君ら「鮨🍣うめー」　俺ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞ「それ半分ワサビのおいしさだよね？本当に鮨がうまいと言える？」 俺ｼｭﾀﾀﾀ（走り去る音） [511393199]

1 ：的井 圭一 (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7e-oGqt)：2017/02/28(火) 23:37:58.77 ID:MmA7eu+QM.net ?PLT(15100) ポイント特典

「JIROのカウンターは、天国に一番近い席」とジョエル・ロブションが絶賛し、世界一のレストラン「NOMA」のレネ・レゼピが「想像していた鮨の概念を超える美味しさは、何と表現していいかわからない」と、
世界のトップシェフたちをも魅了する「すきやばし次郎」の鮨。
　一昨年、世界公開されたドキュメンタリー映画「次郎は鮨の夢をみる」は、30か国以上で上映され、世界中の多くの料理人がその職人哲学に魅了された。
この映画を見たオバマ大統領のたっての希望で、来日の際の来店に至ったのは有名な話。
　今やお客の7割は外国から、という世界一の鮨職人が、盟友・山本益博氏を監修に迎え、満を持して鮨の本を作った、と聞くとどんなに立派な本だろうと興味が高まる。
ところが、その本とは意外にも文庫本より小さく、価格も1000円＋税という超お手頃価格の、ハンディーサイズのハンドブック。
そこには50年以上にわたって鮨を握ってきた小野二郎氏の鮨の哲学が凝縮されている。

「美味しい鮨を食べるには、美味しい鮨を出すのが半分、あとの半分はお客様の食べ方です。とにかく美味しく鮨を召し上がっていただきたくて、この本を作りました」と小野二郎氏。
　前半は、小野二郎氏の経験に基づく鮨種の解説を山本益博氏が紡いだ「すきやばし次郎」の鮨種の説明になっているが、これが通り一遍ではなく、どんなふうに「次郎」が日本の鮨の歴史
を変えてきたか、という鮨の文化史のようにも読める奥深さがある。

さらに、小野二郎氏が「どうしても伝えたかった」というのが「鮨を美味しく食べる」というページ。
とくに外国からのお客さまにと、より美味しく鮨を食べる方法を伝えているが、づけ台の向こうから話しかけるような親身さで、日本人の私たちも知らなかった鮨の食べ方の秘訣を教えてくれる。
すべてのテキストは英文でも表記されているので「すきやばし次郎」だけではなく、世界中のどこの鮨屋でも通用する内容になっている。

　掲載されている写真も美しい。昨年亡くなった名写真家・管洋志氏と泉健太氏の宝石のような鮨の写真は、小野二郎のにぎりの美しさを余すところなく表現して、半分は鮨写真集として愉しめる趣。
http://imgc.eximg.jp/i=http%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexnews%252Ffeed%252FDime%252FDime_349963_4.jpg

http://a.excite.co.jp/News/product/20170222/Dime_349963.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0d48-Xs1W)：2017/02/28(火) 23:38:32.05 ID:wkFOH0TS0.net

なんJでやれ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-NOrT)：2017/02/28(火) 23:38:40.72 ID:uuMPdzu4d.net

さび抜きだし

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-tpAZ)：2017/02/28(火) 23:38:45.95 ID:rgnqlHGXa.net

俺はセキアジ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9acd-zogy)：2017/02/28(火) 23:38:47.79 ID:xj061ouR0.net

サビ抜きですが？

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｴｰ Sa02-fwlT)：2017/02/28(火) 23:39:27.32 ID:CzunMBMVa.net

さび抜きしか食べない

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-FOpO)：2017/02/28(火) 23:39:46.18 ID:qlBaP3WWd.net

さすがにそれは無い
スーパーの西洋からしの味なんか旨くねえよ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 8959-7B2Z)：2017/02/28(火) 23:40:00.91 ID:5zddgQDg0.net

まだ答えてないのに去るなよ

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-moPN)：2017/02/28(火) 23:41:41.46 ID:3ihtX3lZa.net

刺身に付いてる粉っぽいわさびって糞不味いよな

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-n5ma)：2017/02/28(火) 23:42:24.36 ID:R3i4qU/wa.net

サビ抜き

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ daa6-9f/Y)：2017/02/28(火) 23:42:28.67 ID:LgrFgVfp0.net

何だよシュババて流行てんのかにゃ？

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｵｰT Sac2-4rO4)：2017/02/28(火) 23:43:13.04 ID:nu7fQpLqa.net

醤油味がうまいんだよ

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ da4e-8lb6)：2017/02/28(火) 23:43:32.97 ID:AuIqSiq00.net

遠くにいて聞こえるなら走ってこなくてもいいじゃん

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3acd-y5Il)：2017/02/28(火) 23:44:36.50 ID:z2aSL1vc0.net

ケンモメンはそんな俊敏に動けない

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 76b4-CoTN)：2017/02/28(火) 23:45:06.60 ID:vYxBtZc00.net

マヨネーズだし

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌﾟｯｯ Sdda-moPN)：2017/02/28(火) 23:46:10.79 ID:7GxAEDLpd.net

>>14
ケンモメンﾄﾞｯﾄﾞｯﾄﾞｯﾄﾞ「ゼーハーゼーハー」
俺ら「何こいつきめーあっちいこ」
ケンモメン「」


こんな感じか

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 9548-N7+2)：2017/02/28(火) 23:50:05.23 ID:+pS9nwb+0.net

ネギトロ大好きなんだけど正直海苔と醤油ご飯にわさびぶち込むだけでそれっぽくなると思ってます

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 4118-08TN)：2017/02/28(火) 23:55:37.63 ID:qiTeUraA0.net

なぜ来る時と帰る時で音が違うのですか？

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfa-cghh)：2017/02/28(火) 23:58:31.25 ID:G9SNLRvXM.net

>>18
ドップラー効果な

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ae7a-LqKA)：2017/03/01(水) 00:04:43.48 ID:QZRaBRBk0.net

白身は塩で食う

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｰｸｾｰ Sx75-m+n7)：2017/03/01(水) 00:06:30.06 ID:HNk9vhZQx.net

多分、声が小さいうえに滑舌悪いから気持ち悪いおっさん扱いされそう

22 ：サイト運営のため広告クリックお願いします (ﾜｯﾁｮｲWW 0d48-1K2A)：2017/03/01(水) 00:07:52.35 ID:Y6+/eb+c0.net

素材の味
通は塩

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdda-Hx5d)：2017/03/01(水) 00:08:08.31 ID:R8z/NFZod.net

>>1
パクりスレしか立てられない能無し
仕事も出来ない底辺だろうな

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7e-NqGB)：2017/03/01(水) 00:08:27.49 ID:QyadXllyM.net

節約のためにアボカド刺身食ってたけど
全く遜色ないわ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-LqKA)：2017/03/01(水) 00:18:00.16 ID:aqmCK/Kqa.net

半分鮨のおいしさがあるならいいじゃん

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ aac2-IKRO)：2017/03/01(水) 00:38:04.11 ID:jhqXHrzA0.net

助六

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ae18-YqT3)：2017/03/01(水) 00:41:48.37 ID:E0K0zLGL0.net

通は酢飯を味わう

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ae92-moPN)：2017/03/01(水) 04:35:36.34 ID:pPHwSH5N0.net

>>26
隠語

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc2-mk9M)：2017/03/01(水) 12:03:35.71 ID:QOUseRniM.net

君ら「なんだ今の」

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 76b0-4rO4)：2017/03/01(水) 12:05:26.41 ID:LKmlUKDk0.net

スシローのわさびはマジで神、あんなわさび他じゃ食せない
わさびのためにだけでも一度行ってみるのオススメ

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW da48-LqKA)：2017/03/01(水) 12:06:17.36 ID:ovhDO58A0.net

刺身って言う程酢飯と合わないよね

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfa-Zzix)：2017/03/01(水) 12:07:59.18 ID:q0UfZI5jM.net

走るのはなんの意味？

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-LqKA)：2017/03/01(水) 12:08:50.69 ID:DpiRk3HYa.net

>>1
死ねよ

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯﾌﾟ Sdfa-Z+tN)：2017/03/01(水) 19:02:49.12 ID:XILVzl3Zd.net

>>19
ワロタｗｗｗｗｗ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp75-LqKA)：2017/03/01(水) 20:41:45.29 ID:PtwPvCWtp.net

くら寿司はマジでワサビが美味い

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-ZfBp)：2017/03/01(水) 20:43:22.59 ID:RwGoQGLia.net

このシュババって面白いつもりなの？
死ねばいいんだけど

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5afc-8Hz2)：2017/03/01(水) 20:51:46.55 ID:q/sCMYuq0.net

納豆巻き大好きなんだけどシソが入ってないと美味しく感じない
半分シソのおいしさなのである

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 0d48-LqKA)：2017/03/01(水) 20:52:39.62 ID:aQf2ZIBq0.net

最近
ワサビをアホほど塗りたくってくうのが好きになったわ
半分ワサビ食ってるようなもんだわ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 0565-44Xg)：2017/03/01(水) 20:58:18.82 ID:R0V+qucj0.net

ケンモメンは見た目が犯罪者だから近寄っただけで通報されるよ

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr75-cghh)：2017/03/01(水) 21:29:01.88 ID:mc3u5DNyr.net

わさびなんてつけないよ