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塩コショウ少々、俺氏「少々じゃわからないだろ。mgで書けよ!!」俺は料理を諦めた [805596214]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 313a-O8G2):2017/03/05(日) 19:10:24.78 ID:ppm4z3LH0●.net ?PLT(22001) ポイント特典
-
近江牛に近江米…料理人が腕ふるって滋賀の食材でメニュー開発
http://www.sankei.com/west/news/170305/wst1703050030-n1.html
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5925-BJNc):2017/03/05(日) 19:11:31.84 ID:ifETG4ue0.net
- 1g
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 29ab-2BvX):2017/03/05(日) 19:11:36.86 ID:IYl2ESjk0.net
- お前はラーメンにこしょう振る時も測って入れるのか
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-ZJPh):2017/03/05(日) 19:11:54.63 ID:2M+6PT7qa.net
- お料理は科学です!
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-JU94):2017/03/05(日) 19:12:01.42 ID:qzUR1Dh8a.net
- ここで塩をひとつまみ...w
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f9b8-BJNc):2017/03/05(日) 19:12:19.65 ID:45+695tG0.net
- 自分の舌が信用できない人間は料理挫折しそうになるよな
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロロ Sp85-pwD1):2017/03/05(日) 19:12:33.41 ID:5MNQ4TUWp.net
- 耳たぶぐらいの柔らかさ
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロロ Sp85-pwD1):2017/03/05(日) 19:12:44.44 ID:5MNQ4TUWp.net
- きつね色
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 13be-i5B/):2017/03/05(日) 19:13:12.06 ID:t8ex+LIS0.net
- 少々はまだいいだろ
「適量」ってなんだよふざけてんのか死ね
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1148-2BvX):2017/03/05(日) 19:13:28.35 ID:YNnFsLc50.net
- ぱっぱっぱぐらいだよ
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 932f-BJNc):2017/03/05(日) 19:14:00.97 ID:jyD7A4Be0.net
- だし汁を入れる
だし汁の作り方もかけや
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fb64-n2KM):2017/03/05(日) 19:14:15.75 ID:Bi8L8nYR0.net
- 逆にmgが分かるのか
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29a5-YlPa):2017/03/05(日) 19:14:20.69 ID:ZBe//S/r0.net
- いちいち測る方が('A`)マンドクサ
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-hzWM):2017/03/05(日) 19:14:32.62 ID:tw1+otIza.net
- 1人分でも5人分でも少々
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW d948-C5cM):2017/03/05(日) 19:14:32.51 ID:PL+A7ERo0.net
- >>9
神の舌持ってないとかお前在日か?
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d916-BJNc):2017/03/05(日) 19:15:09.06 ID:m2aCJ5ph0.net
- このテンプレで同意できひんスレ初めて見た
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-fLnF):2017/03/05(日) 19:15:44.45 ID:DDfkUq7V0.net
- あとサラっとスーパーに置いてないシャレオツな調味料が出てくる
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 2bfc-anrw):2017/03/05(日) 19:15:51.85 ID:GkBtkd/g0.net
- しょうが一片も謎すぎる
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW d19d-0uUC):2017/03/05(日) 19:16:04.87 ID:QlCtIwaX0.net
- 料理番組でも見ろよ引きこもりが
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロル Sp85-nvM1):2017/03/05(日) 19:16:06.76 ID:QoJxk0Agp.net
- アスペにありがちな悩み
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1302-BJNc):2017/03/05(日) 19:16:25.85 ID:/jV3t+I90.net
- アスペかよw
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネWW FF33-wc60):2017/03/05(日) 19:16:30.18 ID:T0Zhnl/UF.net
- 少々の定義って小さじ1/2やろ?
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2902-prdN):2017/03/05(日) 19:16:59.40 ID:HZsOYl2P0.net
- バットにパンツをきれいに広げ塩少々に胡椒少々
小麦粉、卵に水くぐらせてパン粉をまぶします
油を170度に熱しきつね色になるまで揚げて
ホットなソウルにソースをかけたら
フライドパンツの完成や!
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 59ed-2BvX):2017/03/05(日) 19:17:14.69 ID:B/Q7K4OY0.net
- >>11
まじでこれだわ
あと味を整える厨も死ねよ
- 25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5193-BQ+s):2017/03/05(日) 19:18:03.61 ID:PC45FiJV0.net
- 適量だよ馬鹿
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd73-uMhy):2017/03/05(日) 19:18:14.06 ID:yH7Fq6qSd.net
- コショウをmgオーダーはかなりかかる上、秤量には精密天秤が必要だろ。
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 812b-4VBK):2017/03/05(日) 19:18:21.11 ID:rPj6/xNb0.net
- 大さじ小さじ表現やめろや
換算めんどい
- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-bSi4):2017/03/05(日) 19:19:25.62 ID:It9QqP8q0.net
- 入れたいだけいれろや
- 29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 13be-i5B/):2017/03/05(日) 19:19:47.98 ID:t8ex+LIS0.net
- 油の温度なんか測ってられるかカス
何度で揚げるとか指定してくんな
- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1311-BJNc):2017/03/05(日) 19:19:51.21 ID:ScARMxLq0.net
- 大さじ3と1/2
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f9b8-BJNc):2017/03/05(日) 19:20:02.78 ID:45+695tG0.net
- >>24
だし汁は顆粒なら製品に分量書いてあるじゃん
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 53ba-BJNc):2017/03/05(日) 19:20:36.95 ID:3ndPdGlk0.net
- これチャウチャウちゃうねん的なあれだろ
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 593b-n2KM):2017/03/05(日) 19:20:55.90 ID:AD2mrw+R0.net
- 塩胡椒 少々
酒 適量
みりん 適量
醤油 適量
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29a5-YlPa):2017/03/05(日) 19:21:18.61 ID:ZBe//S/r0.net
- >>29
油の温度指定しないと失敗するやつ増えまくりだろ
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fbc0-w/oi):2017/03/05(日) 19:21:38.69 ID:7isyUvuA0.net
- 炒める→何秒炒めるのか分からん
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2017/03/05(日) 19:22:07.68 .net
- >>33
これ、酒とみりんを適量でごまかすのほんと死ね
塩醤油ならまあいい
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8bb6-IsC4):2017/03/05(日) 19:22:11.81 ID:DqwD1k320.net
- 人数と好みでその辺は勝手に調整してくれって事でしょ?
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 0b65-IB9c):2017/03/05(日) 19:23:11.25 ID:uEpdygwd0.net
- >>29
ガイジだろお前
- 39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sda5-Mkz7):2017/03/05(日) 19:23:39.38 ID:JvGR7jKPd.net
- ジャップの説明は糞だからな
兄の国韓国を見習うべき
- 40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 11a3-tCEH):2017/03/05(日) 19:23:57.11 ID:mM4TEUtv0.net
- 塩コショウ少々で10降り10回転位してたからな
俺の感覚じゃその1/10だわ
- 41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8bee-BJNc):2017/03/05(日) 19:24:04.94 ID:ARovLC+00.net
- 金子信雄はヤバかったらしいな
塩少々々々言いながら10回は振ってたとか
たけしのネタだけど
- 42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-QKO5):2017/03/05(日) 19:24:22.97 ID:8JDcKXoma.net
- 水ワンカップ ←ほんとしね
- 43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-0Lvx):2017/03/05(日) 19:25:14.32 ID:xn6KZMBYa.net
- 細かい味付けは人それぞれな訳で
- 44 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM33-th9T):2017/03/05(日) 19:25:23.39 ID:voQbV4vSM.net
- 材料の方の分量が常に一定じゃないから調味料の分量も一定にできないだろ
- 45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 5199-NRhz):2017/03/05(日) 19:25:39.28 ID:IKfHevTe0.net
- やっぱ和食ってクソだわ
- 46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f9b8-BJNc):2017/03/05(日) 19:25:57.92 ID:45+695tG0.net
- >>44
基準が欲しいにょ
加減はこっちでするからさ
- 47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1395-prdN):2017/03/05(日) 19:26:14.56 ID:oSoGCMg00.net
- 料理教室はこういう一人でくるアスペ系男にどこも手間取るらしいな
- 48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8bb6-IsC4):2017/03/05(日) 19:26:47.96 ID:DqwD1k320.net
- >>42
200mlじゃないの?
- 49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb26-BJNc):2017/03/05(日) 19:26:56.88 ID:Mo77zlDI0.net
- >>46
食材100gに対して調味料1gとかな。
そうすれば測りとか使って求められるのにな。
- 50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2935-bRdA):2017/03/05(日) 19:27:08.35 ID:fw0Bq3g40.net
- 鶏の胸肉を70度で20分蒸します→温度計なんてねえよ
- 51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d910-nLom):2017/03/05(日) 19:27:17.00 ID:Ieo16N3W0.net
- しょうしょうってくらいだから二振りだよ
- 52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-fLnF):2017/03/05(日) 19:27:25.21 ID:DDfkUq7V0.net
- 入力したレシピから飯作る機械すらないのに
ロボットに仕事奪われるーとか滑稽
- 53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-QKO5):2017/03/05(日) 19:27:29.25 ID:8JDcKXoma.net
- >>48
そう書けばいいじゃん
- 54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM8b-70vV):2017/03/05(日) 19:27:29.95 ID:1/kPHZOmM.net
- ファジーも分かんねぇカス
- 55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (JPWW 0Hd3-IRK7):2017/03/05(日) 19:27:44.79 ID:EuE637EoH.net
- 料理をした緯度も教えて欲しい
重力が北海道と沖縄では異なるからきちんとしてほしい
- 56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3958-prdN):2017/03/05(日) 19:28:32.48 ID:5x2k1oJb0.net
- 何でもかんでも人に頼るのは良くない
- 57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fb65-3GPN):2017/03/05(日) 19:28:40.91 ID:/nYTTFkq0.net
- 最初の頃は律儀にレシピ通りの分量量ったりしてたな。
- 58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4118-Mt2S):2017/03/05(日) 19:29:17.36 ID:A0bR3Dyh0.net
- 何が笑えるってこういうのってだいたい簡単にできる○○みたいな料理本とかに多いんだよな
プロの料理人が自分の名前背負って出してる本は適量とかでも、こういう味にしたければこれくらい、って書いてある
- 59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 517a-KNk/):2017/03/05(日) 19:29:45.88 ID:6ez0bwsX0.net
- 男って感覚で料理するの苦手みたいね
にんじんを何センチで切るとか、塩を何グラム入れるとか
全部具体的に示されなきゃわからなくなるみたい
- 60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3958-prdN):2017/03/05(日) 19:30:02.35 ID:5x2k1oJb0.net
- >>53
小学校の家庭科で習うからなぁ
- 61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW d948-C5cM):2017/03/05(日) 19:30:05.81 ID:PL+A7ERo0.net
- >>53
お前が無知なだけじゃん
- 62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29a5-YlPa):2017/03/05(日) 19:30:55.38 ID:ZBe//S/r0.net
- >>59
男の料理って大雑把な感じの事言うんじゃないの?
- 63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8bb6-IsC4):2017/03/05(日) 19:31:36.23 ID:DqwD1k320.net
- >>53
だいたいのコップは八分目まで水入れたら200ml前後になるから
よりわかりやすくってことじゃない?
ビーカーできっちりはかるって面倒だし
- 64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8bee-BJNc):2017/03/05(日) 19:32:26.04 ID:ARovLC+00.net
- >>59
それ料理のできない女だわ
男ってびっくりするぐらいテキトーだぞ
- 65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM33-19TD):2017/03/05(日) 19:32:48.93 ID:teoNbIAsM.net
- そんな几帳面な奴にはロジカルクッキングをすすめる
水島弘史によると塩分は重量の0.8%がベストらしい
- 66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5937-LuEe):2017/03/05(日) 19:34:06.19 ID:7CLtcrjc0.net
- >>59
男相手の料理教室だとその辺で躓く生徒が多いらしい
んで教える方が嫌になってくるんだとw
- 67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a92f-BJNc):2017/03/05(日) 19:34:47.90 ID:6QPopjsO0.net
- これがアスペか(´・ω・`)
- 68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d92c-tCEH):2017/03/05(日) 19:35:39.64 ID:aBXvWm9Y0.net
- 自炊したことあれば何をどのくらい加えるとどういう味になるかわかるしな。
分からないのは所謂ニート系。
- 69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0bfc-2/Q8):2017/03/05(日) 19:35:42.35 ID:2LrI0jv30.net
- フライパンに油を引くのかどうか
書いてるレシピと焼くとだけ書いたレシピがあって悩む
- 70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0b69-M3Ci):2017/03/05(日) 19:35:50.75 ID:IL+TqQ130.net
- 塩少々と塩ひとつまみはちゃんと決まりがあるからな
詳しくはググれ
- 71 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 13fc-2BvX):2017/03/05(日) 19:36:19.24 ID:O5T/CAhT0.net
- 3〜4振りだよ
- 72 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b1fc-BJNc):2017/03/05(日) 19:36:20.12 ID:+S7p+fso0.net
- https://video.twimg.com/ext_tw_video/817728814352572416/pu/vid/480x480/fwVbRqL1XBFqXpQ8.mp4
少々
- 73 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fbc0-w/oi):2017/03/05(日) 19:36:50.52 ID:7isyUvuA0.net
- 自分で作った料理ほど不味いものはない
- 74 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 19:38:30.32 ID:3MoKpMUVM.net
- >>11
シマヤだしの素とか商品名書けないだろ
- 75 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b928-Ht9I):2017/03/05(日) 19:39:26.56 ID:twfAxsys0.net
- 少々 親指、人差し指、中指でつまむ
ひとつまみ 親指、人差し指でつまむ
逆だったかもだけど料理の本にはちゃんと書いてあるからな
俺的にはバター○さじ表記とカップ○杯表記が許せないわ
- 76 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 714d-KTDK):2017/03/05(日) 19:39:35.19 ID:tO10f8RW0.net
- 味付けの所を適量にされると普段食べてる味がどんなかわからなくていつも濃くなる
味見しても基準がわからんからどうしようもない
- 77 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW b965-s3Ez):2017/03/05(日) 19:39:44.79 ID:CSloHyG+0.net
- わかる
「だし汁で煮る」(゜Д゜)ハァ?
だし汁てなんじゃい‼
- 78 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 09b4-anrw):2017/03/05(日) 19:40:14.25 ID:/rIRO2Zr0.net
- 電子レンジで三分
>>15
ファーストトライで適量が分かる訳ねえだろうがボケ
- 79 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 2b12-5Zjm):2017/03/05(日) 19:40:47.53 ID:UpxXNAU20.net
- じゃあ俺がアスペにもわかる料理本を出すから買え
- 80 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 19:40:55.33 ID:3MoKpMUVM.net
- >>59
苦手と言うよりオリジナルを再現したいんだよ
数学で因数分解してる感覚
- 81 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0b7a-fLnF):2017/03/05(日) 19:42:01.37 ID:N8TPPvhp0.net
- 定期的に現われるアスペ君か
- 82 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a958-BJNc):2017/03/05(日) 19:43:36.94 ID:UZXelHQU0.net
- あとニンニク・しょうが1かけな
- 83 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 3369-BJNc):2017/03/05(日) 19:43:45.74 ID:ZeCgOQcj0.net
- 野菜の切り方と1片の重さまで厳格に揃えないと
調味料だけ正確でも意味がない
味見して加減しろ
- 84 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-prdN):2017/03/05(日) 19:44:01.04 ID:GtJNg6Bqa.net
- この手のいちゃもんをつける奴は、少々をSI単位で書いてあったら計って入れるんですかね・・・
○○mgとか計れるはかりをわざわざ用意するの?
- 85 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0b7a-fLnF):2017/03/05(日) 19:44:26.37 ID:N8TPPvhp0.net
- 「こそあど」の指示語で話すと理解できない人にリアルで会ったことがある
学生時代にも気付かなかっただけでやっぱりいたんだろうな
- 86 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-QkTJ):2017/03/05(日) 19:44:45.52 ID:75cRyiloa.net
- 胡椒1瓶もいらねえな
かといって塩コショウ一緒になってるやつだと困る場面あるよなおれは料理を諦めた
- 87 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KK8b-nDz9):2017/03/05(日) 19:46:24.52 ID:5t2FRnHKK.net
- >>1
では検査を受け個人的な味蕾の正確な数、超味覚よりか味盲よりかの情報を提出しなさい
- 88 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM4d-yDV9):2017/03/05(日) 19:47:12.43 ID:aGwIUDBzM.net
- >>1
あ・じ・み❤
- 89 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0b69-M3Ci):2017/03/05(日) 19:47:19.22 ID:IL+TqQ130.net
- ×だし汁
○出汁
- 90 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW b3ef-YlPa):2017/03/05(日) 19:47:27.23 ID:2OtZSbHO0.net
- >>11
これで料理挫折する人結構いつよね
- 91 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 9329-KZPQ):2017/03/05(日) 19:47:30.94 ID:ImlJ1VWA0.net
- 少々わからんやつがデジタルスケール持ってないだろ
- 92 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7100-2BvX):2017/03/05(日) 19:47:56.51 ID:6EnuvnUU0.net
- 味見して加減すればええだけやん何言ってんの
- 93 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 09b4-anrw):2017/03/05(日) 19:48:04.78 ID:/rIRO2Zr0.net
- >>84
ニュートン法でベストな味に近づける楽しさ
再現性の高いレシピを完成させる満足感
- 94 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 511a-BJNc):2017/03/05(日) 19:48:51.11 ID:yI7iqV2b0.net
- これだから文系は・・・
- 95 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8bb0-Xtmc):2017/03/05(日) 19:49:21.32 ID:GZp+Q4Og0.net
- アスペ定期
- 96 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロラ Sp85-EgZP):2017/03/05(日) 19:49:36.85 ID:L5BqV8CBp.net
- 料理ずっと作ってると感覚で分かるようになるんだなこれが
言葉では説明しにくいが
- 97 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-XOSx):2017/03/05(日) 19:49:37.97 ID:RR3PCiXMa.net
- 料理の単位量決めるのかよ
- 98 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 19:49:44.12 ID:3MoKpMUVM.net
- 洋風→コンソメ
和風→シマヤだしの素
中華→ウエイパー
韓国→ダシダ
だしと言われたらこれ
- 99 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4159-2BvX):2017/03/05(日) 19:49:55.89 ID:UccqmOW20.net
- >>85
小説書いたり読んだりすると自分と人の言語感覚ってだいぶずれてるなと感じるよね
読めば「こいつねじれ文章多すぎじゃね?」って思ったり、書けば「どう解釈するとそうなるわけ?」って意見に出会ったり
言わずともわかる文化なんてのは幻想だとようわかる
- 100 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 11eb-pwD1):2017/03/05(日) 19:50:26.45 ID:AzcvnpZx0.net
- >>85
ボケ老人になるとこそあどしか使わなくなる
- 101 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2935-pwD1):2017/03/05(日) 19:50:28.20 ID:fkJr9lY90.net
- 分量で書けば全て解決するじゃん
なんでめんどくさいことするの
- 102 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スフッ Sd33-65bY):2017/03/05(日) 19:51:12.19 ID:KUyUI9bDd.net
- こしょうと唐辛子以外の香辛料なんて持ってないのに
気安く材料に書くよね、絶対使い切る前に賞味期限切れる
- 103 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b5f-2BvX):2017/03/05(日) 19:52:16.71 ID:2N28blR40.net
- >>84
こういうので測るから分量指定してくれよ
http://image.rakuten.co.jp/loupe-studio/cabinet/atc01/atc-00340-a.jpg
- 104 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1325-inIQ):2017/03/05(日) 19:52:17.17 ID:cuz66wPF0.net
- 野菜に説明書ついてないのが信じられん
たまねぎとかにんにくとか
捌き方知ってる前提で売ってんじゃねえよと
- 105 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 19:52:30.55 ID:3MoKpMUVM.net
- >>101
マジレスすると
だしの素って塩酸で溶かして苛性ソーダで中和するから
塩ができるのよ
だしの素使うのと 出汁とでは使う塩の量が変わる
- 106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b7a-2BvX):2017/03/05(日) 19:52:36.89 ID:YQzLW7jy0.net
- 味見の習慣ないの?
- 107 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 1347-XQHl):2017/03/05(日) 19:52:53.38 ID:8IXaaUH00.net
- これは料理初心者に伝わらないであろうことが想像できないレシピを書いた奴がアスペ
- 108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd33-xJH3):2017/03/05(日) 19:52:56.39 ID:R7E+cD7sd.net
- >>55
野菜の銘柄と産地も
- 109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 592f-BJNc):2017/03/05(日) 19:53:10.11 ID:0vjtX1C40.net
- >>72
最後の塩ワロタ
- 110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-XOSx):2017/03/05(日) 19:53:43.34 ID:RR3PCiXMa.net
- >>106
ナマモノだとお腹壊しそうだし…
- 111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スププ Sd33-i5B/):2017/03/05(日) 19:53:47.79 ID:9h3HVxVqd.net
- 社会人はモノの数値や数量は厳密に計るようにと、仕事や学業の経験から体に染み付いてるからな
少々とか適量とかレシピに書かれてるのを見ると少々ストレスを感じるのは当然
- 112 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29a5-YlPa):2017/03/05(日) 19:54:50.92 ID:ZBe//S/r0.net
- >>104
調理法書いてある食材教えてくれよw
- 113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 415c-j1wJ):2017/03/05(日) 19:55:00.47 ID:8M8n34IN0.net
- >>72
かっこいいな
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4948-8nUV):2017/03/05(日) 19:55:40.42 ID:yiO1Rncg0.net
- 味見して調整すりゃいいだろ
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd33-xJH3):2017/03/05(日) 19:55:47.31 ID:R7E+cD7sd.net
- 飲み屋のマスターが、びっくり水買いに来た奴がいたとか言ってた
料理本の最初に。基礎的なこと書いとかないと、作れないんだろうな
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 312f-BJNc):2017/03/05(日) 19:56:05.68 ID:Z9YkrZAN0.net
- 調味料なんて後でどうとでもなるだろ
- 117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1347-NqFr):2017/03/05(日) 19:56:20.49 ID:zB1ECZqw0.net
- レシピとかは自分の感覚で出来るけど
ラーメン屋の大盛とかは麺何gか書いておけよ
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-fLnF):2017/03/05(日) 19:57:22.24 ID:DDfkUq7V0.net
- まず用語から説明しないとパソコンわからないオッサンの気持ちがわかるようになる
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウエー Sae3-fRhr):2017/03/05(日) 19:58:21.63 ID:/yK2pwFia.net
- グラム数を細かく書いてあるレシピよく見かけるけどお前ら本当に調味料の量を正確に計ってるか?
- 120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 19:58:30.55 ID:3MoKpMUVM.net
- >>116
引き算はできんぞ
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd33-qSfB):2017/03/05(日) 19:59:51.55 ID:+Q9Q9Vn7d.net
- まともなレシピには細かく書いてあるよ
適当に書いてあるのは再現性も糞もないようなレベルの料理だから
場合によっちゃ書いた奴が作ってすらいない事もある
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:00:12.37 ID:WIn5mV6h0.net
- お前らのそういう常識の無さと
知ろうとしない意識の低さと
量ろうとしない適当なところが
つまりそれが料理ができないことに繋がってるだけだろ
何か一つでもあれば形にはなるわ
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1365-Guy/):2017/03/05(日) 20:00:48.32 ID:ZHkMvepd0.net
- ○度の油とか言われてもわからん
放射温度計持ってること前提なのか?
- 124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:00:54.99 ID:3MoKpMUVM.net
- 調理酒にしろ味醂にしろだしの素にしろ
塩が入ってるから
別にお手軽料理するなら塩なんて足必要ない
- 125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5937-LuEe):2017/03/05(日) 20:01:22.81 ID:7CLtcrjc0.net
- >>119
一応初めて作るものの時は量るよ
大体覚えたらもう適当
- 126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:02:09.22 ID:3MoKpMUVM.net
- この料理を構成する最小公倍数が分かれば
あとはアレンジし放題
- 127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:02:48.65 ID:WIn5mV6h0.net
- >>123
んなもん天ぷら粉かパン粉おとしゃすぐ分かるだろ
いちいち測ってるヤツいんのか
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4948-prdN):2017/03/05(日) 20:03:26.95 ID:yp12ZPKB0.net
- スコーン作ろうと思ってレシピ通り牛乳入れたのにべちゃべちゃになって失敗した
分量書いてあっても信用出来ないのが料理
- 129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM8b-ZJPh):2017/03/05(日) 20:03:47.34 ID:e2b028AlM.net
- >>18
親指の頭ぐらい
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9306-LzrW):2017/03/05(日) 20:03:59.13 ID:rCe3sr220.net
- 卵も個数じゃなく重量で書けとか言ってそう
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29a5-YlPa):2017/03/05(日) 20:04:05.11 ID:ZBe//S/r0.net
- >>123
色々あるぞ
http://www.nisshin-oillio.com/kitchen/study-oil/temperature.html
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d92f-BJNc):2017/03/05(日) 20:04:49.17 ID:/7MX4SzK0.net
- >>123
最近のコンロは指定した油の温度で火力調整してくれるんで
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW d19d-0uUC):2017/03/05(日) 20:05:12.86 ID:QlCtIwaX0.net
- >>128
洋菓子は気温とか手加減が物を言う世界
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 136b-fx0a):2017/03/05(日) 20:05:31.18 ID:Dhe8+Ulp0.net
- 味見しろよ
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-prdN):2017/03/05(日) 20:07:31.44 ID:GtJNg6Bqa.net
- 少々が分からないならググればいいのに
具体的な量が書いてないから分からないムキーって20世紀かよ
- 136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd73-qSfB):2017/03/05(日) 20:08:26.09 ID:XJznQLEnd.net
- 塩コショウくらいはなんとなく分かるけど、たいして使わない香草の類いを適量とか書く奴等は死ねば良い
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2919-xJH3):2017/03/05(日) 20:11:47.76 ID:TgqoiqHt0.net
- メシマズとか笑えんレベルで悲しくなる
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9348-NqFr):2017/03/05(日) 20:13:28.28 ID:oQ5h0TSc0.net
- >>72
レッチリの人?
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5972-BJNc):2017/03/05(日) 20:15:10.05 ID:P2KjcS/F0.net
- >>59
分からない、この量に対して塩は何回振ればいいのかの問いに対して
適当にとか言われたら分からんよ、見て分かれって無理
- 140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d92f-BJNc):2017/03/05(日) 20:16:34.07 ID:/7MX4SzK0.net
- >>139
料理は実際に試す方が早い
本でわからん部分は実戦で学ぶのだ
- 141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd73-rD9m):2017/03/05(日) 20:17:29.43 ID:jAorZZ6Jd.net
- >>127
プロは計るよ
完璧な料理を求められるからね
http://i.imgur.com/XvveQJ4.jpg
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:18:12.64 ID:WIn5mV6h0.net
- >>139
そんなん味見しもっていくに決まってるだろ
いい塩梅とか加減とかそういうのを適当適量つうんだよ
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイモマー MM75-Ijm/):2017/03/05(日) 20:18:36.38 ID:Xy7w+bBHM.net
- マジレスすると同じ塩や胡椒でも銘柄によって味が全然違うわけ
料理に使う調味料の銘柄がハッキリしてないと適切な量がわからないんだよ
だから少々とか適量って曖昧な表現をするしかない
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:19:06.90 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>92
少なすぎたときは足せばいいけど多すぎたときは取り返しつかんだろうがハゲ
- 145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1329-osUF):2017/03/05(日) 20:19:23.33 ID:u26judf40.net
- 自分の味覚に合わせろってことなんだろうけど
味見しないのかね
- 146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb71-NqFr):2017/03/05(日) 20:19:39.23 ID:54PRusMv0.net
- 試行錯誤楽しめない馬鹿に料理は無理
- 147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8bb0-Xtmc):2017/03/05(日) 20:19:52.10 ID:GZp+Q4Og0.net
- >>144
水で薄めろハゲ
- 148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d92f-BJNc):2017/03/05(日) 20:21:26.03 ID:/7MX4SzK0.net
- >>145
味見してもあんまり美味しく作れない人はいるけどな
味見→あんまり美味しくないけどどうしたらいいのかわからない→てきとーに麺つゆでもいれよう→不味い→このまま出そう
うちの母です
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:21:35.94 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>147
水で薄めたら量が増えるだろうがハゲ
- 150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 41fa-Mt2S):2017/03/05(日) 20:21:40.60 ID:r1Vdfkji0.net
- レシピを書いた人間の料理を再現したいんだよ
俺の料理を作りたいわけじゃない
- 151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 937f-LAy7):2017/03/05(日) 20:21:57.94 ID:VZTCsukG0.net
- バターXXセンチって表記されてたら馬鹿正直に定規で測るアホもおるんやで
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:22:19.10 ID:WIn5mV6h0.net
- >>149
というかまず大前提として最初に全部ぶち込んでる時点でおかしい
徐々に入れてけよんなもん
- 153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スフッ Sd33-Xo0R):2017/03/05(日) 20:23:28.72 ID:jwYf5h12d.net
- 美味けりゃなんでもいいんだよ
今日初めて適当に作った蒸し焼きも美味いし
ある程度適当でいいんだ
美味けりゃいいんだ
- 154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 20:23:46.11 ID:UENsk0LG0.net
- >>11
一番だしなのか二番だしなのか塩分しっかりしてる顆粒だし溶いたのでいいのか
- 155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2bfc-rfB5):2017/03/05(日) 20:24:09.03 ID:aqR54faV0.net
- 料理は経験で作るからな
適量も解る
- 156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:24:16.17 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>152
薄い加える薄い加える薄い加える濃い←手遅れ
無理ゲーだろこれ氏ねハゲ
- 157 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 20:24:37.02 ID:N+EEC+kH0.net
- >>143
正解はない、が料理の基本だしな
- 158 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 20:25:11.77 ID:N+EEC+kH0.net
- 科学的(再現可能性の保障されてる)な
- 159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:25:54.90 ID:WIn5mV6h0.net
- >>156
アホか
甘い順に入れてけよ。常識やろが
- 160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1329-osUF):2017/03/05(日) 20:26:06.54 ID:u26judf40.net
- >>148
塩コショウの話してんのになんで麺つゆいれるお前の母の話になってんの
指定の調味料以外入れようとする間抜けは論外だろ
- 161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd73-rD9m):2017/03/05(日) 20:26:31.13 ID:jAorZZ6Jd.net
- 想像力ない奴は料理向いてない
底の地形や流れを想像できず餌をただ落としてる釣りと同じやで
- 162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b1fc-5v3w):2017/03/05(日) 20:26:39.75 ID:rrJyTuyn0.net
- 未だに味塩コショウの存在意味が分からん
- 163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-n2KM):2017/03/05(日) 20:26:48.89 ID:p9NJn+0Va.net
- >>155
こっちはその経験が無いからレシピ見てるんだろうが
こっちはレシピと全く同じ味を作りたいんだよ
- 164 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b70-BJNc):2017/03/05(日) 20:26:58.00 ID:lWmQCOvP0.net
- 味の素ってどんなに入れても味が変わらないから入れまくってたら味覚障害になったwww
- 165 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:27:35.91 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>159
何だよ甘い順て
佐藤だけじゃねーだろ塩適量だとどうすんだよ氏ねハゲ
- 166 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 313a-O8G2):2017/03/05(日) 20:27:55.30 ID:ppm4z3LH0?PLT(21001)
-
日本物理学会で「クォークが少々検出されました」なんて言えば
他の物理学者から「少々ってなんだよ!!個数で言えよ!!」って言われるぞ
- 167 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF33-80hE):2017/03/05(日) 20:28:02.01 ID:DkhdcPYjF.net
- ミリグラムって測れんの?実際問題
- 168 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2962-32q/):2017/03/05(日) 20:29:17.01 ID:mq+kSbqb0.net
- >>42
大関は料理酒に使う
- 169 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 69d0-0Lvx):2017/03/05(日) 20:29:22.37 ID:AOro92TW0.net
- そういうのをアスペっていうんだよ
- 170 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクッペ MMa5-80hE):2017/03/05(日) 20:30:02.31 ID:NQ71/IDeM.net
- 分量分かんなくてレシピ見てんのにマジブチ切れそうになる
- 171 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr85-jYbS):2017/03/05(日) 20:30:33.48 ID:DXhACLw9r.net
- パン生地と酒の関係は重要
酒きついとイースト死ぬから
水分多めだと酒きつくできたりする不思議も
- 172 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 20:30:38.97 ID:UENsk0LG0.net
- >>151
グラムじゃなくセンチ・・・?
バターの箱の裏側に書いてるレシピとかか
- 173 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スフッ Sd33-PV/m):2017/03/05(日) 20:30:41.10 ID:Osfusq9vd.net
- モンテカルロ法使えよ
- 174 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 13fc-2BvX):2017/03/05(日) 20:31:45.63 ID:O5T/CAhT0.net
- そのレシピがおまえの舌に完全にフィットするわけではない
とにかく数こなせバカ
- 175 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:32:01.11 ID:WIn5mV6h0.net
- >>165
さしすせそぐらい知ってんだろ普通は
塩やら味噌やらしょうゆなんか塩味の強いものは最後っつーのは
染み方もあるけど塩だけは入れ過ぎたらどうにもならんからじゃボケ
- 176 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4948-96C3):2017/03/05(日) 20:32:12.91 ID:1HYcZdMx0.net
- レシピ参考に煎餅半端に砕いてチリパウダーだのブラックペッパーだの適当にぶち込んで混ぜたら美味しい唐揚げ揚がったわ
この文章ぐらい適当な感覚の俺みたいな奴が料理向いてるんだと思う
- 177 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロラ Sp85-epZi):2017/03/05(日) 20:32:24.81 ID:TiPu0HU1p.net
- クックパッドにて
塩 適量
醤油 適量
みりん 適量
適当なレシピ投稿すんな
- 178 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d92f-BJNc):2017/03/05(日) 20:32:50.75 ID:/7MX4SzK0.net
- 曖昧な表現が嫌いなら自分で計ってメモとるしかない
俺も自作カレー開発してたときは調理の手順だけ本でしっかり覚えてスパイスや塩はグラム単位で記録しながら改良したわ
- 179 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW d948-C5cM):2017/03/05(日) 20:33:10.63 ID:PL+A7ERo0.net
- >>159
さっきテレビ見てたんだろ?
正直に言え
- 180 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1171-Uzeg):2017/03/05(日) 20:33:48.59 ID:CF63bZf80.net
- 家の台所にそんな秤があるのか
- 181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:35:27.25 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>175
アホかお前
入れる順序関係ねーだろ
先に入れようが後に入れようが塩入れすぎたら手遅れだろうが
塩を再凝固させる以外に取り出す方法はないだろヴォケ
- 182 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 20:37:07.42 ID:UENsk0LG0.net
- >>177
好みでってことだよ
- 183 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウーT Sa5d-hA7z):2017/03/05(日) 20:37:45.09 ID:jVvy0GeOa?2BP(1502)
-
たとえば野菜炒めで使う塩コショウ少々を計れる天秤ってそれこそ大学にあるレベルのものだろう。
しかも作り方によって野菜や肉の水分を出さないように気を使う奴と
そうじゃない奴じゃ塩の量も変わるわけで。
- 184 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 410d-2/Q8):2017/03/05(日) 20:37:51.81 ID:WIn5mV6h0.net
- >>181
まずその入れすぎるっていう意味が分からん
知ってるならまず入れすぎることなんかないし
知らないなら調べて量れよ
調べて量って自信ないなら少しずつ入れろよ
最後は自分の舌で確かめろよ
そういうトコの常識がねーんだよ下手くそなヤツは
それが普通やわ
- 185 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 2959-BJNc):2017/03/05(日) 20:38:06.55 ID:XqxyWkFx0.net
- レシピ通りに作っても醤油多すぎだろハゲって思う時あるからやっぱり最後は自分で調節するしかないんよ
- 186 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF33-80hE):2017/03/05(日) 20:38:37.00 ID:DkhdcPYjF.net
- >>181
その辺は慣れだよ
繰り返しやれば適量がだんだん分かってくる
- 187 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 20:38:42.95 ID:UENsk0LG0.net
- >>181
1gずつ入れていけよ
- 188 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF33-80hE):2017/03/05(日) 20:39:24.58 ID:DkhdcPYjF.net
- >>185
まさにこれ
- 189 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW a92f-J0nI):2017/03/05(日) 20:39:49.61 ID:dn9Ghivr0.net
- >>11
大抵の場合めんつゆ入れとけばなんとかなる
- 190 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイモマー MM33-TgS+):2017/03/05(日) 20:40:04.47 ID:uQLx2hK0M.net
- だし汁=こんぶでええの?
- 191 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:40:58.43 ID:3MoKpMUVM.net
- >>173
もうちょい詳しく
- 192 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b59-NqFr):2017/03/05(日) 20:41:32.79 ID:KHASasQm0.net
- さしすせそなんて21世紀にもなって信じてる奴おるのか
あんなん後づけ語呂合わせ以上のものではないぞ
- 193 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウーT Sa5d-hA7z):2017/03/05(日) 20:41:38.72 ID:jVvy0GeOa?2BP(1502)
-
>>190
九州ではいりこだ。
- 194 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 20:42:11.89 ID:N+EEC+kH0.net
- >>177
なれればモウマンタイよ
逆に言えば確かに素人殺しなのかもだけどなあ
- 195 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 20:42:38.38 ID:N+EEC+kH0.net
- >>190
水でええよ
- 196 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KK4d-0FRs):2017/03/05(日) 20:42:58.05 ID:QnvMP2CCK.net
- 料理とか陸にしないから塩コショウは買っても
塩とコショウを別々に買ったことがない
- 197 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 20:43:48.89 ID:0wojE3Z7a.net
- >>9
味見しながら少しづつ足してくんだよ。
- 198 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW a962-wc60):2017/03/05(日) 20:43:58.70 ID:dxJIX89j0.net
- >>193
嘘つくなよネトウヨ
- 199 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:44:54.44 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>184
>>156にも書いたろうが
少しずつ加えていってもいずれ濃すぎる状態になるだろうがハゲ
平均的な適量値ってのを明示されてればこんなものなのかなと納得いくだろうが
初心者お断りなレシピ書いてるやつは死ねよハゲ
- 200 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-0L+h):2017/03/05(日) 20:45:40.80 ID:Dq2x25iN0.net
- 料理は科学(笑)
魚一尾、ジャガイモ一つとっても全て大きさ重さバラバラでレシピの完全再現なんて不可能なんだよ
塩コショウ何グラムと指定しても魚のデカさで味の濃さ変わるだろうが
- 201 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LuEe):2017/03/05(日) 20:45:53.41 ID:YY2t5IlYa.net
- 塩コショウ少女に見えた
- 202 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MMd3-I2Ax):2017/03/05(日) 20:47:05.39 ID:3lzj7OVBM.net
- >>11
ちなみに顆粒だしはだいたい塩入ってるから、分量から塩の量減らさないとしょっぱくなる
- 203 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-G47j):2017/03/05(日) 20:47:23.85 ID:OvLOGlgE0.net
- 大さじ1杯、小さじ1杯。
普通のスプーンしかねぇよ。
オワタ。
- 204 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d162-HxWv):2017/03/05(日) 20:47:28.25 ID:Ky/5dRGV0.net
- >>200
だから魚何グラムとかジャガイモ何グラムから書いてもらえると非常に助かる
- 205 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 81f4-BJNc):2017/03/05(日) 20:48:30.20 ID:U5VgAKqZ0.net
- 少々とか適量は自分の味の好みで無くてもいい部分なんやで
- 206 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f9b8-6mrY):2017/03/05(日) 20:49:04.95 ID:5I9I6xHc0.net
- そんな理系モメンはパウンドケーキ作ろう
- 207 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 130b-NqFr):2017/03/05(日) 20:49:46.42 ID:8MssD9hi0.net
- さすがに塩コショウは感覚でわかる
- 208 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:50:07.79 ID:3MoKpMUVM.net
- >>185
クックパッドでも関東人の投稿は
出汁少なめで醤油多すぎだから
調節しないと関西人に合わない
- 209 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 9948-xJij):2017/03/05(日) 20:51:08.53 ID:Gmk9tqIr0.net
- >>29
IHは温度指定なんだが
- 210 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-0L+h):2017/03/05(日) 20:51:16.91 ID:Dq2x25iN0.net
- だいたい塩コショウって各社で塩と胡椒の配分違うだろう
あと単に塩と言っても海塩か岩塩かでも若干変わるし
どこそこ社の何何という商品とかってそこまで指定されたいのか
販促みたくなるけど
- 211 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd73-kx9G):2017/03/05(日) 20:52:50.92 ID:pWQiXtGZd.net
- >>46
だから少々が目安だろ入れすぎんなボケ
味見ぐらいしろ
- 212 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4948-osUF):2017/03/05(日) 20:53:04.89 ID:uM5xxt100.net
- >>198
いや、これはキタムラの言う事に一理ある
- 213 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 51f6-ERAc):2017/03/05(日) 20:53:33.36 ID:VobYC62x0.net
- バレエ教室で講師の指切った奴みたいな言い方だな
- 214 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 0bef-el4d):2017/03/05(日) 20:53:35.28 ID:DXmSVOWo0.net
- >>1
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51EMrhNmzNL._SX338_BO1,204,203,200_.jpg
これ買えこれ
- 215 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 93f6-JkUg):2017/03/05(日) 20:53:40.87 ID:NyQbkg3B0.net
- 塩コ少々
- 216 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:54:29.78 ID:3MoKpMUVM.net
- だいたい同じ料理に対して
同じ味を感じてるかの証明がなされていない
少なくとも加齢により味蕾の数は減少するから
そこは相関関係が取れそうな気はする
- 217 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 20:56:33.15 ID:3MoKpMUVM.net
- >>214
チューブの口径は各社共通なのか?
素材により密度も代わってきそうだし
- 218 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 20:56:45.33 ID:UENsk0LG0.net
- >>199
君は目玉焼きに塩コショウかけることもできなさそうだな
- 219 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エムゾネW FF33-80hE):2017/03/05(日) 20:57:47.01 ID:DkhdcPYjF.net
- >>214
フローチャート付きはありがたいな割とマジで
- 220 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 20:58:04.23 ID:0wojE3Z7a.net
- >>11
2〜3人前、カツオパック×2と顆粒出汁小さじ1
>>29
衣を一滴垂らして浮き上がる早さが早いほど温度が高い。すぐ浮いてきたら
良い加減
>>41
あの人ワインを少し飲みながらやるでしょ
1日で一週間分録りだめしてたらしから最後の方はベロベロによっぱらってたらしいね。
>>98
2チャンにいるなら本物のウェイパーのシャンタンだろ覚えとけ。
- 221 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-QKO5):2017/03/05(日) 20:58:46.51 ID:8JDcKXoma.net
- 昨日ホットケーキスレ見かけたから素買って作ったんだけどレシピ通りでも膨らまないしカリふわにならないしほんと腹立つわ
- 222 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:00:26.74 ID:3MoKpMUVM.net
- >>220
ワイは関西人の上に兵庫人やから
ウエイパー推しなんや
- 223 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0937-BJNc):2017/03/05(日) 21:00:29.38 ID:hi5XgwAL0.net
- >>72
かっこいいw
- 224 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スップ Sd73-kx9G):2017/03/05(日) 21:00:51.57 ID:pWQiXtGZd.net
- >>214
これ理系の料理じゃなくてアスペの料理だろ
- 225 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 81f4-BJNc):2017/03/05(日) 21:02:30.63 ID:U5VgAKqZ0.net
- お菓子作りはできるけど普通の料理はできない女はこういう部分の感覚が無いんだろうな
- 226 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d92f-BJNc):2017/03/05(日) 21:02:57.06 ID:/7MX4SzK0.net
- >>221
卵を白身と黄身に分けて白身をメレンゲにしてから混ぜて作ると若干ふんわりする
- 227 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd73-prdN):2017/03/05(日) 21:03:34.55 ID:9Wc24wlgd.net
- 180度の油でってどうやって測るんだよ
- 228 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 2bf6-GEro):2017/03/05(日) 21:03:54.83 ID:lwkq/uzQ0.net
- >>221
かきまぜすぎのバカ
- 229 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:04:09.53 ID:0wojE3Z7a.net
- >>190
昆布は風味でるけど味が薄いのでカツオ足すとかなりコクがでる。昆布+カツオがベスト。イリコはイリコだけでこくも香りも出るよ。
- 230 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 130b-NqFr):2017/03/05(日) 21:05:38.82 ID:8MssD9hi0.net
- >>227
赤外線の温度計がかっこいい
- 231 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 21:06:25.29 ID:esjbe2i40.net
- 味見もできない馬鹿は料理しないほうが良いよマジで
- 232 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:06:31.35 ID:0wojE3Z7a.net
- >>227
中華料理の呈さんは両手先の半分くらいをフライヤーに一瞬つけてたなw
温度計売ってるだろ。めんどいなら衣の浮き加減を見極めるしかない。
- 233 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 21:07:17.84 ID:N+EEC+kH0.net
- >>227
箸の先
- 234 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-TgS+):2017/03/05(日) 21:07:45.87 ID:RmQCkcOv0.net
- >>23
クンカしたくなってきた
- 235 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 59ed-2BvX):2017/03/05(日) 21:08:06.66 ID:B/Q7K4OY0.net
- 味見しろっていうけど熱い時と冷めた時で味の感じ方違うだろ
- 236 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b9b6-BJNc):2017/03/05(日) 21:09:23.37 ID:2hFzHfnq0.net
- これ言ってる奴は料理しないほうがいいよ
野菜ひとつとっても同じ状態のやつなんてないし
料理する上でその時々の適量は慣れて分かるべき
- 237 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:10:10.35 ID:0wojE3Z7a.net
- >>222
違う。ウェイパーの中身はもともとソウミのシャンタンだったんだよ。
それが2、3年前にウェイパーの発売元が独自で作り出したのが今のウェイパー。関西人がこよなく愛したウェイパーはシャンタンにしか受け継がれていない。今のウェイパーは昔のとはまったく中身の違うまがい物。2チャンネルにいるならこれくらいは常識だぞ。
- 238 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:11:55.06 ID:3MoKpMUVM.net
- >>237
わかった上で言ってんの
ニーハオって言ってるオッサンのトラックが
そこらじゅう走り回ってるのは地元だけだろうからな
- 239 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 9334-mqeq):2017/03/05(日) 21:13:33.86 ID:29o9jp1u0.net
- 「塩少々」はまだ塩を少し入れるんだなと意味が分かるからいい
問題は「塩で味を整える」
どうすれば味が整うのか教えるのがテメーの仕事違うんかと
こんなん極論したら「美味しく料理を作る」って言ってるのと同じじゃねーか
ちゃんと書いてるとおりにやるだけで再現できるように書け
- 240 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:13:39.52 ID:3MoKpMUVM.net
- ウエイパー 頑張れ エイエイオー
- 241 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:15:31.43 ID:3MoKpMUVM.net
- >>239
塩で分配法則するんだよ
- 242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b7a-LXnL):2017/03/05(日) 21:15:35.72 ID:hM/SseUC0.net
- >>238
じゃ関西人とか関係ない事言わなくていいだろ。俺完全な大阪人だけどシャンタンのが断然良いし。
- 243 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9965-NqFr):2017/03/05(日) 21:15:43.14 ID:x7n2aKu60.net
- だし汁100mlを注ぎ
ファッ!?
- 244 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-7dMh):2017/03/05(日) 21:16:33.14 ID:QlQP4usd0.net
- そういう人はレシピだけ見るよりも動画で観た方がわかりやすいと思う
動画で観て同じ料理を同じ様に作ってを何種類かやってみろや知障が
- 245 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 132b-5t+e):2017/03/05(日) 21:18:12.34 ID:5StKKKVS0.net
- mg測れるはかりとか数万するだろ
なんで持ってるんだよ
- 246 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 69d0-T7IB):2017/03/05(日) 21:18:48.97 ID:cs9ES8x+0.net
- 少々ってのは適量の言い渡しだと思うが
料理やってりゃ目分量で自分の好みの辛さにできるだろ
- 247 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1318-NqFr):2017/03/05(日) 21:19:28.42 ID:1oxTBlDQ0.net
- 慣れてないからレシピ見てるのに慣れれば〜とか言ってるやつはなんなんだよ
- 248 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:19:37.95 ID:78+G4mL9a.net
- シャンタンはなんでいいかと言うと、もともとプロ用でかなりの中華屋が使ってたから信頼がある。ウェイパーの発売元がそれをお願いして使ってたのに朝鮮人みたいな裏切り方したのがほんとに印象に悪い。たぶんちょうせんじんがやってるんだろうが。
- 249 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:19:57.66 ID:3MoKpMUVM.net
- >>242
なら頑張って京都の肩を持てばいいじゃん?
ワイは兵庫人やからウエイパーの肩をもつだけ
- 250 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:21:07.52 ID:3MoKpMUVM.net
- >>248
神戸の中華街来やがれコノヤロー
- 251 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1365-EOrg):2017/03/05(日) 21:21:08.43 ID:9Bjw3HiG0.net
- 塩分とりすぎだからこしょうしょうしょうだけにしとけ
- 252 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:21:10.64 ID:78+G4mL9a.net
- >>249
朝鮮人だから肩もつだけだろ。クソチョンクタバれよ、w
- 253 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-TgS+):2017/03/05(日) 21:21:33.08 ID:RmQCkcOv0.net
- >>239
コップに一杯水を注いで
塩を耳かき一杯分ぐらいづつ足しながら少しづつ味見を繰り返す
多分どこかで「あ、これ塩水になったな」って感じる瞬間があるはず
そう言う、急にはっきりと芯の立つ感覚が料理の味付けの時にも必ずある
それを「味を整える」と言うんじゃないのか
- 254 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29b6-CqFM):2017/03/05(日) 21:22:31.41 ID:FrVup6f20.net
- もこみちのひとつまみや少々を見てわけがわからなくなった
- 255 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 21:22:52.30 ID:esjbe2i40.net
- >>245
前に似た話題のスレでこんなやり取りしたわw
相手「適宜とか少々じゃ分からないから全部キッチリmgでレシピを出せ!」
俺「いや料理初心者がそんな細かく軽量できる器具持ってないだろ」
相手「基本の味ガーギャーギャーギャー」
w
- 256 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b7a-LXnL):2017/03/05(日) 21:23:31.79 ID:hM/SseUC0.net
- >>250
神戸の中華街いったら調味料屋みたいなとこでシャンタンがけっけう売ってるやん。
神戸の中華街も横浜並の規模があったら良かったのにな。
- 257 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 69d0-BJNc):2017/03/05(日) 21:23:50.65 ID:72KbotMA0.net
- はじめは大さじ小さじ丁寧に計ってたけどそのうち適当になtってったわ
- 258 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (エーイモT SE73-Guy/):2017/03/05(日) 21:24:22.18 ID:fGdstF9PE.net
- 出汁ってなに使えばいいの?昆布だったりかつおだったりそういうの書いてくれよ
- 259 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 7b2f-cA0b):2017/03/05(日) 21:24:44.69 ID:tbVGY2ek0.net
- 少々のやつは適当でいいぞ
慣れてくると調味料の多さで大体こんな味が分かるようになる
- 260 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 21:24:45.72 ID:N+EEC+kH0.net
- >>239
それをやるのはさすがにあなたの仕事っしょ・・・
- 261 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 21:25:13.37 ID:N+EEC+kH0.net
- >>258
なんでもいいんだよ
早い話がお好み
- 262 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:25:20.75 ID:3MoKpMUVM.net
- >>256
横浜もショボイやろ
面積広いだけでスカスカ
第一文化がない
ウエイパーにしても創味にしても
横浜蚊帳の外
- 263 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa5d-tCEH):2017/03/05(日) 21:25:41.10 ID:Jm87YSKva.net
- 料理なんて多少分量違っても味変わんねえよ
最後は自分の舌で判断しろ難しくねえだろ
塩胡椒入れずに味見して満足できるまで振ればいいんだよ馬鹿かよ
- 264 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b7a-LXnL):2017/03/05(日) 21:26:02.78 ID:hM/SseUC0.net
- >>254
天然塩や精製塩でも少々の差はでかいな。天然塩を精製塩と同じ少々にしたら味薄いからな。もこみちはたぶん岩塩とか使ってそうだし。がっつりいれてるよな。
- 265 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:26:30.65 ID:3MoKpMUVM.net
- だいたい「出汁」の話に
関東関係ない 文化ないからな
水は硬水で出汁に向かないし
醤油で味を誤魔化してるだけ
- 266 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW b32c-I2Ax):2017/03/05(日) 21:27:29.39 ID:slgfW7Yt0.net
- >>227
IHヒーター使おう
上昇気流の発生が少ないから部屋も汚れにくくていいよ
- 267 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 81e3-xJH3):2017/03/05(日) 21:28:11.87 ID:hYrJ09Af0.net
- 少々=かけなくても良い
- 268 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 69d0-T7IB):2017/03/05(日) 21:28:13.41 ID:cs9ES8x+0.net
- レシピみる以前に塩胡椒の適量範囲分からないって病気だろ
- 269 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b7a-LXnL):2017/03/05(日) 21:28:28.81 ID:hM/SseUC0.net
- >>262
ないわー横浜圧勝やん。これは同じ関西でも肩もたれへんわ。
神戸は震災以降活気が多少活気がでたけどそれ以前はほんと死に体やったがな。君いくつや?震災前の中華街知らんのと違うか?
- 270 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9348-TALb):2017/03/05(日) 21:28:32.24 ID:C3yYVK970.net
- mgは普通のハカリじゃ計れないじゃん
- 271 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fbc0-w/oi):2017/03/05(日) 21:28:51.86 ID:7isyUvuA0.net
- >>263
丸ごと一口分食わないと味が分からんから味見で腹一杯なったことある
- 272 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2970-tCEH):2017/03/05(日) 21:29:08.87 ID:5xc9wkDJ0.net
- 適当にやって失敗したら次に活かせばいいんだよ
- 273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 59ef-NqFr):2017/03/05(日) 21:29:12.85 ID:Gr5npiPg0.net
- 少しでいい、足らなかったら後から加えろ
- 274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4165-S5R3):2017/03/05(日) 21:29:40.60 ID:M+bzg+cB0.net
- >>203
100均で買えば良いじゃない
- 275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW fbfc-x83U):2017/03/05(日) 21:29:47.62 ID:TPiHg0+90.net
- >>258
中華鳥調味料
- 276 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 21:30:02.81 ID:esjbe2i40.net
- 本当に料理する気のある初心者の人にはケンタロウ時代の男子ごはんなんか最適だったんだけどなあ
作る過程を動画で見られるってのは凄く大きいんだよね
心平ちゃんのも悪くはないんだけどあれ料理好きな人向きって感じするからな
- 277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:30:26.91 ID:z+StDCR5a.net
- ウェイパーみたいな朝鮮人まがいの事してるようなブランド推しとかキチガイとしか思えない。なんなん?
- 278 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:30:37.88 ID:3MoKpMUVM.net
- >>269
圧勝って文化も作れん烏合の衆が群れてるだけ
人口の事言い出したら中華が全てにおいてナンバーワンになるから
馬鹿な事言わない方がいい
- 279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1116-prdN):2017/03/05(日) 21:30:50.65 ID:9ODFRcsf0.net
- 全部適量
- 280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1148-hYku):2017/03/05(日) 21:30:55.98 ID:saAAqVUl0.net
- 味覚死んでんだろ
邪魔な舌をトングで引っ張って料理バサミで切断してしまえ
- 281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 337a-BJNc):2017/03/05(日) 21:31:31.04 ID:UENsk0LG0.net
- >>227
http://i.gzn.jp/img/2012/01/17/fami-chicken/P0000007.jpg
- 282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:31:38.98 ID:z+StDCR5a.net
- >>258
和食の場合は昆布+カツオでいい。
- 283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5328-V1Em):2017/03/05(日) 21:32:32.31 ID:/uwOcfe60.net
- 家庭料理はぶれがあった方がいいんだよ?
そのためのあいまいさだから理解して
- 284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:33:30.18 ID:cDJXVOzJa.net
- チョンコが必死でワラエルw
- 285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:34:02.18 ID:3MoKpMUVM.net
- >>258
イノシン酸かグルタミン酸かグアニル酸か
で使い分けとは言うけど
好みやな
- 286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 313a-O8G2):2017/03/05(日) 21:35:55.76 ID:ppm4z3LH0?PLT(21001)
-
赤外線の温度計で油の温度は分かるよ
- 287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 132f-xJH3):2017/03/05(日) 21:36:03.11 ID:c86t1ZJ50.net
- 「ここで乳化させます」
- 288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:37:13.19 ID:cDJXVOzJa.net
- 神戸の中華街と横浜では規模が違いすぎる。比べものにならんだろ。
- 289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:37:33.60 ID:3MoKpMUVM.net
- 創味ってさぁ
洛南よりさらに南の伏見区にあるわけだが
何も知らない何言ってんだか状態だね
- 290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:38:54.37 ID:3MoKpMUVM.net
- 文化生み出せない馬鹿舌が群れて数を誇るのは
憐れとしか・・・
- 291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:39:48.13 ID:3MoKpMUVM.net
- 関東の水は出汁に向いてない
うんこで出汁とって旨い美味いつってるだけ
数が多いだけに勘違いしてるバカが多いのが困るが
- 292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:40:05.90 ID:cDJXVOzJa.net
- >>258
イノシン酸=カツオ
グルタミン酸=昆布
グアリル酸=椎茸
だいたいこんな感じ。
- 293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-QkTJ):2017/03/05(日) 21:43:26.76 ID:VjQSiaJqa.net
- さじ二分の一とか
四分の一
顆粒や粉ならどうにかなるが
液体はどうすんだよ?
- 294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 21:44:19.42 ID:esjbe2i40.net
- >>258
難しく考えなくても大丈夫だよ
普通は昆布とかつお節の合わせ出汁を「だし汁」って言ってることが多いと思うけど
毎日の料理でしかも日々本格!ってのを目指すわけじゃないのなら粉末のだし(かつおでも昆布でも何でもOK)を水やお湯に溶かしたやつで十分
どれぐらいの量をいくらぐらいの水に溶かすかはちゃんと書いてあるよ
- 295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sd33-LuEe):2017/03/05(日) 21:46:38.88 ID:2us8SCYNd.net
- 分量外
諦めた
- 296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 21:47:24.43 ID:cDJXVOzJa.net
- >>291
今時全部浄水されてんだから関係ない。
ただ昔は鉱水だから出汁に向かなかったのは確か。だから昆布や椎茸より味の濃い味の濃いカツオ節やサバ節がよく使われた。クセがあるのでそれを消す風味を出すために、所謂醤油の"返し"の食文化がある。
- 297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 21:49:35.85 ID:3MoKpMUVM.net
- >>296
あるがな
隣合った河川でも
源流の地質で硬さは変わる
それこそ皮なめしとか染物でも
川によって仕上がり違うんだぜ
- 298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウウー Sa5d-R7Ve):2017/03/05(日) 21:56:41.26 ID:9f1zdZ87a.net
- 味障
広 告クリックしてね
- 299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-NqFr):2017/03/05(日) 21:58:27.52 ID:hKvU1ZHu0.net
- そんなことで悩むからハゲんだよ
- 300 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ペラペラ SD8b-WUhg):2017/03/05(日) 21:59:14.76 ID:iB6BQC3HD.net
- 料理酒って塩分入ってるから味の調整が難しい
だから俺は普通の日本酒と紹興酒は買っておくのだが
作ってる間に全部飲んでしまうから困る。
- 301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:00:20.65 ID:cDJXVOzJa.net
- >>297
アホすぎて話にならんw
- 302 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 22:02:56.07 ID:N+EEC+kH0.net
- >>300
料理酒けっこう大事だよな
吉野家が白ワインだというのは面白い
- 303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 992b-NCGY):2017/03/05(日) 22:04:22.72 ID:n2GRJOtv0.net
- 炒めながら味見したときと皿に盛ったときで味違うじゃん
味見しながら調整しろ言われても困るわ
- 304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 41b8-xJH3):2017/03/05(日) 22:06:13.02 ID:0YIZuylH0.net
- それより大さじ1/2カップの方が意味不明だろ
大さじの半分ってことか?
- 305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 22:06:19.65 ID:3MoKpMUVM.net
- >>301
あんたがモノ知らなさすぎるだけやで
水処理の企業 パッと数社頭に浮かぶか?
そこからしてレベルが違うよ
- 306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-+3iM):2017/03/05(日) 22:06:32.94 ID:kc6jHXjWa.net
- 経験値の差
- 307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-+3iM):2017/03/05(日) 22:07:17.44 ID:kc6jHXjWa.net
- >>304
なんで大さじとカップが混同してんの
- 308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb26-BJNc):2017/03/05(日) 22:07:33.26 ID:Mo77zlDI0.net
- まあ寿司スクールとかだと調理マニュアルで一定の調理法をやれば美味しく作れる!みたいな、
レシピまで作られてるぐらいだから、その気になれば料理も結構詳細なマニュアルが作れる。
- 309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 133d-NqFr):2017/03/05(日) 22:09:31.70 ID:SJ66yHYU0.net
- 俺的疑問はそんなに胡椒は万能調味料か?
惰性で入れてるだけだろだったな
- 310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:10:53.99 ID:cDJXVOzJa.net
- >>305
バカ丸出し。そもそも硬水が何かすら解ってないんじゃね?
今時の浄水システムで出汁をとるのに影響でるほど硬度が高くなる事なんてあり得ない。キチガイすぎて話にならん。お前の基準でいけば浄水システムが確立する前は日本に軟水なんか無いとことになるw
- 311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-+3iM):2017/03/05(日) 22:11:04.58 ID:kc6jHXjWa.net
- >>239
塩辛いと塩味で旨いには差がある
つまり煮すぎて水分が飛ぶと塩味がキツくなるので加減しながら徐々に足していくのは味見する人に任せるしかない
- 312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:12:43.49 ID:cDJXVOzJa.net
- >>305
だいたいお前硬度が高いとなぜ出汁に向かないかも解ってなさそうだなw
- 313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 3966-AvUb):2017/03/05(日) 22:13:01.06 ID:KC4jBD7I0.net
- 正確に書いてないやつは適当に入れてもそんなに変わらんってこと
- 314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a962-2BvX):2017/03/05(日) 22:13:07.56 ID:DVHHy2Ce0.net
- 料理って失敗しやすいところだけ抑えとけば後は割とテケトーで大丈夫だからね
少々のとこはまぁこんくらいじゃねって量を入れた後味見してみりゃ良いのよ
- 315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 22:13:43.31 ID:3MoKpMUVM.net
- >>310
無知やわぁ
まぁ水処理企業の株買って
高校化学 地学の復習
あと自分ちの水がどこからきて
どういう処理されてどうモニタリングしてるか
勉強しておいで
こだわる料理屋は普通に店出す時にやってる
- 316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW f1b8-NRhz):2017/03/05(日) 22:14:46.52 ID:2uOZa3pb0.net
- 男の食彩って今もやってんの?
- 317 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 133d-NqFr):2017/03/05(日) 22:17:43.78 ID:SJ66yHYU0.net
- >>315
こだわる料理屋は「関東の水は」なんて雑な事は言わないだろうな
- 318 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 13c3-I6Z4):2017/03/05(日) 22:17:51.85 ID:yWxQnslp0.net
- 少々だとやや頼りないイメージ
中将なら百戦錬磨の猛将
- 319 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM8b-th9T):2017/03/05(日) 22:17:58.21 ID:6aZCgZMkM.net
- >>1
まずは舐めて見ることをおすすめする
こういうのは実体験に基づく物
あと、何かを始める時には必要性も重要になる
必要があれば結果がどうあれ、やるしか無い
少なかろうと多かろうとやる
必要の無い事は身につかない
- 320 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d948-2BvX):2017/03/05(日) 22:18:30.62 ID:DI83eUHk0.net
- これ鉄則なんだけど
塩コショウ少々が分からないやつはそこの味付けやらなくていいよ
とりあえず抜きで作ってどれだけ味が足らないかを実感する方がまず先
そこで味を加えて「あ、こんな感じか!」で分かる
下ごしらえで味がついていないんだから美味しくはないけど
食えないほどマズくはならないから捨てないで済むので無駄はない
- 321 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:19:08.62 ID:cDJXVOzJa.net
- >>239
味付けって加減しながらつけていくのは解るよな?味が濃くなると調整が難しくなるので味を少し薄めに作るんだよ。そんで最後に少し塩を足して整えると言う意味。火を止める直前とか止めてから入れる場合もある。
- 322 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 22:19:13.53 ID:3MoKpMUVM.net
- >>317
こだわるなら関東に店ださない
商売はしやすいけどな
- 323 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-+3iM):2017/03/05(日) 22:19:48.44 ID:kc6jHXjWa.net
- つーか食う人間の状態で塩辛い方がうまかったりするのでちゃんと味見しながら作れとい
- 324 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4948-LuEe):2017/03/05(日) 22:20:57.46 ID:ARFmk+Cs0.net
- こういうどうでもいいとこでつまずいて、体験せずに文句言ってるから料理が上手くならないんだよ
バカは頭使う前に手を動かせ
自分で考えろ
- 325 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:21:02.65 ID:cDJXVOzJa.net
- >>315
はいはいわかったわかった。もうしゃべりかけてくんなキモいからw
- 326 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 41b3-2BvX):2017/03/05(日) 22:21:15.27 ID:sl+TAFVU0.net
- アスペルガーは生きにくくて大変そうだな
とっとと自殺すればいいのに
- 327 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 22:23:30.91 ID:3MoKpMUVM.net
- >>325
え?お前が絡んで来たんじゃんw
しかも無知で的外れだから訂正しただけw
- 328 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/05(日) 22:24:17.64 ID:cDJXVOzJa.net
- きんもー☆
- 329 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fb65-BJNc):2017/03/05(日) 22:24:50.15 ID:D3pwt1Uu0.net
- 料理楽しいよ
カレーを40分で作れたときはまだタイム縮められる!と思ったよ
- 330 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 22:25:50.34 ID:esjbe2i40.net
- >>303
盛り付け時の味と差があるなら盛り付け時にちょうど良くなるように調整すれば済む話じゃん
- 331 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スププ Sd33-i5B/):2017/03/05(日) 22:26:01.30 ID:fRsH3w8qd.net
- 社会人なら仕様の標準化の重要性くらいわかれよ
それとも昔ながらの「見て覚えろ」ってやつか?
- 332 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d948-2BvX):2017/03/05(日) 22:27:53.77 ID:DI83eUHk0.net
- あ むきエビの下ごしらえで使う塩だけは後処理が無理だわ
あれはえぐみ抜きでやるので
水が出てきたら片栗粉でもんでから水洗い
- 333 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 992b-Kq3W):2017/03/05(日) 22:29:29.88 ID:n2GRJOtv0.net
- >>330
それがわかんないから困るんだろ
- 334 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 29a6-BJNc):2017/03/05(日) 22:30:35.14 ID:eOWu0lLU0.net
- >>1
mg量れる計量器を持ってる人おるの?
- 335 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 132f-540U):2017/03/05(日) 22:32:31.73 ID:esjbe2i40.net
- >>333
ああ・・・確かに馬鹿は困るだろうなスマンかったわ
- 336 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 41a2-2BvX):2017/03/05(日) 22:33:43.35 ID:T813zx2H0.net
- 料理教室の先生も男の受講者はそういう質問ばっかりしてくるって言ってたな
- 337 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 29a6-BJNc):2017/03/05(日) 22:34:02.05 ID:eOWu0lLU0.net
- >>132
コンロの温度は誤差10℃はあるね
−10度ほど足りない
- 338 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-qGbM):2017/03/05(日) 22:35:19.76 ID:3MoKpMUVM.net
- >>336
量に加えて重みとか加重平均の概念持ち込めば
ビジネスマン受けいいかもな
- 339 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 133d-NqFr):2017/03/05(日) 22:39:01.75 ID:SJ66yHYU0.net
- >>333
味見して微調整して丁度良くするってより
失敗したときに原因を特定して次回にフィードバックする感じだな
量と材料からこのくらいってのが分かるようになって
味見しなくても成功する率がどんどん上がってくる
味見したときにうまくないってのがそもそも失敗
- 340 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-TgS+):2017/03/05(日) 22:39:11.22 ID:RmQCkcOv0.net
- >>333
経験回数が少ないから分かんないんだろ
3回や5回じゃわかんないかも知れないけど
20回30回とやってれば盛り付けの時の方がしょっぱく感じるとか甘く感じるとか
傾向掴むようになるだけだろ
- 341 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-tI0u):2017/03/05(日) 22:40:13.84 ID:swTXZtBJ0.net
- 大雑把にレシピ見て自分の味覚に合うように作れば良いだろ
- 342 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b59-pIxw):2017/03/05(日) 22:45:14.07 ID:vzElS6bT0.net
- 塩コショウ計って入れてたら日が暮れるわ
- 343 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 132f-E+hP):2017/03/05(日) 22:47:59.64 ID:xNnHry3R0.net
- 塩コショウはまだいい
油の量は大事
- 344 :I am not Abe (ワッチョイ 59fc-2BvX):2017/03/05(日) 22:52:11.55 ID:N+EEC+kH0.net
- >>332
海老の処理は料理のセンス問われるよな、そういや
- 345 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 13a8-S5R3):2017/03/05(日) 22:54:38.79 ID:f55WWSF70.net
- m9(^Д^)プギャーwwwwwのスレじゃないの?
- 346 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b3ef-prdN):2017/03/05(日) 22:58:02.99 ID:a+gj0vG40.net
- >>225
お菓子作りってある意味化学実験だぞ
レシピに忠実にやらないと必ず失敗する
- 347 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b1fc-tCEH):2017/03/05(日) 23:30:23.24 ID:E6EM0jU70.net
- おおさじこさじで書いてるレシピも困る
そら水なら大匙一が15gだろうがこれが醤油なら調べる情報元によっては16gだったり17gだったり18gだったりするし
大量に入れていくと誤差が馬鹿にならん、なんで菓子作り並みにデジタルにしないんだろうか
- 348 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 133d-NqFr):2017/03/05(日) 23:33:48.28 ID:SJ66yHYU0.net
- 菓子だって卵がアナログだろ
- 349 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d948-DTzk):2017/03/05(日) 23:35:52.26 ID:9GLo2MXb0.net
- >>346
お菓子のイメージから適当なこと言ってるのが丸分かりだよな
- 350 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d948-DTzk):2017/03/05(日) 23:35:56.76 ID:9GLo2MXb0.net
- >>346
お菓子のイメージから適当なこと言ってるのが丸分かりだよな
- 351 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 4948-/hOr):2017/03/05(日) 23:37:54.14 ID:NUhaSmJx0.net
- 数値化した上で公差を書けよドクズが
- 352 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b933-c3r2):2017/03/05(日) 23:38:19.21 ID:NXfIm0av0.net
- きちんと量を指定しないからメシマズ嫁が世に憚るんだよ
- 353 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KKf5-BMJb):2017/03/05(日) 23:41:24.95 ID:Ry17lWj8K.net
- 火が通ったら→せめて何分くらいか目安よこせよ
- 354 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b1fc-tCEH):2017/03/05(日) 23:43:32.83 ID:E6EM0jU70.net
- >>348
糞なレシピでも卵はL寸〜とかは書いてあるから何とかなる
まともなレシピだとちゃんとグラムで書いてある
それすら書いてないのはレシピじゃねー
まんこのメモ書きだよ
- 355 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8b59-PNfl):2017/03/05(日) 23:47:49.05 ID:zIlobQzS0.net
- >>1
質量の1%でちょうどいいぞ
常識だから覚えとけ
- 356 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4161-ho+5):2017/03/05(日) 23:48:26.78 ID:cwW3WWHE0.net
- ケンモメンに多いアスペや軽度池沼は加減がわからないからな
ちゃんと書いてあげた方が親切
- 357 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウエーT Sae3-NqFr):2017/03/05(日) 23:51:04.49 ID:61Q/HbiTa.net
- とりあえず作れよ失敗してもいいから
そのうち覚えるよ
- 358 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオーT Sa63-LZIg):2017/03/05(日) 23:52:13.94 ID:rnTlWKyCa.net
- 少々ってのは、自分で味見しつつちょっとずついれていけ
という意味と勝手に判断してるけどいまんとこ間違ってない
- 359 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8b59-PNfl):2017/03/05(日) 23:53:48.03 ID:zIlobQzS0.net
- >>310
それは流石にお前が無知だな
場所によって水道水の味は大きく違うぞ
- 360 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4948-2BvX):2017/03/05(日) 23:55:00.68 ID:2jj7c7r+0.net
- >>11
ケンモメンならウェイパーあるだろ
- 361 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スププ Sd33-PxZK):2017/03/05(日) 23:55:13.46 ID:wPs96C9Yd.net
- >>53
大さじ一杯にもケチつけそう
- 362 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 8bb6-S5R3):2017/03/06(月) 00:04:06.42 ID:Trczdawx0.net
- 生粋の奴隷体質なんやな
自分で食うもんの味も人に決めてもらわないと分からんのか…
レシピなんぞはガイドラインであって完コピする必要がどこにある
- 363 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 13a6-Yyq1):2017/03/06(月) 00:17:50.80 ID:KpGDWnha0.net
- むしろある程度の手順と材料だけ教えてもらって
適当に作るほうが男心くすぐらない?
ああ〜まずいなやっぱ
あしたは醤油ドバドバでリベンジだわ、みたいな
- 364 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 51b6-5Zjm):2017/03/06(月) 00:45:53.36 ID:5JLWKEPO0.net
- 材料
酒
↑
なんの酒だよ? 日本酒か? 料理酒か? 焼酎でもいいのか?
- 365 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0b65-Guy/):2017/03/06(月) 01:07:43.15 ID:ZHFFRHEB0.net
- 1から料理を教えてくれるサイトあるの?
料理本もある程度知識があることが前提なんだろ?
- 366 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 81fc-NqFr):2017/03/06(月) 01:10:27.22 ID:8fUgwSMH0.net
- 少々とか好みで分量きめろってことだろ
好みだけどあんまり掛けるなってことだ
- 367 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウエーT Sae3-NqFr):2017/03/06(月) 01:10:38.59 ID:3C/it0Mga.net
- >>364
お前が好きなもん入れろや
- 368 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4114-BJNc):2017/03/06(月) 01:44:43.58 ID:/LyYrSPF0.net
- 少々は許せるけど適量とか書いてる奴は死ね
レシピになってねーのにレシピとして載せるなカスが!と言いたい
- 369 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウオー Sa63-prdN):2017/03/06(月) 01:47:52.25 ID:IKLHys4Ia.net
- 塩ひとつまみを一握り分入れるのはギャグの定番
- 370 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 334f-u3Mv):2017/03/06(月) 02:05:57.52 ID:bRtgXFCe0.net
- 書いてあるのに一々逆らって作る
- 371 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 814d-tCEH):2017/03/06(月) 03:14:18.85 ID:DxTa+YJK0.net
- 自己流にならずに本に忠実に作ってみたいから気持ちはわかる
- 372 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 99ef-NqFr):2017/03/06(月) 03:21:21.63 ID:sM980Amx0.net
- 少しずつ入れりゃいい
後から調味料を加えるのは簡単だが、入れた調味料を減らすのは難しい
- 373 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 8bbc-TJ3S):2017/03/06(月) 04:15:23.78 ID:91FGl6k10.net
- 普段食ってるものから味を想像できないやつは病気か可哀想なやつだから料理なんかしなくていい
お前が毎日カップ麺啜ってたって気にしたり怒ってくれる人間もいないのだから好きに生きろ
- 374 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f9d9-YZO4):2017/03/06(月) 04:23:28.41 ID:ag/nlFh90.net
- 案の定マニュアル馬鹿が湧いてて草ww
- 375 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-DTFD):2017/03/06(月) 04:28:33.35 ID:VgIAb1fNa.net
- 醤油ってどのメーカーだよ?指定しろよ!
- 376 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です(ワッチョイWW 711c-jkHx):2017/03/06(月) 04:34:37.18 ID:8uwVq1Y30.net
- 1人前のレシピで4人分作るならこしょう少々✕4
- 377 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-hPHc):2017/03/06(月) 04:35:27.20 ID:nnmowj3ga.net
- >>302
ほんと?
- 378 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd73-GLpG):2017/03/06(月) 04:43:52.03 ID:kx4gbi3Sd.net
- 料理なんて焼けばいいだけだから簡単だろ面倒なのはやるな
- 379 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセー Sx85-xJH3):2017/03/06(月) 04:54:38.15 ID:gGIZy750x.net
- レシピは大体3つは見るかな
- 380 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 59ed-BJNc):2017/03/06(月) 04:55:42.50 ID:3Kxq/S/h0.net
- あと、適量ってのもわからん。
量がわからんからレシピみてるのに、適量ってなんだよ。
- 381 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b2f-Crok):2017/03/06(月) 05:20:45.72 ID:9aOfKoXE0.net
- お前らに教えてやるけど少々は親指と人差し指でつまんだ量な
ひとつまみになると親指人差し指中指になる
- 382 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 390f-BJNc):2017/03/06(月) 05:41:08.40 ID:icFhqkUU0.net
- クックパッドとかそういうの多いな
少々と適量と程よく混ぜればみたいな単語ばっか
初心者が1から真っ白の状態で作れるようになってるレシピって案外少ないのかも
- 383 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 93f6-BJNc):2017/03/06(月) 05:42:39.25 ID:h/YWDI9Y0.net
- 少々はいいんだよな
適量がクソ
よりにもよって味の要になる部分で適量とか言い出すのがあるから困る
- 384 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッッ Sd33-tCEH):2017/03/06(月) 05:45:20.15 ID:KoauAf7ad.net
- >>382
クックパッドなんか見るのが悪い
- 385 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 29b6-+int):2017/03/06(月) 05:47:57.71 ID:rmg26ybJ0.net
- >>382
初心者の素人が作ってるレシピサイトなんだから当たり前だろ
まぁどんな初心者も学校の家庭科でちゃんと聴いてりゃ十分知識着くが
- 386 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8bb0-T7IB):2017/03/06(月) 05:48:09.09 ID:a8/NskTE0.net
- 味の好みに合わせろってことだ馬鹿が
- 387 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM33-/+ap):2017/03/06(月) 05:58:23.52 ID:h57oyBJeM.net
- 馬鹿は何もするな
- 388 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/06(月) 06:29:03.71 ID:rp1LbAhea.net
- >>359
出汁の味が大きく変わるほど変わらんよ。今の高度浄水システムを舐めすぎw
- 389 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/06(月) 06:37:23.83 ID:rp1LbAhea.net
- >>359
解ってなさ杉。硬度で言うと関東の浄水のが大昔の関西に近いんだぞ?知らんのか?
- 390 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4948-gMFq):2017/03/06(月) 06:40:30.36 ID:iKTNKi2O0.net
- 材料に火が通るまで炒めるor煮る←どうなったら火が通ってるって判るんだ
出汁500ml←水に顆粒だしをどれくらい入れたらそれになるんだ
水溶き片栗粉←水と片栗粉の分量書いてくれよ
- 391 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b1fc-5v3w):2017/03/06(月) 06:45:18.51 ID:VmPNKmKn0.net
- >>181
そうやってすぐ怒るなよ
そういう決まりが一応あるということをさらっと言ってるだけなんだから
それに対して顔を真っ赤にして怒るなよって言ってるんだよ
- 392 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 313a-O8G2):2017/03/06(月) 06:54:18.11 ID:kxdjAlFn0?PLT(21001)
-
https://www.amazon.co.jp/dp/B0013XR24U/
0.1g単位で測れるいいものがあったわ
レビューを見ても俺と同じような人のレビューが載っているしw
- 393 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ b3ef-NqFr):2017/03/06(月) 06:58:10.47 ID:A0pY4z/D0.net
- >>382
スプーン1杯入れとけ>適量
- 394 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (JPWW 0H65-iq+j):2017/03/06(月) 07:00:42.83 ID:OLN2wro7H.net
- >>387
テメーは息もするな
- 395 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 313a-O8G2):2017/03/06(月) 07:01:49.25 ID:kxdjAlFn0?PLT(21001)
-
0.01gのオーダーの測りが700円くらいで売っていたから買ったわ
- 396 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1348-9OG8):2017/03/06(月) 07:03:34.45 ID:mvpDEuWj0.net
- 具体的じゃないのは好きにしろってことだよ
- 397 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sa15-LXnL):2017/03/06(月) 07:04:42.15 ID:rp1LbAhea.net
- 初心者は上沼恵美子のおしゃべりクッキング見とけクックパッドより当たりも多いし分かりやすい。http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20161025.html
それか土井センセのやつ。
ほれこれ
- 398 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (JPWW 0H65-iq+j):2017/03/06(月) 07:14:22.34 ID:OLN2wro7H.net
- ちまちまと味見なんてしてたら日がくれちまうぜ
- 399 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 13ef-zZEl):2017/03/06(月) 07:18:14.60 ID:pWLY+1QN0.net
- マジレスしてやると
塩少々=親指、人差し指でひとつまみ
だいたい0.5g
塩1つまみ=親指、人差し指、中指の3本指
だいたい1g
知らない方が悪い
1000mlって何リットルだよ!リットルで書かないと分からねえだろ!って怒ってるのと同レベル
- 400 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スッップ Sd33-tCEH):2017/03/06(月) 07:59:43.28 ID:Da5iJ4msd.net
- >>390
出汁はとれ
- 401 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 13e0-2oxr):2017/03/06(月) 08:09:33.26 ID:WsJJLf2l0.net
- 論文や仕様書もこれくらいアバウトでいいと楽なんだがな
読む側には絶対なりたくないけどな
- 402 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d948-S5R3):2017/03/06(月) 08:59:42.49 ID:10y/HNyq0.net
- 塩は味見すりゃ決まるだろ
入れ過ぎは塩辛いし少な過ぎても味がボヤける
- 403 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM4d-Zw3+):2017/03/06(月) 09:38:21.45 ID:eysIqQdBM.net
- アスペっぽいことを書いていくスレか?
塩とコショウの厳密な比率がどうとか
- 404 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロレ Sp85-LuEe):2017/03/06(月) 09:59:09.13 ID:NJ/RYGTrp.net
- 少々って書いてあるとパッパッと2振りくらい?と思ってるけど
料理番組見るとびっくりするくらい量多い
まあもこみちなんだけど
- 405 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 133f-9Ski):2017/03/06(月) 10:33:08.81 ID:WAT3Hydq0.net
- 味覚は調味料の量に対数で効いてくるから適当でいいんだぞ
- 406 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクッペ MMa5-fL7a):2017/03/06(月) 12:26:20.68 ID:Qi+9t9MBM.net
- アスペに料理作らせるな
- 407 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイWW 8b2d-hDMD):2017/03/06(月) 12:32:19.24 ID:R06y4kvl0.net
- 料理する時は大体ライブ感
水の量とか適当だから麻婆豆腐とか水っぽくなる時がある
- 408 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM4d-n2KM):2017/03/06(月) 14:13:29.37 ID:+SnZLhKmM.net
- 師興少将
- 409 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM63-yhBk):2017/03/06(月) 15:55:20.07 ID:8tF2s3O6M.net
- 塩少々
http://i.imgur.com/DGRI3Df.jpg
- 410 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b93d-nvM1):2017/03/06(月) 19:33:53.13 ID:U6PHfTnB0.net
- いきなり完璧には作れないよ
何回か失敗するつもりで塩少々
- 411 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 29a6-BJNc):2017/03/06(月) 19:36:18.82 ID:YN0U1ogj0.net
- 2.5と5スプーン用意すれば、慣れでわかる
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