ

28 ：大地の恵みの名無しさん：2017/06/26(月) 08:12:47.34 ID:3jv3V5vx.net

一年ぶりの書き込みか
保守上げしとく

29 ：大地の恵みの名無しさん：2017/08/14(月) 17:14:28.96 ID:RA0sH2KO.net

素早く炒めないとすぐに黒ずむ

30 ：大地の恵みの名無しさん：2017/08/14(月) 17:25:37.59 ID:RA0sH2KO.net

クウシンサイの花を見たことありますか？

31 ：大地の恵みの名無しさん：2017/08/24(木) 15:11:19.64 ID:dyGMqIgN.net

今年空心菜売ってるの見てないな

32 ：大地の恵みの名無しさん：2017/08/24(木) 20:03:39.47 ID:Bgy/BmCN.net

>>31
超都会岡山県北部は畑だらけで空心菜とか普通に売ってる　気候の関係？
サラダコスモの「空心菜の若芽」ならどこにでも売ってそうだけどね
若芽は今日購入　よくある豆苗のパックの3分の2くらいの量で\98　まだ食ってねえや感想は後程

33 ：大地の恵みの名無しさん：2017/09/16(土) 18:54:07.57 ID:jMI+WbKJ.net

>>30
空芯菜の花ですが名の通り朝顔ですね。
種も朝顔ですし。

タイに住んでいた時にタイ人から空芯菜は二種類あって、
葉の長いものをパックブンタイ(タイ空芯菜)、
葉の丸いものをパックブンジーン(中国空芯菜)と教えられました。
みずっけが好きな野菜ですので田んぼの隅っことか井戸のわきに自生していました。
昼になると摘んできてタイ父に炒めてもらってました。

34 ：大地の恵みの名無しさん：2017/09/28(木) 17:07:08.73 ID:ILdo+sYC.net

今日スーパーに売ってたから初めて買ってみた
今晩ニンニクと炒めて食べる

35 ：大地の恵みの名無しさん：2017/12/08(金) 22:58:33.10 ID:VTrLDJWL.net

サツマイモもヒルガオ科の仲間だけど
サツマイモの茎もクウシンサイと似たような味かな
誰か試したことない？

36 ：大地の恵みの名無しさん：2017/12/13(水) 20:10:12.51 ID:olVvmrWw.net

芋づるは固いよ
皮剥いてきんぴらみたいにしたら美味かった

37 ：大地の恵みの名無しさん：2017/12/14(木) 19:01:26.18 ID:xLLCDnqb.net

なるほど！ありがとう
今度食べてみよう

38 ：大地の恵みの名無しさん：2018/02/16(金) 00:19:09.09 ID:eTX+DNhG.net

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7H48D

39 ：大地の恵みの名無しさん：2022/05/07(土) 15:12:08.06 ID:b9fpOPWxK

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40 ：大地の恵みの名無しさん：2023/02/23(木) 23:28:13.07 ID:x7941Bmb.net

種売ってない

41 ：大地の恵みの名無しさん：2023/08/19(土) 01:51:06.92 ID:qgfUyRXN.net

(　 Д )　ﾟ　ﾟ

42 ：大地の恵みの名無しさん：2024/04/19(金) 19:36:15.55 ID:8ZD3VQNd.net

サイアク茎や脇芽をそのまま土に植えると根が生えるって動画でみたぞ すごい生命力

43 ：大地の恵みの名無しさん：2024/04/21(日) 21:37:17.39 ID:Pk87BrVz.net

挿し芽は多くの植物でできるし普通だよ