【美味しんぼ】山岡「弱いそばツユでは、１００％そば粉だけで打ったそばと釣り合いがとれない」 [533860177]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/28(日) 22:17:25.27 ID:rQR0QD/E0●.net ?2BP(1000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
https://www.imgur.com

192 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:14:56.00 ID:ds9If8mP0.net

>>187
意識高すぎてついて行けない

193 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:34:59.85 ID:WlmKPo+l0.net

>>191
老舗の名店系は醤油濃く塩辛いのを砂糖大量投入で優しくして
そこに煮出した濃い鰹節出汁を入れるので蕎麦自体の繊細な味が消えてしまうし
寝かしが長いので濃く作った割に旨味成分が少なくなっているので旨くなく薄く感じるのだと思う
そこの近くで足を運べるなら秋葉原のつなぎ庵か上野の小倉庵に行ってみてほしい
蕎麦を活かす透明感と汁の強さが楽しめると思う

194 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:38:51.70 ID:2SWsvYzv0.net

つゆよりも蕎麦そのものとワサビの味わいの方が大事だと思うよ

195 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:41:10.64 ID:WlmKPo+l0.net

追記　つなぎ庵は売りの富倉そば十割ではなく九割の普通の蕎麦がおすすめ

196 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:43:33.98 ID:WlmKPo+l0.net

美味い蕎麦には薬味は要らないと思う
そこは美味しんぼに同意するわ

197 ：：2024/04/29(月) 05:47:45.82 ID:wYtuOITZ0.net

普通に10割そばってまずいよね

198 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 05:49:23.68 ID:jmazTxVDM.net

ゆでたろうでかき揚げ冷蕎麦食ってきた

199 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.28][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 878f-3djY)：2024/04/29(月) 05:59:09.99 ID:kMFv2POI0.net

>>65
炭って純粋な炭素なの？

200 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.3][芽] (ﾜｯﾁｮｲ dfc9-Ufki)：2024/04/29(月) 05:59:48.47 ID:A42+86K70.net

>>24
めんつゆ自作するけど寝かせるとぜんぜん違うよ
冷蔵庫で一晩寝かせるうまいっていうかそもそも寝かさないとと角だらけで不味い

201 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.10(前11)][苗] (ﾜｯﾁｮｲ df5e-y8PE)：2024/04/29(月) 06:01:09.36 ID:tXEhkYqa0.net

昔のそばは茹でるんじゃなくて蒸してたから実は不味いって実験やってて
自分でもやってみたが別にまずくはなかったけどな

202 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.1][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 5f5e-LKBo)：2024/04/29(月) 06:11:30.25 ID:K4Ha0ihU0.net

駅そばみたいなちょっとボソボソ麺にかき揚げ入れてフガフガにして食うのが好きな俺っておかしいいかな？

お高いそばってなんか微妙で嫌い

203 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.22(前14)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW c73c-XR2I)：2024/04/29(月) 06:39:32.59 ID:Kq8ZNQ4V0.net

>>74
おまえのレス加齢臭すごいな

204 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.17(前14)][苗] (ﾜｯﾁｮｲ 5f86-FvXU)：2024/04/29(月) 06:42:02.95 ID:um7AJxew0.net

>>202
駅そばはまた別だよな
たまに食べたくなる

205 ：🏺 警備員[Lv.36][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 6708-0wfV)：2024/04/29(月) 06:42:29.89 ID:6NL8kusb0.net

>>52
草

206 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.2][新初] (ﾜｯﾁｮｲW a713-FjeQ)：2024/04/29(月) 06:47:36.18 ID:UENYQ0x40.net

なんか結婚式の後辺りで警部とかカメラマンとか落語家とかセミレギュラーをバッサリ切り捨てたよね

207 ：🏺 警備員[Lv.36][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 6708-0wfV)：2024/04/29(月) 06:48:38.02 ID:6NL8kusb0.net

>>81
この話は傑作だったな
雄山はカブそっくりな大根の辛味大根の答えを導きだすつもりが、大根そっくりな暮坪カブを出して山岡が雄山から一本取る
食材の知識、カブと大根の見た目の面白さ、雄山対山岡のバトル漫画としての出来もよかった

208 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.6][新初] (ﾜｯﾁｮｲ 676c-dQBt)：2024/04/29(月) 06:50:04.66 ID:WlmKPo+l0.net

>>200　>>24
市販の汁も希釈して一晩冷蔵庫で寝かすと嫌なところが消えるよ
醤油の角、アルコール臭さ、鰹節の燻し臭さなど

209 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 06:53:26.91 ID:VxHeoZOq0.net

>>95
科学的に説明してくれ

「地面の中は本当に温度が安定するのか（夏と冬でも全然温度違いそうだが）」

「温度が安定してたらなんなんだ？防腐なら冷蔵庫入れたほうが良くないか？それとも冷蔵庫ほど冷たいと何か問題がある？」

「醤油臭さが取れる、とは？化学的にどういう意味なんだ？分子構造がゆっくり変わるのか？変わるとしたらどう変わるんだ？」


このへんがお前のレスじゃ全然説明されてない

210 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.20(前21)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW e7b6-Cv0P)：2024/04/29(月) 06:57:28.42 ID:XzITipM10.net

ツユがイマイチな店は信用していない

211 ：安倍晋三🏺 警備員[Lv.1][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-AEHA)：2024/04/29(月) 07:06:16.92 ID:6i4MughMd.net

味噌汁一日おいて飲んでみろよ
ボケた味になって飲めたもんじゃないから

味の強いそばつゆなんかは角が取れてまろやかになる

>>209
別に冷蔵庫でもいいしもっと安定させたきゃワインセラーなどもある
海中でもいいし洞窟でもいい
酒の熟成の定番だから科学的にも証明されてるだろうし何より歴史が証明してること

212 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.17(前24)][初] (ﾜｯﾁｮｲW fffa-docH)：2024/04/29(月) 07:15:26.59 ID:eXHd5+Ge0.net

>>24
ローションを水で伸ばしたことありゃわかるだろ
練りたてはいくら振っても水とローションが完全に混ざってない
寝かせることで完全に親和する
乳化するようにね

213 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.9(前23)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW df56-84Cf)：2024/04/29(月) 07:15:31.39 ID:1DFynmH/0.net

都内某所の藪はツユがただ辛いだけで旨味とか深みとか無くてがっかりしたなあ
そばもそば粉の割合が高すぎてボソボソしてた

歴史ある名店が美味いとか幻想だから

214 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 07:16:50.47 ID:VxHeoZOq0.net

>>211
いやだから「角が取れる」を科学的に説明しろと言ってる
科学的に説明できないなら「ごめん、わからんわ」と言ってくれ素直に
求めてる説明と全然違う回答してもゼロ点だぞ

215 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.10][新苗] (ｽﾌｯ Sdff-dTfT)：2024/04/29(月) 07:17:59.24 ID:1/xBJDpyd.net

>>209
お前はまず科学の基本的な知識を身につけることから始めろよ

216 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 07:19:34.46 ID:VxHeoZOq0.net

>>211
ウイスキーの熟成は木樽の香りを酒に移したいからだろ

それは普通に意味がわかる


角が取れるってのは科学的じゃない

217 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.9(前23)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW df56-84Cf)：2024/04/29(月) 07:19:51.33 ID:1DFynmH/0.net

>>191
しょっぱいのに旨味は薄いんだよな
はっきり言って富士そばのツユのほうが下品に旨味が高い

藪のツユは例えるなら昔ながらの街の中華そばみたいというか、家系や二郎系みたいなアップデートされた旨味の強さがない

218 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.11][新苗] (ｽﾌｯ Sdff-dTfT)：2024/04/29(月) 07:22:51.35 ID:1/xBJDpyd.net

>>214
エントロピーを考えろよ
混ぜればなんでも均一になる訳じゃねぇんやぞ

219 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.10][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf0e-NNz2)：2024/04/29(月) 07:24:15.63 ID:ku1cMFYz0.net

>>2
保健所が発行する営業許可証をなぜお巡りが持ってんの？

220 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 07:24:32.56 ID:VxHeoZOq0.net

>>215
いや旧帝理系院卒だが
理系だからこそ「角が取れる」とかの「非科学的な説明」が気になってしゃーないわけ

別にオカルトと疑ってるわけじゃなくて、ちゃんと説明してくれれば納得するってだけだぞ

221 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 07:28:47.09 ID:VxHeoZOq0.net

>>218
単に混和するだけなら48時間もかからんだろ

222 ： 警備員[Lv.19][苗] (ﾜｯﾁｮｲW bf25-VOox)：2024/04/29(月) 07:38:38.62 ID:L/SEJfMq0.net

>>219
屋台の摘発から話が始まってるからじゃね

>>220
そばつゆはともかく、梅干しとはわかりやすいぞ

223 ：安倍晋三🏺 警備員[Lv.3][新芽] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-AEHA)：2024/04/29(月) 07:45:17.11 ID:6i4MughMd.net

>>220
酒なんて寝かせなきゃ飲めたもんじゃない
作りたてなんて消毒液みたいな味だよ
そんな一般的な製造工程を無視して科学がーとか意味わかんない
調べたら根拠の一つでも出てきそうだから自分で調べたら？

224 ：岡 警備員[Lv.22][初] (ﾜｯﾁｮｲW 2702-XxwV)：2024/04/29(月) 07:47:50.61 ID:2KdsLz5h0.net

>>9世界的に創味が一番と言われてる

225 ：安倍晋三🏺 警備員[Lv.3][新初] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-AEHA)：2024/04/29(月) 07:48:37.41 ID:6i4MughMd.net

ググったらいくらでも出てくることなのになんでここで答え求めてるんだこの旧帝理系卒はw
答えは緩やかな酸化現象他

226 ： 警備員[Lv.25][苗] (ﾜｯﾁｮｲW ffa1-Y5uc)：2024/04/29(月) 07:50:11.10 ID:VxHeoZOq0.net

>>223
聞いてないことを答えるな
わからないなら素直にごめんわからんと言ってくれ

227 ：安倍晋三🏺 警備員[Lv.3][新初] (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-AEHA)：2024/04/29(月) 07:55:50.66 ID:6i4MughMd.net

>>226
自分で調べろハゲって言ってるんだよ
こんなの検索したら腐るほど出てくるぞ
答えは緩やかな酸化と発酵

普通の大人はボウヤみたいな教えて君なんか相手にしないからな
ありがたく思えよ

228 ：asdf 警備員[Lv.16][苗] (ﾜｯﾁｮｲ e787-FvXU)：2024/04/29(月) 07:57:04.78 ID:a9IRE/Ib0.net

うろ覚えすぎるだろ

229 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.2][新初] (ﾜｯﾁｮｲ e785-+hba)：2024/04/29(月) 07:59:40.12 ID:PglrUyNo0.net

>>1
つーか、そんなに蕎麦の風味が勝るなら、
醤油と出汁ベースのそばつゆがベストではないんじゃないの？

昔よりも調味料も調理方法も発達してるんだから、
江戸時代に生まれたような食べ方に固執する必要が無い
伝統食として残すのは有りとしても、「究極」じゃない

山岡も初期は、カツオにマヨネーズとか、
伝統的じゃないけど美味い食べ方も取り入れてたのに、
美味しんぼ後期になると、わりと伝統偏重になったのが残念

まあ、そば回は後期では無いけど

230 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です 警備員[Lv.25(前15)][苗] (ﾜｯﾁｮｲW 5f35-sg+O)：2024/04/29(月) 08:00:14.57 ID:oIgwgT+t0.net

>>226
きんもー

231 ：顔デカ 警備員[Lv.26(前23)][苗] (JPW 0H8f-T1r/)：2024/04/29(月) 08:09:55.96 ID:uqYNNqbcH.net

>>133
塩分濃度　海水3.5%、たまり醤油16～19%
10%で腐敗を抑えられるという
海水はかなり薄い

232 ：：2024/04/29(月) 08:25:14.45 ID:7TxjruFt0.net

>>81
この理論ならそばつゆもNGなのでは？

233 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 08:28:46.68 ID:x0XoCcoM0.net

蕎麦は趣味にしてるマニアが講じて脱サラ起業してって人が多くて妥協しないで手間ばかりかかるやり方で作ってるから
採算割れで赤字で苦しむパターンが多いってどこかで聞いたな

234 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 08:29:17.32 ID:sNUYAlG00.net

栗子と散々いやらしいプレイをした癖に

235 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 08:42:47.74 ID:h5z/NP/t0.net

>>2
なるほど、余計な手を加えずに気長に見守ることが大事なんだね。

236 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 08:49:44.12 ID:zKQ+jS+3H.net

最後に残り湯を化粧水としてかけて完成なんです

237 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 08:54:46.85 ID:eXHd5+Ge0.net

>>214
お前バカか
俺のレスみろ
だから乳化のような作用だと思え

238 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:28:19.07 ID:Lx5gI+s10.net

美味しんぼは情報としては古くなった部分もあるけど話題の入り口としては今も通用するのがすごい
>>24
かえしは砂糖　醤油で作るけど作った直後はおれが砂糖　わたしが醤油ってそれぞれの味がはっきりしていて主張する感じ
一週間くらい寝かせてるとそれぞれの主張感がなくなってくる　ぼやけると言い換えてもいい
味の変化は一日置いたカレーほどわかりやすくはないが醤油のツンとした感じに注目するといいかも

239 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:29:09.88 ID:dBsHPxWk0.net

そんなん砂場とか藪とか更科で変わるじゃんって話なのに
半分だけつけるんでいい！！！　とか言ってる自称蕎麦通ジジイってキチゲエだよな

240 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:29:23.35 ID:NtQS6q880.net

やかましいわ

241 ：：2024/04/29(月) 09:29:54.86 ID:VxHeoZOq0.net

>>237
全然科学的に説明できてなくて草

242 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:30:25.26 ID:MHpxbDg50.net

薬味使わないアホいるよね

243 ：：2024/04/29(月) 09:31:35.31 ID:VxHeoZOq0.net

>>238
「俺が醤油！」「俺が砂糖！」「俺がチーズ牛丼！」

オカルト？

244 ：🏺：2024/04/29(月) 09:33:12.50 ID:/eeYJlzl0.net

>>229
そうでもないぞ
モロに伝統を現代の技術でアップデートする話がある
すっぽん鍋の大市の話なんだが

245 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:33:21.38 ID:EpDYUjY70.net

マジで土に埋める店なんかあるのか？

246 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:36:00.94 ID:zKQ+jS+3H.net

>>245
アルメニア人「はい」

247 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:37:24.04 ID:zKQ+jS+3H.net

でも屋台に期待してるのは飲酒後のかけそばではないかと

248 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:40:16.10 ID:Lx5gI+s10.net

旧帝理系院卒野郎さんは科学的に説明しろとか賢そうなことを言っているがこれこそ情報を食べている典型だろう
科学的に説明できなくても味が違えばそれが答えだというのがわからない
科学万能主義で傲慢な精神を感じますね

249 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:43:45.19 ID:gwnW15V60.net

蕎麦粉が多い田舎蕎麦は甘めで濃いからそうかも知れないな

250 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:51:28.30 ID:mUxdNGK50.net

おいおいそばは血糖値上がりづらいから糖尿病食にもいいと思ってたのに麺つゆに砂糖入ってたのかよ
しょうゆも大量に入ってるってことは塩分も多いんだろ
本当に健康にいいのか？

251 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:58:01.15 ID:vRlEb9lm0.net

何年前の物こするんだか
聖書かよ

252 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 09:59:37.60 ID:NfvSwGKZa.net

通はこうやって食べるんだ！
ドボボドボ
づゾゾゾ！！そそれはまさか
水！！そう軟水だ！自然の大地にに磨かれた水さ！これが一番ソバを美味く食べられる　
山岡さん　ヤマオカ～↑　山岡くん↓　やややまおかはん！　出てけ～！

253 ：：2024/04/29(月) 10:22:51.14 ID:VxHeoZOq0.net

>>248
そんなことは聞いてない
科学的なメカニズムを聞いてる

254 ：：2024/04/29(月) 10:25:13.04 ID:VxHeoZOq0.net

実際に味が変わるとか、伝統的にそうやってきたとか、そんなことはわかった上で「で、科学的なメカニズムは？」と聞いてる

それに対して「実際に味が変わる」「伝統的にそうやってきた」と言われても
「そんなことはわかった上で科学的なメカニズムを聞いてるんだが？わからないならごめんわからないと答えろよ」としか

255 ：：2024/04/29(月) 10:26:34.91 ID:VxHeoZOq0.net

なんか「質問する」＝「疑う」と短絡的に考えるバカって多いのな

知的好奇心から質問するって人間が想像できないのかな

256 ：：2024/04/29(月) 10:26:54.14 ID:xxvL/2sy0.net

そういえば嫌儲民ってつゆの話してるか？
蕎麦の話は何度か見たことあるわ

257 ：：2024/04/29(月) 10:31:30.36 ID:VxHeoZOq0.net

>>212
>>237
お前にも言っとくわ

①ローションの主成分は何で、それはどんな性質を持ってるか

②ローションの成分とめんつゆの成分の何が似ているのか

③めんつゆの成分の何がローションと同じような挙動を示すのか

①②③を筋道立てて明確に示さないと「科学的」とは言えないからな
三段論法とか帰納法、演繹法ってわからないかな

お前のレスはなんら科学的じゃない

258 ：安倍晋三🏺：2024/04/29(月) 10:32:16.70 ID:9Vf33SAc0.net

グルメの知識がない時代の入門書
今の時代は笑い飛ばすのが正解

259 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:32:26.66 ID:XzITipM10.net

大体地方の蕎麦屋は蕎麦はいいがツユがダメのパターンが多い

260 ： アホの顔デカ安倍クソジャップ：2024/04/29(月) 10:33:45.86 ID:cv3n+Wob0.net

そういうの押し付けないで自分のだけ塩振ればいいじゃん(´・ω・｀)

261 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:43:08.27 ID:h5z/NP/t0.net

アニメ版
https://youtu.be/t0talQcGe3Y?si=GqhkDyQTAvsicV9E

262 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:44:17.24 ID:JlVi9+sV0.net

匂いだって物質が放出されてんだから寝かせたら弱くなるでしょ
なんか難しいことあるか？

263 ：：2024/04/29(月) 10:46:01.40 ID:VxHeoZOq0.net

コロイドが親和して水分子をまといながら分散してクラスタが崩れるって言いたいのかなと思うけど
だとしたらそのコロイドはアミノ酸なのか糖分なのかどっちなのか
そしてなぜ砂糖水と醤油を混和してから寝かす必要があるのか（単体ではすでに分散されてるはずだろう）
そのへんの説明がないから想像で補っても不完全なのよ
>>212
>>237

264 ：：2024/04/29(月) 10:47:08.13 ID:VxHeoZOq0.net

>>262
匂いが弱くなると美味しくなるってこと？

265 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:48:12.40 ID:JlVi9+sV0.net

>>264
醤油の角をとるなんて別にほかの料理でもよく聞くじゃん

266 ：：2024/04/29(月) 10:48:52.06 ID:VxHeoZOq0.net

醤油に残った微量のアルコール成分（有機成分）が揮発して匂いが取れるから

これなら説明としては理にかなってるけど
じゃあ匂いが取れたほうがおいしいってこと？ってなるけどなw
じゃあ新鮮じゃない醤油のほうがおいしいってことじゃん

267 ：：2024/04/29(月) 10:49:22.03 ID:VxHeoZOq0.net

>>265
いや角を取るとか意味不明なワードを使わずに説明しろと言ってるんだが

268 ：：2024/04/29(月) 10:50:20.99 ID:VxHeoZOq0.net

開封したての新鮮な醤油は匂いがきつくて美味しくないからしばらく放置して風味を飛ばしましょう


ってこと？

269 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:50:35.84 ID:JlVi9+sV0.net

>>267
醤油の香りってツンって強さがあるじゃん
それを弱めたいんだろ
あんた偉そうな割にもの知らないんだな

270 ：顔デカ：2024/04/29(月) 10:51:45.78 ID:QOBVPQyk0.net

自分で地面の温度差を測定すらせずに科学的な説明ってｗ
宮廷の理系ってそのレベル？

271 ：：2024/04/29(月) 10:53:20.32 ID:VxHeoZOq0.net

>>270
漫画の画像見た？
家の土間を30センチくらい掘っただけだぞ
地中深くトンネルほったらそりゃ温度安定するけど
土間を30センチ掘ったくらいで室温と何が変わるんだよ

272 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:53:58.87 ID:Lx5gI+s10.net

科学で説明してなくても経験則でわかってるならそれでいい話
むしろ証明しないといけないのは疑問を持つ側だろう

273 ：：2024/04/29(月) 10:54:12.75 ID:VxHeoZOq0.net

>>270
画像すら見ずバカみたいなコメントしてくんなよ

274 ：顔デカ：2024/04/29(月) 10:54:26.23 ID:QOBVPQyk0.net

科学するならまずは測定しろよｗ

275 ：：2024/04/29(月) 10:54:39.30 ID:VxHeoZOq0.net

>>272
そんなこといったらすべての科学は発展しないだろ

276 ：顔デカ：2024/04/29(月) 10:55:03.27 ID:LaRiXF0l0.net

>>13
勘当されたと言っても美食倶楽部のお坊ちゃんだからね
無下に扱ったなんてなったら雄山は動かなくても中川あたりから厳しい締め出し食らいかねん

277 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:55:37.47 ID:JlVi9+sV0.net

蕎麦屋は科学者じゃねーからなあ

278 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:57:43.12 ID:ePS+I2FO0.net

>>181
そば屋「あんた山岡っていうんだってな？山岡が山岡家のスープて…

279 ：顔デカ：2024/04/29(月) 10:58:41.68 ID:QOBVPQyk0.net

昆虫とか数十センチのとこに潜って越冬しとるやん
小学生の昆虫博士でもそれぐらい知ってるぞ
宮廷理系君にはむずかったか？

280 ：：2024/04/29(月) 10:59:14.42 ID:VxHeoZOq0.net

>>279
ん？

281 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 10:59:17.00 ID:oo7f1tH30.net

>>81
とんでもないパワハラ野郎だな

282 ：：2024/04/29(月) 11:00:52.76 ID:VxHeoZOq0.net

>>279
全然関係ないこと持ち出してる
昆虫は暖かい環境を求めてる地面に穴掘って越冬するのか？関係ないだろ
鳥に食われないために地面に身を隠してるだけだろ
意味不明なこといってもバカを曝すだけだぞ

283 ：：2024/04/29(月) 11:03:04.78 ID:VxHeoZOq0.net

>>81
弟子「だから別皿で出したんです」

海原雄山「ぐぬぬ…」

284 ：顔デカ：2024/04/29(月) 11:04:04.97 ID:QOBVPQyk0.net

鳥に食われるのがいやなら地上に出ずに地中でずっと暮らしてるだろ

285 ：：2024/04/29(月) 11:05:47.65 ID:EWktjo/rH.net

>>232←コレ

雄山理論ならつゆが一番害悪
何かのダシや柑橘とかを入れた
いつもの謎汁を用意すべき

286 ：顔デカ：2024/04/29(月) 11:06:03.71 ID:QOBVPQyk0.net

宮廷理系君は科学がやりたいならまず夏冬で地上と地中の温度差を自分で測ってきなよｗ
他人のデータを鵜呑みにするのが宮廷理系の科学なのかい？

287 ：：2024/04/29(月) 11:07:37.16 ID:VxHeoZOq0.net

>>286
室内の土間を30センチくらい掘っただけのところなんか室温とかわらんっちゅうの

288 ：顔デカ安倍晋三🏺：2024/04/29(月) 11:08:40.81 ID:zAEyehDxM.net

まだ山岡の口が捻てる初期の

289 ：顔デカ：2024/04/29(月) 11:11:48.21 ID:QOBVPQyk0.net

>>287
科学的なレスTHX

290 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です：2024/04/29(月) 11:26:56.25 ID:y8o5YLyZ0.net

美味しんぼは教養として読んでたけど、米粒を揃えて炊くと美味い話でファンタジーだと気づいたわ

291 ：🏺顔デカアフィサイトへの＼(^o^)／：2024/04/29(月) 11:32:50.75 ID:ttPrkQl90.net

何か学んだ事を生かしたいというかなんというか
厨房みたいのがいるな