「蘇」が1000年ぶりのブーム！平安時代まで作られていた日本のチーズ [743191609]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3dae-XCWK)：2020/03/13(金) 17:14:09 ?2BP ID:8djluyYA0.net

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
古代の珍味「蘇」新型コロナで人気爆発　不明な製法、想像力でカバー
https://withnews.jp/article/f0200312002qq000000000000000W08u10101qq000020688A?&ampcf=1

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 020b-dGF7)：2020/03/13(金) 17:14:35 ID:6qf4cSd60.net

話題が古い
さすが嫌儲

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMe6-d6sK)：2020/03/13(金) 17:15:01 ID:V9CZoetbM.net

あ、そ

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ d288-yNY2)：2020/03/13(金) 17:15:14 ID:hclWh8n50.net

蘇う・・・

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 1266-Vde4)：2020/03/13(金) 17:17:32 ID:uosqD+Ih0.net

想像力でカバーってそれ蘇なのか？

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMa2-O0tB)：2020/03/13(金) 17:18:07 ID:WdKPDkjwM.net

まじかー😾

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-rSo3)：2020/03/13(金) 17:18:44 ID:x+oAZ9gYr.net

阿蘇は火の山 空の涯♪

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰ Sa09-yhMz)：2020/03/13(金) 17:19:08 ID:jjptAH6qa.net

ガス代大変なことになりそう

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp91-D5jz)：2020/03/13(金) 17:19:12 ID:gkfgrYwEp.net

そーなんだ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 020b-tk14)：2020/03/13(金) 17:19:46 ID:5UXWHVGG0.net

豆腐ようで良いんじゃね？

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰT Sac5-R/wk)：2020/03/13(金) 17:20:29 ID:RBESfp+Ma.net

山うに豆腐でいいんじゃ

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-lP6R)：2020/03/13(金) 17:21:58 ID:OW7Vu7pEr.net

ジャップって牛は居たのに乳製品って全然ないよな

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-iZt1)：2020/03/13(金) 17:21:59 ID:xByvHvn8r.net

おそそのチーズとかくさそう

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4d6d-5Ayy)：2020/03/13(金) 17:22:53 ID:jONL5+DZ0.net

なんか汚いし美味そうには見えない

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM8d-dLkA)：2020/03/13(金) 17:25:39 ID:dFUhA0OoM.net

日本の古い食いもんなんて絶対まずい

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｸｰ MM51-Tm3j)：2020/03/13(金) 17:26:53 ID:pRMf+h72M.net

醍醐って中国の文献にも製法残ってないんです？

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞﾓｰ MMb6-RdYd)：2020/03/13(金) 17:28:14 ID:i6wVJM19M.net

何度このスレ建てんだよ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sr91-X3me)：2020/03/13(金) 17:28:15 ID:9nyIfVdEr.net

ソ連か

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:30:37.42 ID:Poico6DE0.net

砂糖の入ってないキャラメルみたいなもんやろ

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:31:05.38 ID:rK7GyVoA0.net

15年前くらいにNHK教育で蘇と醍醐作ってたの観たことある
牛乳を煮詰めて固形状になったのが蘇で、蘇から醍醐が作られるとだけ文献にはあるが
醍醐の正しい作り方や正解がわからないから蘇を更に加熱して蘇から滲み出る汁を醍醐として作成してた

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:31:46.15 ID:WFLlVuQD0.net

煮固めただけだから発酵してねえよ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:31:55.04 ID:Of/cgau/0.net

蘇なんて1000年ぶりに食ったわ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:32:44.95 ID:jGXGhUMt0.net

>>22
昔と同じ味でしたか先生？

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 09e2-2JEP)：2020/03/13(金) 17:36:30 ID:yAx73o6U0.net

蘇が静かなブームなのは確かだけどコロナはそんな関係ないと思う

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 09e2-a+cv)：2020/03/13(金) 17:37:06 ID:jZssfpUi0.net

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26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8d1e-s2zH)：2020/03/13(金) 17:38:15 ID:50RMR0FU0.net

製法が残ってないとか文明国ではないな

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd2-IcNL)：2020/03/13(金) 17:39:52 ID:nK5BDSXZM.net

どっかの漫画では蘇をゆっくり冷やしていって中心部に残るのが醍醐だったな

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4669-DzqJ)：2020/03/13(金) 17:42:31 ID:t098Mtmk0.net

>>24
コロナで牛乳余り＆自宅待機で暇だから
バズった
平時なら見向きもされないよ

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-CwRj)：2020/03/13(金) 17:44:49 ID:XDQ0sCied.net

>>1
なんこれ初めて知った！そ？

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8d63-yNY2)：2020/03/13(金) 17:45:02 ID:i4RqxfuJ0.net

面白そう
明日作ってみようかな

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 5143-drwQ)：2020/03/13(金) 17:45:17 ID:LPWAzEms0.net

シャイニー蘇

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-0oG+)：2020/03/13(金) 17:45:51 ID:hAhn3G1qa.net

別に牛乳安くなってねえし
なんでそんな無駄なもん作んなきゃならないんだ？

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8d63-yNY2)：2020/03/13(金) 17:46:10 ID:i4RqxfuJ0.net

まあ、酒の肴にはなるだろう
今からドラッグストアに牛乳買いに行く

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-CwRj)：2020/03/13(金) 17:46:51 ID:XDQ0sCied.net

とりあえずクラフトチーズでも食べるか…

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 17:50:15.86 ID:3ZDIiWBx0.net

そんな大昔のよくわからんもん再現しないでいま現在で最高のやつを作れよ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞﾓｰ MMb6-RdYd)：2020/03/13(金) 17:56:09 ID:i6wVJM19M.net

>>29
醍醐も知って(通算3回めのレス)

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-CwRj)：2020/03/13(金) 18:01:31 ID:XDQ0sCied.net

>>36
だいご？

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ eed5-RVNe)：2020/03/13(金) 18:01:38 ID:GJFouaX60.net

>1
フリーズドライで大量生産できそうだな

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 85c7-feT7)：2020/03/13(金) 18:02:46 ID:wrmK1aw10.net

牛乳の消費量減ってるんだろ？
必死ですねとしか

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞﾓｰ MMb6-RdYd)：2020/03/13(金) 18:03:12 ID:i6wVJM19M.net

>>37
だいご
醍醐味の語源

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾊﾞｯﾐﾝｸﾞｸ MM75-6HHP)：2020/03/13(金) 18:07:50 ID:QYuDQiHBM.net

製法不明なの?
飛鳥で売ってた記憶があるけど

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-CwRj)：2020/03/13(金) 18:10:09 ID:XDQ0sCied.net

>>40
え、ほんとにだいご？適当に書いたのにスゴい

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-vLrg)：2020/03/13(金) 18:10:20 ID:wBKa4wbda.net

ようつべで吉田類が作ってた

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 4d23-I38D)：2020/03/13(金) 18:11:01 ID:OFUK9hc90.net

よゐこチャンネルで作ってた

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4dc2-ptxN)：2020/03/13(金) 18:12:59 ID:W9+ngjvB0.net

これ一回作ったことある簡易的な蘇だけど素朴なミルク餅って感じで美味しかったよ
面倒くさいからもうやらんけど

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8232-JKgf)：2020/03/13(金) 18:14:40 ID:u7atEKjk0.net

ウルトラ蘇ゥ！

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 021d-Rsm2)：2020/03/13(金) 18:17:35 ID:iztyb7qm0.net

ビストロで主力商品だったわ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp91-LFS0)：2020/03/13(金) 18:17:51 ID:7+MzJke6p.net

青山繁晴先生の作品（162,000円）
https://i.imgur.com/1NNefJg.jpg

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6e01-yhMz)：2020/03/13(金) 18:18:54 ID:IxRqJEXI0.net

牛乳を焦がさないように気をつけながら1時間近く煮詰めるとか暇過ぎだろ

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 7e05-drwQ)：2020/03/13(金) 18:21:34 ID:juld2WaC0.net

出雲の博物館で売ってたな

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MM76-EG6X)：2020/03/13(金) 18:22:17 ID:K83JBSviM.net

チーズでええやん？

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｼｬﾁｰｸ 0C96-Upu1)：2020/03/13(金) 18:24:35 ID:48B1SUphC.net

昔はヤギの乳か何か？
くさそう

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b9de-HG8j)：2020/03/13(金) 18:36:05 ID:beM6/Own0.net

木曜の武田和歌子ぴたっとで作ってたな
むっちゃ美味そうだった

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 18:39:43.90 ID:MrpjQ+oeM.net

こんちわーす！

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW ee62-1Tm0)：2020/03/13(金) 19:17:01 ID:69UqcxHO0.net

都が京都に移って職人がいなくなり製法が廃れていったって言われてるな
元々仏教でも乳製品は神聖な食べ物とされてて珍重されてたのに
日本では酪農が発達しなかったので食文化が続かなかった

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-4Rsp)：2020/03/13(金) 19:26:01 ID:5YKmz86ad.net

1000年振りに蘇った

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 19:28:51.99 ID:uj0k3VSw0.net

女児がうんこ練るの流行ってたけど今度はこれだな

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a1de-Ix3N)：2020/03/13(金) 19:30:50 ID:glf5SQ1a0.net

白土三平かよ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾌﾞｰｲﾓ MMa5-ZZiA)：2020/03/13(金) 19:31:11 ID:GK3/CSWNM.net

こんなことするならR-11Lヨーグルトでも作って食った方が有意義なのでは

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 856e-0End)：2020/03/13(金) 19:32:19 ID:vJDxBa0M0.net

どうせ乳臭いんでしょ？
苦手だから止めて

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/13(金) 19:48:28.59 ID:BcbUFMQF0.net

「飛鳥の蘇」じゃないのか

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ ee05-6dcD)：2020/03/13(金) 20:01:06 ID:trwkG7iw0.net

学校の勉強で習った記憶がないやつ
聞いたことがないやつ

悪いセンセイだったり
まともな読書習慣がないような無教養だったり

むしろ伝統なりをいう馬鹿ウヨ低偏差値が知らないんだろうな

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c6c5-e4bY)：2020/03/13(金) 20:32:53 ID:uuS0yJ/h0.net

日出処の天子スレキター！

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 01de-FfQu)：2020/03/14(土) 00:44:31 ID:pEoYc1gN0.net

>>1
あまりに美味過ぎてチーズ天皇とか二代目チーズ天皇とか居たくらいだからな・・・

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW e56b-tu9t)：2020/03/14(土) 00:55:27 ID:fzXxIZcw0.net

醍醐と蘇と酪って何がどう違うの？

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 06de-yNY2)：2020/03/14(土) 00:56:32 ID:YMzXPN+o0.net

あっそ

67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/14(土) 00:56:45.31 ID:kSIP7uJga.net

そーか

68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/14(土) 00:57:33.04 ID:kSIP7uJga.net

蜂蜜を加えたのはおいしそう

69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW b9de-y3R+)：2020/03/14(土) 02:21:46 ID:uDnjGFPc0.net

食い過ぎると藤原道長は蘇の食い過ぎで糖尿病で死んだとかとか

70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｶｰT Sa09-yNY2)：2020/03/14(土) 04:35:49 ID:FYEVCYxZa.net

『牛より乳を出し、乳より酪を出し、酪より生酥を出し、生酥より熟酥を出し、熟酥より醍醐を出す』

まぁ普通に考えたら
・酪＝カード。牛乳に酸入れて凝固させたもの
・生酥＝フレッシュチーズ。カードを布で濾して固めたもの
・熟酥＝セミハードチーズ
・醍醐＝ハードチーズ
だねぇ。牛乳から作れるものって言ったらまずはこれだし、段階の数も合う
”生”酥、”熟”酥なんていかにも状態と合う名称
熟酥以降の熟成段階でどんなカビが付いたかは分からんが

あるいはバター路線かなぁ
ただあれは短時間で完成するから「熟」って感じはない

71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMc9-Wi6o)：2020/03/14(土) 06:03:15 ID:pY9aAWDVM.net

セブンイレブンの固いプリンみたいな感じ？

72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/14(土) 06:09:54.72 ID:fn24yNub0.net

>>36
ドラマの大岡越前でもあったな
なぜか越前が醍醐と命名する話

73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-uPQq)：2020/03/14(土) 06:23:06 ID:CmXMgRE7a.net

>>13
特性ブルーチーズじゃガハハ！

74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sda2-PcnL)：2020/03/14(土) 06:38:55 ID:1i/jyt8Ud.net

おそらく蘇我氏ってのはサカ族(スキタイ族)だと思う

75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｽﾌｯ Sda2-PcnL)：2020/03/14(土) 10:35:46 ID:k8bpOv/dd.net

飛鳥寺行ったら置いてあるよな

76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｰﾊﾟｲ Sd02-mxZP)：2020/03/14(土) 13:27:34 ID:WT7mE5i2dPi.net

>>70
酪：ヨーグルト
生酥：ホエー
塾酥：発酵バター
醍醐：バター油
かもしれんよ

なんとなく蘇と酥は違うっぽいなあ

77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/03/14(土) 15:35:52.85 ID:SaevFL0d0Pi.net

作り方が伝わってないのって蘇より上質な醍醐か