築地銀だこ、「高齢化と人口減少で日本は終わり。我が社も海外に進出し成長を成し遂げる。」 [687863318]

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人口減少、高齢化といった市場の構造的な変化を前に、外食の大手チェーンが、従来のように規模の拡大を図るのは難しくなりつ
つある。そんな中で成長を遂げるには、どこに活路を見出せばいいのか。「築地銀だこ」を運営するホットランドの佐瀬守男社長
は、その解は海外市場の開拓にあると話す。

国内での成長余地は限られる

主力業態の「築地銀だこ」を現在、国内で約450店舗展開しています。チェーン店としての存在感も増してきました。今
後どこまで店舗を増やしていく予定なのでしょうか。

海外展開を積極化させると話すホットランドの佐瀬守男社長（写真：大槻純一）
　これまで「築地銀だこ」の500店舗体制を目指してきて、ようやく目標達成が見えてきたなという感じです。

　しかし、外食企業の先輩達が今までやってきたように、今後日本で1000～2000店規模まで広げていけるかというと、難し
いと思っています。人口減少、高齢化といった市場の構造的な変化を考えれば、店数を増やすだけだと限られた需要を食
い合うだけです。時代は変わりました。

では、どのような形で企業としての成長を進めるのでしょうか。

　どこに成長の活路を見出すのか。私は海外だと思っています。例えば、日本で100店しかチェーン展開できなかっ
たとしても、100店体制を10カ国で構築できれば、店数は1000店になります。20カ国まで広げれれば、2000店になります。

http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/051300039/051300001/