【熊本】創業112年のうなぎ店、創業以来守ってきた「秘伝のたれ」が流される [367148405]

119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2020/07/12(日) 15:35:42.87 ID:/hDsm83r0.net

福山のとんかつ店「三象」が閉店　地域に愛され４７年 コロナも影響
https://www.sanyonews.jp/sp/article/1011943

開業は１９７３年２月。東京・中野にあったとんかつ店で２０歳の頃から
１０年ほど働いていた桜田さんが、「ふるさとにとんかつ屋を」と
帰郷してオープンさせた。店名は中野の店と同じにした。
とんかつの命ともいえる油は４７年間つぎ足しながら使ってきた。

つぎ足してきた油は閉店を決めたその日、全て捨てた。
現在は店の片付け作業に追われる日々。ドアを開けて作業していると
ふらっと立ち寄り、感謝を伝える人もいるという。閉店を惜しむ常連客に
とんかつをリクエストされることがあっても、もう作らないと決めている。