電解還元水素水栽培で「エグミなし栄養素満点野菜」が収量増と高知県が確認し日本トリムが機材協力 [771738842]

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電解水素水（還元水）という水をご存じだろうか。
その名の通り、電気で分解した水でアルカリ性を帯びる。

この還元水の農業利用が注目され始めた。
高知県南国市を中心に行われてきた実証栽培では収穫量の増加や産品の高品質化が確認された。
産学官が連携し、技術の普及やブランド化の動きも本格化している。

水で「農」は変わるのか。取り組みをのぞいた。

ＪＡ南国市が市内に新設した次世代型園芸ハウス。無数のピーマンとパプリカの苗が整然と並ぶ。
この苗床に供給される水は、全て還元水だという。
別室に水を作る整水機が並び、ためる巨大タンクもそびえている。

ハウスには、還元水の効果を調べるため普通の水で育てる区画も設けられた。
「どれだけ差が出るか、楽しみ」。切り盛りするスタッフも興味津々だ。

●えぐみ消えた
医療用にも使われる還元水の農業利用は、整水機メーカーの日本トリム（大阪府）が着眼した。
２０１２年からＪＡ南国市が出資する農業法人「南国スタイル」などの事業者が実証的に使い、産品の
収量増と機能性アップが確認された。

これが高知県や南国市の目に留まり、高知大学も加えた５者が２０１５年、普及や検証で連携する
「還元野菜プロジェクト」を立ち上げた。
以降、高知県産業振興計画や南国市の創生戦略に盛り込まれ、整水機購入の補助も開始。
現在は南国市を中心に七つの経営体が実証的に使っている。

実証でどんな効果があったのか―。

水道水などで育てた場合との収量比較を葉物６品目で実施し、青ネギで２６％増、小松菜１６％増、
ほか４品目も５～１０％増となった。

また、他品目も加えた成分比較では、ビタミンＣなど抗酸化作用を持つ成分が、還元水で育てた野菜
の方が軒並み高かった。中でもニラは抗酸化力の指標が４５％も高くなったとする結果が出た。

現場の農家も違いを実感する。
南国市の野村種稔（かずとし）さん（６１）は昨季、露地キュウリを井戸水と還元水で育てたところ、
「味が明らかに違った。えぐみが消えた。２０人ほどに食べ比べてもらい、同じ意見だった」という。

南国市内の女性（５７）はゴーヤーで使用し、
「花を付けて実になるまでのサイクルが通常は約２０日間。それが１５日ぐらいになった。
　たくさん採れて楽しかった」。

南国スタイルの中村文隆専務も
「最初はたかが水、と半信半疑。こんなに変わるとは、というのが率直な感想です」
と驚く。

http://www.kochinews.co.jp/article/82557/