最近のジビエ推しの風潮ってなんなの？牛肉豚肉鶏肉の方が美味しいでしょ… [533895477]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/10/12(金) 18:14:59.96 ID:9TRBC/o+0.net ?2BP(1001)

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ジビエメニュー開発を支援　飲食店で利用拡大

外食業界団体の日本フードサービス協会は１２日、農作物の食害対策で捕獲されたシカやイノシシなどの野生鳥獣肉（ジビエ）の消費拡大を図るため
飲食店での利用を支援する「ジビエメニュー開発セミナー」を、東京ガス業務用ショールーム「厨ＢＯ！ＳＨＩＯＤＯＭＥ」（東京都港区）で開いた。

セミナーでは、農林水産省鳥獣対策室の安松恵一郎課長補佐が「農作物への被害が拡大し、農家の意欲減退を招いている」と述べ、ジビエの利用拡大を訴えた。
その後、東京ガスコミュニケーションズの瀧野衛シェフがジビエの調理実習を行い、参加者が試食。瀧野氏は「創意工夫でいろいろな料理になる」と魅力を語った。

http://www.sankei.com/economy/news/181012/ecn1810120020-n1.html

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2018/10/13(土) 09:36:56.21 ID:ov4UBgXeH.net

エゾシカ食べたけどゴムみたいな食感だったぜ