水素水が農業を変える　野菜の収量増やビタミン増加など確認 [956093179]

実証でどんな効果があったのか―。水道水などで育てた場合との収量比較を葉物６品目で実施し、青ネギで２６％増、小松菜１６％増、ほか４品目も５～１０％増となった。
また、他品目も加えた成分比較では、ビタミンＣなど抗酸化作用を持つ成分が、還元水で育てた野菜の方が軒並み高かった。
中でもニラは抗酸化力の指標が４５％も高くなったとする結果が出た。
現場の農家も違いを実感する。南国市の野村種稔（かずとし）さん（６１）は昨季、露地キュウリを井戸水と還元水で育てたところ、
「味が明らかに違った。えぐみが消えた。２０人ほどに食べ比べてもらい、同じ意見だった」という。
南国市内の女性（５７）はゴーヤーで使用し、「花を付けて実になるまでのサイクルが通常は約２０日間。それが１５日ぐらいになった。たくさん採れて楽しかった」。
南国スタイルの中村文隆専務も「最初はたかが水、と半信半疑。こんなに変わるとは、というのが率直な感想です」と驚く。
高知大学の石川勝美教授によると、差が出る理由は大きく二つあるという。植物が根から水を吸う際、
電気的なエネルギーを帯びる還元水だと養分の吸収効率が上がることが一つ。これは実験で裏付けられた。
二つ目がストレスの緩和だ。「植物も呼吸時に酸化ストレスを抱える。だが（アルカリ性の）還元水はその発生を鈍化させる効果がある」と石川教授。
「研究者の一人として、植物の可能性が広がることは楽しい」と顔をほころばせる。
http://www.kochinews.co.jp/article/82557/

水素水が農業を変える 野菜の収量増やビタミン増加など確認 [956093179]

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