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嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもテハリもウェルカム [615980847]
- 1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽT Sped-2p0A)：2020/06/06(土) 10:01:37 ?2BP ID:5SXxDDdZp0606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ （※活動時間は原則として隔週の土曜午前〜）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ビリヤニ，プラオにテハリ，マンディ，カブサ，マチブース……
南アジア〜中東の米料理ワールドは複雑怪奇なり
https://news.nifty.com/article/item/gourmet/12258-660550/
前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもイードもウェルカム [615980847]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1590191736/l50
- 2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sdca-McLD)：2020/06/06(土) 10:02:47 ID:oZI1nzQCd0606.net
- 美味そう
- 3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sa11-3kcC)：2020/06/06(土) 10:02:48 ID:GOEvYgBka0606.net
- パキスタン人「呼んだ？」
- 4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 35e2-b35K)：2020/06/06(土) 10:04:44 ID:n2hjoXOp00606.net
- ビリヤニって食えない具材多くね？
食べる前に予め避けといて欲しい
- 5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 10:05:48 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>2
>>1のリンク先かな？
ここの冷凍はちょっと試してみたい
>>3
呼んだぞ
周辺国も含むからパキスタンもウェルカムだし
自分がよく行くのもパキスタン料理屋だったりする
- 6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sred-L81m)：2020/06/06(土) 10:07:47 ID:ICfgdOgAr0606.net
- マトンが好きなんだけど
- 7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 10:09:26 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>4
ホールスパイスがたくさん入ってる＝豪華 ってイメージがあるらしい
ただ最近はインド人でもホールスパイス邪魔じゃね？って思う人は一定数いるようで
高級レストランだと食えないものは皿に入れない作り方をする所も
>>6
俺も好きだぞ
「だけど」のあとが気になるがｗ
- 8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sred-p76p)：2020/06/06(土) 10:09:49 ID:0JIVP/War0606.net
- カレー粉もカレールウも使わずに結構美味しいの作れる
https://youtu.be/PS-lB1DnlUw
- 9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 10:11:48 ID:ViFnhp6x00606.net
- ホールスパイス八角は無理だけどカルダモンとクローブくらいなら気にせずそのまま食べてるわ
カラチの空はマトンビリヤニ週末しか食べられないのが残念だよね
- 10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 35e2-b35K)：2020/06/06(土) 10:19:13 ID:n2hjoXOp00606.net
- >>7
SAHIFA KEBAB & BIRYANI
ここの店で最初にビリヤニ食べた時ガブッといって口の中が大変なことになった
>>9
確かに食えるのもあるんだよね
慣れてくると食べ分けられるんだけど…
- 11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sab2-8xic)：2020/06/06(土) 10:20:22 ID:U5QcE4gpa0606.net
- カルダモンとクローブ食えるのか、すごいな
- 12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 10:20:46 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>8
インド式ならぶっちゃけスープストックすら不要よ
>>9
八角はさすがにな
でもクローブがおｋな時点で割と強者じゃねｗ
ビリヤニ自分で作る時はチキンが多いけど店ならマトンが食いたくなる
- 13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 10:27:02.85 ID:0JIVP/War0606.net
- 自分もビリヤニ作った事はないけどカレーを煮込んでる時にクローブを発見次第取り除いてる
- 14 ：アザラシ伍長 ：2020/06/06(土) 10:29:41.03 ID:/WDKG0gX00606.net ?PLT(99999)
- http://img.5ch.net/ico/monaazarashi_2.gif
今週もマトンカレーを食べました
マトンの香ばしい香りとホロホロのお肉
マトンカレーこそ至高だね
https://i.imgur.com/Hx70Tom.jpg
- 15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 10:29:56.37 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>13
ホールスパイス許せないマンはガーゼや出汁パックとかで包んでおいて
食う前にまとめて取り除くとええよ
自分もビリヤニ作るときはそうしてる
- 16 ：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾃﾄﾘｽW 95e4-ZTsT)：2020/06/06(土) 10:31:39 ?PLT ID:/WDKG0gX00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/monaazarashi_2.gif
>>6
＿ ／
|Ｔ￣て￣￣`ー-<
|｜ ￣＼ ヽ
|/ ＼＼ _|
＿|＼_＿ ､＼＼)／L|／
(_(_＼_)_)ﾉ
- 17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 10:32:34.79 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>14
これは美味そう
っつーか何という巨大ナンｗ
ちなみにマトンageはいいけど（俺も好きだし）
チキンsageは好きな人もいるから控えていただけると嬉しいです
- 18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 10:32:35.78 ID:0JIVP/War0606.net
- >>15
クミンシードは絶対に炒めたのを入れたいしクローブは抜きたいしで悩んでたのよw
参考にするぜ
- 19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sred-p76p)：2020/06/06(土) 10:35:07 ID:0JIVP/War0606.net
- タイム、ディル、オレガノの栽培してるからマトンが手に入ったらそのうちビリヤニにも手を出してみたいな
- 20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 10:35:18 ID:ViFnhp6x00606.net
- マトンカレーは麹町のアジャンタのカレーが一番好きだな
あそこはどんなカレーでも美味いけど
- 21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 10:36:38.69 ID:ViFnhp6x00606.net
- 国内でマトンの生の肉って入手できないよね？
やっぱりハラルショップで冷凍のぶつ切り買うしか無いのかな
- 22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 10:44:48 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>18
そうそうクミンは炒めたいし，いいアクセントになるからむしろ混入しててほしいんよね
お役に立てば幸いです
>>19
インド料理自作するならパクチーとミントもあると捗るぞ
特にミントは全く世話しなくてもアホほど育つしｗ
>>20
情報多謝
自分は東京の店あまり知らんからありがたい
>>21
ジンギスカンに強い系の肉屋だと国産の生を置いてる所もあるけど
クッソ高かったり在庫がなかったり……
- 23 ：アザラシ伍長 ：2020/06/06(土) 10:47:07.11 ID:/WDKG0gX00606.net ?PLT(99999)
- http://img.5ch.net/ico/monaazarashi_2.gif
>>17
(∩┰'*) ｱｶﾝﾍﾞｰ
- 24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW d9c5-NKX0)：2020/06/06(土) 10:48:41 ID:vAQ9W7XP00606.net
- キャンプでダルマサラ作ろうと思ってるんだけど、オススメのレシピおせーて
- 25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sred-TVzJ)：2020/06/06(土) 10:50:51 ID:CXIvmiCYr0606.net
- ミントはその辺に植えても育つけど
交配しやすいからすぐに味が悪くなるよ
買った時の味を保つためには交配しないように育てないといけない
交配したミントはただの雑草みたいな味になる
- 26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 10:54:17 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>22
アジャンタは高級寄りだからインネパの店やパキスタン料理屋に慣れてるとちと高いのが難点
通販もやってるから良かったらオーダーしてみて
俺は約30年くらい前にここのカレーでインド料理に目覚めたw
確か八潮近辺住みだったって書き込みあった記憶あるけど都内だけど近所の水元にあるサイダーバもお勧め
インド人の家族でやってるからインネパの店ほどくどくないカレーが食べられるよ
- 27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:21:53.44 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>24
↓とかどうでしょ
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/recipe20daltarka.html
野外料理でフライドオニオンを作るのがタルいなら既製品を使っても
https://www.ambikajapan.com/product.aspx?id=24004
>>25
鉢植えの場合も注意した方がいい？
>>26
詳しくありがとう
都内の有名店にろくに行ってないので，今後開拓していきたいんよ
あと水元の店の情報めっさ助かる
「インド人がやってるインド料理屋」って日本じゃ貴重だし，西葛西は遠いし……と思ってたので
- 28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:23:07.41 ID:WMsFjVzO00606.net
- カルダモンの処遇に困る
間違えて噛み砕くと最悪だが取り除くのが困難だし入れなければ物足りん
- 29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 11:27:34 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>28
>>15みたいにするか，
もしくは殻を割って中身だけにすると噛んだときのダメージが軽減される
殻にも香りがあるから若干パンチが弱くなるかもしれんけど
- 30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 11:31:16 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さて今週平日の印活報告
ある日の昼食に冷凍のチャパティ（実際はほぼロティ）と
レトルトのダル・マッカーニ（バターチキンの豆版）食った
https://imgur.com/HQZZvc9.jpg
https://imgur.com/gZXDKUI.jpg
やはりMTRのレトルトはガチで美味い
- 31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW d9c5-NKX0)：2020/06/06(土) 11:31:54 ID:vAQ9W7XP00606.net
- >>27
レシピサンキュー
常温保存できる食材で調理したかったんだわ、これは助かる
- 32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 11:32:03 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>27
インネパも美味いんだけどやっぱり生粋のインド料理とは違うしね
サイダーバの人たちは日本在住長いから普通に日本語ペラペラだし値段もそんなに高くないから味の好みが合えば良いお店だと思うよ
個人的にはまともなダルバートが食べられる隅田川より東、出来れば荒川より東の店を開拓したい
ダルバートっぽい物あっても米がバスマティじゃなかったりして詰めが甘いんだよなあ
- 33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 11:34:57 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>31
豆も外で煮ると時間かかるし面倒だから水煮缶使うと良いかも
そうすればあとはフライドオニオンとトマト缶とスパイス類でいけるから保存性は高くなる
ちょっと重量増えるけど
- 34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:37:52.56 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
んで↓は一昨日，ヤシオスタンの「アルカラム」でテイクアウトした奴
https://imgur.com/r6UljSD.jpg
この店はナンかロティを選んで２枚つくんだけど
「どっちの方が合う？」って聞いたら両方１枚ずつくれた やさしい
今回頼んだ「チキン・アチャーリ」は酸味が特徴で，名前のとおりアチャール（＝インド式漬物）を使うこともあれば
マンゴーパウダーなどを使うこともある
ときどきカリッと噛むカロンジ（黒ゴマみたいな奴）やフェンネルの香りもあいまって，
めっさ油っこいけど爽やかに食える１品だった
- 35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:40:28.67 ID:WMsFjVzO00606.net
- >>29
ブーケガルニ的な手法は考えた事あるんだがテンパリングどうするか問題が解決出来なくて
- 36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 11:42:44 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>31
ゆあうぇるかむ
バターが常温保存どうだろ……と思ったがギーなら大丈夫か
>>32
日本語ペラペラってのはいいな
自分は食べるのも好きなんだけど「知りたい」人なので話しかけてみるは
- 37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:44:37.02 ID:yQ1oZwPtH0606.net
- 職場でビリヤニ勧めたら2人ハマってくれた
ビリヤニのうまさはもっと宣伝されるべき
- 38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:44:41.30 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>35
煮込むタイプの料理なら油で炒めなくても十分香りは出ると思う
それか熱に強いタイプのバッグを使って，バッグごと炒めちゃうとか
- 39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sa11-NKX0)：2020/06/06(土) 11:45:59 ID:E7JX7ABqa0606.net
- >>33
ゴミ持ち帰りだから缶詰めは極力使いたくないのよね、嵩張るしバッグ汚れる
トマト缶は仕方ないから使うけど可能ならパックの方がいいんだよね、燃えるゴミで捨てられるし
- 40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:48:10.55 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>37
マトモなビリヤニを出す店さえもっとあれば確実に流行るはずだよな
ケバブみたいなフードトラックがいちばん業態的に向いてると個人的には思う
だれか起業してみないか？
- 41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 11:49:02.57 ID:0JIVP/War0606.net
- 紙パックのトマトホールも売ってるよ
- 42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 4ab4-INBt)：2020/06/06(土) 11:49:51 ID:WMsFjVzO00606.net
- >>38
そうだね
料理ってセオリー外の手法でもやってみると意外と大丈夫だったりするんだよな
今水に全材料ぶち込んで煮るだけってのも流行ってるし…
- 43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 851a-fFvp)：2020/06/06(土) 12:02:27 ID:LSHYewGS00606.net
- >>14
インド人が作ったカレーって左手に付いてるうんこが入ってそう
- 44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 12:03:23 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>39
紙やビニールのパックの水煮の豆も牛乳パックみたいな水煮トマトもあるよ
- 45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 12:11:45 ID:ViFnhp6x00606.net
- ふと思ったんだけどテンパリングの代わりに瓶にスパイスと油入れて湯煎って手段でまとめてカレー用の炒め油作っておけないもんだろうか？
- 46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 1af8-pttl)：2020/06/06(土) 12:17:21 ID:L81USclM00606.net
- 来週ついにホーキンズの圧力鍋が届くわ
これでトゥールダル煮るのも短時間で余裕
- 47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 12:26:47.14 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>45
イケそうな気はする
ある本ではカレーリーフ保存法の一つとしてオイル漬けを紹介してたし
>>46
おめ
自分は今，みんな大好きパール金属の圧力鍋使ってるけど
本当のところインド料理にはインド圧力鍋を使いたい
ただし蒸気噴出音が心臓止まるぐらいデカいから，それだけは覚悟しといてｗ
- 48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 12:31:21.57 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>47
じゃあそれを使うときにザルやコーヒーのフィルターでも通してスパイス避ければ苦手な人でもテンパリングしたのに近い感じで使えるかもね
- 49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 2dae-kV3C)：2020/06/06(土) 12:34:19 ID:DQ63lqTO00606.net
- 良いレシピ本ある？
- 50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 12:39:00 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>48
ドライ系の料理ならそれで香り付けになると思うよ
汁気のある料理だと煮込み中に出てる香りの方が多い気がするけど
>>49
何系作りたいん？
- 51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 12:47:40 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>49
最近読んだのだと「南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！本格インドカレー 」
Kindleの電子書籍もあるよ
上の方で名前出てるエリックサウスの料理長が書いた本
内容は比較的入門編って感じだけど楽にそれっぽい物作りたいなら良い本だと思う
- 52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 13:19:46.90 ID:6MzPS0xSp0606.net
- 保守がてら昼に食べたエビリヤニ
https://i.imgur.com/VjoVqW4.jpg
- 53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW fe45-st93)：2020/06/06(土) 13:28:31 ID:nyf4gCgC00606.net
- >>49
個人的には「ナイル善己のやさしいインド料理」を使ってる
ホールスパイスは主にカルダモンとクローブ位しか使わないけど、うまい
ローストたまねぎは差し水すると上手く作れる
「関西のスパイスカレーの作り方」も買ってるが、レシピはバラバラだしちょっと大変かな
- 54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 13:50:31 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さっき5ch全落ちしてたけど何ごと？
>>51
自分では持ってないけどその本は評判いいね
>>52
これは美味そう＆えびのサイズからして高そうｗ
トッピングされてるのは何だろう
一瞬オカヒジキに見えたんだがディルかな？
>>53
インド料理全般なら自分もこれがオススメ
- 55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 14:22:30.97 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
保守がてら１つ動画を紹介
ディスカバリーチャンネルがクッソ面白そうなシリーズをつべで無料公開し始めたんだが
その中からスレの趣旨に合いそうなエピソードがあった
https://youtu.be/6oc4AqWAcHM
これは何というククリラム販促動画
しかし歴史や文化にガッツリ触れつつもちゃんとエンタメとして楽しめるあたり
さすがディスカバリーチャンネルと言わざるを得ない
- 56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 4ddd-R5/l)：2020/06/06(土) 15:04:17 ID:Ol6RiZzq00606.net
- そもそもビリヤニ発祥ってインドじゃないってマジ？
- 57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 4aae-yLqG)：2020/06/06(土) 15:23:11 ID:NhMAUqIm00606.net
- 最近ビリヤニ初めて食べたがシナモンやカルダモンで甘めな香りで美味しかった
だがマトンビリヤニだったせいか意外に油分多くて胃もたれしてまった
- 58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 15:31:04 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>56
「発祥」で言ったら中東になるね
ただ「インド料理」か，と問われたら答えはYes
中東からきた米料理を魔改造して多くのインド国民に愛されるようになった訳で
同様にパキスタン料理でもあるしバングラデシュ料理でもあるしスリランカ料理でもある
>>57
マトンのせいかもしれないしギーのせいかもしれない
インド人の中には，ギーは飲み物ってレベルでジャブジャブ使うのがいる
自分でも作るけど，実際ある程度の油があったほうが肉がジューシーに仕上がるし
- 59 ：福岡市が日本第２の都会 ：2020/06/06(土) 15:48:14.10 ID:gsRuA/+Ga0606.net
- https://i.imgur.com/LaWOqSN.jpg
ビリヤニが一番
- 60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 15:56:42.88 ID:/0e9EoV+a0606.net
- これから始める奴に「とりあえずこのスパイスだけ集めとけ」的なスパイスってないの？
- 61 ：ポカリ男子 (ﾃﾄﾘｽ Sred-qaxm)：2020/06/06(土) 16:04:16 ID:f+A41WKBr0606.net
- >>34
サラダが玉ねぎとレモンの時点で絶対に美味いってのが伝わるからおもしろいww
ついでに前回作ったラギムッデの写真載せてなかったらうpしてみる
https://i.imgur.com/gOJwc3G.jpg
- 62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 16:11:38 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>60
・コリアンダー・ターメリック・クミン・赤唐辛子・ガラムマサラ（全部パウダー）
それすらも面倒ならカレー粉とガラムマサラ
最低限これがあればカレーは出来る
- 63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 16:25:35.09 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>59
ふりかけてあるのはココナッツフレーク？
ビリヤニには珍しい気がする
>>60
>>62のラインナップでいいと思う
クミンだけはシード（＝種）で買って，パウダーを使うときは直前に挽く形でもいいかも
クミンなら普通の日本式すり鉢でも粉にできるし
>>61
日本人の場合，何も言わないと例のサラダwith謎ドレッシングが出てくるんだけどね
ガチ系の，特に肉料理ならこっちの方が絶対に美味いよな
んでラギムッデ作ったんか
皿もあいまって現地のガチな大衆食堂っぽいｗ
補足しておくと「ラギムッデ」ってのはラギ（＝ヒエの一種）で作った団子
見た目もそうだが味も「そばがき」っぽい
インド人はカレーに浸して食べるんだが，噛まずに喉ごしを楽しむのが粋らしいｗ
- 64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 16:28:25.03 ID:3DHV6OtS00606.net
- >>59
うまそう
- 65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 16:52:42.95 ID:L81USclM00606.net
- https://i.imgur.com/4ouaQLV.jpg
ネパール人にコットゥ作ってもらった
- 66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 17:31:32 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>65
ああ＾〜
コットゥって構成要素はカレーセットと大体同じ（ロティ・タマネギ・トマト・スパイスとか）なのに
なんであんなに美味いんだろうな
- 67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 17:42:47.00 ID:0JIVP/War0606.net
- >>60
一応>>8で動画上げたけどカレー作るなら1番シンプルなレシピだと思う
大衆受けするのはクミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを
2:2:1:1で良いと思いますそこから自分の好みの味に調整していきましょう
- 68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sa11-NKX0)：2020/06/06(土) 18:12:15 ID:/0e9EoV+a0606.net
- いろいろサンクス
今度ボンゴバザール行ったとき買ってくるわ
気に入ってしまって片道一時間半かかるがリピーターになってしまったよ
- 69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 18:21:25.62 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>68
ボンゴバザール常連ならガチでハマって特殊な材料が欲しくなっても安心ですね！（錯乱）
しかしあそこはマジでテンション上がる
自作派にとってテーマパークと言っても過言ではない
- 70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 18:46:15 ID:ViFnhp6x00606.net
- 上で挙げたエリックサウスの人の本によると
主材料（肉や野菜）の重量に対して
・タマネギの重量 60％
・トマトの重量 30％
・オイルの重量 15％
・副材料（ヨーグルトやココナッツミルク）の重量 30〜40％
ここまでの合計の重量に対して
・塩の重量 1％
・ニンニクの重量 1％
・ショウガの重量 1％
・コリアンダーの重量 1.25％
・クミン、ターメリック、唐辛子それぞれの重量 0.25％
・ガラムマサラなどパウダースパイスとホールスパイスそれぞれの重量 0.5％以下
・パクチーの葉 1％
ってのが基本の設計らしいよ
- 71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ Sa11-NKX0)：2020/06/06(土) 18:48:30 ID:/0e9EoV+a0606.net
- >>69
わかるわ
コストコとか業務スーパーとか肉のハナマサとか、大袋の業務用商品ってなんか見るとテンション上がるよね
ましてそれが日本じゃ見ないような食べ物ばかりじゃな
見たことも聞いたこともない食べ物ばっかでネットでいちいち調べてたわ、楽しすぎる
お店も明るく入りやすくていい雰囲気だし、もっとお客さん増えて長く続いてほしいものだ
- 72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 55b1-apte)：2020/06/06(土) 18:50:47 ID:X79OMl9k00606.net
- スパイスってスーパーで売ってるS&Bのでもいいの？
- 73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 18:56:41 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>72
良いけど割高だから何回か作る事考えたら大津屋なんかで仕入れるのがコスパ良いと思うよ
https://www.ohtsuya.com/
楽天やYahoo!ショッピングでも店出してるからお好きな所で
- 74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 18:58:55 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>70
ほーそんな分析まで載ってるんか 欲しくなってきた
言われてみると大体のインドカレーレシピってその配合になってる気が
油が15%＝トマトの半分ってことは，やっぱりそれなりの量が必要なのね
>>71
自分もコストコ・業スー・ハナマサ全部大好物だわｗ
ボンゴバザールだけど，インド料理と関係なさそうな普通の日本人客も見るし（冷凍肉が安いから？）
繁盛してくれるといいやね
>>72
最初はそれでおｋ
本格的にハマったら小瓶だと消費がマッハだし割高なので
専門店で買った方が捗る（大量に使うコリアンダーとかチリは特に）
- 75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 19:00:02.93 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>73
スマン被ってしまった
情報多謝
- 76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 19:04:41.24 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>74
実際本に載ってるレシピ通りに作ってみたけど結構それっぽく作れたから正しいんじゃないかって気がする
勝手な考察なんだけど油溶性の香りの成分とかもあって煮込む過程で抽出される事で香りが豊かになるのかなって思ってるわ
この本は内容も結構実用的だからお勧めだよ
サクッと出来るちょっと手抜きレシピから本格的なレシピまで載っててなかなか面白い
- 77 ：ポカリ男子 ：2020/06/06(土) 19:08:25.30 ID:5Xn+eif+00606.net
- >>63
そう言われてみると、インド料理ガチ勢じゃない日本人がこのサラダ出されたらレビューで文句言いそうw
今日は料理する時間なかったから簡単にできるクラッカンロティっていうのだけ作ってみた
スリランカの朝食らしいんだけど
ラギ粉と米粉、ココナッツを使ってるから
イドゥリとココナッツチャトニ食べた時の味に似ててめっちゃ美味い！
最初にラギ粉を感じで噛んでいくとココナッツと米粉がでてくる
https://i.imgur.com/H3u9tBT.jpg
- 78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 55b1-apte)：2020/06/06(土) 19:17:09 ID:X79OMl9k00606.net
- >>73
>>74
さんきゅー上野近いから見に行くわ
買うのは最初はスーパーかもしれんが
- 79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 5dc7-AdOB)：2020/06/06(土) 19:25:59 ID:ViFnhp6x00606.net
- >>78
上野が近いならアメ横センタービルの地下もお勧め
生臭い臭いが苦手だときついと思うけどエスニック系の料理に興味があるなら見てるだけでも面白いと思うよ
- 80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 19:26:12 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>76
よし買うわ決めた
んで「スパイスに油を馴染ませる」ってのは確かに重要な工程みたい
関係あるかもしれないし無いかもしれない話なんだが，
ガチ系の店だと辛さ調整を受けない所が多いんよ
出来上がったカレーに後からチリを加えても浮いてしまうからだと思う
>>77
自分も最初は「水にさらしてもいない，味付けもしてない生タマネギとか正気？」って思ったわｗ
あの美味さはガチ系カレーと一緒に食わないと分からんよね
あとその謎ロティ美味そうだな
ラギ粉＋米粉＋ココナッツとかどう考えても鉄板の組み合わせ
>>78
いえいえ
Have a nice 自作ライフ
- 81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 3ede-RIMl)：2020/06/06(土) 19:26:18 ID:fehsgkkB00606.net
- 最近コリアンダーシードにはまってる。
なんなんだあの爽やかさは。
- 82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 19:34:20 ?2BP ID:gQhIIuaj00606.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>81
うむ
インド料理の骨組みと言ってもいい香りだね
生の葉はあんな強烈な香りなのに……と思いきや
ペーストにして火を通したりすると実は同系統の香りになる
- 83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 1af8-pttl)：2020/06/06(土) 20:54:40 ID:L81USclM00606.net
- >>81
チャプリカバブに入れるといい食感になるよね
- 84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾃﾄﾘｽW 3ede-RIMl)：2020/06/06(土) 21:38:31 ID:fehsgkkB00606.net
- >>83
知らない料理だったから調べたら、ハンバーグみたいなものなのね。
奥深いなぁ。
アド街、ちらっとビリヤニやってたわ。
- 85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/06(土) 21:53:32.43 ID:gQhIIuaj00606.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>83
自分も不勉強ゆえ初めて知ったは
コリアンダーシードの歯応えを利用するレシピってのもあるのね
https://youtu.be/T4Lic5IUXVk
>>84
マ？
- 86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/06(土) 23:27:10 ?2BP ID:gQhIIuaj0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
保守がてら今週のFoodLoversTV
インドは今もロックダウン中なので，地元バンガロールのMilitary Hotelでプラオや各種肉料理をテイクアウト
https://youtu.be/mCEzWIyB_Z8
んで "military hotel" ってのは南インドのノンベジ専門レストランのこと
（※インドではレストランを "hotel" と呼ぶ）
インドはベジタリアンの比率がクッソ高いからこそ，肉食レストランが独立したカテゴリーになりうる訳ね
名前の由来は諸説あるらしいがその１つは：
・イギリス植民地時代，インド人がブリカスに徴兵される
→兵士としてムキムキになってもらうため，ベジタリアンだろうが肉を食わされる
→食ってみると美味かったので，帰国後も味が忘れられずノンベジ料理店に集まるようになる
→「ミリタリー・ホテル」爆誕
って流れらしいｗ
- 87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-nAL3)：2020/06/06(土) 23:45:35 ID:jqo/+pKj0.net
- 行徳にモスクがありその名もビリヤニハウスというインド料理屋もあるのを最近知って行ってみた
人生初ビリヤニだったが梅干し？タマリンド？の種と2cmくらいのアルミホイルの欠片がなぜか混ざっていて萎えた 味は美味かったけどね
揚げた玉ねぎや青味のミント・コリアンダーは入ってなかったので本格的な物とは言えないのかもしれない
- 88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 06:11:00 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>87
Welcome to the ビリヤニワールド
味が旨かったならいいんでない？
ビリヤニの作り方も地域差があるし，ミント＆パクチーを入れない主義の所があるのかも
アルミホイル片は擁護できんがｗ
- 89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 10:10:12.03 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
Hosshu morning
- 90 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/07(日) 10:48:42 ID:b1OTTbs50.net
- モーニン！
昨日の余ったクロッカンロティとヨーグルトチャツネを遅めの朝ごはんにしてみた
https://i.imgur.com/aQEYScZ.jpg
それとインド料理用に植えた赤たまねぎが大量に収穫できた
新たまで水分が多いのか辛味のある梨みたいな味してインド料理と相性いいのかよくわからないw
https://i.imgur.com/GDzFLm1.jpg
- 91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 11:08:56 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>90
辛味のある梨ｗ
……でも何か分かる気がする
ウチもタマネギ収穫できたしカレーリーフちゃん（１さい）は育ち盛りだし
園芸モメン兼自作派にとってはこれからが楽しい時期やね
https://imgur.com/8FciDc1.jpg
- 92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6a5d-g4kb)：2020/06/07(日) 11:13:03 ID:wc7dcYo+0.net
- >>30
食器はどこで手にいれたの
すげえ欲しい
- 93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 11:15:42 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>92
どっちもアジアハンター
http://www.asiahunter.com/seikatsu/SKD.htm
http://www.asiahunter.com/seikatsu/SS-8.htm
インド料理自作派ならここはぜひチェックしておくべき
財布がどうなっても知らんがｗ
- 94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 11:35:01.69 ID:lfsZ6I1a0.net
- カーンズフレーバーに行ってみたい
- 95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 11:39:24 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>94
あの動画で紹介してる店の中では割ときれいな方だし
比較的安心して食える……のか？
- 96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 4de0-+46w)：2020/06/07(日) 11:46:52 ID:lfsZ6I1a0.net
- >>95
googleの口コミ見ると日本人も何人か行ってるみたいだし
チャレンジしてみてもいいかなと
- 97 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/07(日) 11:48:17 ID:b1OTTbs50.net
- >>91
うちのカレーリーフよりふさっててほんと羨ましいw
ほぼ赤玉土の栄養があまりない配合がいけなかったのか…
- 98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 11:59:49.07 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>96
日本人も行くようになったのかあそこｗ
>>97
いやー葉が茂りすぎて詰まってるから剪定しないとねーｗ
あと嫌儲板で「フサってる」とか言うんじゃありません！
土の配合は無知なので自信ニキorネキがいらっしゃったら情報お願いいたします
- 99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 12:03:00.34 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さて自作派モメンにとって「家でいかにしてナンを焼くか」は永遠のテーマかと
今回は新たな方法を試してみる
https://imgur.com/dzW6euv.jpg
上手くいくといいのだが
- 100 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/07(日) 13:05:22 ID:b1OTTbs50.net
- おお
店だと当たり前に出てくるけど、自炊では結構レアだから楽しみだ！
- 101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a12b-y6Fd)：2020/06/07(日) 13:05:24 ID:KJ6ou4Cx0.net
- ピリヤニじゃなくてビリヤニだったのか
- 102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 13:13:37 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
結論から言うと
https://imgur.com/VZxTqPl.jpg
うーん，イマイチ！ｗ
ただ失敗した理由は生地の解凍とか発酵とか，つまり自分の取り扱いなので，
生地そのものの味や焼き方には可能性を感じた
>>100
っつー訳でもう少しやり方を煮詰めて，上手くいったら発表する
>>101
Yes
"B"iryaniね
- 103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW fef8-pttl)：2020/06/07(日) 14:05:41 ID:0j5y9FFM0.net
- https://i.imgur.com/WU4HwyL.jpg
今日もエビリヤニ
- 104 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/07(日) 15:13:28 ID:b1OTTbs50.net
- 今日は久しぶりにチニグラ米が食べたくなったから
プラオとバングラカレー作った
週末にギーを作って大量にあるからドバドバ使ったら
スパイス少なめでも激旨で、油が食べ終わった皿に残ってる感じが店と同じ感じでそろそろ外食行きたくなった
https://i.imgur.com/aEGhDhR.jpg
- 105 ：ポカリ男子 ：2020/06/07(日) 15:16:11.19 ID:b1OTTbs50.net
- >>102
見た感じチャパティとナンの中間みたいでこれはこれで美味そう
ちなみにどんなやり方だったのー？
それと付け合せが気になるw
- 106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-NKX0)：2020/06/07(日) 16:13:01 ID:DqMnhdAUa.net
- ピザとかも焼けるように自作のタンドール釜もどきみたいなの作ってみたい
予算一万くらいで作れるだろうか
- 107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 16:18:08.38 ID:uJiC1X4c0.net
- いまチリコンカン作ってる
大量にクミン買ったからパール金属の1.7リットル密閉容器買ってきて移した
- 108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM65-zjBN)：2020/06/07(日) 16:23:02 ID:wNwgh7u+M.net
- パクチー育てようと、ホムセンでタネ買ってきたんだが、結局ホールスパイスとして使う頻度の方が多い
食べないでくださいって書いてあったんだが、食べていいよね
- 109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 16:27:58 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>103
よく見たら>>52も今日も「エビ / リヤニ」やないかーい
>>104
自家製ギーをたっぷり入れたチニグラ米のプラオとか
そんなん絶対美味い奴ですやん……
>>106
昔ながらのアナログな炭火式なら至って簡単よ
「タンドール窯 自作」でググると詳しい情報が出てくる
ただピザも焼きたいならピザ窯の方がいいんでない？
ピザ窯でナンやタンドリーチキンを焼くことは可能だけど
逆にタンドールでピザを焼くのはかなり難しいぞ
>>107
あれもう半分インド料理だよな
- 110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 16:42:03.83 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>108
発芽促進剤的な薬品がかかってないといいけど
>>105
じゃあ他の部員の人柱……もといチャレンジに期待してネタをバラしてみる
それこそ>>106のように，ナンとピザって共通点多いやん？
そこで↓みたいな冷凍の（成形前の）ピザ生地使ってみたんよ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/work-italia/07-9660.html?sc_e=slga_pla_i_shp_00002
今回は解凍に失敗して一部がカピカピになってしまったし，発酵もうまくいかなかったんだけど
生地そのものは美味かった
たしかにチャパティっぽい味だったから，ガチな店が出すようなリーンなナンが好きならいいと思う
焼き方はvahchefが紹介してた，全開のガスコンロ＋網を使う方法
https://youtu.be/0qbCigxf_sc?t=432
この焼き方は非常に良い
大きめの網じゃないと手が燃えそうになるけどｗ
- 111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 3ede-3s5Z)：2020/06/07(日) 17:05:01 ID:TIVYKNE60.net
- >>52
旨そう…
なんてレストラン？
- 112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6a01-lvyY)：2020/06/07(日) 17:45:03 ID:fCuFt08N0.net
- バカの一つ覚えみたいにビリヤニビリヤニってw
- 113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sred-nZ8m)：2020/06/07(日) 17:45:56 ID:jiCtZ4j/r.net
- パン作りおじさんですが
ホムべの蓋を開けかねないくらいの
生地膨らましに成功したので
ナンやピザ生地への応用を考えています
- 114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 18:16:48.55 ID:0j5y9FFM0.net
- >>111
タージベンガルって店の週末セット
土日はこんな感じのガチインドメニューが食える
https://i.imgur.com/yUP7H4p.jpg
https://i.imgur.com/gnNLDR4.jpg
https://i.imgur.com/EBnAWid.jpg
バスマティと旬の魚のカレーとベジカレーと旬の野菜のバジアチャーリーパコラとかで2千円くらい
決して高いとは思わない
ビリヤニは2,3週に一回くらいかな
- 115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 18:40:13 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>112
あら久しぶりですわね？
しばらくいらっしゃらなかったので心配しましてよ？
>>113
生地さえうまくいけば>>110の焼き方でかなりそれっぽいナンになるはず
ぜひお試しを
ちなみに>>110式で焼く場合，生地は限界まで柔らかくしろってシェフが言うてた
- 116 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-HcoI)：2020/06/07(日) 20:15:34 ?2BP ID:b1OTTbs50.net
- sssp://img.5ch.net/ico/u_puni.gif
>>110
そのやり方いいね
粉物は毎回こねると大変だしキッチン掃除もめんどくさいから
冷凍の生地を使って焼くやり方なら手間がだいぶ省けて家でも気軽に作れそう
てか、最近のvahchefみたらめっちゃ太ってて一瞬別人かと思ったw
- 117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 20:46:39.02 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>116
ピザ生地とナンって材料は近いからもしかして……と思ったんよね
今回試作した感じだといけそうな手応えはあった
vahchefはマジで太ったな
>>110は最初期の動画で久々に見たから「誰？」と思ったわｗ
さて今夜はいつものマトンコルマ作ってる
https://imgur.com/mP2ZPuB.jpg
https://imgur.com/Z2K8rRK.jpg
レシピは↓参照
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
使う材料こそ多いけど作り方は比較的簡単だし
味は文句なく美味いのでマジオススメ
- 118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 21:38:33 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
マトンコルマでけた
https://imgur.com/8bQqKpL.jpg
たいへん美味しゅうございました
今回使ったマトンもそうなんだけど，ハラル食材店で売ってる骨付きぶつ切り肉って部位をミックスしたものが多い
だから一口ごとに脂が多かったり少なかったり，柔らかかったり歯応えがあったりと変化が出る
たまに「スジばっかで食う所ねーじゃねーかｗ」みたいなハズレがあるのもご愛嬌
インド系料理ってあらゆる面で「ムラ」を楽しむものなんだなと思いました。まる。
- 119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹT Sred-BoFv)：2020/06/07(日) 21:41:08 ID:GrL1O+kXr.net
- ホールスパイス挽くときのミルって何つかってる？安いすり鉢？電動コーヒーミル？
- 120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 21:45:29 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>119
自分はイワタニのミルサー
刃が洗えるしカップがそのまま保存容器になるから，まとめて作りたいパウダー類に便利だし
柔らかい材料ならミキサー代わりにもなる
- 121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 21:54:31.09 ID:jiCtZ4j/r.net
- 紅茶の話しよーぜ（唐突）
やかん抽出が至高かつ究極とわかった
小さい急須は論外な。苦味しか出ない
不思議だわ
- 122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 22:02:07.41 ID:Y/lloIw80.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>121
インド料理にチャイは付き物だしウェルカムでいいか
確かにその話は面白い
エゲレス式抽出法で言うところのジャンピングとかが影響するんかな？
インドにもチャイ用のやかんがあるらしい
何でもいいけど把手デカすぎだろ
http://www.asiahunter.com/seikatsu/SAC-1.htm
- 123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 22:03:49.62 ID:PcnKETtD0.net
- >>108
売ってる種はほぼ全部って言っても過言じゃないくらい薬剤処理してあるから食べない方が良い
とりあえず播いてほどほどに世話しとけば花が咲いて種取れるからそっちを食べた方が良いよ
うちは畑にパクチー播いたらほぼ雑草ってくらいのレベルで大繁殖して放っておいても毎年使い切れないくらい取れるようになったくらい生命力ある植物だよ
- 124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 22:04:49.89 ID:GrL1O+kXr.net
- >>120
さんくす。ハンドブレンダーは持ってるから2重投資感あるけどしょうがないか。ミルサーは逆にジュース苦手っぽいし。
（すりおろしリンゴとセロリ人参をカレーによく入れるので）
- 125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 22:07:18.93 ID:PcnKETtD0.net
- （インドの）チャイに使う茶葉はCTCが一般的みたいだね
まあ香辛料もミルクも砂糖も入れるから味が濃い方が良いしそこまでグレード高い茶葉使う必要が無いんだろうけど
- 126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c6c7-AdOB)：2020/06/07(日) 22:08:41 ID:PcnKETtD0.net
- >>125
ちなみにアッサム
- 127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 22:08:54 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>124
いえいえ
確かにミルサーはジュース苦手だね
ハンドブレンダーの方にミルのアタッチメントとかがあればいいんだが
ちなみにインド料理に要求されるミルの性能は大したことないので，
刃が洗いにくいのを我慢できれば激安コーヒーミルとかでも全然おｋ
- 128 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-HcoI)：2020/06/07(日) 22:15:10 ?2BP ID:b1OTTbs50.net
- sssp://img.5ch.net/ico/u_puni.gif
そういえばビリヤニスレでマトンコルマ作った人が白楽のサルサルカリーに似てるって言ってたから
その店を真似して骨付きチキンで作ったら美味しかった
上のマトンコルマのレシピほんと有能
https://i.imgur.com/hZ80B5h.jpg
- 129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 22:17:26 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>125
インド式チャイって元々のルーツがイギリス統治時代に，
育てた紅茶のいい葉はブリカスに持っていかれる→残ったクズ葉をどうしたら飲めるか
って経緯で生まれたらしい
だから安物の方がむしろ合うのは正しいと思われる
インド食材店だとチャイ用のCTCがアホみたいな値段で売ってるな
https://www.ambikajapan.com/product.aspx?id=2102
安いから朝食用にしようと思って，ストレートで飲んだら酷い目に遭ったｗ
- 130 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/07(日) 22:18:08 ID:b1OTTbs50.net
- すまん、サリサリカリーだった
- 131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/07(日) 22:25:07.14 ID:PcnKETtD0.net
- >>129
渋みが妙に強いよね
行き着けだった店で200g500円で売ってたから安いと思って買ったけどそれでもまだ安くない部類だったんだなw
- 132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/07(日) 22:31:51 ?2BP ID:Y/lloIw80.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>128
>>117のマトンコルマのレシピはマジ有能
作ってみた部員の皆様はレシピ提供者に敬意を払うべく
ヤシオスタンに来て食事をしよう！（ステマ）
>>131
あの渋味をねじ伏せるために生まれたのがチャイなんだろうな
激渋と激甘と激乳が酷いレベルで調和していてこそチャイｗ
- 133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c6c7-AdOB)：2020/06/07(日) 22:46:57 ID:PcnKETtD0.net
- ヤシオスタンと言えばオフ会いつになったら出来るんだろうね
コロナの第二波も来そうな気がするし当分先の話になるのかな
- 134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sred-nZ8m)：2020/06/07(日) 23:09:24 ID:jiCtZ4j/r.net
- >>122
原理は知らんがとにかくでかい容器だと
苦味が出ないので驚いている。湯の温度も
出鱈目でよく、沸かしてもいい。茶会文化は
当然なんだな。量産すべきもの、それが紅茶
- 135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a922-JwSj)：2020/06/07(日) 23:13:07 ID:AMiRhXYB0.net
- まじかー🐱
- 136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 04:38:54 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
保守jour, ça va?
- 137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 05:00:39 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>133
終息には程遠そうだしまだ控えた方がよさげかな
八潮は東京に近いし
- 138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 08:28:40 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
そう言えばtwitterの一部界隈でアルミのカダイ（インド式中華鍋）が
何故か大流行してるらしいけど何ごと？
https://imgur.com/qzTCYf9.jpg
確かに使いやすいけどさ
- 139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c6c7-AdOB)：2020/06/08(月) 09:10:37 ID:zYjKjXiy0.net
- >>138
見た目も良いし使いやすそうだね
うちは残念ながらIHなんで使えないけど
- 140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 09:17:55 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>139
ウチではインド料理以外でもけっこう活躍してる
鉄鍋に近い感覚で使えるけど，洗ったり保管したりが鉄よりずっと楽
インド料理自作派にとってIHは辛かろうな
アルミ使えないしチャパティ直火で炙ったりできないし
- 141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW c147-NoK8)：2020/06/08(月) 09:22:34 ID:lbutPgh00.net
- >>138
アルミは使い易いよな
熱伝導率も良いし手入れも楽
健康に悪いとか知ったこっちゃねえわ
- 142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 09:30:29.93 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>141
インド料理の調理にいちばん適してるのはアルミ鍋だよな
（酸に弱いのが欠点だが）
インド人がよく使ってる，↓みたいなステンレス鍋ってベジタリアン用だと思うんよ
http://www.asiahunter.com/seikatsu/SVS-3.htm
材料に肉・魚がなければ焦げつきを気にする必要がほぼないし
んでIHの人はどうしたらいいかと言うと
アルミとかをサンドイッチしてる多層構造の鍋がいい（ちと高いが）
単層のステンレス鍋は死ぬほど焦げつきやすい
- 143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 10:37:45.07 ID:BpyiuywJd.net
- >>140
自宅がプロパンしか引けない地域で馬鹿みたいに高いからオール電化にしたんだよね
まあオーブンやトースターもあるし直火使いたい時用にカセットコンロもあるからそこまで不便じゃないよ
煮込む時にタイマーで時間設定すると時間で切れるように出来るしガスより高出力だし掃除も凄まじく楽だし良いところも結構あるw
- 144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 11:24:46 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>143
IHはIHで便利そうよな
ウチのﾊﾟｯﾊﾟが歳のせいか，たまに火を点けたの忘れることがあって恐ろしいから
IHも気になってはいるんだが，そうなると今まで買いためた調理器具が2/3ぐらい無駄になるｗ
- 145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sped-3s5Z)：2020/06/08(月) 11:53:08 ID:VtAan8D+p.net
- >>114
ビリヤニなら安くすら感じる
ビリヤニの旨さは人生食べたものの中でドップスリーに入る
- 146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 11:57:06 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>145
ふつうの店だとビリヤニ高いね
ハラルレストランとか行くと1000円で腹が破裂するぐらい出してくれるんだけど
- 147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW a912-AdOB)：2020/06/08(月) 12:27:01 ID:XHMXn2dv0.net
- >>144
パナソニックのIHだったら効率は落ちるけど底が平らなら全ての金属鍋使えるよ
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/feature/detail.php?id=double_metal
- 148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW eab7-tfUo)：2020/06/08(月) 12:39:10 ID:RZv3YqVu0.net
- カレーリーフに詳しい方アドバイス下さい。
新芽の上の部分と去年の古い葉の境界がクッキリしてきたのですが、このまま高さを出していった方が多く葉がつくのでしょうか？
それともある程度で新芽は剪定して横に広げた方がいいのでしょうか。
古い葉もどうすれば良いのか悩んでいます（と言いつつたまに摘んで使ってますが…）
- 149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW eab7-tfUo)：2020/06/08(月) 12:39:47 ID:RZv3YqVu0.net
- 貼り忘れました、、
https://i.imgur.com/2R9U3Xw.jpg
- 150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 13:11:59.33 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>147
おおこれは助かる情報
これならウチの鍋たちがかなり生存できそう
ただインドの鍋は底が丸いのも多いんよね……
>>148
自分も園芸は素人かつ同じような状況なんで
有識者ニキorネキがいらっしゃったら何とぞ……
- 151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 15:50:27 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
保守がてら１つレシピ動画を紹介
https://youtu.be/pBbZfs46vPc
スレタイに入れた「テハリ」，今スレではちょっと難しそうだけど，近々このレシピで作ってみようと思う
んでプラオと何が違うん？と色々検索すると，例のごとく人によって言ってることが違うｗ
（※インド＆周辺国はあらゆることに地域差と個人差がある上に「Myレシピが至高マン」が多いため，これは平常運転）
マスタードオイルを使うとテハリになるとか，
ライスに肉を加えるのがテハリ（→肉にライスを加えるとプラオ）だとか……
まあ何にせよ美味そうなのでぜひ作ってみたい
- 152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 17:52:14 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さて今日は南インド風の炊込み式ビリヤニ作る
まずは肉のマリネから
今回は骨付きのマトンを使用
https://imgur.com/ynYXG65.jpg
ところで隙自語で申し訳ないんだが
持病の偏頭痛が来そうな予感がほんのりと……
- 153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 18:04:23.53 ID:VtAan8D+p.net
- >>133
やりたいよなぁ
八潮行きたいよ
- 154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 18:30:53.82 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>153
自分としても本当にやりたいと思ってる
実を言うと下調べ（ヤシオスタンエリアの近くで調理室がある施設とか）はある程度進めてたりｗ
- 155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ｵｯﾍﾟｹ Sred-PAAJ)：2020/06/08(月) 18:56:11 ID:D7G2Ee/Ar.net
- 家から1時間半かかるけどオフ会行ってみたいな
オフ会ってのを今まで経験したことないけど良い勉強になりそう
- 156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 19:07:56.11 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>155
自分も以前mixiのインド料理系コミュとかのオフ会に参加して
色々な人に出会って色々な話を聞けた
あの楽しさを今度は自分で生み出したいと思ってるんよ
- 157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 19:09:04.03 ID:LMENuWkc0.net
- インド焼きそば食いたいなあ
- 158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 19:49:26.45 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>157
チャウミンって奴かな
そう言えばカラチの空にあったような
ビリヤニ作りSTEP 2
マリネ肉にフライドオニオン・サフラン・水などを加えて圧力鍋で煮込む
https://imgur.com/Nx8EOZu.jpg
- 159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 19:59:22.46 ID:DMN8AqGx0.net
- 関東でオフ会成功したら名古屋に来てほしい
店とかの手配は俺でやれるから
- 160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 20:32:14.05 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>159
行く行く絶対行く
自分は遠出大好き人間だから，出張で新幹線乗るだけでもテンション上がるタイプだしｗ
もしそういう風になっていったらと妄想すると
かつてのグルジリを思い出すのう……（老人特有の昔語り）
- 161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/08(月) 21:03:52.22 ID:fCkMS23P0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
隙自語が過ぎたので本題？に戻る
ビリヤニ作りSTEP 3
https://imgur.com/SXWVFrc.jpg
グレイヴィを量って煮立たせたら，浸水させておいた米を投入
しばらく蓋を開けたまま煮て，米がある程度水分を吸ったら蓋をして弱火で炊く
https://imgur.com/OCGL9Cs.jpg
ライタは今回ヨーグルト少なめ＆具材多めで「食べる」タイプに
今日は暑かったのでニンニクとミントをギンギンに利かせてみた
- 162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 21:28:29 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
ビリヤニ炊けた
https://imgur.com/mcLC7jf.jpg
これを昨日のマトンコルマと盛り合わせて
https://imgur.com/lwrtDf9.jpg
いただきます
- 163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 5d57-8jXo)：2020/06/08(月) 21:36:20 ID:21NZRlHz0.net
- >>162
副菜もカレーなのか…
- 164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 6a5d-T7za)：2020/06/08(月) 21:37:04 ID:tq48wVvh0.net
- おーまだ残ってたか
オフ会とかで是非>>162みたいなのを食わせて欲しい
- 165 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/08(月) 21:55:49 ID:IkXurIU90.net
- ニンニクとミントぎんぎんなライタは暑い日に食べたらやばそうね
俺も次作るときはそうしよう
んでビリヤニも付け合せもすべてくっそ美味そうだ…
この時間に見るんじゃなかったw
- 166 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 22:41:30 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>163
何か問題でも？ｗ
コルマのグレイヴィをビリヤニに絡めて食うとまた美味いんだコレが
>>164
毎回土曜AMにスレ立てしてるので，落ちなければ火曜朝までは生きてる計算
そう言えばこの機会に部員の皆様に伝えておきたいことが
嫌儲は専門板と違ってレスがなかったりsageだったりすると週末は数時間で落ちるので
基本的にage進行（＝メ欄に何も書かない）でおｋです
ちなみにオフ会で出す料理なんだが，候補が多すぎて早くも脳内選定で困ってるｗ
>>165
ライタをミント＆ニンニクマシマシにするのは，とある菜食インド料理本のレシピにあったんだけど
コレ美味いわ
あとポカリ＝サンや，>>91で草を生やしたことを謝罪させていただきたい
>>162の付け合わせに添えて分かったんだが
紫玉ネギの新タマは た し か に 梨 だ
- 167 ：ポカリ男子 (ﾜｯﾁｮｲW 6dde-qaxm)：2020/06/08(月) 22:46:07 ID:IkXurIU90.net
- >>166
わろた
このどうでもいいような発見をわかってもらえてほんと嬉しいw
俺的には辛味も合わさって梨より好きかもしれんw
- 168 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/08(月) 22:59:46 ?2BP ID:fCkMS23P0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>167
ちなみにﾊﾟｯﾊﾟ（夕飯は普通に和食）にも同じ紫タマネギ食わせてみたんだが
梨っぽさは別に感じなかったらしい
もしかすると採れたての紫タマネギをインド料理と一緒に食った時だけ感じられる
奇跡の一瞬だったのかもしれんｗ
- 169 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/06/09(火) 02:34:03.57 ID:L6BWNSGT0.net ?2BP(1000)
- http://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
いったんage
- 170 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-hKbA)：2020/06/09(火) 08:40:52 ID:L6BWNSGT0.net
- 需要あるかわからんけど>>162のビリヤニレシピうｐ
今回気づいた点を反映してマイナーアップデートした
https://imgur.com/w8JX8DU.jpg
https://imgur.com/NTjCVjz.jpg
こっちはハイデラバード風の重ね炊き式ビリヤニ
https://imgur.com/FKoDC3P.jpg
https://imgur.com/ZqIF4ps.jpg
- 171 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 6d6b-0cMP)：2020/06/09(火) 08:40:57 ID:ePSeyZp+0.net
- w55400906405506前：マンセー5540090640550655s名無しさん[] 投稿日：2018/07/13(金) 11:19:14.51 ID:Eq9QFHWP
皆さん、こんにちは。
私はF氏の関係者です。
もう我慢の限界です。暴露しますが、F氏は
今から10年ほど前に違法改造車の業界に関与しておりました。
ちなみに残酷議員さんも関係しております。
彼らは週末になると集会を開き、日曜日には岐阜県の某パーキングエリアにてイベントなんかを開催しておりました。
そこで人脈を作りました。
違法改造による資金は皆さんの想像以上に儲かります。
そこで得た収入でB社をリニューアルしました。
そこから更に人脈を拡大し現在に至ります。
10年前を調べて下さい。
それが今のネトウヨ業界の源泉です。
これ以上は私の正体が知られる恐れがあるので話せません。
- 172 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲ 8633-2p0A)：2020/06/09(火) 09:24:15 ?2BP ID:L6BWNSGT0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
さて今回のスレもあと30分ほどでお開き
多数のご参加をいただきありがとうございました
次回は通常通り隔週で，再来週6/20（土）の午前に立てる予定
それでは皆さま
Stay safe, and happy eating!
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