焼き物、揚げ物担当のユウスケさん、正社員なのにバイトなみの扱いで首になる [707978541]

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40歳料理人をクビにした社長の酷すぎる言い分
都内でも有数の飲食店激戦地で働いていた

「電車通勤の人はコロナ感染のリスクが高いから」
18年間働いた職場をクビになる理由としては、あまりに軽く感じた。
ユウスケさん（仮名、40歳）の勤め先は都内の和食店。元妻の親の葬式に参列した日以外、
1日も休まず厨房に立ったのに……。どうして俺が？ショックで言葉が出ないユウス
ケさんに対し、料理人でもある社長は「後は自分で仕事を探してくれないか」と言って追
い打ちをかけた。
店がのれんを張っていたのは、都内でも有数の飲食店激戦地。
刺身が安くてうまいと評判の店で、芸能人やスポーツ選手もよく訪れた。
ユウスケさんは焼き物と揚げ物を担当。カウンター越しに常連客と話すのは楽しかったという。

ユウスケさんによると、店の従業員はアルバイトの女性が2人と、正社員の男性が3人の合わせて5人。
このうちアルバイトの女性2人とユウスケさんの3人が解雇された。
「まずバイトの2人が社長から『辞めてほしい』と言われて。（このうちの）1人は独身
で生活がかかっていたみたいで『今辞めても働くところなんてないのに……』と言って困
っていました。『かわいそうだな』と思ったけど、この後自分までクビになるなんて……」

結局、正社員男性3人のうちクビになったのはユウスケさん1人。
ユウスケさんだけが電車通勤をしているからというのが、その理由だった。
「なんだそれ？と思いました。感染リスクと言うなら、お客さんからのリスクのほうがよほど高いですよね」
https://toyokeizai.net/articles/-/354938

料理人の手のひらはグローブのように分厚く、
指はモミジのように太くなるのだという。自分の手はまだまだだと、ユウスケさんは言う（筆者撮影）
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