【個人経営】飲食店　107皿目【オーナーシェフ】

31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/01/26(木) 19:06:03.38 ID:21xNSBXi0.net

数字で見ればプラスが預貯金の事なら文句なし。
プラスが旅行＋外食代除いた生活費の額ならまずまず。
プラスが夫婦の収入の事なら辛い。

日々の営業に置き換えて普通に考えるとすると、ランチ・夜の単価が本当なら、
ランチはそこそこでも夜は実際のところ、客が少ない。
周りからの評価は良いけど本人はそこまで思ってはおらず、毎日結構不安になる。
そんなところでしょうか。

とはいえ、トータルで見たら1500万使って店始めて今も無借金でマンションは既に完済。
夫婦で旅行や外食に行く金銭的・精神的・時間的余裕もある。

個人経営の鑑だと思います。素直に天才経営者でしょう。