■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
焼そば作ろうと思うんだが、いつも美味く出来んのよ 何かコツみたいなのあんの？(・・? [273572784]
- 1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:12:09.43 ID:jWpcXOI80NIKU.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/4ou.gif
まずは青森限定 短命県返上へ、東洋水産が減塩カップ麺
https://www.asahi.com/articles/ASL8R33DHL8RUBNB003.html
- 2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:12:50.61 ID:DjLnN4Z60NIKU.net
- お前みたいな底辺に教えてやってもメリットなさそうだから、教えてやらない
- 3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:12:54.72 ID:6n8W1tL90NIKU.net
- 素人は強火で炒めるから失敗する
- 4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:13:12.97 ID:qMr6b0ne0NIKU.net
- これ使え
https://blog.webproduct-lab.com/wp-content/uploads/2018/06/20180505100136-1.jpg
- 5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:13:48.28 ID:sIH6tnWK0NIKU.net
- 油をいつもの3倍入れよう
- 6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:13:55.29 ID:YKNWicbzMNIKU.net
- どこのアフィよ
- 7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:14:40.07 ID:O8HL23d20NIKU.net
- テキヤの肉すら入ってない糞まずい焼きそばよりマズイとか救いようがないよな
- 8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:15:16.81 ID:eEz6UUlS0NIKU.net
- ラジオで作り方レクチャーしてたけど忘れたなー
炒めずこんがり焦げ目を付けて仕上げにビール少し垂らすにだけ覚えとる
- 9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:15:46.35 ID:QTEMBqhf0NIKU.net
- ない
焼きそばはそもそも美味くない
- 10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:15:57.63 ID:n8IR/IqYaNIKU.net
- 蕎麦粉を十割にすれば
- 11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/08/29(水) 22:16:08.19 ID:HNjg2+Zt0NIKU.net
- 安倍ちゃんに聞け
- 12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:16:13.00 ID:2EbWI20F0NIKU.net
- 焼けよ
- 13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:16:35.22 ID:Y8de+VBi0NIKU.net
- 削り節入れ忘れてないか？
- 14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:16:48.68 ID:W+CH9PRM0NIKU.net
- まず地元で電器店を開業します
- 15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:16:48.73 ID:RFyl9jKb0NIKU.net
- お母さんに頼め
- 16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:16:57.98 ID:eB3HWTsQMNIKU.net
- 麺を1分茹でてから焼いてみろ
これで間違いなく成功する
- 17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:17:02.27 ID:N+Ri35aKMNIKU.net
- 安い焼きそばセットを買うから失敗する
定番のやつなら書いてる通りに作れば失敗しないぞ
- 18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:17:10.78 ID:PyfizMXZ0NIKU.net
- 河原で鉄板で焼け
- 19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:17:21.46 ID:49Cif9tA0NIKU.net
- ありますよ、フフフ
- 20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:17:50.33 ID:iHgAWLGu0NIKU.net
- >>1
冷食の買え 今の冷食は結構美味いぞ
- 21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:18:02.05 ID:t8Zj2NGj0NIKU.net
- 野菜を入れない
- 22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:18:18.83 ID:tRQ7/eGN0NIKU.net
- かやく入れる
お湯入れる
3分後お湯捨てる
ソースかける
- 23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:18:35.41 ID:/SwgC0JC0NIKU.net
- 麺買って焼きそばソース掛けるだけだろ？
- 24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:19:06.85 ID:/j4DEJMQdNIKU.net
- ごま油とにんにく
- 25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:19:20.81 ID:1m9Yemm30NIKU.net
- 基本的に余り野菜の消費で調理するもんだと思ってるから美味い云々は考えたことなかったな
- 26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:19:41.28 ID:AMh5190i0NIKU.net
- 家庭のコンロの火力でやる場合、麺は焼く前にレンジでチンチンに熱する
麺は麺だけであらかじめ焼いて取り出しておく
最後に野菜を炒めたものと合わせる
- 27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:19:52.89 ID:hhxZQYIs0NIKU.net
- みりんをちょっといれる
- 28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:19:53.98 ID:N9e4AkV20NIKU.net
- やさいと肉いためるときにほんだしいれる
- 29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:20:05.15 ID:elO7ve7x0NIKU.net
- 想像よりはるかに多く水ぶっかけて蒸し焼きにしないとうまくない
- 30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:20:20.46 ID:QHFUbIwaaNIKU.net
- ゴキブリ混入
- 31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:20:33.77 ID:GhN7OzfpMNIKU.net
- 麺は茹でてから冷水で冷ましておく
味付けは和風調味料、とんかつソース、ウスターソースの3つを組み合わせろ
材料には豚肉は入れたほうがいいぞ
- 32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:20:42.02 ID:1aCQCzjU0NIKU.net
- 「焼き」そばだから
ちゃんと麺焼けよ
- 33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:21:07.39 ID:YMj5bxlM0NIKU.net
- 麺は袋から出した状態で両面焦げるように焼く
麺・肉・野菜は焼いたら一回取り出す
最後に混ぜて焼いてごま油少々
これだけやれば美味い焼きそばにありつける
麺の焼き方はためしてガッテン焼きそばでググればなおよし
- 34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:22:17.11 ID:jJ6NBb9p0NIKU.net
- 豚バラを炒める
モヤシとキャベツを炒める
玉子焼きをのっける
オタフクソースとマヨネーズぶっかける
飯にのせて田中の旅行の友かける
━━━━(ﾟ∀ﾟ)m9━━━━!!
- 35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:22:21.23 ID:oQ/gctvM0NIKU.net
- それより3人前作る場合が大変すぎるんだが😡
- 36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:22:51.89 ID:wcfdf27P0NIKU.net
- 酒で蒸し焼きにするだけで上等になるやん
- 37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:23:13.68 ID:0rM+Vxo30NIKU.net
- 水入れろって書いてあるけど、野菜から出る水分で十分
- 38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:23:33.22 ID:E7f+btJF0NIKU.net
- 嫌いじゃなければ椎茸入れる
あと隠し味にオイスターソース入れるとうまいよ
- 39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:23:44.05 ID:YMj5bxlM0NIKU.net
- >>35
一気に焼くと火力が弱まるからめんどくさくても一人分ずつ焼くのが一番
- 40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:24:11.38 ID:sgbsArsn0NIKU.net
- そもそもうまい焼きそばの定義がない
適当に作ってもそこそこ美味い
- 41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:24:46.13 ID:jKZSbOmvMNIKU.net
- 生麺を使わないと無理だよ
- 42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:25:12.60 ID:Qi0wKiKh0NIKU.net
- 安倍ぴょんの教えを守ってタバスコ入れろよ
つーか、安倍板なのにタバスコのキーワード出てないとか信心足りなすぎだろ
- 43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:25:46.53 ID:/EWpdt3D0NIKU.net
- オイスターソース少々
- 44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:25:54.78 ID:u43hQREE0NIKU.net
- 日清の好き
- 45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:26:40.55 ID:rFWRK0XJMNIKU.net
- 焼きそばって祭りの出店のが頂点だよね
- 46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:26:46.02 ID:4S9FUoP9aNIKU.net
- 野菜入れるせいだぞ
- 47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:26:48.36 ID:Sj2jaZFQaNIKU.net
- まさか鉄板で焼いてないよな？
直火じゃないとうまくないぞ
- 48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:26:55.24 ID:chlOBtlu0NIKU.net
- ちょっと高めの焼きそば用の生麺を使う
- 49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:27:39.64 ID:aPRw6Twa0NIKU.net
- 最初に具だけ炒めて別皿に
次に軽く湯通しした麺をフライパンに投入し程よく麺がパチパチ音を立てるまで動かさない
それをそのまま引っくり返してまた少し動かさない
頃合になったらソースと別皿の具を投入し絡めて少々炒めて出来上がり
- 50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:27:40.12 ID:xOAjZM8G0NIKU.net
- 家で想夫恋作る方法おしえろ
- 51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:27:54.76 ID:NqEI1sex0NIKU.net
- 木下威征と水野美紀の作り方でええやん
豚肉をカリカリに焼く、野菜を入れ1分だけ炒める
麺をレンジで約20秒温め、ほぐす
炒めた具材に粉末ソースの3割を入れ一緒に炒める
（ボウルなどで）麺とサラダ油（少量）と粉末ソースの残り（7割）を和える
野菜等の具材を取り出してから同じフライパンで麺を炒める
野菜等の具材をフライパンに戻して、サッと炒めて麺と絡める
木下シェフって川崎麻世にブラマヨのデブをちょっと足したような感じだね
- 52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:28:10.18 ID:4hX3bcVc0NIKU.net
- 特損 焼きそば
これで出てくるやり方で作る
- 53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:28:10.50 ID:+menhd9x0NIKU.net
- 麺は洗ってサラダ油で揉む
具と別に麺だけをしっかり炒める
- 54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:29:08.11 ID:6YCHqs6V0NIKU.net
- 焼そばといえばこれ
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61Cim6ZsonL.jpg
- 55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:29:09.36 ID:7+mN7Wg+0NIKU.net
- まず油で麺をほぐして皿に戻す
具材を炒める
麺を投入し、ソース入れろ
これで誰でも美味い焼きそばを作れる
- 56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:29:14.86 ID:kfPGhs5C0NIKU.net
- どんな作り方しても旨いわ
まるちゃんの奴で豚肉とキャベツだけで十分うまい
まだ味にこだわりを持つほど食ってないってことなのかもな
- 57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:29:50.89 ID:kJ2aVByp0NIKU.net
- あらかじめ温めるのは好みじゃないな
塊のまま焦げ目がつくまで焼くのがいい
もちろん野菜とメンは別々に炒める
- 58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:30:41.37 ID:XQtT4mzr0NIKU.net
- 袋のままレンジで蒸らす
袋から出して古い油を洗い流す
この2つだけでいいんでやってください
- 59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:30:46.81 ID:kXI7SQjF0NIKU.net
- ペヤングのソースがボトルで売ってるけど美味しいのかな
- 60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:30:57.42 ID:mV8gOKG/0NIKU.net
- 麺と具材を別炒め
麺には油多め
合わせる時にソース投入
- 61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:31:11.48 ID:SwfVuCPm0NIKU.net
- ★美味くならない原因
・水分多くベシャベシャ
→マルちゃん焼きそばの粉ソースにする
・風味&旨味がない
→ちゃんと焼く
→蒸し焼きの段階でみりん、仕上げにごま油
- 62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:31:56.42 ID:bsdje3S3dNIKU.net
- マルちゃんの業務用の粉買ってしまった
- 63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:31:56.49 ID:1VsPpsV80NIKU.net
- 70点はいとも簡単に叩き出すが
100点を取るのは回鍋肉より難しい焼きそば
だいたい80点止まり
結局カレーのように100点叩き出すには
ソース自作しかないのか？
- 64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:32:19.53 ID:aPRw6Twa0NIKU.net
- 具と麺を別に炒めるだけでも別格の仕上がりになる
家で作るのはベタ付いて不味いって人は大抵びちゃびちゃの具に麺をぶち込んでるタイプ
難しいのは麺の炒め加減の調整だけでこれは慣れるしかない
焼き色がつくまで焼くと炒め過ぎだが具の投入を考えて少しパリっとはさせた方がいい
- 65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:32:44.58 ID:j2W6KkGgdNIKU.net
- キャベツの水気でべちゃべちゃになるから水は少なめの方がええ
- 66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:32:46.32 ID:tBKm/THi0NIKU.net
- ソレダメでやってたやつは？
- 67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:32:54.35 ID:J30VCXnU0NIKU.net
- 野菜と肉は先に炒め皿に移す
麺はレンジで軽く温める
少しほぐして両面焼き
麺に火が入ったら皿に移してた具材を合わせる
軽く合わせて終わり
- 68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:33:27.22 ID:Cg46uUES0NIKU.net
- ソース焼きそばって大体誰が作っても70～80点くらいの美味さになる
安定感あるって事なんだけど逆に「めちゃくちゃうめぇ！」ってはならない
焼きそば専門店がイマイチ流行らない理由はこれだと思う
- 69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:34:17.56 ID:Sj2jaZFQaNIKU.net
- 焼きそばはガチで難しいからカレーや炒飯みたいな大先生こないなｗ
- 70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:34:17.73 ID:QgbXAVTxMNIKU.net
- (´･ω･`)最初に肉を炒め、油を出し（肉を皿にとる）、麺を徹底的に焼く
麺は空中に持ち上げるようにほぐして水分を抜き炒め、焼き色がついたら
肉とキャベツを戻して一緒に炒める、最後にソースをかけて混ざったら出来上がり😋
- 71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:34:41.33 ID:rNyYk/fV0NIKU.net
- 3食入りの生麺なら炒めるまえに電子レンジで1分加熱するとほぐれも良くなって麺に塗られた油も馴染んでフライパンにくっつかないよ
- 72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:35:21.07 ID:YMj5bxlM0NIKU.net
- >>63
ソース自作もあるだろうけどフライパンもテフロンと中華鍋だと10点くらい差が出るイメージ
器具も大事だと最近悟った
- 73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:35:23.74 ID:aPRw6Twa0NIKU.net
- 好みだが麺を炒める際にミツワの甘めのお好み焼きソースを垂らすと仕上がりの香りも違ってくる
焼きそば用ソースもあるが自分はお好み焼き用のほうが好きだ
- 74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:35:35.19 ID:hdIbj6VM0NIKU.net
- たまに焼きそばにちくわ入れてるアホいるけど注意していいのか？
- 75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:36:16.71 ID:OfyqBXwq0NIKU.net
- ガッテン流がそれほど手間ではなく旨く出来る
- 76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:37:12.04 ID:+UVgXagM0NIKU.net
- ラード使え
- 77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:37:22.53 ID:YMj5bxlM0NIKU.net
- >>75
本当ためしてガッテンが一番いい
それをベースにカスタマイズするのが効率いいわな
- 78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:37:49.22 ID:1yCn5+rv0NIKU.net
- マルちゃんのやつは麺をレンチンしてほぐしてから予め焼いておくとうまくいくな
- 79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:38:31.79 ID:ELhtCV3M0NIKU.net
- >>71
これ+水入れない
鉄板で広い面積で野菜を焼いて水分飛ばし
- 80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:38:57.92 ID:rVAeZ8SC0NIKU.net
- 油ドバドバ注いでみ 美味しくなるから
これはやきそばだけじゃなくて調理全部
油控えて美味さ追求しだしてからがスタート
- 81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:39:52.06 ID:xfz0OGAV0NIKU.net
- 1食分ずつ作る
- 82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:39:58.16 ID:1sOxA8sJMNIKU.net
- 卵は最初に混ぜておく
- 83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:40:11.12 ID:6MTOSlWq0NIKU.net
- 野菜は別に炒めとけ
野菜の水分でベシャベシャになる
- 84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:40:32.70 ID:Qe/GgxnM0NIKU.net
- 日清の生麺タイプなら誰でも美味く作れるのではなかろうか
- 85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:40:39.50 ID:zBSSwX1v0NIKU.net
- 粉がソースになるやつが気持ち悪いんだが
あれなんで粉なんだ
カップラーメンは液体だろ
- 86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:40:45.92 ID:0qyxCeEX0NIKU.net
- >>54
土曜の昼に食うヤツだな
- 87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:40:48.67 ID:6DKIUGEf0NIKU.net
- 野菜ミックス
こいつが全部水っぽくして駄目にしてた原因だった
野菜なしでウインナーかブタ肉だけでいいと気づいた
- 88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:41:00.83 ID:zBSSwX1v0NIKU.net
- カップ焼きそばか
- 89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:41:18.77 ID:8qzGo0EU0NIKU.net
- 俺はべちゃべちゃの方が好きだから油も水も結構入れる
- 90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:42:31.21 ID:OyeG8mzZ0NIKU.net
- ソースがダメなんかな
味がボヤッとして決まらないんだ
- 91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:42:36.56 ID:n1sRx+Pe0NIKU.net
- チャーハンを失敗する奴と同じ。火が強すぎる
- 92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:42:49.19 ID:HV91E08b0NIKU.net
- 水の代わりに酒
- 93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:43:05.99 ID:oZ4c3isB0NIKU.net
- 野菜は別に炒める
水が出てべちょべちょになるからな
- 94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:43:30.77 ID:Jh9Vj6b+dNIKU.net
- オイスターソース入れろ
- 95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:43:30.84 ID:abNb++YkMNIKU.net
- 隠し味にタバスコ垂らすと良いと嫌儲で聞いた
- 96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:43:35.49 ID:J1sJobMu0NIKU.net
- 水いれる人多いけどレンジでチンでいいをだよ
- 97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:43:53.81 ID:Tc9X6HgrrNIKU.net
- >>26
中部地方の人発見
- 98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:44:05.53 ID:s3mdQ6AP0NIKU.net
- >>74
海鮮あんかけ焼きそばうまいんだが？
以下レシピ
①冷凍いか・えび・ちくわ・かまぼこを炒める
②鶏がらスープで一煮立ち
③水溶き片栗粉でとろみをつける
④アチアチご飯にかけて食う
⑤毛が生えてくるほどうまい完成
- 99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:45:24.03 ID:b/qi1PkK0NIKU.net
- べっちょりが好き
- 100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:45:25.03 ID:SxmVfpj30NIKU.net
- 天かすを入れるといいらしいよ
- 101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:45:29.97 ID:zBSSwX1v0NIKU.net
- てか炒めても特に変化しないだろ
炒める必要あるのかあれ
- 102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:46:35.61 ID:CcCaLMHc0NIKU.net
- >>26
お前は俺の母ちゃんか
- 103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:46:41.35 ID:J1sJobMu0NIKU.net
- てかマルちゃんだったら失敗もなにもないやろ
- 104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:46:50.63 ID:vTkOzvSc0NIKU.net
- 最近買ってないけどマルちゃんのは相変わらず最初なかなか麺がほぐれないやつなん？
あれがめんどくて作らなくなった
- 105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:47:10.91 ID:zFO7lUa60NIKU.net
- 屋台っぽい美味しさが出ないんだが
- 106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:47:36.45 ID:J1sJobMu0NIKU.net
- 日本人はペヤングとマルちゃんで育ってるからな
- 107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:48:02.68 ID:BgmsXD7R0NIKU.net
- ・味が薄くなるから具は少な目
・麺はレンチンで温めてから炒めろ
・作り方に書いてある麺をほぐす水は入れるな、酒少々にしとけ
- 108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:48:39.34 ID:zBSSwX1v0NIKU.net
- なんか栄養（笑）考えて野菜入れたくなるけど
麺とソースだけが一番うまいんだよな
これはどの料理にも言えることだが
極力なにも入れないのが一番うまい
- 109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:49:09.74 ID:Lxl8Sx5U0NIKU.net
- https://imgur.com/BjYJyNv.jpg
https://imgur.com/klaRKK5.jpg
https://imgur.com/KV6TjLI.jpg
https://imgur.com/Q0spzCj.jpg
https://imgur.com/vxmmHh4.jpg
https://imgur.com/4sMm2jR.gif
- 110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:49:10.56 ID:WFSVDIZn0NIKU.net
- 野菜と肉はあらかじめ炒めておいて別皿に取る
麺のみを炒め、途中で炒めておいた野菜と肉を投入してソースで味付け
麺を炒める時に水は入れるな
- 111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:49:36.68 ID:GG8YD5OerNIKU.net
- フライパンじゃなく鉄板とヘラ使え
- 112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:49:52.86 ID:BgmsXD7R0NIKU.net
- >>104
まだあのまま
でもレンチンすればほぐれるし、ほぐし水で水っぽい焼きそばにもならない
- 113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:49:56.70 ID:1VsPpsV80NIKU.net
- お好み焼き屋とか鉄板焼き屋とかで焼きそば頼む奴いないよな
カラオケとかラブホとかではおるのに
祭りや海の家とかもイベントで20点埋めて100点にしてるんやろ
ただ、水分が邪魔はわかる
- 114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:50:08.02 ID:s0W/4OGSaNIKU.net
- 作ってすぐ食べれば平気だろ時間が経過するほど不味くなる
- 115 ：1＠clie ：2018/08/29(水) 22:50:12.86 ID:+IROXPjq0NIKU.net
- 面は早めに炒める
- 116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:50:16.10 ID:jj1HBe6c0NIKU.net
- １．先に野菜をいためておく絶対に麺と同時に焼いたらダメ。このとき軽くソースで味をつけておく
２．麺はあらかじめレンチン
３．麺とソースだけで素焼きそばを作っておくできたら１の野菜と混ぜて軽く炒める。なじんだら完成
- 117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:50:39.14 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- 何だかんだで古い鉄製の中華鍋で作ると良い感じになる気がするけど
ただの気のせいかもしれない
- 118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:50:58.35 ID:MiX95v3V0NIKU.net
- ソースだけじゃなくて塩コショウ軽く振るだけでも違う
- 119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:51:24.50 ID:uQJeDlM40NIKU.net
- オイスターソース混ぜれ
- 120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:52:04.74 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- 味の素のチューブ式の調味料
あれの黄色のやつで下味付けて
そっから特濃ソースで味付けると美味いよ
- 121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:52:05.86 ID:u4ldijkx0NIKU.net
- >>54
フライパンに引っ付くよね
- 122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:52:06.61 ID:jiklY5AcdNIKU.net
- 半年焼そばを食わない
- 123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:52:07.52 ID:NMLN77xv0NIKU.net
- 肉と野菜炒めたらフライパンの端に寄せて麺を真ん中で水を適量かけて焼く
ちょっと焦げ目がつくくらい、そしたらひっくり返して反対側も焼く
ほぐれなさそうならもうちょっと水を足すしばし待つこっちも少し焦げ目がつくくらい
ほぐれるからそれから炒めて味をつける って方法でいつも作ってるよ
- 124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:52:46.05 ID:31pNENVWMNIKU.net
- いわばですね、タバ、タバスコをですね
- 125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:53:05.30 ID:WLuTTIJK0NIKU.net
- 俺も気になる
出来るだけ油を使わないで野菜多めでベチャベチャにならない方法は知りたい
- 126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:53:47.84 ID:KB6eMszPaNIKU.net
- 塩焼きそばに豚キムチ入れると美味い
- 127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:53:50.04 ID:ZYJv4CmGdNIKU.net
- 麺は片栗粉にまぶしてから焼くんだぞ
- 128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:55:03.21 ID:ROGM8TxL0NIKU.net
- 試してガッテンにあったはず
先に麺を焼く
- 129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:56:33.93 ID:+z5ow+YH0NIKU.net
- ラード
あげ玉
紅生姜
青のり
- 130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:56:58.41 ID:Cg46uUES0NIKU.net
- 大抵の料理は公式のレシピ通りに作るのが一番美味いけど焼きそばに限ってはそうじゃない
これはメーカーがトラップを仕掛けてきてる
- 131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:59:21.70 ID:7f4GB8Sk0NIKU.net
- >>109
ガイジっぽさ全開じゃん
- 132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:59:32.31 ID:iHgAWLGu0NIKU.net
- >>106
最近買ったペヤングのソースでマルちゃんの生麺で作りたい
- 133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:59:46.17 ID:1RiBJsFf0NIKU.net
- タバスコ入れるといいらしいぞ
- 134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:59:48.82 ID:4lS3vs0W0NIKU.net
- 腹減ったなあ焼きそば食いてえ
- 135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 22:59:57.64 ID:CudyXm+80NIKU.net
- 先に具材を炒めておいて水が出やすいキャベツなんかはレンチンしておく
麺はサッと湯通ししてほぐしてキンキンに熱した中華鍋なんかに油多めに入れて
麺を薄く伸ばすようにして両面にしっかりこんがりと焦げ目を付ける
麺は伸びやすいのですぐ具とキャベツと入れ強火で炒めソース等調味料を入れ完成
- 136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:00:02.66 ID:zb2aH9FIaNIKU.net
- ゴキブリ入れる
- 137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:01:30.26 ID:QdoduJJ10NIKU.net
- タバスコ
- 138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:01:33.91 ID:4pE8mb0E0NIKU.net
- 炒め料理では何でもそうだが豚肉の油の味を大事にする 麺は軽くおこげを作るくらいまで炒める の２点
麺は自分好みのやつが見つかるまで色々買って試す
- 139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:01:41.97 ID:qDi1vGb30NIKU.net
- つい野菜を炒めすぎてしまうんだよな
- 140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:02:05.07 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- 3人前とか作るとうまく麺と野菜とソースが絡まないんだけど
このスレに集うマイスターたちには何か秘策がある？
- 141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:02:41.13 ID:MjvLcmOr0NIKU.net
- http://syufu-tatu.com/13209.html
テレビで見たやつだけどこれはすごい簡単でうまかった
- 142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:02:48.68 ID:4pE8mb0E0NIKU.net
- ペペロンチーノに入れるキャベツも多少生っぽくバリッとしてたほうが旨いな
- 143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:03:24.64 ID:b1kxA4jD0NIKU.net
- https://youtu.be/5p3-FwCYvXc
だってさ
- 144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:03:41.36 ID:+M60jM8Q0NIKU.net
- 麺を蒸す
- 145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:04:16.93 ID:xTJpBbT20NIKU.net
- オイスターソース
- 146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:06:02.04 ID:SjxALa+10NIKU.net
- 3食焼きそば買うやつガイジ
- 147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:06:32.23 ID:6MTOSlWq0NIKU.net
- >>140
でかいフライパンを使う
- 148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:06:42.87 ID:TQcNTSxQ0NIKU.net
- 麺レンチンしてほぐしてから作れ
水はいれるな
- 149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:07:24.46 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- >>147
でかい中華鍋でやってんだけど
腕力の問題なのかうまく混ざらんのよ
それが悩みでさ
- 150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:07:50.17 ID:9KI5BCWoaNIKU.net
- いじらないんだね待つんだね～♪
- 151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:08:54.09 ID:9KI5BCWoaNIKU.net
- >>54
お前はまだ、明星焼きそばを知らない
- 152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:09:48.93 ID:vLW1j2r70NIKU.net
- お酒と醤油で豚肉を揉み込んでおきます。こんなひと手間。
- 153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:10:12.59 ID:TQcNTSxQ0NIKU.net
- >>149
野菜は細切りにしてる？
- 154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:10:14.08 ID:fZQHIhjxxNIKU.net
- 鉄板の上で大量に作る
- 155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:10:44.25 ID:A36QxoLzpNIKU.net
- コンビニとかのはうまいけど、自分で作ると不味い
なんで
- 156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:11:00.48 ID:0oUnGHmv0NIKU.net
- キャベツの加減が難しい
でかいと食べ難いし小さいとただのゴミみたいになる
- 157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:11:20.17 ID:22VoXn21aNIKU.net
- パスタで作ってみろ
- 158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:11:22.12 ID:0Cns084D0NIKU.net
- もやしは最後に軽くあえるだけ
- 159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:11:52.81 ID:4pE8mb0E0NIKU.net
- >>149
鍋振って裏返しができれば１発だと思うが具材が多いとうまくまとまらないのかもな
- 160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:12:18.55 ID:SBJ3ifoh0NIKU.net
- 板厚10mm以上の鉄板使え
- 161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:12:44.76 ID:mOFGedMEaNIKU.net
- フライパンより鉄板がやっぱいいのかなー？広島風お好み焼
- 162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:13:30.84 ID:8Ng4tHET0NIKU.net
- ソースの他に酢をかければどんな焼きそばでもうまくなる😳
- 163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:15:13.76 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- >>153
してる
やっぱ腕力の問題なんだろうかなあ
- 164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:15:15.94 ID:yDX2oezu0NIKU.net
- 湯を記載の時間より1分早く捨てる
1分間レンジでチン
これでもっちり麺になっておいしくなる
麺がほぐれにくくなる副作用もあるけど
- 165 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:16:47.21 ID:aNth11na0NIKU.net
- 市販のチルド焼きそばだが
肉を炒める
皿に取り出す
野菜を炒める
皿に取り出す
麺のみを炒める
肉と野菜を戻して炒める
ソースかけて炒める
完成
- 166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:17:28.50 ID:nZjbupYw0NIKU.net
- フライパンよーく熱して最初に麺入れて焼き色つけてから材料入れるとうまいのできるよ
- 167 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:17:36.26 ID:WLuTTIJK0NIKU.net
- kcal気にしねーならなんとでも出来んだよ
出来るだけkcal落としてベチャベチャにならず具沢山…は無理だよなぁ…
- 168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:18:37.69 ID:psGHTJaR0NIKU.net
- 麺を入れてすぐにもやしを入れてもやしの水分で麺をほぐす
- 169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:19:03.62 ID:IWXAkhC70NIKU.net
- きょうの料理の菰田って人のレシピが
適当でも美味いからずっとこれで作ってる
- 170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:20:01.87 ID:gZkXs5Ab0NIKU.net
- 良さげな五香粉を使えばいいよ
- 171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:20:38.86 ID:/YrFxRWSKNIKU.net
- ホットプレートで焼く…電気屋の前で
- 172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:20:57.00 ID:GCZ3gXkA0NIKU.net
- 麺をまず焼く、そして蒸す
その後具を交ぜて粉末ソースを少なめにからめるのだ
- 173 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:21:09.15 ID:X1gTD7AkrNIKU.net
- 1分短めにお湯切って蓋とってレンチンすればもちもちになるよ
- 174 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:22:19.90 ID:zmQpZG5y0NIKU.net
- カリカリになるまで焼いてから
水を少しだけかける
これで屋台の味になる
野菜多めなら水はいらない
- 175 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:22:52.33 ID:KRF5IJMl0NIKU.net
- むしろ失敗の要因がよくワカンネ
①麺が焦げてフライパンにくっつく
②水入れすぎてベチャベチャの水そばになる
③麺と具がうまくからまない
あたりが問題か？
①の回避は生麺をレンチンして弱火で混ぜて仕上げること
強火は焦げるし焦げ気味なのは回し水してもたいして回避できない
②の回避は上記と同じ、麺は水でほぐすのではなくレンチンないし
蒸すなりして生麺の間の油をほぐすことになる
③の回避は一度に大量に作りすぎないことと具をしんなり炒めること
どっちみち具と麺はうまく絡まないもんだから
具を小さめ、柔らかめにしておけば回避できるぐらいしかない
- 176 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:23:37.55 ID:ZQOPdBQq0NIKU.net
- 油で揚げると思え
- 177 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:24:22.54 ID:xTJpBbT20NIKU.net
- ペヤングのボトルソースもう売ってるのか
- 178 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:27:59.06 ID:uQJeDlM40NIKU.net
- >>175
焦げ付くようなフライパン使うなよ
- 179 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:29:13.75 ID:kX57GfoFdNIKU.net
- ガッテン式に逃げる
- 180 ：埼玉最強ニ一ト ：2018/08/29(水) 23:32:13.21 ID:T9dNs4D6aNIKU.net
- 俺は豆板醤入れてる
ただの豆板醤じゃなくて上野の地下にある中国人街でしか買えないやつ
ピーシェン豆板醤とかいうの
何に入れても美味いぞ 味は濃くなるが
- 181 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:32:47.60 ID:FxLMewlB0NIKU.net
- 水入れない
油多め
具は豚バラとキャベツ
ソース多め
これで屋台の味に近いのができる
- 182 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:33:08.74 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>176
焼きそばはチャーハンと違うからなぁ
- 183 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:34:36.70 ID:kfPGhs5C0NIKU.net
- >>109
誰かと思ったら
今をときめく火炎瓶さんじゃないか
- 184 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:34:39.27 ID:OyeG8mzZ0NIKU.net
- オタフクの焼きそばソースは甘いだけでダメだった
屋台のソースをスーパーでも売ってくれよ
- 185 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:35:04.71 ID:hH6OZjBx0NIKU.net
- まず麺をレンジでチンしてほぐしてから麺だけを多めの油で焼け
混ぜないで裏表に軽く焼き目がつくようにな
そしたら麺を取り出してキッチンペーパーにあける
具を炒めて火が通ったら麺を入れて酒少々でほぐしてソース入れる
香ばしくて食感もよくなるぞ
- 186 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:36:15.92 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- 焼きそばって色々レシピ自慢する奴いるけどソースの分量が肝なのに書いてないよね？
ソバ150g具100gでの調味料の量書いてみてよ
- 187 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:36:30.51 ID:COlnXIKA0NIKU.net
- >>143
これでいい 天かすはなくていい
- 188 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:37:08.77 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>184
今どきの屋台のソースなんてほぼオタフクだろ
- 189 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:38:18.52 ID:cN0TnmAE0NIKU.net
- >>185
なんかすごいリアリティのある文章だな
これはコピペして保存してやってみよう
ありがとね
- 190 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:38:41.93 ID:QGp/fVp00NIKU.net
- 屋台とかのすべての具に覇気が無い焼きそば好きなんだけどどうやったら作れるの
- 191 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:40:01.39 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>189
まじ？
味の決め手のソースなんccか書いていないのにどうやってそのレシピに近づけるの？
- 192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/08/29(水) 23:42:57.63 ID:Sq3KDF++0NIKU.net
- 麺は中華麺ではなくエンジェルヘア
豚肉を焼いたらオイスターソースを少量入れてキャベツと絡める
しんなりしてきたら先に茹でておいた麺を入れて強火でさっと炒める
最後に塩胡椒で味を整え完成
オイスターソースは味見で薄く感じるぐらいが丁度良い
もやしを入れる時だけ気持ち多めでも可
人参とニラを入れられるならなお良し
これで香港焼きそばになる
- 193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:43:02.81 ID:Vh+YSt800NIKU.net
- 野菜入れるときは塩コショウ多め
- 194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:43:13.73 ID:DMXO3Tx10NIKU.net
- 鍋底の水分飛ばせるぐらいの火力がない家庭だと逆に弱火で時間かけてあんま混ぜないで焼いたほうが美味しくできる
最後にソース絡めるときにだけ強火にする
- 195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:44:19.98 ID:s2HlJPvGaNIKU.net
- 15分くらい冷ます
- 196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:44:26.66 ID:6V6pC4Ki0NIKU.net
- 中華スープの素を少し入れるといい
- 197 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:46:16.88 ID:prvQOpN30NIKU.net
- ちゃんぽん玉売ってない地域なら茹でたスパゲッティで作ってみ
- 198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:47:13.30 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- 工程はどうでもいい
調味料の量を書けよ
- 199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:47:49.77 ID:ZvnD6KJC0NIKU.net
- >>121
下手くそ
- 200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:48:01.55 ID:OX5N7OBa0NIKU.net
- キャベツが重要なんだよな
キャベツ無しだと全く美味くない
- 201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:48:35.29 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- レシピ本で工程だけ書いて調味料の量書いてないものなんてないでしょ
- 202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:51:16.58 ID:LcqkHHFu0NIKU.net
- お世辞にも旨いとは言えないカーチャンのをたまに食べたくなる
- 203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:53:27.43 ID:1zmwabfw0NIKU.net
- テフロンのフライパン使ってる時点でアウトだよ
あれじゃムリなんだ
- 204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:54:00.42 ID:kVwts4Wt0NIKU.net
- フライパンなどに油をたっぷりと入れる。オリーブオイルとか酸化しにくい油がいい
まず麺だけを中華麺臭さや煙が出なくなるまでカリッカリに焼きあげる
水で薄めたお好み焼きソースを絡めながらジュージューと焼いていくと
もうこの段階でソースが焼けた美味そうな匂いがしてくるので食う
そして野菜炒めを食う。そして豚肉を焼きながらビールを飲む
- 205 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:54:30.83 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>203
何が無理なの？
焼きそばは強火力必要としないけど
- 206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:54:36.44 ID:YaZhjvZxMNIKU.net
- 中華生麺を使え。劇的に美味くなる。ただ茹でたあとの水切りしっかりやらんとベチャベチャになるで。
- 207 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:55:14.36 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>204
食用油が酸化？
- 208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:55:30.62 ID:yURKwU660NIKU.net
- ・キャベツもやし等水分の多い野菜は入れない
・麺はあらかじめレンチンする
・麺をフライパンに入れた後、水は入れない
焼きそばが上手く出来ない理由の大半は、水分多過ぎてベチャッとなるから
家庭用コンロは火力低いから、キャベツとか入れるとすぐ水っぽくなるから、いっそのこと入れない方がいい
- 209 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:56:32.13 ID:8hW4Tg98xNIKU.net
- もっちゃもちゃの焼きそばもそれはそれで美味しい
- 210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:57:23.68 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>206
生麺美味いけど推奨するなら茹で湯を出来るだけ大量（最低1リットル）にしろって書いとかないと粉くさい仕上がりになる
- 211 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:57:51.16 ID:FxLMewlB0NIKU.net
- オイスターソースを隠し味に入れると風味が良くなってガチで美味くなる
- 212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:58:01.15 ID:qyRHFOsL0NIKU.net
- >>208
だから調味料の量を書いてよ
- 213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/29(水) 23:59:39.21 ID:yURKwU660NIKU.net
- 具は肉、ピーマン、にんじん、ネギorタマネギがオススメ
キャベツ入れないと上手く作りやすいぞ
- 214 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:00:03.08 ID:QGZObNLq0.net
- いくら麺に拘っても火力や水量、下拵えを完璧にしても塩分が少なけりゃ水くさいし多けりゃ食えたものじゃない
- 215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:00:41.85 ID:QGZObNLq0.net
- なぜそれが分からない？
エアプだからだよね
- 216 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:00:55.35 ID:c0wOzjia0.net
- >>212
調味料は焼きそばについてくるやつそのままで問題ナシ
隠し味とかいらんよ
- 217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:01:15.31 ID:wDtWRIura.net
- ペヤングソース買う
ドンキで298円とかそこら
- 218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:01:58.92 ID:YBJaQk5X0.net
- もやしは入れるなよ
- 219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:02:31.88 ID:ojTKkB+O0.net
- バーベキューだとなぜか激ウマだよな
火力のせいか？
- 220 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:03:03.20 ID:TS0S9xCB0.net
- 面を両面軽く焦げ目がつくまで焼いたら
ほぐしながらオイスターソースと生姜の千切りを和えて完成
- 221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:03:27.90 ID:QGZObNLq0.net
- >>216
具材の量で味変わるじゃんw
ヒンモメンだから素焼きそばか
- 222 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:04:07.58 ID:QGZObNLq0.net
- >>219
バーベキューで一番難しいのが焼きそばだよ
- 223 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:04:42.08 ID:QGZObNLq0.net
- >>218
焼きそばにモヤシ引っすだ
- 224 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:06:46.03 ID:c0wOzjia0.net
- もやし入れていいのはプロだけ
素人が家庭用コンロでやっても水っぽくなるだけ
- 225 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:07:02.01 ID:EUpWRZSf0.net
- 実はベッチョリしたソースだく焼きそばが好き
- 226 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:07:39.56 ID:e3oMQgo50.net
- 焼きそばは適当でも旨くなるはずだが
ソースでも変えてみれば？
- 227 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:07:58.81 ID:TKTS4zFc0.net
- >>217
ペヤング味食べたいならペヤング買った方がいいだろ
- 228 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:08:03.83 ID:xui77118M.net
- タバスコ
- 229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:08:10.60 ID:HVKCTLU40.net
- コショウをもとに粉系スパイスが熱いと思う
俺はコショウしか持ってないからそれしかやってないけど
- 230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:08:24.57 ID:QGZObNLq0.net
- >>224
ならない
家庭用コンロの中火でモヤシ100g位入れても美味く仕上がるから
- 231 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:08:26.89 ID:9pJ6l6uD0.net
- たまねぎ
にんじん
ぴーまん
じゃがいも
牛肉
これまじうまい
栄養ある
- 232 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:09:29.60 ID:ahaitbdz0.net
- 酒でほぐせってのをお前らに教えてもらって以来めっちゃ捗ってる
- 233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:09:33.97 ID:tdGA08GPa.net
- ソースより塩焼きそばの方が好き(´･ω･｀)
- 234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:09:53.88 ID:c0wOzjia0.net
- とりあえず騙されたと思ってキャベツなしで作ってみた方がいい
焼きそばにキャベツ必須って先入観は捨てろ
- 235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:09:57.05 ID:QGZObNLq0.net
- >>225
正直者すこ
- 236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:10:10.80 ID:45nKKFUu0.net
- マルちゃん焼きそばで
- 237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:10:16.88 ID:b/D+3xzz0.net
- >>219
ノリでビール入れてるからじゃないの？
- 238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:10:27.99 ID:vEGfM6qc0.net
- 天かすとけずり粉
コレ
- 239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:12:43.54 ID:QGZObNLq0.net
- >>234
理由を書かないと
- 240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:14:06.48 ID:3bOP997u0.net
- 日田焼きそばみたいに生麺茹でてから焼き付ける
生麺のチョイスが難しいけどな
- 241 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:14:31.19 ID:HN0nAae50.net
- 袋の裏に書いてあるだろ
- 242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:14:49.69 ID:6nJ00ac80.net
- 粉末ソースかける前にごく少量のケチャップで麺に下味つける
ケンモの常識だぞ
- 243 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:14:55.23 ID:m+yTZoqU0.net
- ウインナーを手で千切って入れろ
具はそれだけでいい
あとは麺を入れて少量の水を入れてフタして1分くらいしたら
麺をほぐして火を止めてからソース粉を入れて混ぜればOK
重ねて言うが野菜類は一切要らない
- 244 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:16:36.83 ID:QGZObNLq0.net
- >>240
お前みたいなエアプが一番厄介
生麺を小さい雪平鍋なんかで茹でたら小麦粉残って団子みたいな焼きそばにになるかね
- 245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:17:07.87 ID:c0wOzjia0.net
- >>239
>>208で書いたけど水っぽくなるから
- 246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:18:21.48 ID:QGZObNLq0.net
- >>245
ID変わってる事すら分からないのか？
- 247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:19:08.97 ID:QGZObNLq0.net
- >>243
一般人が思いえがく焼きそばは野菜が入っているから
- 248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:20:01.53 ID:QBvycFK30.net
- ラード入れれば良いんだろ
- 249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:21:37.61 ID:QGZObNLq0.net
- >>248
おう
- 250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:22:51.48 ID:0B60KKKq0.net
- >>109
完全にガイジやんけ
明らかなガイジに最も長く総理大臣やらせるとか日本は自殺志願国家か？
- 251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:24:19.22 ID:ape8swy+0.net
- 天かす入れると割と簡単に味のグレード上がるよ
- 252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:24:20.34 ID:MX81yyus0.net
- まあ、炒め物は家庭程度の火力だと限界があるのでどうしてもベチョって感じに
なるからな
- 253 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:26:25.57 ID:be7t3s1+0.net
- 袋麺付属の粉末ソースは麺に対して適量になってるから具が多い場合は味が薄まる 適宜補う
それから麺をほぐす時に水ではなく酢をザッと回しかける 酢には塩味を引き立てる効果がある
- 254 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:26:54.01 ID:QGZObNLq0.net
- >>252
ならない
焼きそばは中火で仕上げる
- 255 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:28:53.54 ID:QGZObNLq0.net
- >>253
その適宜ってのが分からないから美味く出来ないんだろ
- 256 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:29:00.44 ID:iDUH0vTi0.net
- 塩、にんにく、唐辛子でペペロンチーノ風とか
ケチャップでナポリタン風でも美味いよ
焼きそばソースの代わりにオイスターソースも美味い
- 257 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:29:56.92 ID:MX81yyus0.net
- >>254
店のに比べるとなると思うぞ
- 258 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:30:01.12 ID:wN4GY70VM.net
- 油ドバドバ
- 259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:30:11.97 ID:Ymkl07Ri0.net
- 炒飯と一緒で油たっぷりで揚げ物するくらいの気持ちでいかなあかんよ
- 260 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:32:12.62 ID:6nJ00ac80.net
- まあテフロンフライパン＋中火とかやってる限りクックパッドレベルからは脱け出せないね
- 261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:33:42.76 ID:zx7SaqKFM.net
- >>26
おれもだいたいこの作り方だな
- 262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:33:50.05 ID:G6BT5zASx.net
- お湯入れて3分待って湯切りするだけだろう
- 263 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:34:03.12 ID:QGZObNLq0.net
- >>257
店は火力強く出来るのはその通りだけど焼きそばは関係ないよ
- 264 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:34:51.80 ID:QGZObNLq0.net
- >>260
今どき飲食店でもテフロン使ってますが？
- 265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:35:39.22 ID:MX81yyus0.net
- >>263
野菜は明らかに高火力で炒めたの出来上がる直前に入れたほうが美味しいよ。
だから火力は関係ある。具を肉しか入れないなら別だけど
- 266 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:35:49.37 ID:HVKCTLU40.net
- >>109
3枚目までキチガイの一般おっさんかと思ったらやっぱりキチガイだったｗ
- 267 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:36:56.72 ID:q67lTWu7a.net
- 焼きそばめっちゃ食べたいw
今から買ってくるから、コンビニで一番美味しい焼きそば教えろww
- 268 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:38:52.75 ID:HPvjWw3Wa.net
- まず具を炒めて火が通ったらソースを半量からめ一旦皿に取る（水分が出る）
麺を気持ち多めの油で焼き付けるように（水は入れない、チンしとくと尚よし）
野菜から出た水分と共に具を投入し麺と炒め頃合いを見て火を止め残りのソースを加えて混ぜ混ぜし完成
- 269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:39:44.67 ID:QGZObNLq0.net
- >>265
鉄板が厚い飲食店で短時間で高火力（高温度）にてきるんですか？
- 270 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:39:48.85 ID:Qy71p+Ae0.net
- >>253
粉末ソースのやつ1食分で食塩4～5gとか入ってて野菜大量に入れてもしょっぱいレベルだわ
- 271 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:40:09.71 ID:7UuXgT43p.net
- 蒸し器で蒸し直して上等な油で絡めると食感の違いにびびるぞ
- 272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:40:27.30 ID:AG0UjdJg0.net
- http://gotanews.dyndns.pro/toogoo/s20180829.html
- 273 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:40:58.35 ID:mJFGjPJJd.net
- >>121
鉄フライパンを使うと絶望的なくらい貼り付くな
- 274 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:41:11.10 ID:QGZObNLq0.net
- >>268
野菜と具は違うのか？
- 275 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:41:24.68 ID:MX81yyus0.net
- >>269
短時間でする必要ある？前もってフライパンあっためておけばいいんじゃない
- 276 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:42:19.97 ID:Cmcn5xBX0.net
- 油少なすぎてもなんかパッサパサなんだよな仕上がり
- 277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:42:23.29 ID:QGZObNLq0.net
- >>270
そう
そういう意見が欲しかった
具材量を語らずに味を語れるかっての
- 278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:43:14.93 ID:Nlt+O+mV0.net
- >>25
これだわ
オイスターソースかサンバルちょっと垂らすぐらい
- 279 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:43:15.92 ID:QGZObNLq0.net
- >>275
フライパン何枚使うの？
- 280 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:44:36.28 ID:EH16QvsO0.net
- 粉末ソース使え
- 281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:47:27.54 ID:6nJ00ac80.net
- >>273
フライパン表面の温度と麺の温度が違いすぎると引っ付くよ
麺をレンジで暖めたり麺をフライパンの上でしばらく放置しておくと回避できる
- 282 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:48:13.41 ID:QGZObNLq0.net
- >>276
パサパサの仕上がりはベチャベチャをビビって水分（具材）を控え過ぎなんだよ
- 283 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:49:06.47 ID:kjF263Lk0.net
- 麺をレンチン
- 284 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:50:12.75 ID:MX81yyus0.net
- >>279
一枚でいいんじゃないの?最後に一度いためた具材その後入れればいいだろうし
- 285 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:51:57.10 ID:vUCiRAYHd.net
- 焼け
不味いのはだいたいソースで煮てる
- 286 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:52:43.42 ID:QGZObNLq0.net
- >>284
質問に質問してどうする
お前が美味い焼きそば作るのにフライパンは何枚使うの？
- 287 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:52:47.56 ID:xGF+/7G20.net
- 麺だけ先に焼き付けておく
あとはソースのブレンド次第だな
- 288 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:53:02.65 ID:iDUH0vTi0.net
- >>267
作れよ
- 289 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:53:32.83 ID:kjF263Lk0.net
- >>280
粉末ソースはお湯で溶かせ
- 290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:54:37.93 ID:MX81yyus0.net
- >>286
いや、一枚でだけど。
- 291 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:54:40.39 ID:Bf3FIbXY0.net
- 具材を炒めたら一度取り出し麺のみ炒めるというよりほぐす
麺を炒め(ほぐし)終わったら具材を麺の上に置く
蓋をして蒸し焼きにする
ソースを絡めて一気に焼く
- 292 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:54:50.46 ID:q67lTWu7a.net
- >>288
ホテルなんです
電気ケトルしかないねん
- 293 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:57:37.08 ID:QGZObNLq0.net
- >>290
調理手順を整理してみて
- 294 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 00:59:02.66 ID:MX81yyus0.net
- >>293
その前に疑問なんだが、野菜を焼くのに高火力でやっても家庭用の低火力でやっても
味変わらないといいたいの?
- 295 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:01:47.19 ID:xGF+/7G20.net
- 焼きそば用の生麺なんてあるんだ
焼きそばには蒸し麺を使うもんだと思ってた
- 296 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:01:47.78 ID:QGZObNLq0.net
- >>294
また質問に質問？
- 297 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:04:27.66 ID:ddptPEek0.net
- >>289
そうそう オイスターソースとごま油をちょっと混ぜて
- 298 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:05:27.40 ID:MX81yyus0.net
- >>296
いや、レスを先につけてきたのそっちだし。何回も質問されるのが面倒だから
どこが疑問点に思っているのかまとめて欲しいからきいただけだよ。
それに質問を質問で返すのは悪くはないと思うよ、質問が要領を得ないときは
- 299 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:05:34.41 ID:LesmQ4lhd.net
- 学生の時にお好み焼き屋でバイトしてたけど家で同じ事やってもあんなに美味くはならなかったわ
違うのは麺、油、ソース、鉄板、コンロ
麺を高めの生麺つかって油をラードに、ソースを入手出来ればひょっとすると店の味になるかも知れない
- 300 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:07:11.54 ID:AlYjNSyq0.net
- 麺はレンジでチンしてからな
水無しでほぐれる
- 301 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:08:43.27 ID:ddptPEek0.net
- 俺は麺はザルで水通して元からついてる油落としてるわ
- 302 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:09:47.93 ID:Rd97FW810.net
- 焼きそば用麺じゃなくて中華そばで作る
- 303 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:10:10.93 ID:Rjte8QXg0.net
- 焦げてなんぼってところはある
俺はキャベツまで逝く
- 304 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:13:20.23 ID:iDUH0vTi0.net
- >>292
コンビニしかねえじゃん
>>299
お好み焼き屋の鉄板は厚いからね
- 305 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:14:49.57 ID:27miy0r6M.net
- 味の素、ニンニク
- 306 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:22:07.81 ID:zIjn77Em0.net
- タバスコ入れろ
- 307 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:22:27.18 ID:sCWUNCZG0.net
- >>109
最後のgifがヤバすぎ
- 308 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:23:35.32 ID:LuWYqjsq0.net
- 麺はハナマサの135g×5P150円で十分
野菜もハナマサで売ってる300g108円
あと豚コマ
炭火の上に鉄板のせて水滴落としてジュージューいうようになったらサラダ油適量
豚コマ投入して軽く火を通して野菜入れて更に炒める
麺入れたら水を少しまわしてほぐすように蒸し焼き
おたふくソースかけたら軽く酸味を飛ばす感じで炒める
重要なのは炭火の火力を落とさないことと
野菜を投入したら手早く炒めて野菜から水気が出る前に終わること
野菜の後に鶏ガラスープの素を水で溶いて隠し味に入れる手もあるが
ソースを減らして塩分調整が必要
- 309 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:24:52.49 ID:rijAl9hQ0.net
- 麺はレンチン
その間に豚コマを焼く豚バラじゃなく豚コマなカリカリに焼けたら取り出す
その油でキャベツ炒める火が通ってしんなりして来たら取り出す
ごま油引いてレンチンした麺を焼くフライ返しで押し付けながら焼くこの時醤油垂らす
両面焼き目がついてパリパリになったら豚肉とキャベツ投入して粉末ソース+オイスターソース少々
皿に盛ったらフライパンに卵落として黄身を潰して火が通ったら焼きそばの上に乗せて完成
- 310 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:26:30.47 ID:ybTZ4LKl0.net
- 太めの中華麺使うのが良いぞ
茹でて湯を切ったらフライパンで平らに広げた麺を両面焼く
焼き色が付いたらソースとめんつゆ等を加えてほぐして具と一緒に炒め合わせて完成
- 311 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:29:26.87 ID:cBmaywey0.net
- 麺が湯を吸ったあと少し蒸発して細くなったとこで出来上がると美味しくなる
- 312 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:29:36.82 ID:BUw/Jjn80.net
- 粉末ソースをお湯で溶いてオイスターソース入れるとンマイ
- 313 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:36:36.76 ID:8V9rubIG0.net
- 焼きそばってくらいだから麺は焼かないとうまくならんよ
- 314 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:38:57.67 ID:tOdw325td.net
- ちょっと水入れて蓋してほぐしたら水分を飛ばすように焼くだけだろ
- 315 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:39:23.82 ID:8PvU/Ka50.net
- >>109
あると思ったガイジ焼きそば
- 316 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:40:16.80 ID:GI6ysy3r0.net
- 油かすを入れる
- 317 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:51:38.80 ID:ZvSm/laN0.net
- 麺だけを先に油でよく焼いてソースが中まで染み込まないように表面膜を作る
ここが肝心
- 318 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:52:00.42 ID:Da1FEOwl0.net
- 1、日清焼きそばを買う
2、書いてある通りに作る、具入れない
3、最強に美味いおわり
- 319 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:53:51.95 ID:NMWDaNylM.net
- 家庭での炒め物は弱火が鉄則って事知らない奴ばっかで驚いてるわ
強火で手早く調理なんて中華屋ぐらいの火力ないと無理だからな
- 320 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:54:52.27 ID:OQMAVC3ap.net
- >>281
日清焼きそばをレンチンすんの？
- 321 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:55:06.98 ID:5bxElM4V0.net
- チルドの蒸し麺は
レンジでアチアチで湯気が出るまでチンする
- 322 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 01:58:33.11 ID:wVcmlIEF0.net
- 添付の粉は使わずオイスターソースと醤油と酒と酢で上海焼きそばに仕上げる
- 323 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:00:51.36 ID:d17AAxfx0.net
- 具は先に炒めておく
チャーハンと同じだよ
- 324 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:01:53.23 ID:Fs1teQy60.net
- 野菜から水が出るのを計算してないことが大半だろ
- 325 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:02:02.29 ID:lDlKB1JY0.net
- もっちりタイプかややパリっとしたのを作りたいのかどっちだ
- 326 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:03:28.39 ID:3Rs4azRa0.net
- キャベツや野菜から水分が出る、加える水は少量でいい
- 327 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:05:28.11 ID:d17AAxfx0.net
- チャーハンでも言えることだが、食材一度に炒めようとする人がいるとは思うんだわ
火の通りなど食材によってばらばらになるのがわからんのかな？とは思うな
で、無理に一度で済まそうとするから、一部が火が通らないか、一部が火が通り過ぎるとなる
- 328 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:06:24.76 ID:5bxElM4V0.net
- どろソースも少しかけて
ピリっと辛くすると旨い😋
- 329 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:09:03.09 ID:uKLy/+bj0.net
- 油をたくさん入れる
高い油を使う
- 330 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:09:24.46 ID:rijAl9hQ0.net
- >>328
どろソースこの前初めて買ったけどピリ辛で美味しいのな
気に入ってるわ
- 331 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:10:20.75 ID:6nJ00ac80.net
- >>324
テフロンフライパン＋中火でなにが悪いの？的な
クックパッド信望タイプが陥るのがこのパティーン
- 332 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:10:25.25 ID:3bOP997u0.net
- >>244
なんでも良いけど焼きそば警察の方？
シュバって気持ち悪いよ
- 333 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:13:18.54 ID:mn5ktpKH0.net
- 元富士宮市民だけどマルモ食品の麺買ってパリパリにしてみろ
ソースはカゴメで良いし余計な肉かすだのも要らん
知らん間に街おこしだのやってたけど、Ｂ級気取った店より
家で作ったシンプルなやつの方が格別に美味い
- 334 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:15:27.88 ID:d17AAxfx0.net
- 料理初心者なら、スパーパーなどに売っている「マルちゃん 焼きそば 3人前」
これをまずは具なしでいいから上手く作れないとな
具なしで美味くできたらキャベツを具にで作ってみるとか段階を踏まないとな
お前らはなんだかいきなり上位を目指すのは間違いだよ
- 335 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:17:14.29 ID:Aaez9DeA0.net
- テキ屋のそばと焼きそばセットのそばは別もの
日持ちするように油漬けしてある
袋の裏の説明に忠実に作る以上の味には成らん
- 336 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:19:03.85 ID:mnajrO2p0.net
- 玉ねぎを入れてはならぬ…
- 337 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:23:29.93 ID:W/G6suaT0.net
- 薄切り豚バラを入れる
豚の脂がうまい
- 338 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:27:19.66 ID:Qi72I0q70.net
- 【A】しょうゆ大さじ2+みず40cc金剛駅
そば
豚肉
キャベツ
しおこしょー
中火で熱したフライパンに豚肉in
大体火が通ったらキャベツと【A】in
蓋をして60秒ほど蒸す
蓋を外ししおこしょー+強火で炒める
水気が飛んだら完成
- 339 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:27:26.41 ID:uIeQKSBa0.net
- ペヤングのソース店頭で見かけないよ
アマゾンにはあるけどぼったくり価格で高騰してるから買いたくない
早く近所のスーパーにも入荷しろ
- 340 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:34:55.78 ID:V1WaiArm0.net
- マルちゃん使うからだめ
もっちり中華麺に甘酸っぱいソースをチョイスしろ
物足りなければ出汁粉をふれ
あとは肉と野菜をケチらず追加すれば完璧
- 341 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:52:20.41 ID:nuCM18Tld.net
- 麺を先に焼いとくといい
- 342 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:53:25.69 ID:PusCS0Tf0.net
- オイスターソース最強
- 343 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:56:40.81 ID:LunRONK00.net
- 紅しょうが入れて炒めなさ～い
熱入れると辛くなって美味しいよ
- 344 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 02:58:36.04 ID:223mOoO90.net
- あんかけ焼きそばうまいよ
あんはシーフードミックスと残り物の野菜炒めて鶏ガラスープの素と正油で味付け、片栗粉でとろみをつけるだけ
野菜も沢山食べられるから栄養バランス狂ってるモメンは作ってみてくれ
- 345 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:02:37.68 ID:223mOoO90.net
- >>344
にんじん、白菜かキャベツ、ピーマンかほうれん草、きのこ類、もやし、豚肉少々あたりあったら最高だけど最悪もやしとシーフードか肉だけでもなんとかなる
- 346 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2018/08/30(木) 03:02:39.71 ID:OviaKPEHa.net
- 一平ちゃんでいいだろもう
- 347 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:10:28.80 ID:jasLsA+e0.net
- >>344
あんかけ焼きそばオイシイです
ニチロの冷凍のやつだとレンチンで出来上がりー
- 348 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:13:36.97 ID:lB6pwUAk0.net
- 麺に水振ってチンしてから炒めろと教わった
- 349 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:16:40.36 ID:vQ/LzgDf0.net
- 生麺のやつは大体フライパンにこびりついて上手にできない事が多いけど、
その事であればフライパンに油をひいて煙が出るまで熱したあとに生麺を投入
焼きつつ麺がほぐれてきたら肉、野菜投入して軽く炒めたらフタして1-2分くらい置いて、しんなりしたらソース絡めて美味しいの出来上がり
- 350 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:24:14.85 ID:57nMoCYs0.net
- 具材にモヤシ、タマネギ、ピーマンは入れるな。
ニンニクの芽を入れろ。
- 351 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:24:27.94 ID:I5+GH42O0.net
- レンチんしてから
- 352 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:24:45.63 ID:JpVEmSbl0.net
- 麺の袋を少し破いてレンチン1分半
フライパンにラードのばして麺を炒める
ソース投入したら水分飛ばしてよく混ぜる
出来上がり
具は入れんな甘えんな
- 353 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:28:15.62 ID:oAtletYT0.net
- ソースでベチャベチャになるから塩や
- 354 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:31:31.74 ID:d17AAxfx0.net
- >>353
ソースのついていない生麺の人やな
それはソースの水分を先に飛ばして麺を投入するんだよ
覚えておくとスパゲティのナポリタンで役立つはずだわ
ケチャップの水分を飛ばしてスパゲティの麺は投入するんだよ
- 355 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:33:15.04 ID:VmvAaEWc0.net
- UFOや一平ちゃんの麺をフライパンで炒めてみたけどクソ不味かった
あれは湯戻しに特化した別物だな
- 356 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:33:55.33 ID:5bxElM4V0.net
- 蒸し麺を生麺と言うレベルだと
旨い焼きそばは作れないと思うw
- 357 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:36:10.20 ID:d17AAxfx0.net
- >>356
乾麺とどんだけ差があるように見えてんの？
目は付いているんかいな？
- 358 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:36:27.10 ID:ujbsplEe0.net
- 極細麺
普通の麺
極太麺
平打ち麺
平打縮れ麺
米粉麺
揚げ麺
焼きそばを語るなら、まず麺について話し始めようじゃないか
- 359 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:37:59.74 ID:5bxElM4V0.net
- >>357
蒸し麺は蒸し麺
生麺ではない
- 360 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:38:05.73 ID:Ae1G6eyr0.net
- 冷凍のイカ＆エビ入れろ
粉の焼きそばソースは使わず買え
麺はレンジで温めてから
- 361 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:38:18.69 ID:d17AAxfx0.net
- 話すだけ無駄
乾麺が同じように見えているみたいだからな
- 362 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:38:38.01 ID:d17AAxfx0.net
- >>359
ばーか
- 363 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:40:13.28 ID:5bxElM4V0.net
- こいついつもの糖質しったかアフィカスやな
- 364 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:40:51.80 ID:oAtletYT0.net
- ホットプレートみたいなのでうまい焼きそば作れるやつすげえな
- 365 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:41:06.35 ID:d17AAxfx0.net
- >>363
そんな言い訳がましいことを書くよりも説明してみなさいな
- 366 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:43:23.93 ID:SSEeZ/Or0.net
- 野菜を入れるときは野菜から水が出るので麺をほぐす時に水を入れない
具と麺は別に炒めて最後に合わせる
- 367 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:45:32.34 ID:5bxElM4V0.net
- >>364
蒸し麺をレンチンすれば
ホットプレートでも
しっかりパリッとしたのが作れるで
- 368 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:48:15.85 ID:d17AAxfx0.net
- >>367
言われないと逃げるんかいな？
情けないなぁ
- 369 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:48:22.52 ID:oAtletYT0.net
- >>367
へえやりますわ
- 370 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:50:04.85 ID:d17AAxfx0.net
- 返答できなくなると逃げるような奴は大嫌いだわ
首でも括ってさっさと死ねと思うな
- 371 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:51:14.60 ID:VmvAaEWc0.net
- 麺に水垂らして蒸らすは家庭の火力じゃ意味無いよな。ベチャベチャになるだけ
- 372 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:51:18.59 ID:w0RJd0nI0.net
- 水いらねえ
モヤシの水分だけで十分
モヤシも炒めて少し水気抜いておく
マズイヤキソバはメショメショした水っぽいせいだろ
- 373 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:54:33.11 ID:w0RJd0nI0.net
- あと付属ソースだけだと薄い
マルちゃん別売り粉ソースはアリだが売ってる店は少ない
ブルドッグとかオタフクが焼きそばソースを売ってるがマズイ
チューブの焼きそばソース足すくらいなら普通のウスターソースでいい
中濃ソースはヌルヌルになるからダメ
サラサラのウスターソースを足すだけでいい
ウスターソースに水分があるからますます水気を抜く工夫は必要
- 374 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:58:26.41 ID:d17AAxfx0.net
- 焼きそばにしてもそうだが、味が決めやすいのは塩だよ
ソース焼きそばの味つけが上手くできないなら、塩焼きそばを作ればいいんでないの？
- 375 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 03:58:33.34 ID:VA2VLR7F0.net
- 紅生姜の代わりに紅生姜入りのさつま揚げを細く切って入れてみて
めっちゃ美味いから(o・ω・o)
- 376 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:00:40.31 ID:hKfcp5pW0.net
- 野菜やソースから出る水分をいかにうまく蒸発させるかがコツだろ
鉄板の焼きそばが美味いのは高温で
一気に焼き上げられるからベシャベシャしないし麺が伸びにくい
- 377 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:02:56.36 ID:d17AAxfx0.net
- ソース焼きそばは外食でたまに食べる
塩焼きそばは自力で美味いのを作れるようになる
そういうのでいいんでないの？
- 378 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:04:28.15 ID:ovN66myB0.net
- ケンモジさん料理できるのねすてき
- 379 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:05:23.38 ID:AUBHUTEs0.net
- >>85
粉の方が香りをセーブできるんじゃなかったっけ
粉末酒の技術で
- 380 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:06:04.46 ID:3LvR0Fsi0.net
- 高温すぎるとメンが焼きついてパッサパサになってマズイ
かといって水分多いとベロベロでマズイ
そもそも野菜入れてんのがマジで有り得ん
肉入れてもいいけど俺は入れないほうが好きだわ
どうせならベーコンでやれよ
- 381 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:09:07.45 ID:SSEeZ/Or0.net
- >>380
ベーコンは風味が強すぎるし塩味付いてるからソースにはあんまり合わんかったよ
- 382 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:10:21.18 ID:V5+Ys4aZM.net
- >>26
完全に俺の作り方でワロタ
- 383 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:10:43.29 ID:ziFLYNMz0.net
- 具材と麺を別々に炒めておいて
最後に軽く炒め合わせて仕上げるのオススメ
- 384 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:12:00.78 ID:oAtletYT0.net
- 火力弱いと仕上げでソースの酸味飛ばすのうまくいかん
- 385 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:18:02.87 ID:3LvR0Fsi0.net
- >>381
ソースがベーコンの塩味に合う合わないは塩味好みの問題
カップ焼きそばの肉なんかもかなり塩味ついてるからな
ハムカツだってハムに塩味効いてるのにソースかけるわけだし
まーソースいらん言うなら塩味がついてるからソースが要らない
香りがあるから粉末ソース(香料)が要らない
ベーコンをフライパンで熱して出た油だけでベーコンが上がるくらいなので油もいらない
中華麺だけあればいいとなるな
- 386 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:19:45.38 ID:UBVrx1mu0.net
- ザルをたくさんの油を使って麺の油をおとす
野菜を炒めたら皿に一度移す
油を再び引き麺を投入 その時麺はほぐさない
しばらく放置 麺をカリカリする
片面がカリカリになったらひっくり返す また放置
カリカリにしがてらフライパンの空いてる所で肉を焼く
両面カリカリになったらさっきの野菜戻し 麺をほぐしソースで味付けする
めんどうだが旨い焼きそばとはこのように作るのだ
- 387 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:28:55.51 ID:QliTQKeW0.net
- キャベツ多めにする
- 388 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:33:20.49 ID:hKfcp5pW0.net
- ベーコン入れるならスパゲティ作るわ
中華の炒め物は豚バラが最強すぎる
ラードの風味も加わるしコスパ良すぎ
- 389 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 04:38:15.99 ID:OVUImF3a0.net
- ウインナー輪切りにして入れるわ
野菜は余ってんのテキトー
- 390 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:03:59.99 ID:Swm/9k1U0.net
- どうやっても不味くならないだろ
- 391 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:04:51.45 ID:krto8PFY0.net
- 砂糖をいれろ！
- 392 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:13:05.56 ID:x955KVLo0.net
- >>26
これで美味しくできると思う
野菜から水分が出てベチャベチャになって美味くないんだろ
- 393 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:16:49.48 ID:vrHvO2HG0.net
- 肉野菜は先に炒めて皿に移す
麺をチンして炒める
最後に合わせて粉ソースと混ぜる
- 394 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:25:14.53 ID:O9uH9GRK0.net
- 小さいころ新聞に折り込まれた広告を見ると近所に出来た電気屋さんの
開店セールのチラシが入っていた。
そのチラシには「開店記念、ホットプレートで作った焼きそばを無料配布」の文字が！
焼きそばが大好きだった俺は、タダで焼きそばか食べられるのかとワクワクしながら
弟を一緒に電気屋の前まで行ったが電気屋の近くまで来た時に目にした光景は
閑散とした客誰一人としていない店頭で一生懸命呼び込みをしながら焼きそばを
小さなホットプレートで焼きつづける電気店主夫婦・・・
子供の目にもあまりにも寂しい雰囲気だったので「焼きそば下さい」と店の前まで行く
勇気が湧かず弟と一緒に遠巻きに電気屋を見て、そのままそそくさと帰宅した。
それから月日は経ち電気屋は無くなった。
- 395 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:26:03.78 ID:Ae1G6eyr0.net
- >>394
これこれ
- 396 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:26:29.77 ID:vrHvO2HG0.net
- まずいソース焼きそばって逆に難しいだろ
まずい原因って肉が焼きすぎで固いか 全体的にベチョベチョしてるかくらいかな
具材を炒めすぎないのがコツだな あともやしはいらん
- 397 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:27:09.95 ID:Z6MzIsnJa.net
- >>54
これ以上完成された食い物ってそうないよな
旨すぎる
ソース別売りしてくんないかなあ
- 398 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:27:59.60 ID:U1JpbJyfr.net
- そもそもソース味か中華風かで全然違う
- 399 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:29:25.64 ID:x955KVLo0.net
- 日清の太麺焼そば美味いな
甘めのソースのやつが好き
- 400 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:32:10.44 ID:ogQb85rh0.net
- ベチョベチョの焼きうどんは美味しいのに焼きそばは不味いのはなぜなのか
- 401 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 05:34:43.94 ID:yDbp2WYM0.net
- 海苔を半枚分くらい細切れにしたやつをかけて食う
- 402 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:00:29.88 ID:UkIOvX4X0.net
- >>34
広島県民
- 403 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:29:05.18 ID:OHmM2tQwa.net
- どうやれば焼きそばを失敗するんだよ
ただ炒めるだけだろ
- 404 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:30:40.71 ID:RyPMQYHQ0.net
- https://i.imgur.com/etuS5ZG.jpg
タバスコ
- 405 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:33:01.72 ID:3Eaw1QPAK.net
- 中華料理屋さんの焼きそばってすっげえウマイけど油がいいやつなのかな
- 406 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:38:25.09 ID:U1JpbJyfr.net
- >>405
ベースはごま油で少量のラードやチー油
- 407 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:46:27.89 ID:/H/awIXt0.net
- >>30
ゴキブリの出汁が隠し味★
- 408 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 06:55:18.23 ID:eVp52Dwm0.net
- 本当にダメならレンジで作る蒸し器みたいなの使うといいよ
- 409 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 07:00:42.00 ID:Zg5359N20.net
- 袋のままチンしてアチアチに膨らます
破って皿に盛り付け、
創味シャンタンをごりごり、ごま油としょう油を垂らして
混ぜながら食う
- 410 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 07:46:47.32 ID:5MNUfbxgM.net
- >>363
お前が知ったか統合失調症豚ネズミだろ
- 411 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 07:48:08.42 ID:5MNUfbxgM.net
- >>363
97 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴWW ed16-iM7h) :2018/08/29(水) 21:20:57.99 ID:KLBVHbyv0NIKU
>>67
三枚下ろしにすると食える所が少ないし
寄生虫がスゴいから刺身で食うなら
一端冷凍しないと駄目だけど
冷凍すると口先が黄色くなって鮮度悪いと見做されるからな
これお前のレスな サンマのお前の嘘知識だぞ
死ねよ統合失調症豚ネズミ
- 412 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:01:54.82 ID:OAHTtMUgM.net
- 味覇使えばいいよ
- 413 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:10:14.85 ID:SlBvcgOU0.net
- 栄養満点狙いで野菜や肉をたっぷり入れるのは駄目
焼きそばは麺がメインで、麺を食うもの
具が入ってるのか入ってないか見定めるのが難しいレベルの屋台の焼きそばが美味しく感じるのはそのせい
- 414 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:11:13.77 ID:o2/1cRBL0.net
- 肉をほんの少し入れる
オイスターソースと焼肉のたれを使う
マヨネーズをぶち込む
これさえできればうまい
- 415 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:12:28.77 ID:PgAmoO2OM.net
- ラード入れる
麺炒める
ネギもやし少々入れてウスターソース、塩で味付け
滋賀で食べたスヤキという焼きそば
おいしかった
- 416 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:12:55.73 ID:DuLRXGil0.net
- ウスターソースをたっぷり入れる
- 417 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:13:58.95 ID:u436jt250.net
- (´・ω・｀)３食焼きそばに入ってる粉末を小売しろって言ってるんだよ
- 418 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:15:31.89 ID:Ae1G6eyr0.net
- >>413
異端だと分かっているがソース味の肉野菜魚介炒めに
ほんの少しだけ麺が入ってるのを作ってしまう
- 419 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:16:52.88 ID:n074K7AZ0.net
- 甘めのソースを使う
無ければ砂糖を使う
カツオの削り粉をぶっかける
コショウもしっかり使う
こんなところかな
- 420 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:23:08.67 ID:UTtp/SpPa.net
- 屋台の焼きそばは野菜と麺は鉄板の別の場所で
炒めてさいごに合わせるけど、あれは理にかなってたのか
- 421 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:25:47.16 ID:Ae1G6eyr0.net
- ベシャベシャを避けるのはまあ当然として
想夫恋みたいなアスペ解釈焼きそばも別にうまいと思わんな
- 422 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:27:58.26 ID:r7YZ3LdQ0.net
- 水入れない
- 423 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:28:11.94 ID:9wYoOQkuM.net
- 電気屋を開店する
- 424 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:36:04.18 ID:5kEs9ER/0.net
- >>34
それの何処にソバ要素が？
- 425 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:36:56.44 ID:BB03bpqY0.net
- 分かる
麺がﾌﾞﾁﾌﾞﾁ切れるし底に焦げ付くんだよなあ
- 426 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:48:55.05 ID:k0q+rUjcM.net
- 油はラードかごま油
麺はレンジでアツアツにチン
火力は終始強火
具を先に炒めるが野菜は五分から七分ていどで仕上げ皿に移す
麺を炒めるが水入れない
程よくほぐれたら具を戻し軽くあわせる
ソースを鍋肌あたりから入れ、よく絡める（粉ソースはイマイチ）
ソースはやや焦げるくらいが美味しいのでそのまま強火で炒める
水分が飛び、ややパラパラな感じに近づいたら完成
- 427 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 08:50:58.72 ID:Efqm6z0Za.net
- 火の加減、油の加減、野菜の量(水分量)が合わないと味にムラが出来る
- 428 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 09:00:14.39 ID:Vz+y/hIIr.net
- 焼きそばネタでこんなにスレ伸びててワロタ
- 429 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 09:42:13.74 ID:aF1v7gc/0.net
- 油！油！油！
- 430 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:03:03.98 ID:IFbaztsud.net
- 焼きサバ
- 431 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:09:27.58 ID:IkhPor+e0.net
- 俺も焼きそばはあんま自信ないな
- 432 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:11:17.05 ID:nY47WKy50.net
- 麺を買ってきて軽く洗って解して麺だけを炒めていったん取り出してあとはいつも通り作れ
これだけ
- 433 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:18:32.44 ID:p+cIw4Uzp.net
- それより焼きそばに合わせるもう一品ってなに作ればいいんだよ
- 434 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:26:58.91 ID:4+5gyln70.net
- >>140
右手に菜箸左手に木べらもって両刀使いでかき混ぜてるよ
- 435 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:31:46.66 ID:IkhPor+e0.net
- うん美味いな・・・くらいのしか作れない
うめええええええええええええええ！ってのが作れない
- 436 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:36:39.94 ID:fzI9r+2S0.net
- ９割方フラパンにくっ付くよなｗ フライパンに食われてるレベルで
- 437 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:37:48.70 ID:spiubs4H0.net
- 解すときは水じゃなくて酒
水に比べて揮発性高いからベタつかない
- 438 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 10:58:26.74 ID:4+5gyln70.net
- >>436
それフライパン新しくした方がいいよテフロンの安いのでいいから
- 439 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 11:40:48.61 ID:OTvio+JJd.net
- 具材炒めるときは強火
麺は事前に温めておいて麺投入したら中火以下
- 440 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:02:31.94 ID:3zyK5Pafa.net
- >>223
店は安価に嵩を増やして見映えを良くし、利益率を上げるためにモヤシ使うんだぞ
- 441 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:13:45.51 ID:AdC1U1sO0.net
- 粉ソースのマルちゃん焼きそば使ってれば間違いない
- 442 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:23:40.48 ID:ljqSJ2KI0.net
- キャベツは時間をかけて甘みが出るまで炒める
他の野菜との火の通り方を考え調節する
麺ほぐしに水、味付けは最後
- 443 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:27:59.65 ID:UzlctlfY0.net
- 麺をレンジでチンしてから麺だけで先に炒める、ほぐれたら皿に一旦どける
肉→野菜を炒めて軽く味付き塩コショー、オイスターソースをひと回し分くらい軽くかける
麺を再投入して軽く混ぜたらオタフクの焼きそばソースを掛ける
全体にほんのり色がつくくらいソースが馴染んだら完成
- 444 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:31:35.63 ID:b9QUzCnjp.net
- 炒める前に油たっぷりで麺をほぐしとくんだよ。
- 445 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:32:07.73 ID:o7mL0FSQM.net
- >>436
フライパンの水分子が残ってるとひっつく
調理前に空焼きして水分飛ばすと解決するよ
熱してしばらく後に蒸気が出て、それが止んだら空焼き終了
あくまで鉄のフライパンの場合だが
- 446 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:34:37.82 ID:Nw53LfVMa.net
- 最近気付いたけど普通に作る焼きそばは油ギトギトでおいしくない
- 447 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:35:23.40 ID:mJFGjPJJd.net
- >>281
日清焼きそばの話だけど？
油揚げ麺は麺がスポンジ状になっているので別茹でして笊でしっかり湯切りしても加熱すると麺内部から水分が染み出してこびり付くので鉄フライパンとは相性が悪い
- 448 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:40:38.43 ID:/sqb0WN0p.net
- 下痢「タバスコかけろや」
- 449 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:42:48.45 ID:zxHajvGT0.net
- このスレのアドバイスなんかバラバラだな
- 450 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:52:16.94 ID:eLZ5WO3Rr.net
- 野菜と麺は別々に調理して最後にドッキングで安定
- 451 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 12:58:05.02 ID:mJFGjPJJd.net
- >>420
麺と野菜を同時に炒めると加熱に時間が掛かってしまい野菜の細胞壁が壊れて水分が流出する
野菜は別個に高温短時間か低温長時間で炒めて細胞壁を壊さないようにするのが焼きそばをべちゃっとさせないコツの一つ
- 452 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:07:03.66 ID:ddptPEek0.net
- >>435
化調
- 453 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:46:27.75 ID:oneYkzQTM.net
- 麺をフライパンに投入したらそのまま少量の水を入れて蓋
蒸発音が消えたら蓋を取って麺をほぐす
具材は塩胡椒等で別途味付けをしておく
これだけで十分美味い
余計なものはいらない
- 454 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:49:37.01 ID:v80NwaWB0.net
- 鉄のフライパンが無いと
- 455 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:50:07.84 ID:LunRONK00.net
- >>453
絶体まずいだろw
- 456 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:52:06.60 ID:v80NwaWB0.net
- >>453
ベチャッと焼きそばの完成だなw
水を入える意味知ってる？
- 457 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 13:56:06.85 ID:QTivQ8MNd.net
- 水入れない小さじ2くらい料理酒入れるといいよ
- 458 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 14:29:20.74 ID:elmo+EC60.net
- 麺はレンチン
フライパンに油はひかない（麺に油コーティングされてるから）
もやしは使わない
レンチンした麺を加熱したフライパンに入れて良くほぐしながら炒める
麺がほぐれてきたらキャベツをいれてさっと一炒め
キャベツの芯が残ってるかな？位で火を止めてソース入れて良く混ぜる
出来上がり
水なんて入れたらべちゃっちゃうからNG
- 459 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 15:40:09.60 ID:IgZus6XYa.net
- カップ焼きそばは保存料が良くない
かなり体に悪い
- 460 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 16:13:39.38 ID:f2pOcPt3a.net
- 騙されたと思って七味大量投入して炒めろ
野菜の水分出始めた頃合いがおすすめ
- 461 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 17:28:04.82 ID:T+B/rUUJp.net
- さも自分は美味い焼きそばを作れるみたいな感じで語ってる奴多いけど
その焼きそば本当に美味いの？
自分の感想じゃなく人に食わせて絶賛された奴の作り方が聞きたいわ
- 462 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 17:53:38.19 ID:ccMlwDrpd.net
- 乾麺なのか生麺なのか？茹でなのか蒸しなのか？太いのか細いのか？
- 463 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 20:22:47.58 ID:EJK4blxN0.net
- >>37
野菜から出る水分吸わせちゃうとべちゃべちゃになる
- 464 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 21:44:06.92 ID:Xw17kECC0.net
- フライパンで作ると麺の2/3はフライパンにひっついて取れなくなるんだが
- 465 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 22:03:09.15 ID:Ae1G6eyr0.net
- 素人ならまあいいけど
松山のそば飯屋で食ったら
鉄板に大量に貼り付かせて1人前作るごとに
10分くらいかけてヘラでこそげ落としていてカオスだった
- 466 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/08/30(木) 22:03:19.70 ID:kPRd1s9S0.net
- >>464
フライパン新調しろ
総レス数 466
101 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200