親方「お前も皿洗いで１０年か…よし握り方を教えてやるか！」　弟子「ありがとうございます！」　メスイキ「おい！」 [724524849]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:12:18.78 ID:BDEDp6X40.net ?2BP(1000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
堀江貴文最新刊 『 堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？ 』（ぴあ）本日発売

https://prtimes.jp/i/11710/1059/resize/d11710-1059-102514-0.jpg

気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に、恐るべき戦略家だった―。

2015年の「鮨屋に修業は不要」発言で、大きなハレーションを起こした堀江氏が、注目の鮨職人8人と対談。
果たして鮨職人たちの答えは？

今までのグルメ本ではまったく明らかにならなかった、鮨屋の秘密が続々と明かされていきます。

著者自身が「どの対談も本当に面白かった！」と繰り返し語るほどで、
鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、なにひとつ関係ない人でも楽しめること確実です。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001059.000011710.html

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:16:35.05 ID:djBAxesda.net

俺のを握れ！ ﾎﾟﾛﾝ

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:17:49.60 ID:MFYx7xSdd.net

自分で帯コメントしててワロタ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:18:19.19 ID:Jr/TUfSPd.net

炎上マーケティングやね

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:18:47.26 ID:pCPjdVL4d.net

Z・E・N・K・AMON♪　前科♪
ぜーんか♪　前科　前科♪
囚人♪
ぜーんか　野口は口封じ♪

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:19:17.33 ID:NU9ZdQn/0.net

１０年必要ってのは仕入先のコネ作りとかって聞くけど
色々なことが必要なんじゃない

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:19:39.68 ID:gSJabfild.net

中途半端な気持ちの職人をふるい落していたんやろね

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:23:51.31 ID:RsUYwZRu0.net

https://2.bp.blogspot.com/-k3EGc5b1juk/V2628hPRq8I/AAAAAAAAAQM/EebpC13UudM9Z3XEge89ALNn1tVRrLFCACLcB/s1600/2016y06m26d_013812983.jpg

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:25:15.34 ID:MoJSo+nH0.net

自分の仕事奪われたら嫌だもん仕方ないだろ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:25:37.86 ID:3T84mQYo0.net

その職人の世界って想像のものじゃん
実態に即してんの？

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:30:46.36 ID:FNQqtxJvM.net

>>6
問屋ぐらいあるべー

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:33:52.03 ID:VHPjhIrC0.net

中卒で料理店に就職してた時代の話でしょ

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:38:58.99 ID:GT7E+P8H0.net

これだけはメスイキゼンカモンが正しいと思う。

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:43:55.57 ID:gylIMeDc0.net

高卒3年目21歳の若者とかが握ったら
「熟練の寿司職人が握った寿司」って情報が食えないだろ？

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:45:36.52 ID:nuAajtQQ0.net

登場人物全員バカというつまんない話

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:47:03.69 ID:w489wnQKM.net

寿司なんて大した技術必要ねーだろ

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:47:11.99 ID:57mUt5IOd.net

これだけはメスイキに同意

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:47:59.05 ID:Em0uBp010.net

なんかもう一生皿洗いでいいやとかなってそう

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:49:32.47 ID:Pu0uO2KL0.net

>>3
マジじゃん、ワロタ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:50:50.75 ID:HDaxRov80.net

堀江が寿司を憎んでる

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:51:03.07 ID:BRNSwc4z0.net

握り方なんぞを教えてくれるような職人なら
10年皿洗いをさせてないと思うよ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:51:32.11 ID:HDaxRov80.net

寿司って同性愛の象徴みたいな面もあるからかえって嫌なのかもしれない

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:51:53.38 ID:HDaxRov80.net

同性愛者だとバレたくないのかもな

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:51:59.98 ID:yoyby29n0.net

今すぐやりたい奴は今すぐ店を出せばいいだけじゃん

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:52:16.76 ID:HDaxRov80.net

堀江が同性愛者だと減免するだろ？
そういう事

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:52:34.95 ID:HDaxRov80.net

堀江はそれを気にしている

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:55:20.31 ID:YvVwAG4Ca.net

暖簾分け前提だから握るだけじゃなくて収支とかの経営関係も教えてるんじゃないの

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:55:33.94 ID:BRNSwc4z0.net

>>11
そら問屋は山ほどある
でも金額や食材の質とかで融通をきかせてもらうにはコネがいる
そのコネを簡単に作るには修行した店のブランド力って事になる

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:57:37.84 ID:tNK3slFQ0.net

必要ないなら、今すぐ自分の店出せばいいだけだと
寿司屋開くには、寿司協会の許可が必要とかじゃないだろうし

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:59:25.92 ID:2S+EyjfJr.net

俺もSES企業で6年間テスター業務ばかりさせられてるんだが
10年耐えれば開発に関わらせてくれるの？

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 08:59:59.16 ID:WgA5NwM50.net

成金からすると労働者というものは調整弁みたいに簡単に増やしたり或いは解雇して減らしたりできるような存在であるのが望ましいから
こういう身体的技術についても
「経営者の都合で何時でも簡単に補充・削減できる、代替が容易なもの」として見たがる傾向がある
一方の職人は身体的技術に高い価値を置いてるから
何年も一生懸命練習することで成金は無視するような細かい技術を習得し、有象無象に容易に代替されない人材に育てようとする

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:00:26.43 ID:Em0uBp010.net

>>28
そーゆーのって潰れるもんじゃないの
なんか卑怯だし

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:00:49.38 ID:WgA5NwM50.net

そもそもちゃんと弟子入りしている人に対して
ただ皿洗いだけさせるってことはほとんどないのではないか

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:03:24.06 ID:BRNSwc4z0.net

>>32
卑怯の意味が分からんｗ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:07:47.95 ID:OdZhHwgY0.net

下積みや経験を買ってるんだろ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:15:52.90 ID:QG/TtaRi0.net

堀江本多すぎだろ
宗教家になってるわ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:20:03.52 ID:vLsyxpTmd.net

>>33
そもそも10年で初めて玉子を焼かせるってのもデマだからな。
最後の試験として店で出せる玉子が焼けるようになって、初めてつけ場で客の相手ができる1人前として扱われるだけ。
当然色々な修行はその10年の間に叩き込まれてる。

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 09:41:14.50 ID:wnPW1EIp0.net

寿司職人って握り方どうこうばっか言われてるけどなんで魚捌く技術はスルーなの？

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:06:13.75 ID:KHQPth3xa.net

帯がこの本は本当に面白い！by著者って…
この国、国民の知能も後退してるよな

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:12:11.58 ID:FGCxG1rWd.net

帯で自演してるの初めて見た

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:12:51.97 ID:HT/4IXjN0.net

単なる金稼ぎのビジネスと見ると不合理だけど
徒弟制度として理解すると受け入れられる

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:13:53.14 ID:z5v0wtcy0.net

何も知らない状態でその世界に入って10年で独立ってどんな業界でも普通のことだと思うんだが
なぜか料理人だけがターゲットにされてるよな

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:18:13.88 ID:/NF1xOYRd.net

沖縄のカプセルホテルでさー

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:20:52.58 ID:HT/4IXjN0.net

よそから来たなにも知らない少年を
業界の、身内の弟子としてふさわしい考え方や振る舞いを仕込むまでの時間って意味かあるのだろうね

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 10:29:28.08 ID:rClM6Ue2M.net

ジャパネットの時と同じ
相手にすんなよ

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 11:09:58.49 ID:IvOU9LfKp.net

すくなくともメスイキゼンカモンの握った寿司だけは絶対に食いたくない

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 11:12:27.66 ID:ZRH+E3IE0.net

>>41
何年経っても向いてない場合あるしなぁ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 12:13:44.45 ID:rA+yNz6yM.net

メスイキには10年必要

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 18:52:25.71 ID:cLRMb/tM6.net

？？？「正社員登用かー」

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 19:14:09.65 ID:yyarjLqxd.net

俺じゃあ10年でも無理だろうな・・・ もしその次いってもその先からもう先が無さそうで想像でも悲しくなるわ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/10/23(水) 19:16:47.66 ID:o2P9PAtSd.net

別に寿司屋は教えること主目的としているわけじゃねえからな
労働力を求めていてその対価が技術であり看板