【中国の鶏卵市場4兆6000億円規模】中国人、ついに「生卵」の美味さに気付く [201694237]

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
卵かけご飯を食べるのは世界で日本人だけ？中国人、香港人に聞いてみると、実は意外にも……

https://news.yahoo.co.jp/byline/nakajimakei/20210417-00233188/

　日本人が大好きなご飯のひとつが「卵かけご飯」であることは、誰もが認めるところだと思います。

海外でも卵かけご飯を食べる、という話はあまり聞きません。

もともと生卵を食べる食習慣がないことと、海外では殻にサルモネラ菌が付着している場合があり、食中毒の危険性があるから、などといわれています。

日本旅行で覚えた「卵かけご飯」の味

　ところが、今年2月、農林水産省が発表した農林水産物・食品の輸出の中で、鶏卵の輸出が前年の2倍増となり、輸出先の9割を占めるのが、なんと香港だったことがわかりました。

　報道によると、「コロナ禍で内食需要が増えたこと」や「日本産の卵が受け入れられていること」が理由だそうですが、そうであれば、彼らは果たして「卵かけご飯」を食べているのか？

なぜわざわざ日本産の卵を選んで食べるのか？ちょっと気になります。

　香港在住の40代の女性は、数年前から香港のスーパーで、わざわざ日本産の卵を買うようになり、家庭で「すき焼き」を作るようになったといいます。

この女性は新型コロナが流行する前はよく日本旅行に来ていたそうですが、その際、東京・浅草にあるすき焼き料理店で初めて生卵を食べたそうです。

　最初はおっかなびっくりだったそうですが、食べてみたら「意外においしい」と思い、以来、生卵に対して抵抗がなくなったとか。

日本の旅館の朝食でも、それまで一度も手をつけたことがなかった生卵をご飯にかけて食べるようになったといいます。

　この女性によると、「普通の卵は炒め物用、日本産の卵はすき焼きや卵かけご飯、親子丼など半熟で食べるとき用、と使い分けています」というから驚きです。

日本でも使い分けをしている人はいるかもしれませんが、香港の人がそこまでこだわりを持っていると聞き、びっくりしました。

　ほかにも数人に話を聞きましたが、「香港のスーパーで生食できると宣伝していたから」、「香港の日本料理店で『すき焼き』に生卵がついてきたから」といった理由で、生卵を食べる人が増えているようでした。

コロナ禍の影響で飲食店の閉店時間が早まったり、外食したりする人が減り、栄養価の高い卵を家庭で食べる機会が増えたことも関係しているといえそうです。

　香港からの訪日観光客はコロナ前の2019年には年間約229万人と、国・地域別で第4位（1位は中国、2位は韓国、3位は台湾）。

人口比率からいえば、狭い香港からの訪日観光客は非常に多いということができ、それだけ日本食に親しみがある人がいることも、日本産卵の購入につながっているといえそうです。

　実際、香港には沖縄県産の卵を使用した卵料理専門店（その名も『Tamago-En』（たまご園）という店）まであり、メニューには「卵かけご飯」（39香港ドル＝約526円）や「親子丼」（78香港ドル＝約1050円）もあるそうです。