村岡ファームガーデンの名産品が話題「チーズのような独特の香りと酸味が観光客にも好評」 [796871547]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:42:34.79 ID:2fa8JQfH0.net ?2BP(2000)

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　兵庫県香美町の矢田川で取れたアユを使った郷土料理「なれずし」が１８日から、道の駅「あゆの里矢田川」（同町村岡区長瀬）で販売される。
地元の「鮎のなれずし会」が商品化に取り組み、５年目。チーズのような独特の香りと酸味が観光客にも好評で、同会代表の田中勝英さん（６３）＝同町＝は「今季の出来栄えも上々」と胸を張る。（金海隆至）

　矢田川中流域で古くから冬場の保存食として作られ、秋祭りや祝いの席で振る舞われてきたが、近年は不漁が続き、作り手も減少。
郷土の味の継承に危機感を抱いた田中さんが２０１５年に同会を発足させ、妻真智子さん（５９）と商品化を始めた。

　今季は、田中さんが７〜１０月に刺し網漁で取った約４００匹を調理。内臓を取り除いて数日間塩漬けにした後、水で洗い、村岡米を炊いたご飯で挟み、おけの中に何層も重ねる。
ふたをして重しを乗せ、１カ月〜１カ月半、発酵させれば出来上がりだ。

　残暑の影響などで日中の気温が高い時は、保冷庫に入れて発酵させた。
暑すぎると発酵が進んでにおいが強くなる上、骨が硬いまま残るといい、２０度前後に保つ温度管理がおいしさの秘けつという。
くさみはなく、濃厚なうま味と香りが口に広がる。「日本酒が欲しくなるでしょう」と田中さん。

　今年は地元の公民館で作り方を伝える講座を開く予定だったが、アユを確保できなかったため実現できなかった。来夏には開く計画だ。

　１７〜２０センチ以上のサイズ別に真空パックに包み、１０８０円、９７２円、８６４円の３種類。道の駅「村岡ファームガーデン」（同町村岡区大糠）でも中サイズを販売する。
道の駅「あゆの里矢田川」ＴＥＬ０７９６・９５・１３６９


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191018-00000006-kobenext-l28

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:43:12.50 ID:prjaQKwCM.net

ケツ毛チーズバーガー

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:43:32.14 ID:H5JjZC280.net

こら

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:45:38.08 ID:DJwM4BoD0.net

ﾔﾒﾀﾏｴ!

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:49:02.86 ID:qV4f1B4x0.net

ゆるしてやr

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:49:38.84 ID:IKtBqwdW0.net

くさそう

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:50:40.36 ID:CADRzVgb0.net

村

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:50:55.45 ID:rZ6U4zKSp.net

白鯛焼きは許した

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 00:51:05.86 ID:xyRDHmKea.net

ﾔﾒﾀﾏｴ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:00:52.69 ID:poG+CXxcd.net

ママの話はしないでください。
そっとしといてください。

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:03:59.71 ID:JTUX/IVn0.net

チーズのような独特の香りと酸味

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:16:45.21 ID:fdj21TG/0.net

補導員がオマンコ開帳かオイおめでてーなｗ

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:18:24.89 ID:05yFtlcs0.net

生々しい表現やめろ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:25:56.61 ID:w1lH7cCz0.net

もう40近いだろ
許してやれよ

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:33:58.76 ID:Dfnz6e+ua.net

おまんこ見せられただけで焦らされる俺らも辛いよ中身はどんな具合なんだろうと長年気になって仕方がない

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 01:37:08.92 ID:vYMAsqTp0.net

村岡バーガー店

17 ：ヽ( ´ ▽ ` )ノ ：2019/10/20(日) 02:04:46.35 ID:TD87XHHOd.net

🍔？

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 27de-V+wO)：2019/10/20(日) 05:39:08 ID:1vK2z+qc0.net

村

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 5288-i2GA)：2019/10/20(日) 05:39:51 ID:MBYMFbO/0.net

岡

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW dec5-7/n2)：2019/10/20(日) 05:53:25 ID:Vv7mumSI0.net

ｺﾗ!

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 27de-V+wO)：2019/10/20(日) 05:59:26 ID:1vK2z+qc0.net

村

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sa43-k5BT)：2019/10/20(日) 05:59:50 ID:Zhbc+doea.net

110 ヤエザクラ(東日本) 2009/09/13(日) 20:16:07 ID:4y1A47i/
ガハハハハｗｗ
凄い臭いやろｗ

ワシのアワビちゃんに鮒突っ込むこと一年やｗｗｗ
熟成も塩加減も絶妙やでｗ
ガハハハハｗｗ

それによう見てみいｗｗ
周りにブルーチーズみたいなカスがこびりついとるやろｗｗｗ
これぞノブ子の鮒寿司マンカス添えやｗｗｗｗ
ガハハハハｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1612-ZGIR)：2019/10/20(日) 06:08:18 ID:8Gyhsgyx0.net

(`･ω･´) ｺﾗ!ﾔﾒﾀﾏｴ!

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 5fde-13YA)：2019/10/20(日) 06:09:56 ID:e7PNjiDD0.net

ﾕﾙｼﾀ?ﾕﾙｻﾅｲ?
あなたはdotch!?

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Saef-j/w9)：2019/10/20(日) 06:42:50 ID:3rJWoDAba.net

村　　　村
　岡　岡
　　万
　由　由
子　　　子

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 06:52:23.47 ID:HSBSijxH0.net

>>25
万毛鏡かよ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲWW 0358-QIdN)：2019/10/20(日) 06:56:07 ID:uoEnv9x60.net

探してくるなぁ

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 09:00:12.61 ID:DjTWv+/L0.net

くさそう

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 10:27:41.40 ID:rfDf42ob0.net

>>1
残暑の影響などで日中の気温が高い時は、冷凍室でケツ毛を剃った。
暑すぎると発酵が進んでにおいが強くなる上、毛質が硬いまま残るといい、２０度前後に保つ温度管理がおいしさの秘けつという。
くさみはなく、濃厚なうま味と香りが口に広がる。「柔らかいケツ毛が欲しくなるでしょう」と村岡さん。

今年は地元の公民館で作り方を伝える講座を開く予定だったが、ケツ毛を確保できなかったため実現できなかった。来夏には開く計画だ。

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 10:32:12.28 ID:ZggKu0D40.net

> 村岡米を炊いたご飯で挟み

この文章にバーガーを感じる

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 11:49:28.78 ID:MBYMFbO/0.net

村

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 11:50:24.71 ID:EOHGkML90.net

吐きそう

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 11:51:16.94 ID:0NGwDOeg0.net

ｺﾗ! ﾔﾒﾀﾏｴ!

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/20(日) 11:54:39.12 ID:IgsxyIdDM.net

結婚して幸せに暮らしてることを祈る