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【個人経営】飲食店 151皿目【オーナーシェフ】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/10/23(土) 21:38:38.90 ID:JFQEr0qp0.net
個 人 飲 食 店 経 営 者 が 互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は(他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め)書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店 150皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1632982010/

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 20:27:34.90 ID:mukOLvzp0.net
>>369
俺は9月分申請を今月末日申請にして勝負かける

372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 20:37:24.88 ID:vn3NcWc/0.net
>>370
何位も知らされないよ
いっときして振り込んだよって言う封書が届くだけや

373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 20:55:14.84 ID:9SGp+jb20.net
>>371
やってるねー
ざっくり一ヶ月だからいけるっちゃいける感じだよね

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 21:03:53.56 ID:vn3NcWc/0.net
>>365
俺はこの前六月分が振り込まれたぞ

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 21:06:14.03 ID:9SGp+jb20.net
振り込まれた振り込まれないとか、いつ提出したとか不備が無かったとかその辺がわからんと何とも言えん
今更6月分とか、いつの話してんだよって感じ

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 21:25:19.21 ID:sdN5Qh270.net
>>365
同じくまだ振り込みないです
@栄

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 21:33:22.04 ID:eUHB1wQv0.net
>>371
わざと書類不備にして修正で時間稼ぎしなよ

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 21:54:21.97 ID:ycTuZi6U0.net
>>368
ファイザー

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 22:08:18.91 ID:sLLQPDQt0.net
>377
おお!その手があったか!!

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 22:28:25.63 ID:VQ0pzpY40.net
>>367
ソースか

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/03(水) 22:34:44.28 ID:E6H29wee0.net
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と思うゴミ経営者モドキであった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 00:00:59.93 ID:HRaKImbl0.net
>>375
簡単だよ
貰えるもんは最短で貰う
これ鉄則
明日電車で刺されて死ぬか分からんしな

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 00:36:59.50 ID:ICpNn5/M0.net
電車なんて危険な乗り物
よう乗らんわ

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 05:56:19.95 ID:20G+OmfB0.net
電車ではふかしタバコ

385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 06:20:24.96 ID:xqHzjVIL0.net
>>382
その理論なら入金された瞬間に全額使えよ

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 08:18:19.66 ID:TJ2fSOEM0.net
小学生の口喧嘩かwww

387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 08:58:21.73 ID:cOo//qYW0.net
>>377
こいつ天才だろ
普通思いつかねーよ

388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 09:24:52.52 ID:RhFw4Edg0.net
初期の頃に話題になって皆やってるだろ

389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 09:46:30.96 ID:d0BhHJoK0.net
>>388
なら教えてやれよ

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 09:51:01.52 ID:e6HdOr3J0.net
客 領収書下さい
店 サッ
客 登録番号は?
店 無いです
客 この店の利用やめるわ


こんな事これからおきてくるんやな

391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 09:56:46.00 ID:5D04pLWD0.net
お客さんが取引業者しか来ないなら起きるかもな

392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 10:22:54.67 ID:8gfiiiv70.net
おきねーよ

393 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 11:51:51.63 ID:wkODiaLy0.net
おきろよ

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 14:44:20.85 ID:L+WdUjS40.net
間違えて書くのありじゃね

395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 14:51:40.14 ID:YsTz6W9A0.net
多少領収書の件で客逃げても益税のほうがはるかに大きいわ

396 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 14:53:46.89 ID:L+WdUjS40.net
インボイスもらわないと仕入れも割高に取られるんじゃ無いのか?
取引業者は還付受けれないわけだし
取引業者も大変だな

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 16:02:17.33 ID:nRDn03OM0.net
メトロ 真夏に行ったっきりで終わったか

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 17:50:51.19 ID:ExVJvI8H0.net
値上げのチャンスやな
登録しないけど

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 18:27:56.22 ID:AQVsApsw0.net
ラーメン屋うどん屋は登録しないほうが良いっしょ
蕎麦屋定食屋は、座敷作って夜に企業の宴会もらってる店あるから微妙
 居酒屋スナックは適当な野郎だらけだから知らん

400 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 19:09:22.83 ID:e6HdOr3J0.net
登録番号はすぐに取れないだろ、取れる店は元年の売上が1000万以上の店

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 19:27:28.57 ID:hEKR/C5I0.net
>>400
消費税課税事業者選択届出書でググレ

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 22:05:33.21 ID:sEOOOj720.net
同級生とか後輩とか
こなくていから!
めんどい 安くしてほしいのかよ!
しょぼすぎ!

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/04(木) 22:54:45.67 ID:tU+AIatZ0.net
>>402
だから地元で商売しちゃだめだよ

404 :sage:2021/11/04(木) 23:47:56.13 ID:w9CzDJk50.net
>>402
コロナで大変やろ?お前の店使ってやるわ!
金ない奴ばっかりだから飲み放題込みで2500円で頼むわ!

無理!安い居酒屋でも行けよって断った

405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 00:02:58.07 ID:fK42cL4d0.net
>>402
ロクでも無い人間関係でワロタ

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 00:16:11.32 ID:YGMB93Ay0.net
ワクチンパスポートって個人店には関係ないのかな?協力金いくらだろ?

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 00:21:30.51 ID:AmjAc76Z0.net
新庄やっぱ器でけえ
それに比べ俺たちは・・・

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 00:24:05.74 ID:VdyTpfov0.net
>>404
ゼロひとつ足らんわ
って、言ってやったか?

409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 00:42:14.48 ID:fEakIxlq0.net
>>406
ワクチンパスポートやるなら一日7万以上は必要だね

410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 03:14:05.45 ID:fo1IhBTa0.net
https://anothermk18.blog.jp/

411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 09:26:02.53 ID:tQWpMYcC0.net
小中高連れ(男) 久々に来たでー いっぱい呑んでくわー 客単5000円
小中高連れ(女) 久々に来たよー あれも食べたいこれも食べたい 客単2500円
大学連れ(男) 会社がなー 嫁がなー 客単8000円
大学連れ(女) 旦那がー 子供がー  客単1500円
その後の友人 来てやったでー お前の店高いでなー なんや俺から金取るんか 客単2500円

地元からちょっと離れたウチはこんな感じ

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 09:36:35.91 ID:Ufw3ZU0Y0.net
誰が来ようと基本的に割引きなんかしない
おかげで親戚一同にはセコイと言われてるみたい
でも日本料理20年以上やって普通に生活してるよ
知り合いや友人は私の店で安く飲もうなんて
考えていない
それでいいのよ

413 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 10:27:33.65 ID:JoM1rbjg0.net
>>411とか>>412
って感覚がそもそもちゃうわ
栃木から進学で東京に来て以来20年経つと
親戚がわざわざ来た事は皆無だし
親兄弟なら逆に会計とは別に金くれる

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 10:51:31.40 ID:6KrJ73lE0.net
>>411
知り合いとか一切来て欲しくないわ

415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 10:53:11.34 ID:2u+jrLHx0.net
次の話題まだぁ?

416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 10:54:57.99 ID:Ksbckwx20.net
値引きが逆に失礼になる場合もあるし

417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 10:58:00.24 ID:ozCCeVG60.net
ウチは同級生とか友達、親戚は一割引きにしてる。
引きすぎると遠慮してこなくなるし、引かないのもなんか申し訳ない気がしてね。

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:00:30.65 ID:6KrJ73lE0.net
来年3月辞めていい?って聞いた奴だけど
知り合い関係でやりたい奴が複数居るから 居抜きで適正価格売却して

自分は親のヘンテコ食品工場に合流かな
農業でもするか

419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:03:18.96 ID:akN6A+Zw0.net
農業ええがな

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:14:34.35 ID:giVicpXd0.net
うちは割引は一切しない
絶対どこかで漏れてお客様が不平等感持つから
そのかわりサービス出来る時は何か一品出してあげたり、デザートにアイスやシャーベットとかちょっとしたおまけつけてあげる

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:24:43.04 ID:JoM1rbjg0.net
状況次第だよな
常連は強いが大企業は2、3年で異動したりするが小企業なら地理的異動はなかったり

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:29:11.60 ID:JoM1rbjg0.net
>>418
3月に辞めて親の食品会社継ぐってって言ってなかった?

思ったのと実行するの全く別次元
思った程度の子供電話相談室なんて要らんねん

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 11:40:34.83 ID:6KrJ73lE0.net
>>422
継ぐとは書いてなかっただろ勝手に記憶変換すんなや
勝手に設定変えて好き勝手書かれても困る
場所借りるだけだよ

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 12:04:04.28 ID:8yucmEIU0.net
今年度で〜って多そうね
今更リーマンかーって思うけど
リーマンの方が自分の時間たくさん出来るな

425 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 12:09:35.12 ID:ozCCeVG60.net
って事は、競争相手が激減して大儲けだな。
強者が残るのではなく、残った者が強者だ!!


とは言え、強者=勝者でもない…

426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 12:28:12.03 ID:JoM1rbjg0.net
>>425
競争相手以上に需要が激減してる
少なくともうちの近隣はそう
解除後に通常営業に戻したが再び昼のみ営業とか複数店ある

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 13:20:48.02 ID:f2RblvTG0.net
>>402
類友…

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 13:22:29.87 ID:8yucmEIU0.net
分母分子共に激減か・・

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 15:20:54.93 ID:OhJf3hvp0.net
近所のイオンのフードコートの中華系の店。
全員中国人で終始タメ口で「ありがとうございます」とか一切無し。
味は普通、量多め。
安く海外旅行した気分になって得したわ。

430 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 15:23:11.75 ID:uj1ui+Qy0.net
同級生割引ないの?と言われて飲み放題規定料金より-500円でやったんだけど
タダで食べ物出せとか高いとか散々言われたわ
貧乏なやつは心も貧乏なんだよな

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 15:48:07.31 ID:uqoaHK400.net
>>413
意味わからんぞ

432 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 15:51:08.66 ID:uj1ui+Qy0.net
やっと8/8~8/26分の協力金振り込まれてたわ@名古屋

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 16:12:48.04 ID:UTsI5blc0.net
>>430
そんな友達切ってしまえ
おまえの店やし釣りはいらないから取っといてって友達大事にしたほうがええ

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 17:24:47.43 ID:brZb3HYV0.net
>>430
何を今さら

435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 17:45:04.78 ID:1oavekKv0.net
同級生や後輩はまだいいけど先輩が来て色々と店のやり方に口出して偉そうにしてくるのがうざい

436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 20:21:02.58 ID:8cx9Z9Ry0.net
口ん中に手ぇ突っ込んで奥歯ガタガタいわしたれ

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 20:50:05.42 ID:TbHzoiW20.net
おれは基本値引きはしないで、何かものをサービスで人によって量や質を変えて出してあげる派かな

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 20:51:52.68 ID:TbHzoiW20.net
お金はもらう権利がある分だけ貰いたいので笑
在庫の加減なんかで料理とか余計に出して喜ばれるほうがこっちも負担が少ないし
せこい?

439 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 22:02:53.56 ID:KkQ7sY9V0.net
地元を離れて開業して友達少ないオレ最強ってこと?

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 22:16:35.36 ID:8yucmEIU0.net
みーとぅー

客も少ねえけどな!!

441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 22:19:42.36 ID:Ksbckwx20.net
コロナ前の常連客達をちらほら見掛けるようになった懐かしい

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/05(金) 23:56:44.58 ID:fK42cL4d0.net
例えば1000円値引きするより店の1000円相当の物をサービスした方が良いのは頭の良い諸君にはすぐ分かるよな?

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 00:04:57.78 ID:Vkz/1+bq0.net
>>429
高飛車系の客には俺も無愛想かも
そういえばしばらく来てないな

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 00:16:40.55 ID:kN9zwtdb0.net
なんか感染者数上がらないの不気味じゃないか?
人数の報告操作されてそう

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 00:26:50.52 ID:ja/thVK20.net
https://www.xcream.net/shop/1202

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 00:49:08.00 ID:4xl4Hxcq0.net
>>443
カウンターに同業者しか来ない店だして破産してそう

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 00:56:46.04 ID:4xl4Hxcq0.net
しかしさ、たまにだけどお高いホテルとか行くと絶対に客に恥はかかせないってサービス行き届いてるけど、市街地のインチキ飲食店って客を高飛車系とか分類しちゃうレベルなんだよね。そりゃ続かねぇわ。

448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:02:14.88 ID:4xl4Hxcq0.net
>>447
市街地の素人経営者と素人シェフ(笑) がやってる、やたら内装が凝ってる飲食店って、なんですぐ潰れんのかって、大手中堅なら田舎もんでもごまかし効くんだけどキャパ狭い店だと店員の人間性が店の性格になっちゃうからなんだよね。

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:06:31.92 ID:4xl4Hxcq0.net
>>448
市街地で高い家賃払いながらコミュ障の田舎者に人件費払って、客商売がうまくいくって思ってるオーナーって算数からやりなおしたほうがいい。

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:14:40.32 ID:4xl4Hxcq0.net
>>443
その高飛車してる客が例えば女連れだったら、その客を格好よく最大限引き立ててやるのが店子のサービス精神のはずなんだけど、現代の飲食従業員には、もうそんな精神的な余裕はないんだろうな。

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:16:28.85 ID:4xl4Hxcq0.net
>>450
不況って悲惨だよね。

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:17:37.09 ID:AdbHWxyu0.net
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と1人で発狂自演妄想連投するハゲであった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:26:57.34 ID:4xl4Hxcq0.net
>>450
まぁ飲食従業員って学生時代にバイトでやるなら全然いいけど、残っちゃう人ってお察しだからね。
それでも続く店って逆になんなんだろうね?

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:30:10.06 ID:4xl4Hxcq0.net
>>452
ガチ5ちゃんねらーの方々、発狂自演妄想連投してごめんなさい。

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 01:39:55.23 ID:AdbHWxyu0.net
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と協力金がなくなり発狂するゴミ経営者であった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 03:33:53.26 ID:nPzHqP490.net
なんだハゲの発狂か

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 03:38:32.51 ID:Q74i415f0.net
同級先輩後輩来たけりゃ来ればいいけど安くしろとかほざいた時点で帰れで終わり。
自分が知り合いの店行く時は金落とすつもりで行くから全員に飲んで貰う。
自営だろうがリーマンだろうがいい歳こいて他人のやってること認められない奴は
過去の付き合い関係なくさようなら。
長い目で見たらその方が店の為にも自分の為にもなる。

それに二年目で気づいてまだ五年目の若輩者でございます。

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 05:46:05.23 ID:Dvm2Bi8L0.net
良い知人は釣りはいらないと言い
嫌な知人はお通しをいらないと言う

お後が宜しいようで。

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 07:32:20.23 ID:Js6hq8na0.net
>>435
素人の寝言なんて糞の役にも立たんからな
社交辞令で合わせはするが
客てのは…とかアホみたいな事言い出す
俺らが外で飲食しないと思い込んでる浅はかさにウンザリだよ

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 09:11:03.02 ID:q+GnwkDh0.net
>>139
星3つしかつけない客に面白返信したら
店主が面白いので星5つにしますってきたぞw

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 09:59:54.97 ID:IfOwpcOq0.net
>>460
どんな感じに返信したの?
ふざけ倒した感じ?

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 11:43:08.31 ID:yxWB9RZh0.net
>>453
FランクEランクの学生が多いよ。。

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 11:50:38.24 ID:bkpKwQfK0.net
今どき子供がいる世帯なんてむしろ富裕層だろうに、そこに一律10万て。

464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 12:21:18.08 ID:XaidJ41k0.net
子無し独身貧乏に配る→貯金or朝鮮玉入れ
子有り夫婦に配る→消費に回る

465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 12:47:18.69 ID:ja/thVK20.net
https://www.xcream.net/shop/1130

466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 15:55:00.76 ID:EMB74Trz0.net
協力金と同じに所得税かければいい
それなら高所得者の分はある程度税金に戻ってくる

467 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 15:57:52.89 ID:aZk+9E+O0.net
協力金で潤っててさらに子供2人いるからまたお金貰えるのか
助かる

468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 16:13:42.47 ID:OnTfYLaZ0.net
>>467
おめ、子供に英語の本買ってあげろ
マジで 強制しなくていいけど可能性を潰すことはしてあげるな

469 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 16:16:38.13 ID:AdbHWxyu0.net
スピードラーニングが良いと思うよ
なんてたって半年で英語がペラペラになるんだから

470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2021/11/06(土) 16:17:44.74 ID:AdbHWxyu0.net
>>139
だよな
そいつ個人じゃなく
百万人のためにつくってんだもんな

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