【おせち離れ】カズノコ、もっと食べて　生産者が多彩な食べ方紹介 [604527916]

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
カズノコの消費を盛り上げようと、産地や加工業者などが、おせち以外でも手軽に食べられるメニューの普及に力を入れている。需要期を迎えた店頭には、伝統的な塩カズノコの横におしゃれなレシピのパンフレットを置いたり、
調理例などがパッケージに書かれた新商品がお目見えしたりしている。おせち離れなどで低迷する消費の回復につながればと、卸や小売業界からも期待が高まっている。

店頭に並ぶカズノコの大半は、米国やカナダ産の原料を北海道で加工したもの。加工業者で組織する北海道水産物加工協同組合連合会と、米生産者団体のアラスカシーフードマーケティング協会（ＡＳＭＩ）は共同で、
消費回復を目的に調理例などが書かれた製品のパッケージを作成。すしネタやパスタのトッピング、フライなどが幅広く紹介され、店頭では「若い世代のお客からの反応が良い」（東京都豊島区の百貨店）と好評だ。
　
ＡＳＭＩはこのほか、料理研究家が手掛けた和食レシピの小型パンフレットを大手スーパーなどに配布しているほか、パンフレットとほぼ同じ内容を全国紙の新聞広告にも出している。ネットユーザー向けには、
写真共有サイトを通じて募集した調理写真をホームページで公開。１２月に入ってからは「アクセス数が急増している」（ＡＳＭＩの日本代理店）という。
　
カナダのカナディアン・パシフィック・カズノコ協会は今シーズン、卸や小売業者を対象にした洋風メニューなどの試食会を開催。アボカドをつぶしたディップソースと組み合わせるなど、ワインに合うオードブルメニューなどが紹介され、
試食販売などの販促活動に一役買っているという。
　
この時期、首都圏のスーパーや百貨店では「塩抜きなどが不要な味付けカズノコが売れ筋」（東京都内の納入卸業者）。店頭価格は２００グラム入りパックが１０００円前後でほぼ昨年並み。不漁で高騰している同じ魚卵のイクラのほぼ半値と、
比較的買いやすい価格であることもあって「売り場面積を昨シーズンより広くした」（都内の中堅スーパー）など、販売側も力を入れる。消費者がカズノコの新たな食べ方を試すには好条件となっている。

（2017/12/29-11:17）
時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2017122900341&g=soc

【おせち離れ】カズノコ、もっと食べて 生産者が多彩な食べ方紹介 [604527916]

【おせち離れ】カズノコ、もっと食べて　生産者が多彩な食べ方紹介 [604527916]