丸亀製麺論争で地元うどん組合が丸亀を高評価！｢丸亀製麺は讃岐うどんではないものの､讃岐うどんを全国で有名にしたという功績がある｣ [597533159]

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丸亀製麺巡る論争、地元組合は「問題は同社以下のうどんが多いこと」
2019年9月20日

トリドールホールディングスが運営するうどん店チェーン「丸亀製麺」に対して、
一部のブログで「讃岐うどんに対するリスペクトが全く感じられない」などと批判があり、ネット上で「うどん論争」として話題となっている。

ただ、丸亀製麺に対する本場の視線は意外にも温かい。香川県丸亀市の広報担当者は「丸亀製麺さんとは良好な協力関係にある」と話す。
「（トリドールホールディングスの）粟田貴也社長は、市の文化観光大使として、PRをしてもらっている。
また、全国の店舗内に丸亀市のポスターを張ってもらっており、昨年の西日本豪雨で市の象徴だった丸亀城の石垣が崩落した際、
社長からは補修のための支援金1000万円の寄付をいただいた。
うどん作りのチャリティーイベントも開いていただき、収益は市にすべて寄付してくれた」と語る。

地元からも丸亀製麺の貢献を評価する声が出ている。7月2日を「うどんの日」と称して催しを開くなど、讃岐うどんブランドの向上に取り組んでいる
「本場さぬきうどん協同組合（高松市）」の大峯茂樹理事長は、
「丸亀製麺は、本来の讃岐うどんの麺を提供しているとまでは言えないが、讃岐うどんを全国的に有名にしたという貢献は一部ある」と一定の理解を示した。

そのうえで「今、『讃岐うどん』をうたって、ドリンクで有名になっているタピオカ由来のでんぷんを利用してコシを出しているうどんが増えている。
確かに、タピオカのでんぷんを少量使うことはあるが、大量に使うのは讃岐うどんではない。
そのようなうどんはサービスエリアなどでたくさん出されていて、それよりは自家製麺を使用している丸亀製麺の方がまだましだ。
一番の問題は、丸亀製麺以下のうどんがたくさんあること」と憤る。

https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/092000706/