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江戸前寿司職人 「サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」 [324064431]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です:2019/06/08(土) 19:57:34.94 ● ?2BP(2300).net
- http://img.5ch.net/ico/nida.gif
持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」(複数回答可)を質問。
この結果、1位は46.6%の支持を集めた「サーモン」だった。
こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者に見解を尋ねた。
J-CASTニュースの取材に応じたこの関係者は、「回転寿司や宅配寿司チェーンの台頭が大きいでしょう」と述べた上で、次のように分析する。
「サーモンの人気を集めている理由は、大きく分けて三つあると思います。まずは価格が手頃なこと。二つ目は、炙ったりマヨネーズをかけたりという調理法や味付けが、若者の味覚にマッチしたこと。
最後に、仕入れが容易で、大規模なチェーンでもネタを扱いやすいことも理由の一つでしょう」
ただ、この関係者は「本格的な寿司店では、サーモンを置いていない店も多いでしょう」とも指摘。その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったサーモンというネタを、寿司の伝統を重んじて「扱わない」職人が多いためだという。
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl
- 531 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:03:09.09 ID:RluELEcO0.net
- 江戸前の職人は
今こそ伝統に立ち返るべき。
スーパー銭湯の前で
屋台で売ればいいじゃん
- 532 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:05:03.42 ID:beZx935/M.net
- 寿司と夜の店は切っても切れない
夜の店の女は学がない
サーモンを頼む
つまり、伝統とキャバクラの戦いみたいな
- 533 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:06:18.72 ID:TGerXVUJ0.net
- >>531
割といい線いくかもな
- 534 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:08:39.18 ID:beZx935/M.net
- >>533
屋台には冷蔵庫が置きにくい
酢と塩をバシバシに効かせた寿司になる
汗だくで働く江戸湾の海運関係者にバカ受けってか
- 535 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:08:50.44 ID:vVhIvHSDd.net
- >>530
つうか単純に利益悪いから言ってるだけだしなこいつら
- 536 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:08:54.22 ID:vDJsBkj4d.net
- 貧モメンの雑魚どもはそのまま自分の狭い世界のお寿司を愛して、決して高級寿司には来ないでください
ただでさえ予約取れないんでね、これ以上客の母数増やしたくないわ
- 537 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:09:55.00 ID:Spvnp3nVM.net
- 他人が何を食おうと一向に構わん
俺はサーモンより中トロを食うが
- 538 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:09:57.59 ID:3+IZiMQU0.net
- 仕方ないから結論を書こう
養殖サーモンより不味い他の魚が悪い
- 539 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:10:23.79 ID:LLiB7dIM0.net
- 玉子だけありゃいいよ
- 540 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:10:43.19 ID:beZx935/M.net
- 江戸前の伝統というが、伝統に変化が含まれていることを知らない
江戸前が変わってきた歴史を知らないニワカモグリ
- 541 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:11:23.06 ID:5kszl2Jl0.net
- まるでサーモン好きなのを頭が悪いように言うんだな
- 542 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:11:32.66 ID:beZx935/M.net
- この寿司屋はモグリやで
久兵衛は批判せんやろ
いずれ出すことになることは分かってるから
- 543 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:12:15.65 ID:RluELEcO0.net
- サーモンが
魚として劣っているという
差別的な前提がないと
こんな暴言は吐けないよね
- 544 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:12:54.20 ID:beZx935/M.net
- 鮭は良くて鱒はよくて、
サーモンはダメだと
おーこわ
キチゲェか
- 545 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:13:14.89 ID:MzaoYBAv0.net
- 屋台で売られてたジャンクフードを高級料理みたいに扱うのを文化の破壊って言うんだよ
- 546 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:13:21.31 ID:qyFAUeSL0.net
- この頃寿司屋行ってもアナゴの素焼き頼んで白焼きで日本酒だわ
- 547 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:13:52.10 ID:beZx935/M.net
- 江戸前は寿司職人が品目を増やして、
競争しあって作り上げた伝統であるということを知らない
出さない奴は負けて滅びれば良い
それも伝統
- 548 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:16:06.77 ID:6JTcVaE70.net
- >>545
屋台料理を座敷用に飾り付けて高級品に仕立てて出すのが江戸の高級品
- 549 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:16:11.83 ID:+A9+1uG30.net
- ・・・っと呟きながらおもむろに赤マンボウの下ごしらえをする職人であった。
- 550 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:16:25.14 ID:OBqXe6ger.net
- 扱ったことないからノウハウないので握れないのだ。ほら伝統()しかないから
- 551 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:18:51.44 ID:beZx935/M.net
- サーモンは市民権を得たが、
ティラピアがいずみ鯛として定着するかだな
ホキ、ナイルパーチ、ブルーホワイティング、
メルルーサ、パンガシウス、ピラルク、バサがどうなるか
バサは美味しいと思う
- 552 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:19:08.11 ID:COE246HW0.net
- 商売考えたらサーモン置かざるを得ないんでしょうって言うけど自分は商売でやってるんじゃないのかよ
- 553 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:19:16.17 ID:bj8rJLtF0.net
- 江戸時代にもサーモンが手に入ってたら江戸の職人は使ってただろ
- 554 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:20:40.48 ID:/pG9yEtB0.net
- >>548
鰻や蕎麦もそんな感じだな
- 555 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:21:05.84 ID:dBKMP8jV0.net
- うちはほら本物だからサーモン置かないんすよ
粋だねえ大将さすが本物だガハハハ
みたいなやり取りのためだけにサーモン避けてるだけ
- 556 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:21:07.52 ID:QqyiHqF9a.net
- ザギトワが来日したとき有名寿司店がもてなしてたけどサーモンが無いのが違和感凄かった
ロシア人のほとんどはサーモンが好きでザギトワが「サーモンはありますか?」って言ってるのに無いって言って渋々マグロ食ってたよ
その人が好きなのを提供すべきだと思う
- 557 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:23:14.16 ID:beZx935/M.net
- >>553
使わん奴はクソ無能だと笑われただろうな笑
- 558 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:23:36.71 ID:k4E9DemV0.net
- チリサーモンうめー
チリ人 日本人やばすぎ
- 559 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:23:47.21 ID:ZHt4Xo0hM.net
- もともと江戸前寿司には存在しないとか言い出すと江戸前寿司を名乗って出せるネタ殆ど無くなるぞw
- 560 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:25:53.57 ID:beZx935/M.net
- そもそも寿司屋で吸い物出す時点で、
何か誤解してんじゃないかと思う
- 561 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:25:59.33 ID:kjyJXAtmp.net
- 本格寿司職人がサーモンを否定するのは分かるが
天然の銀鮭とかそういうのは味も違うんじゃないのか
ニーズがあるなら全否定せずに本当に新鮮で美味しいものを客に出していけば良い
- 562 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:26:01.61 ID:gLinclstM.net
- (´・ω・`)ちゃんとスモークサーモンを乗せてほしい😂😂😂手間を惜しむな
- 563 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:26:17.74 ID:e3qiaW2xM.net
- まあ、いろんな店があっていいと思うわ
江戸前縛りにこだわるのもいいし、江戸時代みたいにおにぎりみたいな寿司出す店があってもいい
- 564 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:26:52.25 ID:RluELEcO0.net
- 海外ドラマに出てくる謎の寿司ロール
あれはあれで絶対においしいと思うの
- 565 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:27:03.18 ID:q1p/O3gs0.net
- 言われて今気づいたんだけど、そういや回転寿司のサーモンってそれほどうまいと思って食ったことないな
回らない高級な寿司屋のサーモンはおいしいのかもな
- 566 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:27:17.75 ID:Udulpvtva.net
- >>1
時代に取り残されてる
- 567 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:28:02.04 ID:iQ+mIM/ca.net
- 時代に取り残されてろ
- 568 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:28:12.32 ID:beZx935/M.net
- 伝統というよりかは、
70歳前後のじじいが若かった頃にはなかったものと言うべきだろう
伝統で考えるとサーモンは悪くない
ただ新しく入ることが批判されてるだけ
年寄りが江戸前寿司を誤認識して、慣れてないだけ
- 569 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:28:34.21 ID:OBqXe6ger.net
- 果たして本気で江戸前縛り続けてる店が何件あるか
- 570 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:28:35.78 ID:cMoSWKZy0.net
- 江戸時代ではファストフード的な扱いだったらしい
- 571 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:29:05.15 ID:q/UbUKI40.net
- マグロは不味いからブリとサーモンだけでええわ
- 572 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:29:36.10 ID:dfTvjYNbM.net
- サーモン旨いけど寿司醤油がすぐ油まみれになるのがなあ
トロも同じことだが食べ方が油多めのものに向いてないよな
- 573 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:30:58.31 ID:3H5d7CDD0.net
- 回転寿司 店舗数
1.スシロー(大阪府吹田市) 513
2.はま寿司(東京都港区) 500 *ゼンショーグループ
3.くら寿司(大阪府堺市) 424
4.かっぱ寿司(神奈川県横浜市) 329 *コロワイドグループ
5.魚べい(群馬県宇都宮市) 121 *元気寿司
6.がってん寿司(埼玉県熊谷市) 91
6.海鮮三崎港(東京都港区) 91 *吉野家グループ
8.銚子丸(千葉県銚子市) 88
9.すしざんまい(東京都中央区) 61
10.長次郎(大阪府大阪市) 54
- 574 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:31:07.07 ID:Gzk+t+bJ0.net
- 別に伝統的な江戸前ならええんちゃうの
- 575 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:31:27.24 ID:beZx935/M.net
- >>569
このネタは有明の方で、荒川の方で、川崎の方でとか言ってて
握り拳大の酢飯に酢と塩をバシバシに効かせたネタ、
港湾施設関係者向けに、屋台でやってるやつなんてあんまり見ないなぁ
- 576 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:33:11.56 ID:beZx935/M.net
- 現状で、最も近いものは、
SAの肉巻きおにぎりとかの屋台のような気はする
物流関係者に屋台を出す
- 577 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:33:14.07 ID:SOum6Sau0.net
- 高級寿司とかいう情報を食ってるやつw
ブラインドテストで当てられる自信もないくせに
- 578 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:33:48.14 ID:VB8hXBFZ0.net
- ケンモメンには雷魚でいいだろ。
- 579 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:34:41.64 ID:tY/nFaLo0.net
- サーモンうんめーよな焼鮭のがうまいけど
- 580 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:35:31.19 ID:4XE/vLgC0.net
- 鮮度最悪のスーパーの半額寿司でもサーモンだけは味が落ちないからな
マグロやカツオは鮮度墜ちると食えたもんじゃない
- 581 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:37:09.56 ID:6JTcVaE70.net
- >>578
雷魚はねっとりしてうまい
養殖して恐怖感じず食えるようにすべき素材
- 582 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:37:11.74 ID:IoGBzH+J0.net
- >>487
これ
他のまずいネタしかない安い回転寿司の中だからマシ扱いされるだけで美味いもんじゃない
- 583 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:37:21.18 ID:dD0ahes60.net
- 味障のほうがなんでも楽しめてコスパいい
- 584 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:38:53.87 ID:FvKptgt4d.net
- >>1
熟鮓から見たら乳酸発酵を待たずに酢酸水溶液を飯に散布して酸味を演出する江戸前の邪道さはホンマにクソ過ぎるけどなwww
- 585 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:40:11.16 ID:FvKptgt4d.net
- >>124
放射能汚染された魚を飯と一緒に食っとけよwww
- 586 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:42:31.38 ID:3GmsZYD80.net
- 他の店に文句言うなよ
- 587 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:42:35.46 ID:VB8hXBFZ0.net
- >>581
ケンモメンには生でだぞw
- 588 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:44:40.18 ID:slWUG8bj0.net
- 保存方法的に活魚への目利きという習慣と
長らく縁遠かった魚だからノウハウがないだけじゃないのか
- 589 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:45:42.43 ID:+jfHupLM0.net
- 味より伝統(笑)
馬鹿じゃねえのかジャップ
- 590 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:45:43.06 ID:Y1ie6Tsu0.net
- 江戸前だといくらの軍艦巻だって食えねーだろ
- 591 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:46:45.52 ID:9eCVGGJI0.net
- >>1
じゃ、猫またぎであるトロを扱い始めた奴にはなんていうの?
寿司の世界にあとから火を入れる、炙り〇〇持ち込んだ奴にはなんていうの?
当たり前だけどウニ軍艦とか取り扱ってないよね?
- 592 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:47:14.20 ID:gLinclstM.net
- (´・ω・`)ていうかおまえらみたいなもんが食ってるのはカジキに赤マンボウだから😂😂😂おいちぃね
- 593 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:47:28.91 ID:+88+R0dUa.net
- どんな魚も食わせるのが職人ちゃうんか
- 594 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:48:26.72 ID:9eCVGGJI0.net
- >>487
泥臭いと思ったことはないけど、淡白で微妙だとはおもう
サーモンは炙ってみたり、他のものと合わせたりとかしやすいのと、
クセが弱いから食べやすいんだとはおもう
- 595 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:49:10.18 ID:e3qiaW2xM.net
- 寿司っていうメニューってより寿司っていう調理法だってことじゃだめなのかね
- 596 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:50:13.42 ID:qeapljNT0.net
- 冷凍技術の関係で食えなかっただけだろ
それなのにマグロだの他の魚は使うわ、冷蔵庫も使うわで本当に意味不明
単にマウントとりたいだけっていう程度の低さが寿司職人らしいわ
- 597 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:50:39.57 ID:eCUV56QO0.net
- 歴史を重んじるならファストフードに戻せよ
おにぎりみたいなデカさにしろ
- 598 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:50:52.76 ID:BhyiV1wq0.net
- いわゆるサーモンは、ノルウェーやチリで養殖されたニジマスだよ、抗生物質、殺虫剤、防汚剤まみれでね
日本近海でとれた鮭とは似ても似つかない別物、もちろん海でとれた本物の鮭は生食はできない
- 599 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:51:55.78 ID:YtWhGFFG0.net
- 鮭はおにぎりで食った方がガチで美味いしな
- 600 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:52:48.45 ID:D5Jr78UCM.net
- ジャップ「伝統がーーー!!(発狂)」
- 601 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:53:49.85 ID:ZHt4Xo0hM.net
- 伝統伝統言うけど本気で伝統守ってる江戸前寿司なんてないよ
- 602 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:54:24.56 ID:D5Jr78UCM.net
- >>146
なんでバカって極論好きなの?
- 603 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:55:00.27 ID:/75zU4hZ0.net
- トロを扱い始めたお前らの事を江戸時代の職人は何をやってるんだって思ってると思うよ
- 604 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/08(土) 23:55:42.15 ID:BhyiV1wq0.net
- まあ抗生物質、殺虫剤、防汚剤をたらふく食って死んでいけよ
- 605 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:01:06.32 ID:ZGNtkuN60.net
- 箸で食ってるやつらなんなの?
- 606 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:01:18.89 ID:jaoY7eb90.net
- サーモンに負ける職人
- 607 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:03:36.10 ID:7iL82gLB0.net
- サーモンって薬品臭くってな
- 608 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:05:04.87 ID:eiv/Ob3Md.net
- サーモンおいしくない
味しない
- 609 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:07:21.93 ID:HPtVEV6B0.net
-
アフィゴミ茨城の7000件オーバーアフィアンケスレに意気揚々と書き込みをする池沼無職中年ども
ゴミみたいな頭して何の役にも立たずにアフィ養分になるぐらいならさっさと死んでろよ
- 610 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:08:26.45 ID:5FJDy9P30.net
- そんな職人中途半端なやつだろ
知ってるところはマスをどうやって日本寿司っぽくするかで山菜と合わせてて感動するおいしさだった
- 611 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:08:44.71 ID:LpK6xbqW0.net
- ホリエモンとキャットファイトしてほしい
- 612 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:09:17.71 ID:YkFWIJ020.net
- 伝統?ファーストフード風情が調子乗ってんじゃねーぞ
- 613 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:09:49.51 ID:AoImwo/J0.net
- 時代を考えれない職人は淘汰されるよ
昔はサーモンは生で食えなかったけど今は養殖技術の進歩で完全な生で食えるサーモンがある
鮮度の良い魚使えるなら使えばいいじゃん
- 614 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:10:19.48 ID:4QZ6nj8o0.net
- 希少価値があったとしたらめちゃくちゃありがたく感じるんだろうな
- 615 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:11:03.14 ID:r1H2/8Aa0.net
- サーモンを使ったらダメという伝統を守る意味は一体なんなのか
- 616 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:11:26.37 ID:SKCD+RBZ0.net
- サーモンは生で食べると不味く感じる
あの脂は火を通すから美味しいんであって生だと全然美味しく感じない
- 617 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:12:08.18 ID:UCS00Ca4r.net
- ジャップさぁ
鮭の南限しってて多摩川で放流する意味を教えてくれよ
- 618 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:12:15.78 ID:7BB9ST9qK.net
- サーモン豊作
- 619 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:12:59.54 ID:AoImwo/J0.net
- >>616
実際結構高いサーモンの焼き物かなり美味いんだよな
鮭とはまた違う美味しさがある
- 620 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:29:58.04 ID:81shWHDMa.net
- >>15
ジャップさんは各国の料理をパクって魔改造してるんですが……
- 621 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:30:59.09 ID:ohnyqda9M.net
- >>597
食べてみたいよな
- 622 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:31:43.20 ID:uP1kadlfa.net
- 大トロ炙ったりするのは何なんですか?
- 623 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:33:46.81 ID:ASExmfa50.net
- 料理人や、寿司職人が、
仕上げにバーナーで料理を炙ってると
すげぇ違和感あるよな
何お前便利な道具つかってんのって
- 624 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:33:52.07 ID:q+Nncgf+0.net
- 鯛パッチョって凄く美味しいよ
スタイル守るしか能がないアホ職人も研究しろや
- 625 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:35:14.36 ID:nEv9EcfX0.net
- 江戸前にそんなに歴史あるのか
昨今東京湾で穫れないネタは扱わないのか?
- 626 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:40:26.92 ID:Rzlti2CYa.net
- 炙りサーモン3貫とか頼むけど、あかんのか
- 627 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:41:41.61 ID:n0GLiKPb0.net
- ホリエモンが修業はクソという気持ちがわかるな
- 628 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:42:06.46 ID:QpvbEABt0.net
- わざわざ糞高い店行く奴は鴨
- 629 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:42:39.42 ID:10a9dSlqd.net
- >>536
寿司は元々庶民の料理だからな
それを高級とかのたまう恥ずかしい人間がいく店なんかたかが知れとるわ
- 630 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です :2019/06/09(日) 00:43:15.85 ID:+ba1OaQfd.net
- >>480
そういうの情弱とは言わないぞ
変なマウント取ってるお前がおかしい
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