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江戸前寿司職人 「サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」 [324064431]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2019/06/08(土) 19:57:34.94 ● ?2BP(2300).net
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」(複数回答可)を質問。
この結果、1位は46.6%の支持を集めた「サーモン」だった。
こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者に見解を尋ねた。
J-CASTニュースの取材に応じたこの関係者は、「回転寿司や宅配寿司チェーンの台頭が大きいでしょう」と述べた上で、次のように分析する。
「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl
- 431 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:55:39.21 ID:/Wal28Lh0.net
- 女子供のサーモン好きは一体何なんだろうな 嫁も娘も回転寿司でほとんどサーモンしか食わんわ 息子はマグロ青物とかも食べるけど
おっさんの俺はサーモンのアブラっぽさが苦手
- 432 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:55:57.02 ID:gF+WfInY0.net
- >>416
ほならね
赤身やらのトロも頼むなよって話ですわ
- 433 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:55:58.08 ID:lqNlND9Q0.net
- サーモンには寄生虫が居る。
https://buna.info/article/1861/
養殖サーモンか冷凍サーモン以外は生食出来ない。
- 434 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:56:36.89 ID:gZH5INFi0.net
- >>432
なんで?
- 435 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:56:39.80 ID:vVhIvHSDd.net
- >>430
回転寿司でケーキは知ってるわ
つかこどおじやってりゃ逆に回転寿司なんかいかねぇよw
- 436 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:57:13.39 ID:ZWsFFSnL0.net
- リアル江戸時代に出してた寿司なんて今よりはるかにネタの種類少なかったろどうせ
なぜサーモンだけはダメなんだい?
- 437 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:57:31.11 ID:zj3H60EA0.net
- 魚べいはスパケデイが出るぞ
最近ないけど
- 438 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:58:12.13 ID:XEvT8Mc8H.net
- ランチタイムで少しでも利益出したくてパスタ始めた寿司屋知ってるけど結構持ち直してて感心したよ
夜も普通に出してくれるしな
サーモンの是非なんて事自体が時代錯誤過ぎだわ
- 439 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:58:12.43 ID:0wlG0qKq0.net
- 江戸時代の寿司の絵で鮭の握りあるじゃん
- 440 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:58:53.77 ID:R0i12Xba0.net
- 寿司なんてもともと立ち食いそばと同レベルの
B急グルメだったのに偉そうに
- 441 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 21:59:49.51 ID:zj3H60EA0.net
- >>440
ゲロみたいな食い物さえブランド化して千円超える食べ物にしてしまうのが大都会東京
- 442 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:00:01.67 ID:ZWsFFSnL0.net
- >>413
フライドチキンもタピオカもあるぞ
良かったなこどおじ
- 443 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:00:21.81 ID:Jqa4Tezsr.net
- 需要あるならそれでいいやん
ただサーモン頼むなら回転寿司でいいや
高い店行ってサーモンとか頼まんやろ
- 444 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:00:46.67 ID:D/yCBVPaM.net
- >>435
ケーキ知っててラーメン知らないってとこが嘘丸出しの子供部屋おじさんさんですわー
外出ないから偏ったネット情報しか見ない。一回回転寿司に行けば分かるんだけど
おじさん一人じゃ行けないよね
- 445 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:00:59.95 ID:zj3H60EA0.net
- 回転寿司は最近色々やりすぎてバイト業務増えまくって追いつかないらしいから問題やね
昔はシャリマシンのシャリに切ってある具を乗っけるだけだったのに
- 446 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:01:22.91 ID:WJis0uWx0.net
- ビール出すのに?
- 447 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:02:26.53 ID:fJOhLZpJ0.net
- >>410
ノルウェーが自国じゃそんなに食べないサバが日本に売れることを知ってサバを売ろうとして日本人の食生活調べてたら日本人は生魚好きなのにノルウェーで生で食べてたサーモンを日本人は生で食べてない事がわかって生で食べるサーモンをセールスした
- 448 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:02:30.47 ID:6JTcVaE70.net
- >>443
サーモンの脂のったとこのブツを軍艦でと頼んでみたい
- 449 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:02:41.18 ID:Ypa8w7B30.net
- >>434
マグロのトロ食うようになったのは昭和に入ってから
それまではマグロは赤身だけしか食べられない不味い下魚の代表
- 450 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:03:06.76 ID:pPap9yY30.net
- 鮮度の良い魚が容易に手に入らず苦肉の策でカッパやら干瓢を編み出した江戸前寿司が何だって?
- 451 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:04:43.98 ID:gswcxsIsa.net
- >>413
蕎麦屋のカレーはうまいのに 不思議なもんだ
寿司屋が冷やしパスタ作ったらすごそうだけど
- 452 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:05:04.46 ID:vVhIvHSDd.net
- >>444
ついこないだ新装開店あって独りで行ったが……
つかいきなり噛み付いてどうしたよ?なんか気に触ったかこどおじ
- 453 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:06:30.52 ID:bTH2RQVpd.net
- 淡水の魚には、横川吸虫や 肺吸虫に
注意が必要
- 454 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:06:46.13 ID:dg5PnEn+0.net
- サーモン(肉)はいらんけど
サーモン(卵)は置いて
イクラは絶対食いたいんだよ
- 455 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:07:09.87 ID:e9dDkaAa0.net
- >>5
お前みたいな馬鹿舌が寿司屋に行くのは馬鹿としか言えないんでそれでいいんやで
- 456 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:07:43.13 ID:gF+WfInY0.net
- >>449
え…赤身たべてたの…?
- 457 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:08:11.77 ID:gswcxsIsa.net
- >>454
痛風
- 458 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:08:25.22 ID:zj7TxYh20.net
- 伝統とか言い出すやつは、教えられたことをそのままやり続けるしか能のない二級
- 459 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:08:25.91 ID:BNequvPDd.net
- サーモンじゃなきゃダメってことはないけどあったら頼むわ
- 460 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:08:40.82 ID:vVhIvHSDd.net
- >>456
赤身を不味い安いって言いながら喰ってた
- 461 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:10:21.05 ID:QDrw4qp30.net
- 江戸前を謳ってるくせによ
最近の若い寿司職人は電気冷蔵庫なんぞ使いやがる
江戸の寿司の伝統もあったもんじゃない!
- 462 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:10:40.53 ID:Ypa8w7B30.net
- >>456
赤身は食ってたけど
脂の強い部分は廃棄してたらしいよ
- 463 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:10:46.96 ID:h+UA33aA0.net
- 脂乗ったところは全て廃棄してたとか今の脂の乗りが良いなんてのと全く違ってんのね面白いな
- 464 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:11:06.50 ID:D/yCBVPaM.net
- >>452
行ってたらラーメン知らないわけ無いだろだからエアプって言われるんだよこどおじ
- 465 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:12:23.93 ID:Ypa8w7B30.net
- >>457
実のところ尿酸は自分の体内でつくられるのが8割だから
最近の痛風治療で食事制限とかほとんどしない
- 466 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:13:03.36 ID:vVhIvHSDd.net
- >>464
行ってても知らねーもんは知らねよタコ、お前は網羅してんのかよ?
えっしてんの?気持ち悪っ
子供部屋から仲間に引き込もうとしてんじゃねぇよwww
- 467 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:13:36.97 ID:6JTcVaE70.net
- 一応腐敗がマシな脂身は葱鮪鍋とかにつかってたらしいよ
- 468 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:13:44.92 ID:OSn51Wbh0.net
- 江戸前名乗ってなけりゃいいだろ
- 469 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:14:11.13 ID:slWUG8bj0.net
- 手に入らなかっただけなのを伝統とか言ってもなぁ
- 470 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:14:29.36 ID:dg5PnEn+0.net
- >>457
や、食ってせいぜい2個ぐらいだし
毎日寿司食う訳じゃないし
健康診断引っかかったことないし
- 471 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:14:57.31 ID:dB+i/WDD0.net
- でも汚れた指を暖簾で拭き拭きしたら怒るんでしょう?
- 472 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:15:38.27 ID:EvsCe/Tna.net
- レアード「うるせえ」
- 473 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:16:46.48 ID:Yrn3x2kfa.net
- お高く止まってんな
江戸時代の江戸前の職人たちはサーモンがもし獲れたなら寿司にしてたと思うが
- 474 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:17:22.75 ID:1qGhgH0Y0.net
- 鮭の生食を日本で初めて広めた人が中川翔子の祖父ってマジ?
- 475 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:18:22.99 ID:1qGhgH0Y0.net
- 養殖だったわ
- 476 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:18:51.95 ID:DahTs2vi0.net
- 大将、
バラムツで寿司作れよ?
このスレにいる奴全員分な
- 477 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:20:08.59 ID:ewpSZtjr0.net
- 老害は頭切り替えろよ
- 478 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:21:58.35 ID:dg5PnEn+0.net
- 戦国武将の最上義光が鮭好きだったらしいんだが
てことは江戸時代以前から鮭は食されてたんじゃないのか?
日本海側でないと獲れなかったとか、大名クラスでないと食えなかったとか、そういうことか?
- 479 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:22:32.95 ID:XXjm7E3Ld.net
- 昔扱ってないなら邪道ならトロやイクラ辺りも使うなよ
寿司しか作れない文化的知識のない連中はアホかと
- 480 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:22:53.54 ID:D/yCBVPaM.net
- >>466
いやお前が情弱の子供部屋おじさんだからだから教えてあげただけだろ。何キレてんだよ
回転寿司にはケーキもあるしラーメンもあるよ。カレーうどんもカレーライスもあるな
うどんの出汁は関西風。これ常識
若い子は回転寿司はいろんな店に行くから普通知ってる
子供部屋おじさんは知らないのも無理はないけど。キレんなよおっさんだせえ
- 481 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:23:08.33 ID:ZGSs9yiB0.net
- まるで今の寿司が江戸時代からなにも変わってないみたいだな
- 482 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:24:18.14 ID:Ypa8w7B30.net
- >>476
あれ売買したらいかん魚やろ
滅茶苦茶美味いけどなあれ
- 483 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:24:20.73 ID:6JTcVaE70.net
- >>478
河川工事がされていないのでわりと下の方でも鮭はとれている
保存方法がないので塩鮭にされてしまってるが
- 484 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:25:09.61 ID:vVhIvHSDd.net
- >>480
ぼくしってるよわるくちってじこしょうかいなんだよね
えっ子供部屋からなにマジでキレてんの?
なんか気に触った?めんごめんごw
嫌なことがあったなら聞いてやるけどw
- 485 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:25:25.22 ID:qTykuO+sr.net
- 切った魚ご飯に乗っけただけで職人(笑)
- 486 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:26:01.55 ID:NfphcUMK0.net
- サーモンが希少な魚だったら
めちゃくちゃ絶賛されるだろうな
っていつも思うよ
- 487 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:26:07.46 ID:8mQYbZtI0.net
- >>2
うまけりゃいいけど、サーモンってうまく無くない?
結構泥臭くて、脂と泥を混ぜたような味(っていうかまんまだけど)
- 488 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:26:25.48 ID:Z67ZcUaU0.net
- トキシラズ食いてー
良いトキシラズは本当にうまい
- 489 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:26:47.03 ID:qTykuO+sr.net
- >>487
普通にうまいんだが
- 490 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:28:34.19 ID:D/yCBVPaM.net
- >>484
いや寿司屋でカレーやラーメンがあるのかよってイキってる子供部屋おじさんに現実突きつけただけだけど
そんなに刺さったのか。悪いことしたか俺。悪いことしたとは思ってないけどな
- 491 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:29:51.76 ID:0JdfUzY0p.net
- シャリに切り身を乗せたものが寿司屋で食べる料理だと思っている可哀想な貧民がいて泣ける
- 492 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:31:08.36 ID:vVhIvHSDd.net
- >>490
ふーん凄いじゃん、なんでお前がマウント取ってんの?ケーキwでwww
なに子供の声でパパと口論にでもなった?来世でガンバwwwww
- 493 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:32:01.68 ID:slWUG8bj0.net
- アジサンマブリ辺りはただ脂乗ってるだけじゃねえか感がサーモンより強い
- 494 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:32:08.09 ID:rynucxjU0.net
- 本来の寿司ってお握りみたいなもんなんだよな
手のひらサイズの米の塊になんか魚付けてただけ
酢も保存の為
- 495 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:33:39.53 ID:GH6/7Ftzd.net
- >>164
アスペかよ
- 496 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:33:55.03 ID:vVhIvHSDd.net
- あっ分かった
俺がケーキは知っててマウント失敗したからキレてんのかwww
ケーキなんか10年くらいは前からレーン流れてたけどwww
- 497 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:34:50.79 ID:w0Q4flkU0.net
- 寿司は好きだけど、安定して食えるのはサーモンだろうな
ウニだけは昔すげぇ旨い(鮮度の良い)の食った事あるから味判定できるけど、大半の店は旨いウニなんて出てこないしな
ゲロマズのウニを出す店でも、ネギトロとサーモンはなんとか食えるから強い
- 498 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:35:52.25 ID:0wOdd/hid.net
- >>351
江戸前の定義知らないでしょ?
- 499 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:38:44.30 ID:+E3Hicbj0.net
- マグロを使い始めたのも戦後だろ
- 500 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:39:00.73 ID:/pG9yEtB0.net
- >>487
養殖の方法に問題あるのか泥臭いの多いよな
これはサーモンに限らず真鯛でも時々あるんだが
- 501 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:39:30.37 ID:KVMDFT5qa.net
- >>146
おまえおもしれーな!
歳いくつだ?
- 502 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:43:40.17 ID:yPMmG4/p0.net
- 確かにここ最近はサーモン扱う高級店増えたな
板前に聞くと女性、外人からの要望が多すぎて取り扱わざる得ないとか
- 503 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:46:38.57 ID:JMhe3KvNr.net
- >>498
ジャップイライラw
- 504 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:47:13.82 ID:0wOdd/hid.net
- バカのひとつ覚えでマグロ、トロだらけのアホ舌客をもてなしてるのが寿司
- 505 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:48:45.66 ID:RWt3iJ0gp.net
- 最近行った2-3万くらいの鮨屋軒並みサーモン出てきたぞw
- 506 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:51:06.21 ID:CynjgeLBa.net
- トロなんて戦後でしょ
- 507 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:51:33.53 ID:RWt3iJ0gp.net
- >>297
違うよ、その前は江戸前=江戸湾で取れたものという意味だった
もっと前では江戸料理という意味合いだったと言う。
諸説あるけど、本当に江戸前を名乗るならマグロも扱っちゃだめ
そう言う考えの店もある
- 508 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:51:43.75 ID:civkN0CLM.net
- 職人てバカしかいないんだろうな
- 509 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:52:37.76 ID:3p0XbMbe0.net
- >>487
回転寿司のサーモンは脂塗ってたりするからな
- 510 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:52:43.57 ID:nMAGrsXt0.net
- マグロより美味いもんな
- 511 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:52:43.58 ID:p7pzZz5h0.net
- 大トロなんてもともとは穢多非人の食べ物だし
- 512 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:54:03.27 ID:cwAIqN8C0.net
- >>62
かっぺかっぺかっぺのマークのかっぱぺ寿司〜🤔🤔🤔🤔🤔🤔
- 513 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:54:29.66 ID:3p0XbMbe0.net
- >>507
本格の江戸前はマグロダメ、じゃなくてマグロは漬けで出してた
トロがダメだって店はあるけど赤身がダメなんて店あるのか?
- 514 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:54:40.46 ID:9Kzc+2uR0.net
- もともと出してなかったネタとか言い出したら
めっちゃ減るやろ寿司ネタ
- 515 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:55:30.31 ID:TGerXVUJ0.net
- だから寂れる
- 516 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:55:34.64 ID:RluELEcO0.net
- 江戸時代に冷凍サーモンがあったら
当時の料理人だって絶対に挑戦してるよな
- 517 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:56:27.52 ID:RluELEcO0.net
- くるくる寿司ランキングでもサーモンが1位になるくらい
国民的な魚なんだよな
縁もゆかりもなければ違和感あるけど
一応、北海道に居るんだろ
- 518 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:56:40.26 ID:nMAGrsXt0.net
- 鱒寿司とか普通にあったしな
サーモンが邪道というのは意味不明
- 519 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:57:25.05 ID:9Kzc+2uR0.net
- ノルウェーだったかのセールスマンが有能すぎたな
- 520 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:57:32.23 ID:RluELEcO0.net
- 北欧でサーモン寿司屋を作ったら
大儲けできないかな
- 521 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:58:00.71 ID:vLcak+eP0.net
- >>511
おまえザ2ちゃんねらーって感じだな
長いこと2ちゃんねるにどっぷりつかっててその慣用句を機械的に駆使してるような印象
まああきれたやつだよ
- 522 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:58:21.81 ID:RluELEcO0.net
- まず、いくらの時点で
すでにロシア語みたいなとこあんじゃん
江戸前では、いくらもNG?
- 523 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:58:45.34 ID:beZx935/M.net
- マグロ、いくらを提供してないとは本格派の寿司屋だな
- 524 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:58:46.02 ID:CKXgfqOrM.net
- ロボットの方がいいよな
ちんこしこった手で握った物なんか食いたくない
- 525 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 22:59:53.72 ID:beZx935/M.net
- >>522
コハダを軸に組み立てていくんだろ
- 526 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:00:18.90 ID:E3lfTyJdM.net
- >>496
悪いけどお前の負けだと思う
- 527 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:00:19.23 ID:KVMDFT5qa.net
- >>521
家からあまり出ないんだよ仕方ない
- 528 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:02:07.70 ID:beZx935/M.net
- マグロもいくら、ウニ、ホタテ辺りは突然に出してない、
握り拳大の、バッシバシに酢が入った握りを守ろう!
応援するぞ
- 529 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:02:43.44 ID:+Ba3SGxJ0.net
- 昔からの技法を活かしつつ現代を取り入れて足していくのが伝統って奴じゃない
昔ながらを字の如く変化無しなら淘汰されちゃうし
- 530 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:03:08.16 ID:beZx935/M.net
- サーモンバカにしてる寿司屋を列挙しとけよ笑
20年後には何食わぬ顔で出してるはずだから
なんならオニオンまで載せてるかもしれない
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