北京ペキン、上海シャンハイ、青島チンタオ⇐うん 武漢ブカン、重慶ジュウケイ、成都セイト⇐は？ [734399288]

221 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾍﾟﾗﾍﾟﾗT SD01-ifWj)：2020/03/15(日) 02:26:16 ID:vvfsiuwPD.net

>>217
ギョーザというのは山東省の方言音のカタカナ転写（例によって正確ではないが）だし
餃子自体も戦前から決してメジャーではなかったが日本にあったようだ
ギョーザという読みもおそらく華僑から料理を習った日本の料理人が広めたと思う
戦後満州からの帰国者が焼き餃子を広めて大衆化したのは事実だが
餃子の名称自体は昔から知られていて、自分たちの習ってきた料理が餃子なのだと認識した上で広めたのだと思う