ついったらー「ハンバーグのソース作ろうとニンニクとタマネギ炒めたら謎の青いペーストが生成された」 [294583125]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:41:35.08 ID:DtsDFhARa.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
カレーライス、混ぜ混ぜしますか？(駄) : 生活・身近な話題 : 発言小町 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2019/0115/882620.htm

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:41:45.60 ID:DtsDFhARa.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
https://twitter.com/ms5ng_high/status/1087643456288129026
https://i.imgur.com/L0JS4qQ.jpg
https://i.imgur.com/eBFqBj4.jpg
今、ハンバーグにかけるオニオンソースを作ろうとして玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めていたら……写真じゃリアルの色合いうまく出なかったんだけど、エルコーンみたいな蛍光緑に……なんだこれ怖い……化学反応なの？

https://twitter.com/ms5ng_high/status/1087644448891138048
玉ねぎ一個、にんにく1.5片、生姜10グラムぐらい入れたペーストを炒めたらこうなった。

https://twitter.com/ms5ng_high/status/1087644970209632256
https://i.imgur.com/PscnObq.jpg
恐ろしいけど醤油酒みりん砂糖を加えて更に炒めたらモスグリーンになった😱
(deleted an unsolicited ad)

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:42:25.01 ID:u2t2x3Ov0.net

放射能

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:43:24.70 ID:sOGwtWhP0.net

ニンニクに熱を加えないままタマネギのみじん切りを合わせて食うとこういう色のウンコが出るんだってな

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:43:30.03 ID:RRtIDu1lK.net

くさそう

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:44:23.18 ID:1tJkIUsJ0.net

ガリガリ君

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:45:35.64 ID:rpPk5Xqd0.net

メシマズの神か？

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:46:14.75 ID:mzzn28zI0.net

テーレッテレー

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:46:28.03 ID:n4w2ZGmfr.net

にんにくは鉄分とアリインという物質を含んでいて、すりおろすと両者が反応して青くなるのだそうですが、無害だそうですよ。
ソースは知恵袋

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:46:36.03 ID:ZcAUg/0M0.net

もうある

「玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めたらこうなった」 ･ [771746795]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1548170498/

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:47:43.35 ID:PrgaH0hLM.net

マジで知らん奴多いんだな
にんにくすりおろすとアルキルサルファイド化合物が発生してこれと酸化したにんにくの鉄分が反応して青色になる
市販のすりおろしにんにくは添加物によって変色抑えてるだけ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:48:40.96 ID:/UL0ckZm0.net

行者にんにく？

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:48:47.34 ID:DtsDFhARa.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/u_sii_naname.gif
>>10
ごめん

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:48:54.79 ID:HAU0iqn40.net

おもふくしてるぞ

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:49:10.41 ID:n4w2ZGmfr.net

ソースはニックネームけろけろ小町さん
2004/10/05(火) 23:31
>玉ねぎ・にんにくの成分同士の化学変化のようなものなので
しょうか？
そのとおりです。

ニンニクは酸性条件下では、よく青緑色に変色するといわれています。
ニンニクの匂いの元の成分（摺り下ろすと二つの成分が結びついて生成）とニンニクそのものが有する鉄分（１００中、１mg含まれている）と化合して青色に変色することがあります。
ニンニクの酢漬けでも青色に変色したりする事があります。
またタマネギも鉄イオンと反応して褐色または緑色に変わります。
そのため、白いタマネギを鉄包丁で刻んで放置しておくと茶色に変色します。
これは鉄と反応した結果です。
ニンニクはタマネギやネギ、ラッキョウ等と同じユリ科ネギ属の多年性植物です。
ですので形は違ってもご先祖さまは同じで遠い親戚同士です。

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:50:32.15 ID:9dt00DWv0.net

https://i.imgur.com/v6xv1vG.jpg

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:52:25.10 ID:6VkBVsTqM.net

>>11
しらんかったよ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:53:55.46 ID:sAsUfIUG0.net

初めて知ったわ

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:55:36.64 ID:nUd0E2tv0.net

>>11
まじかよ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 02:56:29.25 ID:q4/L2wuZa.net

ラーメン屋に置いてあったおろしニンニクが青かったことあったな
初めて見たときはビビった

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 03:01:00.60 ID:npKd4YyA0.net

アルキルサルファイド化合物だろ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 03:14:23.45 ID:vMdNsJ1l0.net

知ってるブルーハワイ化合物ってのだろ？

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 03:43:54.71 ID:H7ykJANl0.net

>>11
よく分からんカタカナだからユニカル

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 03:58:14.29 ID:R6T5oMoY0.net

>>11
ためになる

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 04:03:47.48 ID:OwYdaldr0.net

エルコーンってあれか
メロンだかソーダだかの青いコーンのアイス

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 04:27:03.56 ID:ldYJasD00.net

>>11
ググったらマジじゃん
ひとつ賢くなったわ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 05:49:27.61 ID:pt9QxcUbx.net

>>11
ユニバーサルメルカトル図法かな

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 05:54:28.15 ID:4x6O1wber.net

>>11
ユニバーサルメルカトル？

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 06:46:20.67 ID:b9ryfoGU0.net

>>11
ユニーバーサルメルカトルに混じって、時々こういうガチな博学モメンがいるから侮れない

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 06:50:57.04 ID:EHi/mi+qa.net

吉祥寺のホープ軒でニンニク頼むと青いの出てくるから知ってた

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 11:23:43.76 ID:o/kWjDI40.net

サムネで見ると新種の鳥に見える

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 12:34:31.40 ID:8+A3gWyGM.net

>>31
たしかに笑

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 12:50:01.96 ID:jlREj7wjd.net

>>11
人のレスパクってんじゃねーぞ猿
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1548170498/34

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 14:38:40.38 ID:ewZtZrB8a.net

これ使ってアニメによく出てくるメシマズヒロインの謎料理が再現できるな

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 14:47:17.45 ID:6pwgsfOU0.net

意外と知らない人多いよな

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/01/23(水) 15:08:09.81 ID:WQEXz6jbd.net

アニキアサルトファイト？