【朗報】保育園の給食「ブリの照り焼き」食べ…園児5人が顔面の発赤、発疹の症状。ヒスタミンによる食中毒と断定。長野 [339885996]

1 ： (４級)：2022/09/13(火) 03:07:36.01 ● ?2BP(1000).net

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2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:07:58.67 .net

長野県上田市の保育園の給食でブリの照り焼きを食べた5人の園児にヒスタミンによる食中毒の症状があらわれ、県はこの施設に対し2日間の給食供給の停止を命じました。園児5人は快方に向かっているということです。

食中毒が発生したのは上田市内の保育園です。9月7日、保育園から上田保健所に「給食で調理・提供したブリの照り焼きを食べた複数の園児が顔面が赤くなり、発疹の症状があらわれ、医療機関を受診した」との連絡がありました。

保健所によりますと、7日に調理した給食を食べた76人のうち10歳未満の男女5人の園児に症状が出て、このうち3人が医療機関を受診しました。なお、5人は快方に向かっているということです。

県の環境保全研究所が検査したところ、調理提供した残品などからヒスタミンが検出され、食中毒と断定しました。

これらのことから、県はこの保育園に対し、12日と13日の2日間、給食の供給の停止を命じました。

県によりますと、ヒスタミンはモルガン菌などの細菌により、食品中のヒスチジンが分解されることで生成され、食べるとアレルギーのような症状があわわれます。ヒスチジンは青魚に比較的多く含まれ、ヒスタミンによる食中毒はマグロ、イワシ、サンマ、サバ、ブリなどを原因食品として多く発生しているということです。

ヒスタミンによる食中毒の発生要因は、魚介類の温度管理が悪いことが挙げられ、温度が高いと細菌が増殖し、急激にヒスタミンが生成されるとことがあるといいます。また、ヒスタミンは腐敗臭が生じる前に生成され、傷んでいることに気が付きにくく、加熱しても分解されにくいため、一度、生成された魚介類は煮たり焼いたりしても食中毒は防げないということです。

症状は摂食直後1時間以内に顔面紅潮、発疹、頭痛、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などで重症の場合は呼吸困難や意識不明になることもあるということです。（※死亡事例はない）県は症状が出たら医療機関を受診してほしいとしています。

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:08:47.22 .net

長野って旨い食事とかあるの？

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:09:03.27 .net

どうすんのこれ・・・さすがにやばすぎ・・・鰤たん・・・どうして・・・🥺🥺🥺🥺

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:10:37.65 ID:Putz1Wfva.net

魚腐らすとか温度管理すら出来ないのか🥹

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:11:10.03 .net

海無し県だからしょうがないね🤢🤢

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:11:39.01 ID:YhRas06R0.net

ブリ照りとか俺よりいいもん食ってんな

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:12:09.21 .net

　
　　ブリ　ヒラマサ　カンパチ　の不味さは異常

　

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:13:55.12 ID:A0Errx6R0.net

一時期ブリにアレルギーあって食べると花粉症の症状と喉の閉塞感があったんだけど最近完全に克服して食えるようになった
もしかして食中毒だったんじゃろか

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:15:43.61 ID:y+CmIrPQ0.net

ナイアシンをとればおけ

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:42:00.39 ID:NYtv9Zoha.net

>>8
ハマチは

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2022/09/13(火) 03:43:12.31 .net

>>11
ん？

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:44:12.44 ID:c52BYe8p0.net

青魚は足がつくのが早いからな
腐ってたんだろ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:45:41.35 ID:NYtv9Zoha.net

ブリ　ヒラマサ　カンパチ
そしてハマチは好きな魚
特にブリは西日本の年取り魚でもある
刺身、照り焼き、アラダキなんでもいける
ただヒスタミンやあとシガテラもたまにたると聞く
シガテラは火を通せばいいのかな分からん

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:49:30.90 ID:YuHnkFbA0.net

>>9
アレルギーを自然に克服なんて聞いたことがない
鮮度が悪いのを食べたんだろう

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:52:33.38 ID:c52BYe8p0.net

>>15
大人より子供のほうがアレルギーに過敏に反応しやすい

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:55:42.93 ID:3aXH5k9pM.net

長野でブリなんて食うから

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:58:02.17 ID:Ov1JY4vAM.net

古い青魚は俺でもヒスタミるわ
幼児なら尚更よな

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 03:58:59.76 ID:FR6qa2FgM.net

ブリブリ晋しゃん…

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 04:01:00.41 ID:T9IG0urH0.net

長野で魚食う意味ある？昆虫でも食ってろよ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 04:04:10.03 ID:DjXENfcG0.net

一生青魚食えない身体になりそう

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 04:05:11.83 ID:7T5KXOF80.net

海なし県のくせに海魚なんて食った天罰だろ

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 04:05:34.88 ID:F1aO+aRx0.net

ブリは塩焼きにすると日本酒と合うゾ☆

24 ：からだすこやかジャンダルム ：2022/09/13(火) 05:02:28.55 ID:GGavqHi7a.net

あ、これK2で見たやつだ

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2022/09/13(火) 07:00:51.05 ID:cEW56nuD0.net

>>3
かっぱ寿司やぞ

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です (ﾜｯﾁｮｲW 8bfd-jIoB [153.232.212.150])：[ここ壊れてます] .net

ブリ照り出してくれるなんて保育園頑張ってるな