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【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/06/25(月) 00:44:18.19 ID:NKxa6tI70.net
夜郎自大(やろう-じだい)

■意 味:自分の力量を知らずに、いばっている者のたとえ。▽「夜郎」は中国漢の時代の西南の地にあった未開部族の国の名。「自大」は自らいばり、尊大な態度をとること。

■出典:『史記』西南夷伝

■用例:自ら足れりとし、自らよしとするのは、夜郎自大というて、最も固陋ころう、最も鄙吝ひりんな態度なのじゃ。<海音寺潮五郎・南国回天記>

■故事:漢帝国の大きさを知らない夜郎国の王は、自国に漢の使いが来たとき、自国のみが大国だと思い込んで、「わが国と漢とではどちらが大きいのか」と尋ねたという故事から。

■類義語: 坎井之蛙(かんせいのあ) 井蛙之見(せいあのけん) 尺沢之鯢(せきたくのげい) 用管窺天(ようかんきてん) 遼東之豕(りょうとうのいのこ)

ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよw

☆2シーズン第一発目でグチるしか能がない甘えん坊を圧倒した過去スレ
【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1527676890/
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/

784 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/19(木) 23:37:37.69 ID:mUUIt1W50.net
どーでもいいけど、昨日は客を断るくらい忙しくて今日はボーズだ。

785 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/19(木) 23:37:40.81 ID:fAfYA5ud0.net
まあやるなら頑張るけどさ
2年もヒキニートしてると社会復帰が恐ろしいんだよ

786 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/19(木) 23:44:55.66 ID:I4ui5VMK0.net
>>785
覚悟決めればそこは大丈夫だよ
お前の問題はそこじゃないよ
謙虚に、根気よく、頑張れな

787 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/19(木) 23:51:02.08 ID:vMANheDj0.net
>>783
ほんとそれな
ここってどうやってでも逆張りしたがるやついるから真に受けなくていいって
当たり前のことを言うと「そういう客が来る店だから悪い」の一点張りだからなこいつらw
来ないように追っ払ってるっていうのが論点なのにアホかと

788 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/19(木) 23:59:09.20 ID:dXXoDXJk0.net
>>760
あほやな
お前も常識ないんだな

789 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:02:41.19 ID:x4r9Q1SK0.net
>>772
あほじゃ
家賃いらないとか一番怖いから
トラブルになる
頭があほすぎるわ

790 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:03:51.33 ID:x4r9Q1SK0.net
>>780
だから
地方は下流のゾンビ軍団
安倍晋三 死ねや

791 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:05:53.36 ID:x4r9Q1SK0.net
こりゃ武田鉄矢
どこや
何しとるばい

792 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:12:18.54 ID:x4r9Q1SK0.net
知り合い割烹女将が鰻重 どうですかって
きたけど 鰻なんか食べたいとおもわないわ
前 中国鰻 食べて五秒で吐いた
寿司の煮アナゴは食べるけどな
中国産は食べるな

793 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:15:50.60 ID:g57RC1LF0.net
>>792
お前に感心するところは
食べて5秒で吐いたっていうその速さな

794 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:27:21.62 ID:nISJsOIE0.net
こんだけ熱中症って騒がれたら外食控えるわな。
都心は関係ないのかな?

795 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:30:51.06 ID:g57RC1LF0.net
食べて5秒で吐くものを、視覚や嗅覚、味覚で認識せず、
口に運び、モグモグと咀嚼を続け、ゴクリと呑み込む料理人
で5秒後にゲーって、お前料理人じゃないよw

796 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:37:12.86 ID:g57RC1LF0.net
お前いつも時代と安倍政権と医者のせいにしてるけど、
お前自身に問題w

797 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 00:47:26.56 ID:A7qEZCtj0.net
熱中症って騒がれてるから外食ぐらいしかすることないともいえる
冷房の効いてる空間で楽しむことを考えるよな

798 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 01:35:24.23 ID:ewxeTOGJ0.net
うちの厨房灼熱だけどw

799 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 03:29:49.06 ID:5349mm490.net
色んな店を見てきたけどどんなオシャレで良い料理だしてようが


美味しい料理出して接客が素晴らしくても


汚い店、整理されてない雑然とした店で大したことない料理だして


接客クソだろうが素人みたいのが店主だろうが

どんな店が生き残るかはやってみないとわからないと思う、


立地、話題性、メディア、レビュア―との癒着贔屓、クソブロガーレビュアーでの

風評被害、でどう転ぶかわからんから。

800 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 04:18:34.24 ID:CTOJ8FfA0.net
それも実力のうちじゃね?

厨房暑くて頭痛い!

801 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 09:05:04.70 ID:A7qEZCtj0.net
涼しい厨房に必ずあるダクトスポットのエアコンって何馬力なんだ?
ダクトやスポットから水滴垂れるほどだから相当冷たいんだろうな
電気代とかどうなんだろ
換気とエアコンだけで外よりは涼しいんだけどスタッフに申し訳ないんだよなぁ

802 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 10:59:58.97 ID:W00eunPD0.net
>>780
吉野家は190円かぁ。

803 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 11:27:24.59 ID:frny+8sq0.net
お子様ランチは100円
大人1人子供50人の団体とか来たらどうすんのかね

804 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 13:01:59.15 ID:COtLaSsj0.net
>>793
出会って5秒で合体とか普通だけど?

805 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 13:02:38.37 ID:V7Z9LVND0.net
自家製チャーシュー、卸売りしなければ問題なし。
肉屋か料理屋かで許可の種類が違う。

806 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 15:13:23.86 ID:uU1czByQ0.net
>>804
それは別にお好きにどうぞ
でもそのギャグじゃお前の料理人としてのみっともなさは誤魔化せてない

807 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 16:44:55.19 ID:b26jSWCG0.net
リラーックス リラーックス

808 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 17:49:04.75 ID:yyom3xIE0.net
>>771
まあ大変だね
人付き合いだから、近所の家族や会社の人が常連だから
地方ならではのコミュニケーションも必要だね

ここで法人成りした人は月純利益いくらくらいで検討しましたか?

809 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 18:19:25.04 ID:urgImS030.net
>>808
法人成りはそろそろ考えないといけない時期なんだけど、社会保険の加入がネックだね。

810 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 18:56:27.57 ID:JOKg1UL90.net
飲食店で法人成りとか憧れます。

811 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 19:59:31.07 ID:vtSveJ3M0.net
皆さん 早くやめなさい
もうかりません
しんどいめにあっても 支払ばっかりでしょ
こりゃ 鉄矢でてこんかい

812 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 20:38:27.40 ID:o6Bq+SXt0.net
丑の日よありがとう
ウチみてーなうなぎやってる和食もでも何十人前も出るんだから
専門店は凄いんだろうな羨ましい

813 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 20:52:58.04 ID:vtSveJ3M0.net
>>812
仕入れ いくらで
なんぼでうったん。

814 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 20:57:26.69 ID:J85NkA1h0.net
>>813
お前は5秒で吐くからいいんだよ。w
その味の判断もつかねーんだから、
それっぽいこと聞かないでいーよ。w

815 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 20:58:59.88 ID:keAP60H/0.net
>>813
俺もそこ知りたい。

816 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:06:51.21 ID:o6Bq+SXt0.net
養殖キロ1400円で1匹うな重が3800円
半分が2000円。肝吸いは面倒だからつけない肝焼きで売る
業者がクソヤクザのせいで新仔出るのが盆過ぎじゃ言うとったのう

817 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:07:36.25 ID:o6Bq+SXt0.net
一色方面ね
宮崎とかは新仔卸してるとか言ってたわ

818 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:33:09.19 ID:vtSveJ3M0.net
>>814
俺の名前を言ってみろ
お前 今日の売り上げは

819 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:34:33.30 ID:2sfHDJ8d0.net
>>818
大都会さんサインください

820 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:35:26.09 ID:vtSveJ3M0.net
>>816
今日の売り上げは

821 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:37:30.39 ID:o6Bq+SXt0.net
ああオメー乞食連呼の阿呆か
レスして損したわ
個人情報ベラベラ書いてのんきなもんじゃのう

822 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:37:44.74 ID:vtSveJ3M0.net
>>819
こりゃ
わしのファンならファンらしく
せんかい。
まぁ 今回はゆるしたるわ
ちゃんとせいょ

823 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 21:41:17.99 ID:vtSveJ3M0.net
>>821
こりゃ うなぎや
今日はもうけたんやな
おつかれ

824 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 22:32:16.33 ID:nISJsOIE0.net
今日は丑の日だったか!!
あと通知表の日だからダブルでダメじゃねーか。
1と2しかない俺の通知表を見て親父が「行進しとるみたいやな」と言われたのを思い出したわ。
俺の店は前進しとるんやろか

825 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 23:00:10.26 ID:b26jSWCG0.net
しとらんわカス!

826 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/20(金) 23:14:55.70 ID:vtSveJ3M0.net
>>824
親父は才能あるな
お前の店は後退
なぁ 言われんでもわかっとるやろ

827 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 08:39:10.22 ID:qMavNoRX0.net
>>809
知り合いの薬剤師は国保のまま法人のようです
ネットの情報見ると純利が月5,60以上で検討した方が良い
みたいな感じらしいです、まだ税理士もつけてないので今度聞いてきてみます
商工会とかでも詳しい人いるかもしれませんね
今日も暑くて暇だろうが夏休みなので期待できる

828 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 14:04:34.06 ID:GCzn+YyR0.net
レンジフード掃除する洗剤教えてくれ
ニューケミクールってのがメジャーらしいが

829 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 15:20:58.80 ID:PagMuXAa0.net
テデトール一択

830 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 15:42:28.77 ID:qrEvJ8+S0.net
>>828
数年前まではそれ使っていたが強アルカリ洗剤ならばどれもたいして変わらない
好きなの使え

831 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 17:16:19.90 ID:o2XgFFtI0.net
僕はシンプルグリーン!

832 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 17:48:15.32 ID:AVL0EPLm0.net
お彼岸特需終了!   暇に戻りました

833 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 18:24:49.20 ID:VoHoo3B60.net
重曹最強

834 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 18:28:07.72 ID:FVU4B3QL0.net
トータテ精神病院に 

835 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 20:05:40.90 ID:L9+75hO50.net
>>832
おまいさんとウチは連動してるのか?
同じく今日暇だわ

836 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/21(土) 22:13:12.66 ID:i+H+TOL/0.net
シンプルグリーンは弱アルカリてだけあってお肌には優しいが効果は弱そう
なのでニューケミクールを試してみます
ありがとう

837 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 00:36:36.60 ID:T08c65hb0.net
そこは苛性ソーダ一択だろjk

838 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 11:51:38.94 ID:6wY/wV4A0.net
超バカ
お前らもこんな風に安売りで底辺客に媚びるしかないんだろ

https://www.yomiuri.co.jp/economy/20180720-OYT1T50091.html?from=yartcl_outbrain1

839 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 11:54:57.66 ID:pkOm6N1f0.net
暑くなってダニがすごいです。なにか対策法があれば教えてください。
なにやってもダメです

840 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 14:20:22.24 ID:hKi51cJO0.net
ダニってスナックみたいなソファーから?
元を断つしかないのでは?

841 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 14:38:59.50 ID:H78yaSkl0.net
>>839
まかせんしゃーい そりはくさ、天日干しで叩くつばい、わかったか?わかったらはよしんしゃいおいは今コンビニトイレでウォシュレット中
気持ちよかば〜い

842 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 14:46:14.55 ID:H78yaSkl0.net
スタンドバイミ〜オオースタンドバイミー
ダーリンダーリンオオースタンドバイミー
金無いよ〜スタンドバイミースタンドバイミー

843 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 15:16:56.83 ID:q7vkJl330.net
暑くなってから極端に客こなくなったわ。

844 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 19:03:37.06 ID:ZNs+pYLC0.net
スタンドバイミー君
かき氷売れや

845 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 19:05:54.74 ID:ZNs+pYLC0.net
>>841
こりゃ武田鉄矢
ウオシュレット浣腸しょるかばい
きたなか

846 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 19:15:36.09 ID:0E4F0Sh70.net
ソフトクリームがめちゃくちゃ売れたけど3年で飽きられた。

847 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 19:30:56.56 ID:orf0mAv30.net
>>839
蜘蛛を飼うんですよ
暇なんでしょ?

848 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 21:02:18.75 ID:bE2YrP470.net
菊門ほじられて

きもちよかー

よかばーい

849 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/22(日) 21:54:46.12 ID:6f7BL9aw0.net
ランチの客数が激減、今週もどうなるか。

850 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 02:34:17.00 ID:A5hxHMQu0.net
>>849
暑いからや
出前とってるらしい
ランチ 客の話きこえるから
災害で保険やがエライ怒られてるみたいやで
契約の時だけいいこと言うからな
役所の奴もつめられてる
家どないしてくれる

851 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 02:35:17.56 ID:A5hxHMQu0.net
>>848
武田鉄矢 
きたなかばい

852 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 02:42:04.42 ID:A5hxHMQu0.net
近所にうまいお好み焼があるんだけど
自分で焼く関西風 半個室テーブル8位
ランチなんかどうするのかな
一人できたら テーブル相席できないし
豚たま 700円としても 
飲んでくれなかったらキツすぎだしな。
無理ゲーか

853 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 02:44:50.38 ID:VM/VANrt0.net
>>839
家ダニスプレーもダメだった?

854 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 03:39:45.34 ID:v0TcBM7y0.net
>>852
他所は他所
気になるなら仲良くなって聞き出すことだ

855 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 04:03:48.58 ID:A5hxHMQu0.net
>>854
そこのママさん死んじゃった
親父がたまに一人でやってる
後のお前らだな
可哀想に

856 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 05:06:04.20 ID:u81KJdZ00.net
豚たま700円って良心的

857 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 07:16:15.14 ID:mTTKTiTz0.net
っていうか鉄板前暑過ぎ無理

858 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 12:08:13.08 ID:sSguMYM10.net
>>857
クーラー効かないのか

859 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 12:53:38.96 ID:UixhVKrh0.net
暑いからどこも暇か?

860 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 13:47:30.05 ID:4NMRLcNU0.net
札幌
暑さはましな方だと思うが

きのうまではまあまあ

861 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 15:15:34.78 ID:7/szNTHI0.net
東京観測史上最高でたらしいな
こんなん外出るほうがアホなレベルだしそりゃ来ないわ

862 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 15:29:14.48 ID:g1PI4ZqH0.net
かき氷始めた。
週末倒れるかと思うくらい客が押し寄せたが
今日はパラパラ。
ああいった客って週末限定なんだな、

863 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 19:23:50.58 ID:HTbSWg0c0.net
北海道だけど今日は室温25℃もあるよ
あまりにも暑いから扇風機の風量を弱から中にしたわw

864 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 20:15:25.04 ID:h8/INDI+0.net
そげんことなかとよー
菊門ばほじられて、よかー
気持ちよかばーい

ずんずんついてほしかー

865 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 20:51:45.34 ID:+4KTcup/0.net
>>853
全然効きません

866 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 20:53:38.71 ID:+4KTcup/0.net
>>847
ヒマとクモ飼うのは関係
があるのですか?

867 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 21:08:20.67 ID:rhAmHgEJ0.net
>>866
それ位、経営者なら想像しないと。
経営で必要なのは先を読むことですよ。
クモを繁殖させてクモのソテーのメニュー作れば原価安く提供できるでしょ?

868 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 22:03:55.03 ID:AuboLXOi0.net
(*'▽'*)

869 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 23:02:04.41 ID:5Ba/Vr7I0.net
>>864なーーんかきさーん
武田鉄矢じゃなかでっしゃろがっおいがあんたの菊門突いてやるけんはよ見せてみんしゃい
豚骨ラーメン

870 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 23:03:50.10 ID:vIiqfcbr0.net
つまんねえからよ基地外消えろ

871 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 23:25:20.70 ID:VM/VANrt0.net
>>839
ダニが湧いている場所はどこですか?

872 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 23:31:58.92 ID:5Ba/Vr7I0.net
ばかちんがなんばいよっとか豚骨ラーメン
うまかー

873 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/23(月) 23:48:18.22 ID:qqPxy4kT0.net
うっとおしいやつがおる!
別々できて1人ずつ。
個々でオーダーして 何回往復させるんじゃ!で、 おしぼりまだ?って
じゃかましいーわっ
会計も一番忙しいときで 支払金額
客単価の半分。
何かをきづいてくれれば 頑張るだけどなー。 さすがに 来るな。

874 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 00:37:39.55 ID:vsQXo6JJ0.net
うんこばついとうとよ
ばってん菊門ば、ほぐしとうから、
ガンガンついてほしかー、アンアン言いたかーばーい

875 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 01:14:09.89 ID:RiKmdrIo0.net
厨房の気温ってどれくらい行きましたか?
うちは38度でしたw

876 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 01:43:14.81 ID:Eq8kVE/Z0.net
>>938
それ面白いと思って書き込んでんの?

877 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 01:54:27.13 ID:IR0I7Xc/0.net
>>876 じゃあ938踏んだら面白い事書き込むから許して

878 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 03:45:44.33 ID:vSA2e6Je0.net
http://seosearch.php.xdomain.jp/affiliate/m89.html

879 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 03:52:04.18 ID:Z+P+2pBN0.net
>>871
キッチンです

880 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 08:53:10.63 ID:jxIVoHlW0.net
相談屋にゅう
&#8207;

@soudan8nyu
8時間8時間前
その他
政府官僚、ついに日銀まで嘘をつく社会に。もう何でもありだね。
<投資信託>家計保有額、30兆円以上も誤計上 日銀がミス(毎日新聞) - Yahoo!ニュース

881 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 10:14:28.23 ID:sRJG7OhL0.net
>>874
武田鉄矢
きたなか

882 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 15:12:29.87 ID:8vzIGEWA0.net
>>870
やめろといわれても ヒデキ
上半期 
最大の出来事はヒデキが逝ってしまった事

883 :名無しさん@お腹いっぱい。:2018/07/24(火) 20:17:05.91 ID:AtoEbQ0Y0.net
直結なんですが水道がお湯です。
今日から給湯器消して営業してます。

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